Përgatitjet për dimër - a është e mundur të ngrini mollët?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Përgjigja për pyetjen, a është e mundur të ngrini mollët, pa mëdyshje - po. Çdo frut ose perime mund të ngrihet. Në këtë formë, ata humbasin një minimum të vitaminave dhe elementëve gjurmë, dhe, natyrisht, shumë më pak se me çdo trajtim termik.

Kur bëjmë reçel, reçel ose komposto të konservuar nga mollët, substancat e dobishme të frutave shkatërrohen në masë të madhe. Dhe sheqeri, i cili është i pranishëm me tepricë në "përdredhjet" për dimër, në përgjithësi, i bën përfitimet e tyre të dyshimta.

Por duke menduar nëse është e mundur të ngrini mollët, së pari vendosni nëse keni nevojë për të? Mollët janë një frut që gjendet në raftet e dyqaneve pothuajse gjatë gjithë vitit, dhe mollët e freskëta janë padyshim më të shëndetshme dhe më të shijshme se ato të ngrira. Por ka një "por". Frutat që blejmë në supermarkete shpesh janë të një cilësie të dyshimtë, sepse mollët mund të jenë të bukura dhe të kuqërremta në janar-shkurt vetëm me trajtim të veçantë kimik. Prandaj, nëse keni mollët tuaja nga kopshti ose i keni blerë nga njerëz që njihni që janë përgjegjës për cilësinë e tyre, por nuk keni vendin dhe kushtet për t'i ruajtur të freskëta, atëherë ngrirja është më e mira.opsion.

Përveç kësaj, sado mirë t'i ruani mollët, nga mars-prill gjithsesi nuk do të mbetet praktikisht asgjë prej tyre. Dhe në këtë kohë, gatimi i kompostove ose thjesht kërcitja e fetave të ngrira të këtij fruti është një kënaqësi e shëndetshme.

Pra, si të ngrini mollët për dimër? Fillimisht duhet t'i lani mirë, t'i prisni në feta dhe t'i thani. Më pas, duke i vendosur frutat në një tepsi, vendoseni në frigorifer. Kur fetat e mollës “kapin ngricën”, duhet t’i ndani nga njëra-tjetra dhe t’i ktheni në ngrirje. Lërini frutat të ngrijnë mirë. Pastaj ato duhet të vendosen në qese plastike dhe - prapa, për t'u ruajtur në të ftohtë.

A është e mundur të ngrini mollë të plota? Jo, kjo thjesht nuk rekomandohet. Nëse fetat pas ngrirjes kanë shije si biskota krokante, të cilat janë thjesht të shijshme për t'u ngrënë, dhe është e përshtatshme për të gatuar komposto në bazë të tyre, atëherë mollët e tëra do të përhapen para syve tanë pas shkrirjes dhe do të jetë e pamundur t'i presim ato.

A është e mundur të ngrini mollë të varieteteve të ndryshme apo vetëm disa janë të përshtatshme për këtë? Varietetet e ëmbla dhe të tharta të frutave ndjehen më mirë pas ngrirjes. Ato të tharta bëhen edhe më të tharta, ato të ëmbla kanë tendencë të humbasin strukturën. Por teorikisht, ju mund të ngrini, për shembull, çdo lloj kompostoje.

Studimet e fundit nga shkencëtarët kanë përcaktuar se një mollë është një frut që ka mjaftueshëm nga të gjitha substancat e dobishme të nevojshme për funksionimin normal të trupit. Jo, nuk është aspaknuk do të thotë që ju mund t'i hani vetëm ato. Mjafton të hani një mollë në ditë për t'i siguruar vetes një grup minimal vitaminash dhe mineralesh. Dhe nuk ka ndonjë ndryshim të madh nëse mollët janë të ngrira apo hahen të freskëta. Në të njëjtën mënyrë që luleshtrydhet e ngrira nuk varfërohen me vitaminë C, ky frut nuk i humbet substancat e tij të vlefshme.

Meqë ra fjala, gjatë stinës mollët përmbajnë shumë herë më shumë vitamina sesa pas ruajtjes së gjatë. Prandaj, duke ngrirë frutat në kohë, ju siguroni sigurinë e tij 100% të të gjitha substancave të dobishme.