Moonshine nga birra: si ta bëni?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Për një kohë të gjatë, njerëzit në mbarë botën kanë dalë me receta të ndryshme për të bërë pije alkoolike shtëpiake. Në hapësirat e hapura shtëpiake, drita e hënës është bërë alkool popullor. Është bërë nga pureja e bazuar në sheqer, patate, bukë, ëmbëlsira. Më poshtë është se si të bëni dritën e hënës nga birra dhe e skaduar.

Zgjedhja e lëndëve të para

Shumë konsumatorë përjetojnë një siklet të tillë saqë afati i ruajtjes së birrës së disponueshme në shtëpi ka skaduar, nuk duhet ta pini kurrë, por mund ta përdorni me përfitim. Bën një pije të fortë shtëpiake me shije të mirë. Në parim, drita e hënës nga birra e skaduar përgatitet sipas skemës standarde, me distilim. Shija e saj do të kënaqë dhe befasojë "gustatorët" e kësaj pije. Çdo birrë mund të përdoret në këtë proces:

• fortë;
• dritë;
• errët;
• live;
• e konservuar ose në shishe.

Është e vështirë ta quash alkoolin që rezulton elitë dhe i rafinuar, por një produkt i ngjashëm nga lëndët e para të tjera gjithashtu nuk shkëlqen me një aromë dhe shije magjike. Disa zejtarë këshillojnë shtiminmaja dhe sheqer. Megjithatë, kjo vështirë se është e përshtatshme, pasi birra e konservuar dhe e pasterizuar mund të mos fermentohet, por thjesht të bëhet e thartë. Dhe rezultati nuk është një pije e vërtetë birre, por një "pervach" standard me një përzierje sheqeri dhe alkooli hop.

Në vijim është një recetë se si të kapërceni siç duhet lëndën e parë shkumë për të marrë produktin e dëshiruar.

Ku të filloni?

Për të bërë dritën e hënës nga birra, ju nevojiten pesë litra lëndë të para bazë dhe 500 gram ujë (ose llogaritni në përmasa të përshtatshme nëse sasia është e ndryshme). Edhe një produkt shkumë i skaduar ka shumë dioksid karboni që duhet hequr. Përndryshe, acidi mund të futet në dritën e hënës gjatë distilimit, gjë që do të përkeqësojë shijen e tij. Prandaj duhet bërë një lloj degazimi.

Para së gjithash, është e nevojshme të derdhni lëngun e birrës në një rezervuar distilimi (duhet ta mbushni jo më shumë se një të tretën). Më pas përzieni me lugë derisa shkuma në sipërfaqe të zhduket në maksimum. Lëreni purenë të qëndrojë për rreth një orë në rezervuar me kapak të hequr. Pas kësaj, mund të vazhdoni në procesin kryesor.

Vrapimi i parë

Në këtë fazë, do të merret një distilim, me të cilin do të duhet të punohet më tej, i cili do të bëjë të mundur pastrimin e pijes nga papastërtitë e ndryshme që përkeqësojnë dritën e hënës gjatë procesit të distilimit. Kjo fazë nuk parashikon ndarjen e pijes, si në rastet standarde (“pervach”, bazë, “sekondare”). Kjo për faktin se për shkak të vetive specifike të puresë, renditja është mjaft problematike.

Kapacitetipër distilim, ai është i lidhur me një njësi dritë hëne dhe nxehet në nxehtësi të ulët. Gjëja kryesore këtu nuk është të nxitoni, sepse temperatura e tepërt kontribuon në ri-formimin e shkumës. Një erë e fortë dhe e mprehtë dehëse do t'ju njoftojë për shfaqjen e pikave të para.

Nëse marrim dritën e hënës nga birra në sasinë prej pesë litrash si bazë, atëherë pas distilimit të parë do të dalin rreth 600-650 mililitra distilim (kala - 35-38 gradë). Rekomandohet të pini një pije për sa kohë që kalaja mbahet në 30 gradë. Për të zbuluar sasinë e alkoolit të pastër në një produkt, përdorni një matës standard të alkoolit.

Faza e dytë

Në këtë fazë, shija e dritës së hënës përmirësohet. Për më tepër, prodhimi i produktit të përfunduar ndahet në nota (fraksione). Kantarioni i fortë i birrës i marrë para kësaj, ose më saktë një pije alkoolike, hollohet me ujë me 1/5 pjesë. Pas kësaj lënda e parë e përgatitur hidhet në një enë të pastër për distilim.

Gjatë procesit, 10 përqindëshi fillestar i sasisë së alkoolit të pastër kullohet veçmas. Ky fraksion përmban sasinë maksimale të vajrave të fuselit dhe papastërtive të tjera, rekomandohet shumë të mos përdoret. Pas kësaj, produkti kryesor mblidhet, ai mblidhet derisa forca e dritës së hënës të bjerë nën 40 gradë. Në varësi të forcës fillestare të birrës, rendimenti dhe përmbajtja e alkoolit në produktin e përfunduar mund të ndryshojnë. Mesatarisht, përftohet rreth gjysmë litri dritë hëne, me një forcë prej 40-50 gradë.

Faza finale

Për ta bërë birrën të ndriçojë më mirë, rekomandohetkryeni filtrimin dhe zbutjen e pijes së përfunduar. Alkooli i bërë në shtëpi mund të kalohet përmes një filtri qymyr druri ose mund të përdoren metoda të tjera tradicionale. Vlen të përmendet se aroma specifike e hopit do të mbetet ende. Për shkak të karakteristikave të lëndëve të para, drita e hënës që rezulton është e vështirë të krahasohet me çdo pije tjetër. Për ngopje dhe densitet më të madh, rekomandohet të ruhet produkti për disa ditë.

Nga përdoruesit dhe autorët ka përgjigje të përziera për këtë "delikatesë". Në të vërtetë, ai është një amator, por shumë njerëz e pëlqejnë atë. Disa zejtarë rekomandojnë përdorimin e qumështit në vend të ujit gjatë përzierjes së puresë fillestare, të tjerë këshillojnë të shtoni maja dhe sheqer. Pasi të keni vendosur të bëni dritën e hënës nga birra, receta e së cilës është paraqitur më sipër, mbani mend se është më mirë të mos përdorni birrë shumë të skaduar dhe para distilimit, sigurohuni që të hiqni shkumën për të çliruar dioksid karboni.