Si të zgjidhni një verë të mirë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Rusia nuk është aspak një vend prodhues i verës. Ne jemi të fortë në vodka, por shumica dërrmuese e pijeve tona më të dobëta alkoolike janë të importuara. Vera në mentalitetin tonë është e rrethuar nga një farë aureolë elitarizmi të jashtëzakonshëm dhe shpesh, duke shkuar me pushime ose një udhëtim pune jashtë vendit, miqtë dhe të afërmit kërkojnë t'u sjellin si dhuratë një shishe "diçka… të mirë". Ju jeni dakord, por, pasi keni hyrë në dyqanin më të zakonshëm, jeni të humbur. Qindra në mos mijëra tituj nga kontinente, vende dhe madje edhe rajone të ndryshme. Çfarë të zgjidhni? Ju do të trullosni shitësin nëse thjesht shkoni dhe thoni, "Rekomandoni një verë të mirë."

Sepse në përgjigje të kësaj kërkese, sigurisht që do të dëgjoni një kundërpyetje: “Cilën verë preferoni? E bardhë, e kuqe, ndoshta rozë? I ri apo i moshuar? E thatë, gjysmë e ëmbël, ëmbëlsirë, liker? Në fund të fundit, vera e mirë është e ndryshme, dhe pavarësisht nga varieteti i rrushitose përzierje, rajoni ku është rritur hardhia, mosha e ekspozimit apo edhe viti i vjeljes. Le të fillojmë me faktin se produkti duhet të bëhet nga mushti, jo nga tul. Disa verëbërës të paskrupull derdhin ëmbëlsira me ujë, presin fermentimin dhe bëjnë një produkt të caktuar, në etiketën e të cilit shfaqet edhe fjala "verë", por i atribuohet me shkronja të vogla: "nga materialet e verës".

Rregulli i dytë kur zgjedh një produkt cilësor është të mos fokusohesh në kosto. Vera më e shtrenjtë nuk është vera më e mirë. Çmimi i alkoolit shpesh ndikohet nga detyrimet doganore, bukuria e paketimit, mashtrimi i një ndërmjetësi dhe çmimet e blerjes së furnizuesit. Për të blerë një pije të shijshme të hollë me një çmim të përballueshëm, është mirë të blini verëra nga vendi në të cilin ndodheni aktualisht, madje edhe nga rajoni në të cilin po qëndroni.

Merrni Francën për shembull. Në këtë rajon është zhvilluar një traditë shekullore e kultivimit të varieteteve të ndryshme të hardhisë, e cila është mbivendosur nga arritjet moderne në zhvillimin e një produkti cilësor. Mos kini frikë të blini varietete "të huaja" atje: Syrah (ose Shiraz), Temranillo ose Sangiovese. Në tokën pjellore të Bergerac, Bordeaux, Luginën e Rhone ose Pais d'Oc, rrushi persian ose italian është rritur në verëra të mira me një shije të veçantë. Por Cabernet dhe Sauvignon do të jenë më autentikë, sigurisht.

Nëse jeni në Burgundy, është mirë të merrni disa shishe nga Beaune (për të mos u ngatërruar me Bonn gjerman). Një opsion fitues do të ishte Gamay, Pinot Franc dhe Pinot Noir. Verë e mirë prodhohet në Bordeaux, Cahors, Languedoc, Roussillon. Në SpanjëRajoni i Rioja dhe La Mancha është i famshëm për verërat e shijshme të kuqe. Nga një udhëtim në ishullin Madeira, sigurohuni që të sillni pijen me të njëjtin emër, ashtu si vera portuale nga Portugalia. Nëse jeni në Gjermani, por preferoni verërat e kuqe, Lugina Ahr ofron një gamë të gjerë produktesh të shkëlqyera.

Një verë e bardhë e mirë duhet të jetë e lehtë dhe delikate. Cilësitë e saj të rafinuara manifestohen më qartë në tokat e freskëta: Rhine dhe Moselle Rieslings në Gjermani, Veneto në rajonin e Venecias, shampanjë franceze shampanjë, batanije nga Limou, sheri nga Spanja. Në Burgundy, Chardonnay ka arritur kulmin e shijimit në pijet Grand Cru, por është gjithashtu i mrekullueshëm në varietetet e zakonshme rajonale. Evropa Qendrore dhe Lindore - Hungaria, Bullgaria, madje edhe Moldavia dhe Ukraina mund t'ju japin verëra shumë të mira. Provoni Tokay, pije nga bodrumet e Cricova, ëmbëlsirat e Krimesë dhe verërat e likerit "Black Doctor", "White Red Stone Muscat".