Ushqim pikant: përfitime dhe dëme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pothuajse çdo kuzhinë kombëtare ka në arsenalin e saj pjata pikante dhe pikante. Detyra e erëzave është të pasurojnë shijen e gjellës, të nxisin oreksin dhe të krijojnë një ndjenjë ngrohtësie. Megjithatë, a ia vlen të hani rregullisht pikante dhe pikante? Në këtë artikull do të flasim për ushqimin pikant dhe pikant, do të përpiqemi të zbulojmë se çfarë ka më shumë prej tij: dëm apo përfitim. Le të peshojmë të mirat dhe të këqijat.

Pse njerëzit në vendet e nxehta hanë shumë gjëra pikante?

Kjo për faktin se gjenetikisht stomaku i banorëve të vendeve të nxehta është më i përshtatur, i mësuar të hajë ushqim pikant. Muret e stomakut të tyre mbrohen nga një shtresë e trashë e mukozës. Është gjithashtu një mbrojtje kundër një sërë bakteresh.

Ushqim pikant - çfarë është ai?

Ngrohtësia që vjen nga specat tanë djegës të preferuar vjen nga kapsaicina. Ky është një përbërës që gjendet në piper. Më të zakonshmet midis tyre janë speci tajlandez, jalapeno, speci djegës, speci i kuq, serrano dhe të tjerët. Përveç kësaj, kapsaicina e gjetur në këto speca është studiuar për një kohë të gjatë.

Megjithatë, aspakNuk është e nevojshme të hani spec djegës për të përjetuar fuqinë e plotë të këtyre ushqimeve. Mos harroni për të gjithë shumëllojshmërinë e erëzave të ndritshme dhe të shijshme, të tilla si shafran i Indisë, xhensen, piper i zi, mustardë, karafil, kardamom.

Siç e keni vënë re tashmë, ka shumë erëza që gjithmonë mund t'i shtojnë pak nxehtësi pjatës që po gatuani. Përveç kësaj, ato mund të bëhen një lloj nxitësi në udhëtimin tuaj drejt një stili jetese të shëndetshëm.

Një nga temat e debatit mes nutricionistëve është ushqimi pikant. Përfitimi dhe dëmi: çfarë ka më shumë prej tij?

Përfitimet e ushqimit pikant: të mirat

Shumë studime vërtetojnë se disa erëza të shtuara në një pjatë gjatë gatimit e bëjnë ushqimin më të shëndetshëm. Domethënë, ndikimi i ushqimit pikant është në dobi të organizmit. Kjo vlen edhe për erëzat, të cilat konsiderohen më "të zjarrta". Pse ushqimi pikant është i mirë?

Hollim

Ushqimi pikant nxit humbjen e peshës. Kjo është për shkak të përbërësit të kapsaicinës, i cili gjendet në erëza. Është në gjendje të përshpejtojë metabolizmin. Asnjë magji nuk ndodh, ajo thjesht rrit rrahjet e zemrës dhe temperaturën.

Gjithashtu, të hash shumë ushqime pikante dhe pikante është e vështirë, kështu që njerëzit që i hanë ato kanë kontroll më të mirë të kalorive.

Përmirësoni qarkullimin e gjakut

Ushqimi pikant është përgjegjës për krijimin e një ndjenje ngrohtësie, dhe çlirimi i adrenalinës dhe vazodilatimi ulin ndjeshëm presionin e gjakut. Përveç kësaj,speci djegës është një ilaç efektiv që forcon muret e enëve të gjakut për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminave C dhe A.

Përmirëso tretjen

Çdo ushqim që përmban erëza pikante stimulon sekretimin e lëngut gastrik. Nga ana tjetër, kjo kontribuon në restaurimin e mukozës së stomakut, dhe gjithashtu përmirëson rrjedhjen e gjakut në muret e stomakut. Përveç kësaj, substanca kapsaicina, e cila gjendet në sasi të mëdha në specat djegës, ndihmon në luftimin e baktereve që mund të futen në traktin tretës me ushqim.

Stimulim i oreksit

Ushqimi pikant rrit oreksin. Sidoqoftë, përkundër kësaj, të dashuruarit pikant shumë rrallë hanë tepër. Kjo ndihmon për të kontrolluar me lehtësi kaloritë e ngrëna.

Kufizim i kripës

Ushqimi pikant ndihmon për të konsumuar shumë më pak kripë, gjë që padyshim inkurajohet nga mjekësia. Kjo për faktin se mund të zëvendësohet lehtësisht me erëza si mustardë, hudhër, piper, xhenxhefil. Kështu do t'i jepni një shije unike pjatave tuaja dhe do të mund të harroni përgjithmonë kripesen.

