Sallata të shijshme për diabetikët e tipit 2: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ndër lexuesit tanë ka shumë njerëz që vuajnë nga diabeti. Zgjedhja e ushqimit për ta, për fat të keq, është e kufizuar. Në artikullin tonë, ne duam të flasim se çfarë sallatash mund të përgatiten për diabetikët e tipit 2. Pavarësisht të gjitha kufizimeve, disa produkte mund të përdoren për të përgatitur pjata mjaft të shijshme.

Sallatat janë të mira sepse përmbajnë perime, të cilat janë ushqimet më të dobishme për diabetin. Ato janë të ulëta në kalori dhe të pasura me fibra, të cilat zbehin ndjenjën e urisë, ulin nivelin e sheqerit dhe ngadalësojnë përthithjen e glukozës. Ka shumë lloje sallatesh për diabetikët e tipit 2. Mes tyre mund të gjeni receta festash dhe të përditshme.

Menu për diabetikët

Njerëzit me diabet duhet të jenë më selektivë në zgjedhjen e ushqimit dhe përbërësve. Popullatat e varura nga insulina duhet të mbajnë vazhdimisht nën kontroll nivelet e tyre të glukozës në mënyrë që të mos ketë komplikime nga mbibollëku i saj osemungesë.

E veçanta e tipit të dytë të diabetit është se shoqërohet me obezitet. Është e domosdoshme heqja e tij në mënyrë që të normalizohet niveli i sheqerit. Për ta bërë këtë, ju duhet të reduktoni karbohidratet në dietë sa më shumë që të jetë e mundur. Por në të njëjtën kohë, është gjithashtu e pamundur që ato të përjashtohen plotësisht nga dieta. Sallatat për diabetikët e tipit 2 mund të përgatiten nga mishi, peshku, frutat, frutat e detit, perimet, barishtet. Enët mund të kaliten me salca. Vlen të kujtohet se disa përbërës janë kundërindikuar sepse shkaktojnë rritje të niveleve të sheqerit. Luhatje të tilla kërkojnë rregullime të dozave të insulinës për të shmangur koma glicemike dhe obezitetin. Prandaj, për përgatitjen e sallatave për diabetikët e tipit 2, duhet të zgjidhni vetëm produktet e duhura.

Çfarë produktesh mund të përdor?

Lista e perimeve që mund të përdoren për të bërë sallata të shijshme për diabetikët e tipit 2 është mjaft e gjerë. Ndër produktet ka nga ato që përmbajnë shumë vitamina, karbohidrate dhe fibra. Me kujdes, duhet të zgjidhni perimet që përmbajnë karbohidrate të shpejta. Produkte të tilla e ngopin trupin shumë shpejt, por nuk sjellin ngopje.

Për të përgatitur sallatat e duhura dhe të shijshme për diabetikët e tipit 2, mund të përdorni perime të njohura, duke ulur shkallën e përpunimit apo sasinë e tyre.

Lista e produkteve të lejuara përfshin:

1. Selino. Perimet rekomandohen për të gatuar jo vetëm sallata, por edhe pjata të tjera. Ai përmban shumë vitamina dhe fibra. Selino përmirëson funksionimin e sistemit tretës. Ajo shoqërohet mirë me salcën e sojës, jogurtet pa sheqer dhe vajin vegjetal.
2. Të gjitha llojet e lakrës (brokoli, lulelakra, lakra e bardhë). Përmban një sasi të madhe vitaminash: B6, K, C. Perimet përbëhet nga fibra, të cilat ngadalë kthehen në energji për trupin dhe japin ngopje afatgjatë. Por lakra e bardhë e papërpunuar duhet të përdoret me kujdes nëse ka probleme me traktin gastrointestinal.
3. Patate. Mund të përdoret edhe nga diabetikët, por në sasi të vogla, pasi zhardhokët përmbajnë karbohidrate të shpejta. Për sallata mund të përdorni një sasi të vogël të saj dhe në formë të pjekur.
4. Karotat janë të mira për diabetikët të ziera dhe të papërpunuara në çdo sasi.
5. Paxhar. Perimet janë mjaft të mundshme për t'u përdorur, pavarësisht përmbajtjes së lartë të saharozës në të. Për të zvogëluar sasinë e saj, perimet duhet të zihen ose të piqen dhe më pas të përdoren për sallatë.
6. Specat mund të përdoren jo vetëm të papërpunuara, por edhe të pjekura.
7. Kastraveci dhe domatet janë të mira edhe për diabetikët.

Sallatë me Angjinarja Jerusalemi dhe lakër

Recetat e sallatave për diabetikët e tipit 2 janë shumë të thjeshta. Veçanërisht të dobishme janë ato që përmbajnë shumë perime të shëndetshme. Ky ushqim është me pak kalori. Ai përmban substanca të dobishme që përmirësojnë tretjen.

