Receta për ëmbëlsira shtëpie me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ëmbëlsira të bëra në shtëpi ndryshojnë shumë nga ato të blera në dyqan për nga cilësia. Shumica e bizneseve përdorin kimikate që rrisin jetëgjatësinë dhe formulat përfshijnë zëvendësues për produktet natyrale. Për të mos përmendur qasjen ndaj pjekjes. Në kuzhinën tonë gatuajmë me shpirt, gjë që sigurisht reflektohet edhe në shije. Në artikull do të gjeni një përzgjedhje të produkteve të ëmbëlsirave të njohura dhe të reja. Këto ide janë të lehta për t'u kthyer në realitet.

Tortë me karrota

Le të fillojmë me një tortë të thjeshtë. Përgatitet shpejt në shtëpi dhe më e rëndësishmja është edhe i dobishëm, sidomos për fëmijët.

Përbërësit:

• karotë - 0,2 kg;
• një gotë miell, sheqer;
• vaj vegjetal - 50 ml;
• kumbulla të thata (opsionale);
• qeskë me pluhur për pjekje (10 g);
• 3 vezë;
• vanilinë opsionale.

Për kremin, pjesë të barabarta sheqer me salcë kosi.

1. Fillojmë me kumbullat e thata, të cilat duhet të lahen mirë, të zhyten në ujë të nxehtë gjatë përgatitjes së brumit.
2. Qërojini karotat dhe grijini në një rende të imët. Si rezultat, ju duhet të merrni një gotë me faqe.
3. Me mikser ose rrahë rrihni vezët me sheqerin.
4. Hidhni miellin, pluhurin për pjekje dhe vanilinë në një filxhan të thellë. Përziejini gjithçka tërësisht.
5. Shtoni këtu kumbullat e thata të grira, vezët e rrahura, vajin e lulediellit dhe karotat. Zierja e brumit.
6. Lyejmë kallëpin dhe e spërkasim me pak bollgur. Derdhni biskotën këtu.
7. Koha e pjekjes mund të ndryshojë, por mesatarja është 40 minuta.
8. Ftojeni tortën e përfunduar dhe ndajeni në pjesë të barabarta.

Lyrosur me krem. Lëreni për një kohë në një vend të freskët në mënyrë që torta të ngjyhet mirë.

Breshkë

Provoni të bëni një tortë të pazakontë të bërë në shtëpi për familjen tuaj. Receta e tij nuk përfshin përdorimin e asnjë forme për pjekje.

Do të na duhet:

• cokollatë;
• 2, 5 gota miell gruri;
• 0, 75 kg sheqer;
• 500 ml salcë kosi;
• 5 vezë;
• ½ kanaçe me qumësht të kondensuar.

Le t'i hedhim një sy recetës hap pas hapi. Familja juaj do ta pëlqejë këtë tortë të bërë vetë.

1. Të rrahim vezët së bashku me sheqerin me shpejtësi të lartë.
2. Përgatitni menjëherë fletët e pjekjes duke i mbuluar me letër furre.
3. Kur vëllimi i masës të rritet me 2.5 herë, hiqeni mikserin anash, derdhni miellin dhe përzieni shpejt që brumi të mos bjerë.
4. Merrni një lugë dhe derdhni petulla të vogla mbi çarçafë.
5. Futeni menjëherë në furrë për 15 minuta. Nëse bëni gjithçka siç duhet dhe brumi nuk bie, duhet të merrni ëmbëlsira të shëndosha.
6. Përgatitja e kremit. Së pari, përzieni sheqerin me salcë kosi deri sa të jetëshpërndahet dhe më pas shtohet qumështi i kondensuar.
7. Përgatitja e një vakti të madh. Duke zhytur çdo petull me biskota, së pari shtroni putrat, kokën dhe bishtin. Pastaj një guaskë piramide.
8. Kremi i mbetur duhet të derdhet mbi dizajnin tonë. Lëreni në frigorifer për disa orë.

Përpara se ta shërbeni, dekorojeni me një çokollatë të shkrirë.

Napoleon

Një recetë keku në shtëpi (e thjeshtë) përfshin një minimum produktesh dhe veprimesh. Kjo pastë përshtatet mirë në këto kushte. Për ëmbëlsira mund të blini gjysëm kilogramë petë ose ta bëni vetë, gjë që do ta bëjmë ne.

Bli:

• 0, 4 kg margarinë;
• vezë;
• kripë;
• 0,5 kg miell buke;
• uthull 5% në fund të një luge çaji;
• 2 lugë sheqer.

Për të bërë gjithçka shpejt, ju duhet margarinë e ngrirë, të cilën e ndajmë në copa të vogla me një rende të trashë. E shtojmë në miell të përzier me sheqer dhe kripë.

