Si të gatuajmë pilafin e derrit në shtëpi: një recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Vakte të shijshme dhe të përzemërta - kjo është ajo që duhet të jetë pjesë e pandashme e drekës apo darkës. Por, për fat të keq, jo të gjithë e dinë se çfarë mund të gatuhet. Mund të diversifikoni çdo ditë me pilaf.

Ka dhjetëra receta në ueb. Dikush nuk e përfundon gatimin e orizit, dikush shton më shumë perime, dikush përdor viçin ose pulën si përbërës të mishit. Por, pa dyshim, shija e pilafit do të bëhet më e ndritshme dhe më e pasura vetëm kur mishi i derrit përdoret në gatim. Ju mund të gatuani pilaf të shijshëm me mish derri në mënyra të ndryshme: në një kazan, në një tenxhere dhe në një tenxhere të ngad altë.

Pilaf me mish derri

Përbërja e produkteve të nevojshme:

• Mish derri - 1,2 kg.
• Zira - dy lugë ëmbëlsire.
• Orizi është një kilogram.
• Vaj - njëqind mililitra.
• Karota - tre copë.
• Hudhra - një kokë e madhe.
• Qepë - katër koka.
• Shfrani i Indisë - lugë e madhe.
• Paprika - dy lugë gjelle.
• Kripë - lugë gjelle.

Përgatitja e përbërësve

Shumë, veçanërisht amvisat fillestare, po pyesin veten se si të gatuajnë pilafin e derrit. Recetat e provuara prej kohësh të shefave me përvojë ndihmojnë në raste të tilla. Të armatosur me një nga këto receta, ne do të mësojmë se si të gatuajmë pilaf derri të thërrmuar. Si në këtë, ashtu edhe në çdo recetë tjetër pilafi, orizi duhet të zgjidhet me kujdes. Hiqni mbeturinat, lëvozhgat, guralecat dhe kokrrat e prishura. Më pas lajeni mirë, mbulojeni me ujë të ftohtë dhe lëreni të piqet për rreth tre orë.

Më pas, për të gatuar pilafin e derrit, recetën e të cilit e kemi marrë për bazë, duhet të qëroni kokat e qepëve dhe t'i prisni në rrathë të hollë. Më pas merrni një kazan në të cilin do të gatuhet pilafi dhe derdhni vaj në të. E vendosim në zjarr dhe e ngrohim mirë. Më pas uleni qepën, të prerë në rrathë, në një kazan dhe skuqeni deri në kafe të artë.

Tani, për të gatuar pilafin e derrit në shtëpi, duhet të përdorni një thikë të veçantë dhe të qëroni karotat, t'i lani dhe t'i prisni në shkopinj të vegjël. Përbërësi tjetër për t'u përgatitur është mishi. Mishi i derrit duhet të lahet mirë dhe sigurohuni që ta thani në çfarëdo mënyre të përshtatshme për ju, dhe më pas ta prisni në copa të mesme.

Gatim pilaf

Në një kazan me qepë të skuqura, vendosni copat e derrit dhe skuqini derisa mishi të mbulohet me një kuq të artë.kore. Më pas, shtroni shkopinjtë e karotës dhe skuqini për pesë deri në gjashtë minuta. Tani është koha për erëzat. Hidhni të gjitha erëzat e treguara në recetë në një kazan dhe përziejini mirë. Hidhni ujë të mjaftueshëm për të mbuluar mishin me vetëm një inç ose dy. Mbulojeni kazanin me kapak dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa mishi të zbutet.

Pastaj është e nevojshme që në kazan të vendoset edhe përbërësi i fundit - orizi. Por, pasi të keni derdhur orizin, në asnjë rast nuk duhet të përzihet. Nëse është e nevojshme, shtoni ujë. Vendosni një kokë të tërë hudhër në mes të kazanit. Pilafi i derrit duhet të zihet në zjarr të ulët derisa pothuajse i gjithë uji të ketë avulluar. Lëreni pilafin e përfunduar për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta dhe më pas mund ta rregulloni në pjata. Duke përdorur këtë recetë, ne kuptuam se si të përgatisim pilaf me mish derri që është i shijshëm, i shijshëm dhe i thërrmueshëm.

Pilaf me mish derri në një tenxhere të ngad altë

Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• Mish derri (më mirë jo i yndyrshëm) - një kilogram.
• Oriz i zier me avull - dy gota.
• Erëza për pilaf oriental - dyzet gramë.
• Qepë - katër copë.
• Kripë - lugë ëmbëlsirë.
• Karota - katër copë.
• Vaj - njëqind mililitra.
• Hudhra - një kokë e madhe.
• Ujë - treqind mililitra.

