Kuzhina amerikane: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pranohet përgjithësisht se nuk ekziston diçka e tillë si kuzhina kombëtare amerikane. Në fund të fundit, historia e Amerikës nuk është aq e gjatë sa shumë vende të tjera të botës. Por mos harroni se përveç kolonialistëve, në territorin e Amerikës jeton edhe popullsia vendase, indianët. Dhe të gjithë këta njerëz së bashku krijuan një kuzhinë kombëtare mjaft origjinale dhe të veçantë.

Aromat Rainbow

Është e pamundur të imagjinohet një përzierje më e madhe e traditave dhe shijeve sesa në kuzhinën amerikane. Këtu mund të gjeni gatime të kuzhinës aziatike, evropiane, afrikane dhe shumë të tjera që ekzistojnë në planet. Në fund të fundit, formimi i pjatave kombëtare ishte për shkak të kolonëve të parë të ardhur nga vende krejtësisht të ndryshme.

Është mjaft e vështirë të veçosh pjatat më të preferuara të amerikanëve, sepse çdo shtet ka të vetat. Dhe ka 50 shtete. E megjithatë, ka gatime amerikane, recetat e të cilave do t'i mësojmë sot, të cilat njihen në çdo cep të këtij vendi të gjerë.

Simboli i Falenderimeve

Dita e Falënderimeve është një nga festat më të dashura nga amerikanët. Në këtë ditë i gjithë vendi falënderon atdheun e sapogjetur. Simboli i kuzhinës është, natyrisht, gjeldeti. Për ta gatuarpjatë aromatike dhe e përzemërt, duhet të merrni:

• një gjeldeti që peshon rreth 5 kg;
• 4-5 lugë gjelle. l. gjalpë, gjalpë i shkrirë paraprakisht;
• 1 portokall i madh;
• 1 qepë e madhe;
• 1 kërcell selino;
• 1 karotë e madhe;
• gjethe dafine dhe trumzë.

Duhet gjithashtu të përgatisni shëllirën e shpendëve duke përzier:

• 7 litra ujë;
• 200g kripë;
• gotë sheqer kaf;
• prerë portokall dhe limon (2 secili);
• 6 kërcell trumze;
• 4 kërcell rozmarine.

Një gjeldeti i shkrirë plotësisht duhet të ngjyhet në një enë duke përdorur një marinadë të përgatitur paraprakisht. Zogu duhet të insistojë gjatë gjithë natës. Pas kësaj, gjeli i detit duhet të thahet plotësisht brenda dhe jashtë me peshqir letre. Karotat, qepët, selino dhe portokalli të prera në copa të përshtatshme për mbushje dhe mbushen brenda, duke shtuar erëza. Lyejeni pjesën e jashtme me gjalpë të shkrirë, duke mos lënë asgjë jashtë. Pas kësaj, vendoseni zogun në një furrë të parangrohur në 160 ° C për të paktën 4 orë.

Një gjeldeti i tillë i kuqërremtë dhe i shijshëm do të bëhet pika qendrore e çdo tryeze festive, dhe jo vetëm në Amerikë.

Meksika mbyll

Afërsia e Meksikës me SHBA-në shpjegon numrin e madh të meksikanëve që jetojnë në Amerikë. Prandaj, kuzhina pikante meksikane është afruar kaq shumë me amerikanët. Shumë pjata madje konsiderohen kombëtare. Për shembull, "Chili con carne", zierje me mish, që të kujton salcën italiane të bolognese. Për gatim do t'ju duhet:

• mish viçi i bluar - 600g;
• fasule të larmishme - 300 g, të konservuara me salcë;
• domate të mëdha - 3 copë;
• piper zile mesatare - 1 pc.;
• qepë - 1 copë;
• hudhër - 3-4 dhëmbë;
• djegës;
• salcë domatesh të grira në lëngun e vet - 2-3 lugë gjelle. l;
• misër - 4 lugë gjelle. l;
• spec i kuq, koriandër, paprika, zira.