Veçmas, në një gotë me ujë akull me një rrahëse tundni pak vezën dhe uthullën. Hidhni lëngun në produkte me shumicë dhe gatuajeni shpejt brumin. Mos e teproni, nuk duhet të jetë homogjen, por duhet të jetë e lehtë për t'u shtrembëruar.

Vendosni në frigorifer për pak kohë. Më pas e nxjerrim, e ndajmë dhe e rrotullojmë hollë duke i dhënë formën e dëshiruar. Piqeni në furrë në 220°C. Lëreni mënjanë të ftohet.

Ëmbëlsira e bërë në shtëpi "Napoleon" duhet të ngjyhet në krem, të cilin tani do ta përgatisim. Është zgjedhur një opsion i lehtëkërkohet:

• 2 vezë;
• gjysmë litër qumësht;
• një dy lugë miell;
• 0, 2 kg sheqer.

Rrihni vezët duke shtuar sheqerin dhe më pas hidhni qumështin, shtoni miellin. Kur të arrini mungesën e gungave, vendoseni në zjarr të ngad altë, duke e trazuar me një kamxhik, lëreni të vlojë. Sapo masa të trashet, hiqeni dhe ftoheni.

Mblidhni tortën, duke e përhapur çdo tortë me krem. Shtresat do të shkërmoqen, por mos i hidhni mbetjet. Ata do të jenë një dekorim i mrekullueshëm për pjesën e sipërme dhe anash.

Zebra

Kjo tortë e thjeshtë e bërë vetë ishte pjekur në pothuajse çdo familje sovjetike. Është bukur të befasosh të ftuarit me një pjesë me vija që do të kënaqet jo vetëm me pamjen, por edhe me shijen e shkëlqyer.

Produkte për Zebra:

• 200g margarinë;
• vezë - 4 copë.;
• një gotë kos ose salcë kosi;
• sheqer - 200 g;
• 260 g miell;
• sode - 1 lugë çaji;
• kakao - 3 lugë gjelle. l.

Frosting Mbulues:

• 20g margarinë;
• Arti 6. l. qumësht;
• 5 lugë gjelle. l. kakao;
• Arti 8. l. sheqer.

Shkrini yndyrën, përzieni me sheqer të grimcuar dhe lëreni të ftohet pak. Në një enë të thellë shuajmë sodën duke e shtuar në kosi ose kefir dhe e hedhim në margarinë së bashku me vezët, hedhim miellin dhe i bashkojmë me kujdes të gjitha me lugë. Ndani në pjesë të barabarta në gota. Në njërën prej tyre, shtoni pluhur kakao përmes një sitë.

Ndezni furrën që të ketë kohë të ngrohet deri në 180°C. Lyejeni kallëpin me vaj dhespërkatni me bollgur. Tani, me radhë, me një lugë gjelle, vendosim brumë të bardhë ose të zi mbi njëri-tjetrin. Masa do të përhapet gradualisht në tepsi, por ngjyrat nuk do të përzihen.

Pjekim për rreth 1 orë, kontrollojeni me një kruese dhëmbësh. Në këtë kohë, përgatisni glazurën. Vendosim në zjarr një filxhan me qumësht, sheqer dhe kakao. Gatuani pak, duke e përzier vazhdimisht me një kamxhik në mënyrë që të mos ketë gunga. Kur masa të trashet pak, hiqeni nga zjarri, shtoni menjëherë vajin dhe përzieni fuqishëm. Aplikojeni në tortën e përfunduar dhe lëreni të ftohet.

Tortë me gjizë me 3 shtresa pa pjekje

Ka shumë receta për ëmbëlsira. Edhe amvisat krijojnë kryevepra në shtëpi. Ky opsion është i përshtatshëm si për një tryezë festive ashtu edhe për një festë të thjeshtë çaji.

shtresa e parë:

• vaj - 0,2 kg;
• ndonjë biskotë (mundësisht tërshërë) - 0,3 kg.

Shtesa tjetër:

• xhelatinë (ushqim) - 15g;
• salcë kosi - 0,1 kg;
• gotë sheqer;
• ujë;
• gjizë me pak yndyrë - 0,8 kg.

shtresa e tretë:

• xhelatinë vishnje - paketim;
• sheqer pluhur.

Për të bërë një tortë të bërë në shtëpi, do të na duhet menjëherë një formë, pasi nuk do të pjekim asgjë, por do ta vendosim menjëherë shtresë pas shtrese. Mund të merrni një kaçurrelë për ta bërë ëmbëlsirën të duket më festive. Pjesa e poshtme duhet të jetë e lëvizshme, mbulojeni me film ngjitës.

Së pari, grini biskotat në një blender dhe më pas shtoni gjalpë në temperaturë ambienti. Kur masa të mos shkërmoqet, shpërndajeni në mënyrë të barabartë në fund.

