A është e mundur të ngrini lakër të bardhë për dimër?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Lakra është një perime fantastike. Ajo hahet e freskët, e kripur ose turshi. Për dimër, banorët e verës ulin kokat e lakrës në bodrum në mënyrë që të ruajnë vitaminat deri në pranverë. Fatkeqësisht, jo të gjithë janë të përshtatshëm. Prandaj, lakra thahet ose kalbet, dhe nga mesi i dimrit mbetjet e mjerueshme të kokave luksoze të lakrës duhet të hidhen tutje. Pyetja nëse është e mundur të ngrihet lakra e bardhë nuk ia vlen aspak për shumë kopshtarë. Besohet se pas ngrirjes do të bëhet i pangrënshëm. Në fakt, kjo është e vërtetë vetëm për ato raste kur teknologjia nuk ndiqet. Le të shohim se si të kryejmë procedurën e ngrirjes.

Forewarned is forearmed

Nëse i pyesni kuzhinierët nëse është e mundur të ngrini lakër të bardhë, ata zakonisht përgjigjen në mënyrë evazive se kjo metodë ka të mirat dhe të këqijat e saj. Lakra ruan të gjitha vitaminat dhe mineralet, ruhet në dorë dhe tashmë e copëtuar, për shembull, për supë. Për më tepër, mund të përdoret pashkrirja, veçanërisht nëse është e paketuar në qese të disponueshme. Kjo përshpejton kohën e gatimit dhe kursen kohën e zonjës.

Por ka edhe disavantazhe. Vetëm pasi të njihet me ta, një person është në gjendje të vendosë përfundimisht nëse është e mundur të ngrijë lakër të bardhë. Para së gjithash, zë vend në frigorifer. Nëse keni një të madh, kjo mund të mos jetë kritike, por për shumicën luan një rol të rëndësishëm. Tani më tej. Një perime e butë humbet pamjen e saj. Vetë gjethet zbuten dhe nuk janë më të përshtatshme për sallata. Kërcitja humbet plotësisht, lakra bëhet si e zier.

Produkt delikat

Është vërtet. Gjithashtu mjaft kapriçioz. Prandaj, vendosni vetë nëse është e mundur të ngrini lakër të bardhë, bazuar në detyrat që i vendosni vetes. Metodat e zakonshme të ngrirjes nuk do të funksionojnë - në këtë mënyrë ju vetëm do të prishni gjethet me lëng. Për të ruajtur sa më shumë vetitë e perimeve, rekomandohet t'i përmbaheni teknologjisë së mëposhtme.

Hiqni gjethet e sipërme nga koka dhe vendosini në një tenxhere të përshtatshme. Tani mbushni me ujë në mënyrë që perimet të fshihen plotësisht. Mund ta hiqni lakrën dhe ta zieni ujin. Pas kësaj, priteni kokën e lakrës në disa pjesë dhe uleni të zbardhet për 3-5 minuta. Pas kësaj kohe, derdhni menjëherë lakrën me ujë të ftohtë dhe vendoseni në një peshqir të thatë për rreth një orë. Kjo është e nevojshme për të mbajtur xhamin nga çdo lagështi. Vetëm pas kësaj mund të futet në qese plastike dhe të futet në ngrirje.

Përgatitje për borscht dhe supa

Shumica e kohës zakonisht shpenzohet duke prerë perimet. Tenxherja e ngad altë bën një punë të mirë për të gatuar lëngun, por prerja qëndron mbi supet e zonjës. Prandaj, shumë prej tyre kanë përgatitur veshje speciale që nga vjeshta, të cilat përfshijnë panxhar dhe karota tashmë të copëtuara, speca zile dhe domate. Lakra gjithashtu mund të copëtohet, të zbardhet lehtë dhe të vendoset në frigorifer. Kështu që ju kurseni kohën tuaj. Dhe për ata që ende dyshojnë nëse është e mundur të ngrini lakër të bardhë për supë, mund të ofroni të gatuani një pjesë të vogël dhe ta provoni.