Për diabetikët, mund të ofroni të përgatisni një sallatë me lakër dhe angjinare të Jeruzalemit.

Përbërësit:

1. Kampione – 70g
2. Lakra– 320 g.
3. Qepë - dy koka.
4. Majdanoz.
5. Kopra.
6. Angjinarja e Jerusalemit – 240 g

Kërpudhat zihen paraprakisht derisa të zbuten. Pritini lakrën duke i shtuar kripë. Angjinarja e Jeruzalemit qërohet dhe fërkohet në një rende. Prisni qepën në gjysmë unaza, dhe kërpudhat në feta. I presim zarzavatet. I përziejmë të gjithë përbërësit në një tas sallate dhe i rregullojmë me vaj vegjetal ose salcë kosi me pak yndyrë.

Sallatë me mollë dhe arra

Për të përgatitur një sallatë të shëndetshme perimesh për diabetikët e tipit 2, do t'ju duhet një grup minimal produktesh:

1. Karota - 120g
2. Lëng limoni.
3. Ajkë kosi me pak yndyrë – 80g
4. arra - 35 g.
5. Kripë.
6. Apple.

Lani dhe qëroni mollën, më pas grijeni në rende. I grijmë edhe karotat. Tuli i mollës duhet të spërkatet me lëng limoni, përndryshe do të errësohet shpejt. Thajmë në një tigan pak arra, i presim imët dhe i shtojmë në sallatë. Përziejini produktet dhe rregulloni me salcë kosi me pak yndyrë.

Pjatë me lulelakra

Sallatat me lakër për diabetikët e tipit 2 janë shumë të njohura.

Përbërësit:

1. lulelakra - 320g
2. Dy vezë.
3. Vaj i farës së lirit.
4. Kopër jeshile.
5. Pupla qepë.

Ziejeni lulelakrën derisa të zbutet. Pas ftohjes, e çmontojmë në tufë lulesh. Më pas ziejmë vezët dhe i presim. I presim zarzavatet. Të gjitha produktet përzihen dhe kaliten me vaj vegjetal. Një sallatë e thjeshtë e përditshme përgatitet shumë shpejt dhe thjesht.

sallatë me spinaq

Një sallatë e thjeshtë për diabetikët e tipit 2 mund të bëhet me spinaq.

Përbërësit:

1. Spinaq - 220g
2. 80 g secila kastraveca dhe domate.
3. Zarmë qepë.
4. Vaj vegjetal ose salcë kosi.
5. Dy vezë.

Ziejmë vezët e ziera fort dhe i presim imët. Më pas përzieni me qepët e grira dhe spinaqin. Shtoni salcë kosi ose gjalpë në sallatë. Shtojmë edhe feta domate të freskëta dhe kastraveca.

sallatë greke

Sallatë greke për diabetikët.

Përbërësit:

1. Domate të freskëta - 220g
2. piper bullgar - 240g
3. hudhra - dy thelpinj.
4. Vaj ulliri.
5. Djathë - 230 g.
6. Majdanoz.

Domate dhe piper të prerë në feta. Grini hudhrën me një shtypje. Pritini imët majdanozin. I përziejmë të gjithë përbërësit dhe shtojmë djathin e grirë. Lyeja e sallatës me vaj ulliri.

Sallatë viçi

Sjellim në vëmendjen tuaj një recetë për një sallatë festive për diabetikët e tipit 2. Për përgatitjen e tij, mund të përdorni mish pa dhjamë. Nga rruga, për përgatitjen e pjatave festive, zakonisht përdoren peshk, ushqim deti dhe shpendë. Enët e bazuara në to pasurojnë trupin me elementë gjurmë të dobishëm dhe proteina. Brenda kufijve të arsyeshëm, ato mund të përdoren.

Përbërësit:

1. Mish viçi pa dhjamë - 40g
2. Lëng domate - 20g
3. Ajkë kosi për salcë.
4. Rrepka - 20g.
5. Kstravec i freskët - 20g.
6. Qepë - 20 g.

Mishi i viçit duhet të zihet dhe pasi të ftohet, pritet në kubikë. Pritini kastravecat në feta dhe rrepkat në rrathë. Për salcën, përzieni lëngun e domates dhe qepën e grirë. Përzieni mishin e viçit me salcën dhe shtoni salcën.

Sallata për pushime

Sallatat e Vitit të Ri për diabetikët e tipit 2 duken jo më pak të bukura se ato të zakonshmet. Dhe po, shijojnë po aq mirë. Për raste të veçanta, mund të përgatisni një sallatë me lulelakër dhe bizele.