Gatim pilafi hap pas hapi

Shumë thjesht po e zotërojnë një njësi të tillë kuzhine si një tenxhere e ngad altë, kështu që ata po pyesin se si të gatuajnë pilafin e derrit në një tenxhere të ngad altë. Receta të shumta do të ndihmojnëato amvise që prej kohësh kanë "ju" me një tenxhere të ngad altë dhe gatuajnë një shumëllojshmëri të gjerë pjatash në të. Le të përdorim një nga këto receta dhe të zbulojmë se si të gatuajmë saktë pilafin e derrit në një tenxhere të ngad altë.

Fillimisht duhet të përgatisni disa përbërës. Qëroni karotat, lani dhe pritini në shirita të gjatë të hollë. E ndajmë qepën nga lëvozhga dhe e presim në kubikë të mëdhenj. Lani mishin e derrit pa dhjamë, thajeni dhe prisni në copa të vogla. Ne kemi përgatitur përbërësit kryesorë dhe më tej, për të mësuar se si të gatuajmë pilafin e derrit në një tenxhere të ngad altë, do të përdorim një recetë hap pas hapi për të zier perimet dhe mishin.

Hidhni vaj në tasin me shumë tenxhere. Më pas, vendosni copat e mishit të derrit në tas dhe spërkatni në mënyrë të barabartë me erëza për pilafin oriental dhe kripë. Sipër vendosni rripa të hollë karotash dhe kubikë qepë. Përziejini mirë të gjithë përbërësit në enë. Më pas shtoni dy gota oriz të zier dhe të larë. Hidhni dy gota ujë mbi oriz dhe spërkatni me pak erëz dhe kripë.

Në qendër të tasit vendosni një kokë të madhe hudhre të paqëruar, falë së cilës pilafi i derrit do të jetë shumë aromatik. Mbyllni kapakun dhe vendoseni multicookerin në programin "Pilaf". Vendosni kohën në gjashtëdhjetë minuta. Brenda një ore do të keni gati një pilaf të shijshëm dhe aromatik me mish derri, të cilin mund ta trajtoni si familjarët ashtu edhe miqtë e ngushtë.

Pilaf i gatuar në tigan

Lista e produkteve:

• Mish derri - gjysmë kilogram.
• Orizi zier me avull - një gotë e gjysmë.
• Vaj - dyqind mililitra.
• Qepë - pesë koka.
• Erëza - dy lugë gjelle.
• Karota - dy copa.
• Piper i bluar - gjysmë luge çaji.
• Kripë - një lugë gjelle.

Gatim pilaf në një tigan

Nëse nuk jeni ende plotësisht të sigurt në aftësitë tuaja të kuzhinës dhe nuk e dini me siguri se sa shijshëm duhet të gatuani pilafin e derrit, atëherë ju sugjerojmë të përdorni këtë recetë tashmë të provuar. Dhe le të fillojmë me faktin se orizin e zier në avull e shpëlajmë mjaft mirë me ujë. Qepët dhe karotat tradicionalisht duhet të qërohen. Më pas grini karotat dhe grijeni qepën në kubikë.

Një copë mish derri gjithashtu duhet të lahet mirë dhe të hiqet e gjithë lagështia prej saj. Më pas priteni në copa të vogla. Vendosim një tigan të thellë në zjarr të fortë. Hidhni vajin dhe, kur të jetë nxehtë, vendosni copat e mishit të derrit. Skuqini nga të gjitha anët për rreth dhjetë minuta, jo më shumë, duke kujtuar ta përzieni gjatë gjithë kohës.

Sapo mishi të jetë mbuluar me një kore, vendosni qepët dhe karotat e grira në tigan. Gjithashtu duhet të shtoni erëza për pilaf, kripë dhe piper të bluar. Përzieni përmbajtjen e tiganit, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për rreth pesëmbëdhjetë minuta, duke e përzier herë pas here. Spërkateni orizin e pastër të zier në avull në mënyrë të barabartë në të gjithë tiganin. Hidhni ujë në mënyrë që të mbulojë orizin nga një e gjysmë deri në dy centimetra, kripë dhe mbyllni kapakun.

Zjeni orizin me mish derri nën kapak në zjarrin më të vogël për rreth pesëdhjetë minuta. Pasgatim, pa e hapur kapakun, lëreni pilafin të injektohet për rreth pesëmbëdhjetë minuta të tjera. Më pas pilafi gati, i shijshëm dhe i përzemërt me mish derri, i gatuar në tepsi, rregulloni në pjata dhe shërbejeni, të spërkatur me kopër të grirë.