2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Si të gatuajmë pilafin? Ka shumë opsione: nga recetat tradicionale tek ato origjinale. Ne do të ndajmë me ju vetëm disa.
Recetë për pilafin uzbek
Të gatuash pilafin sipas të gjitha rregullave të recetës Uzbekistan nuk është e lehtë. Ne do t'ju tregojmë se si, me pak kohë dhe përpjekje, të arrini një rezultat të mirë. Ju do të keni nevojë për produkte: mish qengji, yndyrë bishti (dhjamë derri), vaj vegjetal, qepë, hudhër, oriz (me kokërr mesatare ose të rrumbullakët), bizele dhe erëza. Kuzhina Uzbeke është e famshme për barishtet dhe erëzat e saj, ndaj bëni kujdes kur i zgjidhni ato. Për të gatuar pilafin me shijet "e duhura", do t'ju duhet zira, barberi, piper i kuq, shafran.
Gatim
Filloni me pjekjen. Preni qepën në gjysmë unaza, dhe karotat - sigurohuni - në shirita. Kjo është një pikë thelbësisht e rëndësishme në recetë. Pritini mishin e qengjit dhe sallin në copa të mëdha. Ngrohim mirë vajin në një kazan. Skuqni gjysmën e yndyrës totale të bishtit të yndyrës në të. Hiqni kokrrat nga vaji. Hidhni në të gjysmë unazat e qepëve dhe prisni derisa të marrin ngjyrë të artë. Më pas vendosim copat e mishit në vaj. Lërini të skuqen. Sapo të ndodhë kjo, bie në gjumë
kashtë karrote dhe yndyra e mbetur e bishtit. Fry. Pasi karotat të jenë skuqur, përbërësit i derdhni me ujë. Duhet t'i mbulojë me 1-2 cm. Hidhni kripë, erëza, bizele dhe hudhër (kokën e plotë). Ulni nivelin e zjarrit në minimum, lëreni ushqimin të thahet. Ajo që keni bërë në këtë fazë është zirvak. Duhet të kriposet pak, sepse pasi të shtohet orizi në pilaf, një pjesë e kripës ikën. Tani prisni që lëngu të avullojë. Gjatë pritjes, përgatisni orizin. Shpëlajeni, uji duhet të bëhet i pastër. Më pas e derdhim mbi zirvak, e nivelojmë me kujdes me një lugë të prerë. Derdhni ujë nja dy centimetra mbi nivelin e drithërave, rrisni nxehtësinë, prisni që të vlojë. Sapo uji të ketë avulluar, mblidhni orizin në një rrëshqitje, bëni vrima në të që avulli të dalë. Shtoni zira. Bëjeni zjarrin sa më të dobët, mbulojeni pilafin me kapak dhe lëreni në sobë. Do të lëngojë për rreth gjysmë ore. Gatimi i pilafit sipas kësaj recete nuk është i vështirë, ju nevojiten vetëm përbërësit e duhur dhe pak durim. Ka kaluar gjysmë ore? Hapeni kapakun, trazoni butësisht orizin, vendoseni në një enë speciale dhe shërbejeni.
Pilaf me fruta dhe perime
A dini si të gatuani pilafin e bërë vetë nga frutat dhe perimet? Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm: oriz, ujë, lulelakër, karrota, bizele të njoma, kumbulla të thata, rrush të thatë, gjalpë, kripë. Ziejeni ujin në një tenxhere. Vendosni një copë gjalpë në të, derdhni orizin, të larë mirë më parë. Ziejeni 15 minuta. Më pas vendosni enën me drithëranë një ndarës ose banjë uji. Orizi duhet të gatuhet plotësisht. Zieni bizelet e gjelbra (ose merrni të konservuara). Ndani lulelakrën në copa sipas tufë luleve, karotat i prisni në kubikë. Vendosini përbërësit të zihen së bashku me bizelet. Renditni kumbullat e thata dhe rrushin e thatë, shpëlajini ato. Orizit i shtoni perimet e ziera dhe frutat e përgatitura. I trazojmë në një tenxhere. Mbulojeni me kapak dhe vendoseni në një ndarës për gjysmë ore që të avullojë. Tani e dini se si të gatuani pilaf. Recetat e paraqitura në artikull do t'ju ndihmojnë.
Recommended:
Si të gatuajmë oriz të zier në avull. Si të gatuajmë orizin e zier në avull të thërrmuar
Në dyqan mund të hutoheni nga shumëllojshmëria e mallrave të paraqitura. Edhe orizi me të cilin jemi mësuar është i ndryshëm: i lëmuar, i zier me avull, i egër. Kur blejnë një varietet të ri për vete, amvisat mendojnë se si ta gatuajnë këtë drithëra në mënyrë që të dalë e thërrmuar dhe e shijshme, sepse orizi jo vetëm që do të jetë një pjatë e shkëlqyer anësore për mish ose peshk, por edhe i përshtatshëm për përgatitjen e sallatave, snackeve dhe pilafit
Si të gatuajmë pilafin e derrit në shtëpi: një recetë
Ka dhjetëra receta në ueb. Dikush nuk e përfundon gatimin e orizit, dikush shton më shumë perime, dikush përdor viçin ose pulën si përbërës të mishit. Por, pa dyshim, shija e pilafit do të jetë më e ndritshme dhe më e pasura vetëm kur mishi i derrit përdoret në gatim. Mund të gatuani pilaf të shijshëm me mish derri në mënyra të ndryshme: në një kazan, në një tenxhere dhe në një tenxhere të ngad altë
Bëjmë pilafin me perime në sobë dhe në tenxhere të ngad altë
Plafi me perime është veçanërisht i popullarizuar në mesin e atyre që i përmbahen një diete vegjetariane dhe gjithashtu agjërojnë gjatë festave fetare. Duhet theksuar se nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e një darke të tillë. Për më tepër, pasi ta keni bërë atë në përputhje me të gjitha rregullat, as nuk do të vini re se nuk ka fare produkt mishi në të
Si të gatuajmë pilafin
Pilafi është një nga gatimet më të vjetra. Në disa vende aziatike konsiderohet si një pjatë festive dhe në to ka një traditë apo ceremoni të veçantë për përgatitjen e saj. Jo vetëm femrat, por edhe meshkujt dinë të gatuajnë pilafin. Në Lindje, bëhet vetëm nga qengji. Interpretimi modern i kësaj recete ka zgjeruar disi aftësitë e saj. Kuzhinierët më të mirë të botës tregojnë se si të gatuani pilaf nga çdo mish, me ushqim deti, perime dhe madje edhe të ëmbla
Si të gatuajmë karotat dhe çfarë të gatuajmë prej tyre
Shkencëtarët brazilianë kanë bërë një zbulim se nëse e gatuani këtë perime të plotë, do të ruajë substanca shumë më të dobishme sesa nëse e grini ose e prisni paraprakisht. Kjo është veçanërisht e vërtetë për falcarinol. Ajo ruhet në karotat e gatuara të plota me 28% më shumë, dhe është e dobishme në atë që mbron trupin nga sëmundjet onkologjike, veçanërisht nga kanceri. Prandaj, më tej do të ketë një histori të shkurtër se si të gatuani karotat, dhe cilat gjëra të shijshme mund të bëhen prej saj