Përbërësit:

1. fasule - 230g
2. lulelakra – 230g
3. Pika Polka - 190g
4. Dy domate.
5. Marule.
6. Lëng limoni.
7. Kripë.
8. Apple.
9. Vaj vegjetal.

Bishtajat zihen paraprakisht duke kripur ujin. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me lulelakrën dhe bizelet. Të gjitha perimet duhet të gatuhen veçmas. Qëroni mollën, priteni në kubikë dhe aromatizoni me lëng limoni në mënyrë që mishi të mos errësohet. Pritini domatet në rrathë. Nëse dëshironi, mund t'i pastroni paraprakisht. Rregulloni gjethet e marules në një pjatë. Më pas, shtroni unazat e domates, fasulet dhe lulëzimin e lakrës. Vendosim bizelet në qendër. Sallata e sipërme mund të zbukurohet me kube molle dhe barishte të copëtuara. Në fund të gatimit, gjella mbushet sërish.

sallatë me kallamar

Sallata e festave për diabetikët e tipit 2 mund të bëhet me kallamar dhe perime.

Përbërësit:

1. Filetë kallamar - 230g
2. Ajkë kosi me pak yndyrë.
3. patate - 70g
4. Bizele jeshile - 40 g.
5. Lëng limoni.
6. Karotë.
7. Apple.
8. Zarmë qepë.

Fileto e kallamarit fillimisht duhet të zihet dhe më pas të pritet në copa. Patatet dhe karotat i ziejmë në lëkurat e tyre, pasi të ftohen, i qërojmë dhe i presim në copa. E presim qepën. Pritini mollën në rripa dhe spërkatni me lëng limoni. Përziejini përbërësit dhe shtoni bizelet. Pas pjatës, lyejeni me salcë kosi.

Sallatë me arra dhe djathë dhie

Recetat e sallatave të Krishtlindjeve për diabetikët e tipit 2 janë pa ndryshim të thjeshta. Megjithatë, edhe vaktet festive duhet të jenë jashtëzakonisht të shëndetshme.

Përbërësit:

1. Djathë dhie - 120g
2. Marule me gjethe.
3. Përkuluni.
4. arra - 120g

Për salcën:

1. Lëng i freskët portokalli, uthull vere, vaj ulliri - dy lugë secila.
2. Kripë.
3. piper i zi.

Grisni gjethet e marules me duar dhe shtoni qepën e grirë. Përzieni lëngun e portokallit, uthullën dhe vajin e ullirit në një tas. Përziejmë masën dhe e rregullojmë sallatën me të. Mbi pjatën me arra të grira dhe djathë të grirë.

Sallatë me avokado dhe pulë

Sjellim në vëmendjen tuaj një tjetër recetë sallate për Vitin e Ri për diabetikët e tipit 2. Një pjatë me avokado dhe pulë do të jetë një opsion i shkëlqyeshëm për një tryezë festive.

Përbërësit:

1. Kush pule.
2. Apple.
3. Avokado.
4. kresë.
5. Spinaq.
6. kastravec i freskët.
7. Lëng limoni.
8. Vaj ulliri.
9. Kos - katër lugë gjelle.

Pula mund të zihet ose piqet. Pas kësaj, është e nevojshme të hiqni lëkurën dhe të ndani mishin nga kocka. Pulë e prerë në copa të vogla.

Për gatim, duhet të merrni një kastravec të ri. Hiqni lëkurën prej saj dhe priteni në kube. Gjithashtu pastrojmë mollën dhe avokadon dhe më pas presim në feta. Tuli i mollës duhet të spërkatet lehtë me lëng limoni, përndryshe do të humbasë pamjen e saj tërheqëse. Dhe në një tas sallate i përziejmë të gjithë përbërësit dhe i rregullojmë me kos.

Në një enë të veçantë përziejmë lakërishten e grirë dhe spinaqin, të cilin e rregullojmë me një përzierje vaji dhe lëngu limoni. I bashkojmë të dyja pjesët e sallatës së bashku.

Nuanancat e gatimit

Për të përgatitur sallata për diabetikët, është shumë e rëndësishme të përdorni jo vetëm produktet e duhura, por edhe të njëjtat salcë. Nëse jeni duke përdorur uthull, është më mirë të përdorni një acid me përqindje të ulët. Uthulla e frutave ose e limonit funksionon më së miri.

Lëngu i limonit është një salcë e shkëlqyer. Avantazhi i tij është se mbron në mënyrë të besueshme trupin nga mikrobet dhe përmirëson tretjen, si dhe promovon ndarjen e kolesterolit, përshpejton shërimin e plagëve dhe rigjenerimin e indeve.