Ndihmoni në luftimin e ftohjes

Për shkak të faktit se erëzat pikante dhe pikante stimulojnë djersitjen, ato reduktojnë shqetësimin e shkaktuar nga ethet. Përveç kësaj, erëzat dhe erëzat ndihmojnë në lehtësimin e kongjestionit të hundës dhe shkarkimit të pështymës nga bronket.

Gjumë të shëndetshëm

Ushqime pikante - parandalimi i pagjumësisë. Efekti i tij ngrohës do t'ju ndihmojë të relaksoheni shpejt dhefle i qetë. Dhe meqenëse dashnorja pikante nuk është e prirur për të ngrënë tepër, një person do të flejë mirë dhe do të zgjohet në mëngjes i gëzuar dhe gati për mëngjes.

Menaxhimi i stresit

Ushqimi pikant rrit nivelin e hormoneve të kënaqësisë në trup - serotoninës dhe endorfinës. Një vakt i tillë do të qetësojë, zvogëlojë efektet e shqetësimeve dhe stresit, si dhe do të zbusë një dhimbje koke të lehtë.

Ushqim pikant: dëm, argumente kundër

Pavarësisht faktit se ushqimet pikante dhe pikante mund të sjellin përfitime të dukshme për trupin, mjekët rekomandojnë përdorimin e erëzave dhe erëzave me sa më shumë kujdes, apo edhe braktisjen e plotë të tyre. Pse? Çfarë rreziqesh mund të presë për adhuruesit e pjatave pikante?

urth

Ushqimet pikante dhe pikante bëjnë që stomaku të prodhojë më shumë acid në stomak, gjë që mund të çojë në urth. Kjo është, deri në lëshimin e përmbajtjes së stomakut në ezofag. Në veçanti, kjo mund të ndodhë pas një vakti të madh.

Gastrit

Ngrënia e shumë ushqimeve pikante mund të kontribuojë në zhvillimin e gastritit. Ky është një inflamacion i mukozës së stomakut. Zakonisht shkaktohet nga një infeksion. Por nëse një person irriton rregullisht muret e stomakut me erëza të nxehta dhe pikante, kjo mund të çojë në faktin se barriera e tyre mbrojtëse reduktohet ndjeshëm.

Fryma e keqe

Ushqimet pikante që përmbajnë shumë qepë dhe hudhër shkaktojnë erën e keqe të gojës. Nuk është e lehtë ta heqësh qafe atë. Prandaj, para një takimi të rëndësishëm, këshillohet të kufizoheni në varësinë ndaj pjatave me këtoerëza.

Dëmtimi i sythave të shijes

Shkelja e sythave të shijes mund të ndodhë për shkak të konsumimit të rregullt të ushqimeve pikante. Kjo shpjegon edhe varësinë ndaj erëzave dhe erëzave të nxehta. Përveç kësaj, për shkak të kësaj, interesi për ushqimin e pakuptimtë zvogëlohet: për njerëzit me shije të dëmtuar, duket pa shije.

A mund të neutralizohet ushqimi tepër pikant?

Ka ushqime që mund të shërbejnë si neutralizues për erëzat e nxehta.

Në disa raste, limoni ndihmon me sukses. Është në gjendje të kalojë sythat e shijes nga shija pikante e piperit në shijen e tij të thartë.

Specat shumë djegës mund të hahen me oriz të zier. Në këtë rast, ai vepron si një sorbent që lidh kapsaicinën dhe e neutralizon atë.

Përfundim: çdo gjë duhet të jetë në moderim

Mos harroni se edhe pse ushqimet pikante dhe pikante mund të përmirësojnë shumë shëndetin tuaj, nuk duhet ta teproni. Mos harroni se nëse një person përjeton dhimbje gjatë shijimit të një ushqimi të tillë, ky është një sinjal nga trupi se diçka po shkon keq dhe funksionimi normal i tij është i dëmtuar.

Është jashtëzakonisht e rëndësishme të kontrollohet marrja e erëzave të nxehta për njerëzit që janë të ndjeshëm ndaj shijeve pikante dhe ata që kanë ndonjë sëmundje të traktit gastrointestinal.

Mësoni si të dozoni siç duhet ushqimet tuaja pikante për të shijuar shijen dhe për të përfituar sa më shumë për shëndetin tuaj.