Mblenderi im dhe shtoni gjizënmasë, salcë kosi, sheqer. Pas zierjes, hidhni xhelatinën e tretur më parë në ujë të ngrohtë. Ne e nisim pajisjen përsëri. Mbushjen e kemi në shtresën e dytë. Derisa të gatuhet, vendoseni formën në frigorifer.

Lexoni recetën e pelte në paketimin që keni blerë. Merrni 2 herë më pak sasi uji. Nëse dini ta bëni vetë nga manaferrat natyrale, do të jetë edhe më mirë. Kur të jetë zier, lëreni të ftohet pak dhe hidheni mbi masën e gjizës.

Gjithçka duhet të ketë kohë të ngrijë në 6-8 orë. Hiqni formën, zbukurojeni me manaferrat e freskëta ose thjesht spërkatni me sheqer pluhur.

Mj altë

Le të marrim një recetë hap pas hapi për një tortë të bërë vetë që shumë familje duan ta gatuajnë.

Përgatitja e produkteve të mëposhtme:

• ½ filxhan sheqer;
• 3 lugë gjelle. l. mj altë;
• 2 vezë;
• 390 g miell;
• 120g gjalpë.

Kremi mund të përdoret kosi ose thjesht të lyhet me qumësht të kondensuar të zier.

Në një filxhan vendoseni në një banjë me ujë për të shkrirë margarinën me sheqerin dhe mj altin. Përziejeni vazhdimisht me një kamxhik, shtoni vezët e rrahura dhe më pas sodën. Masa duhet të shkumëzohet. Sapo të shfaqen flluska, hiqeni nga zjarri.

Futeni miellin dhe gatuajeni brumin. Duhet të jetë mjaft i butë dhe të mos ngjitet në duart tuaja. E ndajmë në 6 pjesë dhe e hapim. Ne nuk e korrigjojmë menjëherë formën, pasi do të presim ëmbëlsira të gatshme mbi të. Mblidhni tortën duke përdorur çdo krem dhe dekorojeni me mbetjet e grira.

Xhami i thyer

Një tjetër version i ngjyravenjë tortë e thjeshtë në shtëpi pa pjekje. Sigurisht, biskotat mund t'i zëvendësoni me ëmbëlsira me biskota. Por varet nga ju.

Produkte:

• biskota - 200 g;
• 2 lugë gjelle. l. xhelatinë;
• kos - 500 g;
• një gotë sheqer pluhur;
• ujë - 130 ml;
• fruta - luleshtrydhe, portokalli, banane, rrush pa fara, kivi;
• vanilinë.

Lajini, qëroni dhe prisni frutat në copa të vogla. Ju mund të zgjidhni vetë një grup prej tyre. Gjëja kryesore është të merrni shumë ngjyra. Thyeni biskotat me duar.

Xhelatinën e tretim në ujë të nxehtë (por jo në ujë të vluar), e presim derisa të fryhet, e ngrohim derisa të tretet dhe e kalojmë me sitë. Shtoni në temperaturën e dhomës kosin, i cili më parë është përzier me sheqer pluhur.

Menjëherë filloni të mblidhni tortën në një formë që është më mirë të mbulohet me film ushqimor. Shtresa e parë do të jetë fruta, pastaj biskota, derdh pelte qumështi. Përsëriteni derisa të arrini buzën e tasit.

E vendosim në frigorifer gjatë natës që të ftohet mirë. Lirojmë nga formulari. Është më mirë të dekoroni me fruta dhe vetëm sipër. Do ta shihni vetë se tashmë është plot ngjyra.

Plombir

Nëse mendoni se është bërë nga akullorja, atëherë gaboheni. Shija e këndshme e akullores së kremit do t'ju kujtojë atë. Mbani mend këtë recetë për kek. Hap pas hapi në shtëpi, provo të gatuash sot.

Set i kërkuar i produkteve:

• miell - 250 g;
• vezë;
• 2 lugë pluhur pjekjeje;
• sheqer - 0,25 kg;
• salcë kosi - 100 g;
• margarinë - 200 g.

Për krem delikat me shije akullore:

• vanilinë;
• qumësht - 0,5 l;
• patate (mund të merrni një tjetër) niseshte - 1,5 lugë gjelle. l.;
• gjalpë - 190g;
• sheqer - 200 g.

Në gota të ndryshme, përzieni përbërësit e lirshëm dhe të lëngshëm për kekun, dhe më pas bashkoni gjithçka dhe piqni në një formë të lyer me gjalpë. Kur biskota të jetë ftohur, priteni në kubikë.

Përgatitja e kremit për kekun e bërë vetë. Për ta bërë këtë, së pari holloni niseshtenë e patates në 4 lugë qumësht. Hedhim pjesën tjetër në një tenxhere dhe vendosim në zjarr. Kur të vlojë, ulni menjëherë temperaturën dhe hidhni niseshtenë e holluar, sheqerin e grimcuar dhe vanilinë. Duke e përzier vazhdimisht, gatuajeni derisa të trashet. E lemë kremin të ftohet pak dhe e përziejmë me gjalpin e zbutur.