Për roletë me lakër

Dikush përpiqet të vendosë një kokë të tërë lakër në frigorifer, por kjo nuk duhet bërë. Gjithsesi, nuk do të jetë e mundur të hiqet plotësisht uji, gjë që do të ndikojë në cilësi. Prandaj, ne çmontojmë menjëherë gjethet. Procesi fillon duke i zbardhur për 5 minuta. Pas kësaj, uji lihet të kullojë dhe gjethet e drejtuara vendosen në një qese. Kjo teknologji e korrjes nuk ndikon shumë në shijen e pjatës së përfunduar. Ka njerëz që nuk i pëlqejnë rrotullat e lakrës të gatuara në këtë mënyrë. Është çështje preference personale.

Lakër turshi

Është më i miri për ngrirje dhe ruajtje afatgjatë. Nuk humbet ngjyrën dhe shijen, mbetet krokante dhe shumë e shijshme. Kjo është një bazë e shkëlqyer për sallata dhe supë me lakër, si dhe një burim vitaminash. Për më tepër, kjo është një metodë ideale e korrjes për ata që kërkojnë një metodë se si të ngrijnë lakrën e bardhë për dimër në kavanoza. Për çfarë është?Lakra turshi nuk mund të mbahet e ngrohtë - bëhet shumë e thartë. Zakonisht nuk ka hapësirë të mjaftueshme në frigorifer. Prandaj, shtrohet në banka dhe nxirret në ballkon. Sipas nevojës, mund ta merrni një nga një dhe ta vendosni në frigorifer. Është edhe më e lehtë në një shtëpi private - mund të ruani boshllëqet në një verandë të ftohtë.

Temperatura dhe jetëgjatësia

Më sipër u konsiderua se si të ngrini lakër të bardhë për dimër. Në frigorifer, temperatura standarde është -18 gradë. Në këtë temperaturë, duhet të ruhet. Këto janë kushtet optimale. Pra, mund të qëndrojë deri në 10 muaj. Lakra nuk duhet të ngrihet përsëri, prandaj vendoseni në mënyrë që të hiqet vetëm një paketë në të njëjtën kohë.

Lëng lakre

A mund të ngrihet kjo pije unike? Karakteristikat e mrekullueshme janë të njohura për të gjithë ata që kanë trajtuar ndonjëherë stomakun. Është shumë i dobishëm për ulcerat peptike, ndihmon në humbjen e peshës, rregullon nivelin e glukozës në gjak. Përfitimet e lëngut lidhen drejtpërdrejt me cilësinë e vetë perimeve. Për më tepër, produkti i përfunduar duhet të konsumohet menjëherë. Mund të ruhet në frigorifer deri në 5 orë, domethënë mund të bëni menjëherë servirjet për mëngjes dhe për drekë. Sa më gjatë të qëndrojë lëngu, aq më i ulët është përqendrimi i lëndëve ushqyese në të. Prandaj, është më mirë të blini vetë një shtrydhëse frutash e perimesh. Në mënyra të tjera, marrja e lëngut mund të jetë mjaft e vështirë. Dhe bëni lëngun tuaj kur të keni nevojë.

Në vend të një përfundimi

Duke përmbledhur, duhet theksuar se kjo është një e mirëlloji i ekzekutimit të pjesës së punës, pavarësisht nga disa disavantazhe. Lakra në këtë version është gjithmonë gati për t'u përdorur dhe ju lejon të gatuani drekën ose darkën disa herë më shpejt. Mund të ngrihet i grirë ose në copa të mëdha (gjysmë ose çerek koke). Është i përshtatshëm për përgatitjen e një game të gjerë pjatash. Sallata do të jetë një përjashtim. Pas ngrirjes, gjethet bëhen të buta dhe nuk janë më të përshtatshme për një rostiçeri krokante. Lakra e ngrirë ruhet për një kohë të gjatë dhe mund të përdoret si pjesë e përzierjes. Natyrisht, madhësia e ngrirësit është e kufizuar, si dhe opsionet në të cilat mund të përdoret produkti i shkrirë. Por një pjesë e vogël e saj mund të vendoset në ngrirje për t'i siguruar vetes produkte gjysëm të gatshme për të bërë lakër të mbushur dhe supa për të gjithë dimrin.