Krap i bardhë: si të gatuaj peshk të shijshëm?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Krapi i bardhë nuk gjendet në të gjithë lumenjtë, por mund ta blini pothuajse në çdo supermarket. Ndryshe nga peshqit e tjerë të lumit, ai ka më pak kocka dhe nuk kundërmon fare b altë. Pulpa e lehtë me lëng me përmbajtje mesatare yndyre është krapi i barit. Çdo zonjë që respekton veten e di se si ta gatuajë atë. Në këtë artikull do të lexoni recetat më të thjeshta dhe më të lehta për t'u përgatitur, por në përgjithësi ka shumë të tilla. Krapi i barit, si çdo peshk tjetër i vlefshëm, u ofron kuzhinierëve një fushë të madhe për kreativitet.

Ky peshk i mbushur me kërpudha dhe oriz duket shumë bukur dhe sigurisht ka një shije delikate. Sa e shijshme është të gatuash krapin e barit me një pjatë të tillë anësore? Shumë shpejt dhe lehtë. Për 1 kg cupid, duhet të merrni 50 gram drithëra dhe dy herë më shumë kërpudha ose gjalpë. Kërpudhat, në parim, mund të jenë çdo, por këto do të "tingëllojnë" më së miri nga të gjitha. Përveç kësaj, do t'ju duhet qepë, limon, majonezë dhe erëza. Peshkun e nxjerrim jashtë, e lajmë mirë me ujë të rrjedhshëm, e fërkojmë me kripë, erëza, e spërkasim me lëng limoni dhe e lëmë mënjanë të presë në krahë. Ndërsa krapi i bardhë lëngon në këtë marinadë, si ta përgatisim mbushjen? Shume e thjeshte. Ziejeni orizin veçmas dhe skuqni kërpudhat e grira hollë me qepët në një tigan. Kur gjithçka të ftohet, përzieni mbushjen me majonezë dhe dërgojeni në barkun e peshkut. Nuk është e nevojshme ta qepni atë, thjesht mund ta rregulloni qepjen me kruese dhëmbësh dhe ta dërgoni cupidin në furrë për dyzet minuta. Kur peshku është i mbuluar me një kore të shijshme, gjella mund të hiqet dhe të shërbehet.

Perimet janë ideale për çdo pjatë peshku. Amuri i bardhë nuk bën përjashtim. Si ta gatuajmë me perime? E lehtë si byrek! Përveç peshkut, do t'ju nevojiten patate, domate, qepë, zarzavate, limon, majonezë, çdo vaj vegjetal dhe fara susami. Karkasën e pastruar dhe të gërvishtur e fërkojmë me kripë, erëza, vaj, e spërkasim me lëng limoni dhe e lëmë të zhytet në këtë marinadë për një orë. Në këtë kohë, lani, pastroni dhe prisni në rripa ose rrathë (siç i pëlqen çdokujt) perimet. Lyejeni fletën e pjekjes me vaj, vendosni zarzavatet brenda peshkut dhe shpërndani patatet dhe domatet afër. Spërkateni të gjithë bukurinë me farat e susamit dhe derdhni lehtë me majonezë. E dërgojmë në furrë. Pas 30-40 minutash, do të kemi krapin e bardhë jashtëzakonisht të shijshëm gati për të ngrënë.

Si të gatuajmë hellat e mishit nuk është pothuajse asnjë sekret. Por e njëjta pjatë mund të bëhet nga peshku. Për sa i përket shijes dhe cilësive ushqyese, ai nuk është aspak inferior ndaj mishit të derrit apo qengji. Shish qebapi i krapit të bardhë mund të gatuhet si në zjarr ashtu edhe në shtëpi në furrë. Për të, do t'ju duhet vetë peshku, paste domate, salcë kosi dhe erëza. Cupid duhet të lahet, të fshihet dhe të pritet në copa të rregullta. Marinadën e përgatisim duke përzier domatetmakarona me salcë kosi, shtoni erëza dhe kripë atje dhe përzieni gjithçka me peshk. E lëmë qebapin për disa orë në një vend të ngrohtë dhe më pas e skuqim ose në qymyr ose në furrë në modalitetin "Grill" në temperaturë jo më shumë se 150 gradë.

Tani që lexuesi di të gatuajë krapin e barit në mënyrë të shijshme dhe shpejt, vlen të përmendet se kohët e fundit mund të dëgjohen gjithnjë e më shumë garanci nga mjekët për përfitimet e këtij produkti dhe rreziqet e mishit për trupin e njeriut. Secili prej nesh vendos vetë nëse do ta dëgjojë këtë mendim apo jo, por fakti që gatimet e peshkut nuk janë më pak të shijshme se ato të mishit nuk ka nevojë t'i vërtetohet askujt.