Sa i përket vajrave bimore, ushqimet e mëposhtme rekomandohen për diabetin e tipit 2:

1. Vaj misri. Vlera e tij qëndron në përmbajtjen e fosfatideve dhe acideve yndyrore të ngopura, të cilat mund të zëvendësojnë yndyrnat shtazore.
2. Vaji i ullirit është shumë i dobishëm për diabetin. Ai rrit ndjeshmërinë e trupit të njeriut ndaj insulinës, përmirëson perist altikën, ul kolesterolin, nxit shërimin e ulçerës gastrike dhe përmirëson gjendjen e enëve të gjakut.
3. Vaji i susamit nuk është më pak i dobishëm. Normalizon peshën, tonifikon, përmirëson gjendjen e lëkurës, flokëve, thonjve, ul presionin e gjakut.
4. Vaji i farave të lirit është i pasur me yndyrna të pangopura që janë shumë të rëndësishme për organizmin. Kontribuon në normalizimin e peshës, përmirëson metabolizmin, ul kolesterolin. Vaji mund të quhet me siguri një substancë për parandalimin e aterosklerozës dhe hipertensionit. Parandalon formimin e mpiksjes së gjakut.

Shumë shpesh, kos me pak yndyrë dhe salcë kosi përdoren për të përgatitur sallata.

Hrengë nën një pallto leshi për diabetikët

Asnjë tryezë festive nuk mund të imagjinohet pa një harengë nën një pallto leshi. Sado banale të jetë pjata, shumë amvise e duan atë. Versioni klasik bazohet në përdorimin e një sasie të madhe majonezë. Për sallatën e panxharit të diabetit të tipit 2, duhet të përdoret vetëm kosi ose kos me pak yndyrë. Të gjitha perimet nuk duhet të zihen, por të piqen. Përveç kësaj, është e nevojshme të përdorni harengë pak të kripur. Është më mirë ta gatuani vetë.

Para gatimit, karotat, panxhari dhe patatet duhet të lahen dhe të piqen në furrë. Më pas presim harengën dhe përgatisim salcën duke përzier kosin, kripën, mustardën dhe piperin sipas shijes. Vezë të ziera fort.

Nevojitet qepëpërvëloni në ujë të vluar me shtimin e një sasie të vogël uthull për të hequr qafe hidhërimin. Tani mund të filloni të formoni sallatën. E mbledhim në mënyrën e zakonshme, duke mos harruar të lyejmë shtresat me salcë diete. Përmbajtja kalorike e sallatës është ulur ndjeshëm, por edhe në këtë formë diabetikët nuk duhet ta abuzojnë me të.

Filetë me kumbulla të thata

Filetoja e pulës është një produkt dietik. Përmbajtja e yndyrës në të është minimale, por ka shumë proteina. Në procesin e humbjes së peshës në diabet, është shumë e rëndësishme të zvogëlohet niveli i shtresës dhjamore dhe të ndërtohet masa muskulore për të forcuar trupin.

Për të përgatitur sallatën, duhet të zieni fileton derisa të gatuhet, pasi të keni hequr yndyrën. Pas ftohjes, mishi pritet në kubikë ose zbërthehet në fije. Para përdorimit, kumbullat e thata duhet të lahen mirë në ujë të rrjedhshëm dhe më pas të zihen me avull në ujë të vluar. Pas njëzet minutash, kumbullat mund të priten në feta. Për përgatitjen e gjellës mund të përdoren edhe fruta të tjera të thata. Shtoni feta të freskëta kastraveci në sallatë.

Eshte e nevojshme te mbushni gjellen me salce shtepie te perbere nga salce kosi, leng limoni dhe mustarde. Zarzavatet e grira hollë mund të përdoren për të shtuar aromën dhe shijen.

Fetat e filetos shtrihen në fund të tasit të sallatës, mbi të hidhet salca. Tjetra, ju duhet të shtroni tranguj dhe kumbulla të thata. Sallata thjesht mund të përzihet ose të shtrohet në shtresa. Pjatën mund ta dekoroni me arra të grira.

Sallata frutash

Nëse keni diabet, mund të hani edhe sallata frutash. Produktet për to mund të zgjidhen sipas sezonit. Megjithatë, frutat duhettë jetë i freskët dhe pa substanca të dëmshme. Për gatim, duhet të zgjidhni ushqime me përmbajtjen më të ulët të sheqerit, në mënyrë që të mos anuloni të gjitha përpjekjet për normalizimin e glukozës në trup. Sallatat e frutave duhet të vishen me kos të lehtë diete ose salcë kosi.

Siç mund ta shihni, zgjedhja e sallatave për diabetikët është mjaft e larmishme. Nëse dëshironi, mund të gatuani jo vetëm opsionet e përditshme, por edhe ato festive. Baza për përgatitjen e vakteve dietike duhet të jenë gjithmonë vetëm produktet e duhura.