Mbulojeni kallëpin brenda me film ngjitës dhe shtroni copat e biskotës të përziera me krem. Lëreni në një vend të ftohtë për 4-5 orë. Pas kthesës dhe lirohet nga celofani. Sipër shtoni krem me çokollatë ose fruta.

Tartufi

Një pastë e mrekullueshme që do të tërheqë gjithë familjen tuaj. Le të kuptojmë se si të përgatisim tortën me tartuf hap pas hapi në shtëpi.

Për ëmbëlsira do t'ju duhet:

• 70g miell;
• sa më shumë sheqer;
• 4 vezë;
• 3 lugë gjelle. l. kakao;
• një lugë çaji pluhur pjekjeje.

Sufle:

• xhelatinë - 10 g;
• qumësht - ½ filxhan;
• salcë kosi - 300 g;
• pllakë e hidhurçokollatë;
• gotë sheqer.

Procesi do të jetë i gjatë, por ia vlen.

1. Ndajini të verdhat.
2. Përziejini me mikser derisa të zbardhet.
3. Shtoni miell me pluhur pjekjeje dhe pluhur kakao.
4. Përsëri duke punuar me mikser i rrahim mirë të bardhat që të mos humbasin formën. Në këtë rast, kamxhikët duhet të lahen dhe të thahen mirë.
5. Shtojeni pak nga pak në tasin e zakonshëm, gatuajeni menjëherë me një kamxhik.
6. Vendoseni brumin në formën e një tenxhere me shumë (mund të përdorni furrën). Është e nevojshme ta niveloni dhe të piqni në modalitetin e vendosur "Pjekje".
7. Menjëherë mos e tërhiqni tortën e përfunduar, pasi do të rrudhet. Lëreni në formë për gjysmë ore, hiqeni dhe ftoheni plotësisht.
8. Rrahim kosi me sheqer.
9. Xhelatinën e shpërndajmë në qumësht dhe e lëmë të vlojë duke e përzier vazhdimisht, e shtojmë te kosi.
10. Shkrini një copë çokollatë në një banjë uji dhe hidheni në krem në një rrjedhë të hollë.
11. Mbledhja e tortës. Fillimisht, bëjmë një formë nga 2 shtresa folie ose përdorim një të ndashme.
12. Prisni biskotën në 2 pjesë, vendosni të parën.
13. Hidh gjysmën e suflesë.
14. Mbulojeni me pjesën e dytë të kekut dhe hidheni mbi pjesën tjetër të kremit.
15. Prisni gjithçka dhe lëreni të forcohet.

Përzieni sheqerin pluhur me kakaon dhe spërkateni në një sitë.

tortë me vafle

Fotografia tregon një tortë të bërë vetë, e cila është montuar nga ëmbëlsira të blera. Koha e shpenzuar vetëm për përgatitjen dhe montimin e kremit.

Kërkohet për 8 ëmbëlsira të hollë vafle të blera në dyqan:

• 2 kanaçe qumësht të kondensuar të zier;
• ½ filxhan arra të copëtuara;
• 1 lugë gjelle l. kakao.

Përzieni të gjithë përbërësit për kremin dhe thjesht montoni strukturën, duke lubrifikuar secilën shtresë.

Ky opsion është shumë i përshtatshëm kur nuk ka fare kohë.

Tortë me petull

Kjo kek në shtëpi përgatitet gjithashtu mjaft shpejt, veçanërisht nëse ju pëlqen të skuqni petulla. Ka shumë opsione, kështu që nuk ia vlen të listoni. Gjithçka varet nga preferencat e familjes dhe kur vendos ta bësh krejt papritur, varet nga përmbajtja e frigoriferit.

Është e thjeshtë këtu. Midis secilës petull vendoset një shtresë kremi që keni përgatitur (mund të merrni edhe qumësht të kondensuar të zier të zakonshëm). Kjo bën një ëmbëlsirë të mrekullueshme. Nëse dekoroni mirë, atëherë askush nuk mund ta marrë me mend se çfarë ka brenda.

Këshilla

Nëse shpesh bëni ëmbëlsirë duke përdorur receta të thjeshta tortash në shtëpi, atëherë sigurohuni që të blini disa kallëpe të shkëputshme.

Keni gjithmonë fletë metalike, letër pjekjeje në dorë.

Për t'i bërë ëmbëlsirat me gëzof, shuani sodën në produktet e qumështit të fermentuar ose në uthull.

Dekorimi varet gjithmonë nga preferenca dhe talenti juaj.

Pothuajse çdo recetë mund të plotësohet me përbërësit tuaj të preferuar.

Mbani pasta të freskëta.