Julienne në tartlets: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Të gjithë jemi mësuar me faktin se julienne, e cila tashmë është bërë mysafire e shpeshtë në tryezën tonë, zakonisht shërbehet në kokote. Por jo çdo amvise ka pjata të tilla në kuzhinë. Ekziston një alternativë e madhe. Ju mund të gatuani julienne në tartlets. Rezulton një pjatë me shije të mrekullueshme, e cila, për më tepër, mund të hahet së bashku me "gatimet".

Disa fjalë për tartlets

Tartletat janë produkte ëmbëlsirash që, si dy pika ujë, duken si torta e “shportës” me të cilën jemi mësuar. Vetëm në vend të kremit, sallata, havjari, patatet dhe ushqimet e tjera zakonisht vendosen në një tartlet. Ne nuk do të flasim për mënyrën se si përgatiten tartletat tani, sepse kjo është një temë për një bisedë të madhe dhe të gjatë. E vetmja gjë që do të themi është se është mjaft e thjeshtë për t'i gatuar, dhe për sa i përket brumit, mund të jetë çdo gjë: bukë e shkurtër, krem, pufkë dhe madje edhe djathë. Ekzistojnë gjithashtu shumë lloje të "gatimeve" të tilla ushqimore, por në këtë fazë ne jemi të interesuar vetëm për një prej tyre - tartlets, të cilat shiten pothuajse kudo.te gjitha supermarketet jane te gatshme. Sigurisht, askush nuk do të debatojë me faktin se "shportat" e bëra në shtëpi do të jenë shumë më të shijshme, por, duke pasur parasysh angazhimin e zonjave tona, ne do të përqendrohemi te produktet gjysëm të gatshme. Këta ndihmës të vegjël të ngrënshëm do t'ju ndihmojnë të përgatisni një meze të lehtë në një kohë të shkurtër dhe të dekoroni çdo tryezë festive me pamjen e tyre origjinale dhe të shijshme.

Dhe tani që kemi kuptuar se cilat janë "gatimet" tona të pazakonta, le të flasim se si të gatuajmë julienne në tartlets duke përdorur përbërës të ndryshëm.

Julienne me kërpudha

Siç sugjeron edhe emri, përbërësi kryesor i pjatës sonë janë kërpudhat. Ju mund të përdorni, në parim, çdo. Por meqenëse kërpudhat pyjore nuk janë të disponueshme për të gjithë, le të përqendrohemi në ato më të njohurat, të cilat mund të gjenden gjithmonë në çdo dyqan - kampionët. Pra, julienne kërpudha në tartlets. Për të përgatitur këtë pjatë, rezervoni:

• kampionë - do t'ju duhen rreth 400 g;
• qepë - rreth 200 g;
• djathë i grirë i fortë - gjithashtu 200 g;
• krem natyral (mundësisht yndyrë, të paktën 20%) - 350 g;
• miell gruri i cilësisë së lartë - 2 lugë gjelle;
• piper i zi i bluar - për shije;
• vaj vegjetal;
• jeshile për dekorim;
• tartlets.

Si të gatuaj

Nuk duhet të mendoni se është e vështirë të gatuani julienne champignon në tartlets. Kjo nuk eshte e vertete. Procesi nuk do të zgjasë shumë.kohë dhe nuk kërkon aftësi të veçanta të kuzhinës. Për më tepër, duke e përgatitur këtë pjatë disa herë dhe duke "mbushur" dorën tuaj, është shumë e mundur që të dëshironi ta futni atë në dietën tuaj të përditshme. Për më tepër, julienne në tartlets përgatitet jo vetëm me kërpudha, por edhe me përbërës të tjerë. Por tani për tani, le të përfundojmë me kampionët.

Kërpudhat duhet të lahen mirë, dhe më pas të priten në rripa dhe të lihen në një kullesë për të kulluar të gjithë lagështinë. Qëroni qepën, priteni në copa të vogla, skuqeni në vaj vegjetal dhe më pas shtoni kërpudha në të. Ziejini derisa i gjithë lëngu të ketë avulluar nga kërpudhat dhe vetë përzierja e qepës me kërpudhat të marrë një nuancë të këndshme kafe. Marrim një tigan tjetër, mbi të skuqim miellin, shtojmë piper, kripë, derdhim kremin. Përziejini mirë, lëreni të vlojë dhe bashkoni përmbajtjen e të dy tiganëve. Pasi mbushja jonë të jetë ftohur, mbushim me të tarletat dhe i vendosim në një tepsi të shtruar me letër furre. Dhe më pas e dërgojmë në furrën e parangrohur në njëqind e njëzet gradë për njëzet minuta. Pesë minuta para përfundimit të afatit, i spërkasim bujarisht me djathë të grirë. Kriteri i gatishmërisë është një kore e bukur kafe e artë e formuar në sipërfaqen e pjatës. Të gjitha. Julienne jonë në tartlets është gati. Mund ta nxirrni, ta dekoroni me gjelbërim dhe të ftoni familjen tuaj në tryezë për të shijuar një pjatë të re.

Julienne pule në tartlets

Për të përgatitur një pjatë të tillë, nxjerrim gjoksin e pulës (ose këmbën e pulës) nga frigoriferi dhe … të gjithë përbërësit që ishin të pranishëm nëreceta e parë. Përveç kërpudhave. Po, pa gabim. Julienna e pulës përgatitet sipas të njëjtit parim si julienja e kërpudhave. Vetëm mishi është i pranishëm si përbërësi kryesor në të. Prandaj, pasi të keni provuar të paktën një herë të gatuani julienne në tartletat me kërpudha, mund ta përballoni lehtësisht dhe shpejt këtë pjatë.

Gatim

Mishi i pulës pastrohet nga damarët, pritet në copa të vogla dhe më pas skuqet në vaj vegjetal. Në tiganin e dytë kalojmë qepën, ia shtojmë pulës. Më pas përgatisim salcën nga mielli dhe kremi. Pikërisht në të njëjtën mënyrë si në recetën e parë. Më pas bëjmë mbushjen nga salca dhe përzierja qepë-mish, mbushim tartalet dhe i dërgojmë në furrë.

Përfundim

Siç mund ta shihni, duke zëvendësuar një përbërës kryesor me një tjetër, mund të merrni një pjatë me një shije krejtësisht të ndryshme. Për më tepër, mund të shkoni më tej - kombinoni pulën me kërpudhat. Dhe kjo është opsioni i tretë për gatimin e julienne në tartlets. Dhe larg nga e fundit. Jo më pak e shijshme do të jetë julienne me patate dhe pulë, me fruta deti, madje edhe me kunguj. Pra, mos kini frikë, fantazoni. Dhe çdo herë befasoni të dashurit tuaj me një shije të re të julienne në tartlet.