A është e mundur të ngrini mollët për dimër dhe në çfarë mënyrash?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pajtohuni që manaferrat dhe frutat e freskëta të rritura në oborrin e shtëpisë tuaj janë shumë më të shëndetshme dhe më natyrale se ato që gjenden me bollëk në raftet e dyqaneve në dimër. Fatkeqësisht, nuk është gjithmonë e mundur të mbash të mirat e bëra në shtëpi deri në pranverë. Prandaj, shumë amvise po pyesin se si të grumbullojnë vitamina, përveç përdorimit të metodave të ndryshme të përgatitjes së kompostove, reçelrave dhe konservave të tjera nga lëndët e para të freskëta. Për shembull, a është e mundur të ngrini mollët? Në fund të fundit, unë dua të kem boshllëqe pothuajse të freskëta në dorë. Si mund të merrni fruta të ngrira? Recetat e paraqitura në këtë artikull do të ndihmojnë në grumbullimin e lëndëve të para të vitaminave për dimrin e gjatë. Përveç kësaj, produkti gjysëm i gatshëm që rezulton pothuajse nuk do të ndryshojë në vetitë e tij të dobishme nga mollët e freskëta.

Këshilla të dobishme se si të ngrini frutat për dimër

Duke ndjekur rekomandimet e mëposhtme, mund të kurseni maksimalisht vitaminat në përgatitjet.

• Pasi t'i lani mirë manaferrat dhe frutat, lëreni ujin të kullojë në një kullesë ose thajini me një peshqir letre.
• Ngrirja është më e mirëvetëm në formën e një mase të grimcuar, plotësisht gati për shtrimin e mëtejshëm në një enë.
• Për paketim përdoren si kontejnerë të veçantë, kallëpe dhe qese të thjeshta plastike. Mundohuni të mbani sa më pak ajër në to.
• Disa copa frutash, të tilla si pjeshkë dhe kajsi, mbushen me shurup sheqeri në kallëpe për të parandaluar skuqjen.
• Nënshkruani çdo bosh për të ditur saktësisht se çfarë ka brenda kontejnerit. Këshillohet gjithashtu të tregohet data e vendosjes së produkteve në dhomë.
• Afati i ruajtjes varet nga temperatura në frigorifer. Me modalitetin e zgjedhur deri në -10-12 °С, frutat mund të ruhen për 1-2 muaj, në temperatura të ulëta - deri në 8-10 muaj.

A mund të ngrij mollë të plota?

Nën ndikimin e temperaturave të ulëta ndryshon disi struktura e produktit, i cili pas shkrirjes bëhet i butë dhe jo aq i lëngshëm. Për këtë arsye, prerja e mëtejshme e frutave do të jetë thjesht e pamundur. Prandaj, para se t'i vendosni në frigorifer, ndani mollët të paktën në gjysmë dhe hiqni thelbin.

Ngrirje në formën e masës së copëtuar

Zakonisht frutat e ngrira përdoren në gatim menjëherë pas nxjerrjes. Prandaj, shumë amvise mendojnë se është e përshtatshme dhe a është e mundur të ngrini mollët e prera në copa? Pa dyshim, kjo metodë e përpunimit është më praktike. Në fund të fundit, masa e frutave nuk ka nevojë as të shkrihet para se të derdhet në një tenxhere, për shembull, kur gatuani komposto. Para se t'i vendosni në frigorifer, lani mollët dhe prijini në feta të mesme. Shpesh frutati qëruar. Më pas derdhni masën në një solucion të dobët kripe (10-12 g për 1 litër) në mënyrë që mollët të mos errësohen. Pasi të keni kulluar lëngun e tepërt në një kullesë, transferojini copat në një qese ose enë. Mbyllni enën fort dhe ruajeni në frigorifer.

A mund t'i ngrij mollët si pure frutash të freskëta?

Një opsion i shkëlqyeshëm për vjeljen e mbushjeve për byrekët është të bluani paraprakisht frutat me një mulli ose blender. Gjëja kryesore është ta bëni shpejt në mënyrë që masa të mos marrë një nuancë kafe. Prandaj, përgatisni salcën e mollës në pjesë të vogla, duke e vendosur menjëherë pas prerjes në enë në ndarje me modalitetin e ngrirjes së shpejtë. Ruani lëndët e para të përgatitura në këtë mënyrë për jo më shumë se 2-3 muaj. Produkti gjysmë i gatshëm i vitaminës që rezulton do të jetë një trajtim i shkëlqyer për fëmijën tuaj. Thjesht ziejeni purenë për 1-2 minuta, duke e lënë pjesën e punës të shkrihet paraprakisht në temperaturën e dhomës derisa të bëhet si kristal.