Hiqni lëkurën nga domatet, përpara se t'i lyeni me ujë të valë. Përgatitni specat zile dhe domatet, duke i copëtuar në mënyrë të barabartë. Skuqni qepën dhe hudhrën e grirë hollë në vaj vegjetal, shtoni mish të grirë në to. Mishit të grirë i shtohen erëza sipas shijes. Më pas, perimet dhe fasulet ndërhyjnë me mishin e grirë. Është e nevojshme të derdhet një sasi uji që do të mbulojë paksa të gjithë përzierjen. Shtoni pastën e domates, specin djegës dhe ziejini në zjarr të ulët për 30-35 minuta të tjera, duke e përzier herë pas here. Në fund shtohet misri.

Duhet të përfundoni me një zierje mjaft pikante dhe të trashë që mund të shërbehet me oriz ose të hahet më vete. Gjëja kryesore është të provoni rregullisht gjithçka gjatë procesit të gatimit në mënyrë që të mos gaboni me pikante.

Supë me ushqim deti

Veçoritë e kuzhinës amerikane mund të shihen me sy të lirë. Lehtësia e ekzekutimit është një prej tyre. Supa me supë me molusqe nuk ishte përjashtim.

Është shumë e shpejtë dhe jo e vështirë për t'u përgatitur, por do t'ju duhet t'i qaseni kërkimit të përbërësve me përgjegjësi:

• bukaq nëlëngu i vet - 300 g;
• qumësht - 0,5 l;
• krem me yndyrë të lartë - 0,25 l;
• miell - ¾ filxhan;
• zhardhokët e patates - 4-5 copë;
• lift selino;
• kokë qepë - 1 copë;
• proshutë e papërpunuar - 150g;
• gjalpë i shkrirë, gjalpë - 150 g;
• ujë - 0,25 l;
• kripë, piper dhe erëza të tjera për shije.

Siç u përmend më lart, vetë receta është shumë e thjeshtë. Prisni proshutën dhe skuqeni në një tenxhere të nxehtë për disa minuta pa shtuar vaj. Shtoni qepën e grirë dhe selinon në një tenxhere dhe skuqini derisa qepa të bëhet e tejdukshme. Shtoni në të patate të prera në kubikë. Pas 2-3 minutash, shtoni ujin, qumështin dhe lëngun e butakëve, përzieni erëzat. Ziejeni rreth 15 min. Në të njëjtën kohë, në një enë tjetër shkrini gjalpin në zjarr, shtoni miell dhe skuqeni derisa të shfaqet një nuancë e errët, duke e përzier vazhdimisht. Hidhni kremin në gjalpë me miell dhe gatuajeni edhe për disa minuta. Përziejini me përmbajtjen e tenxheres, ngrohni dhe shtoni molusqet.

Ushqyerja e duhur

Siç e dini, kuzhina amerikane është e mbushur me pjata të skuqura thellë, ushqime komode dhe ushqime të shpejta. Por ka edhe mundësi për adhuruesit e ushqimit të duhur. Pothuajse të gjitha recetat për kuzhinën amerikane në shtëpi mund të përgatiten nga çdo person i interesuar. Këto përfshijnë sallatën Cole Slow. Përbërësit e kërkuar:

• lakër e bardhë - 700-750 g;
• karotë - 1 copë;
• kokë qepë - 1 copë;
• majonezë dhe salcë kosi - 3 lugë gjelle.l;
• kos natyral - 1-1, 5 lugë gjelle. l;
• Uthull, mundësisht mollë - 1 lugë gjelle. l;
• mustardë pikante, jo Dijon - 1 lugë;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• erëza të tjera për shije.

Siç mund ta shihni nga receta, pika kryesore e sallatës do të jetë salca, e cila jep një shije të pazakontë dhe pikante. Pritini imët lakrën, grini imët karotat. Pritini qepën në gjysmë unaza. Përziejini të gjithë përbërësit e tjerë nga lista në një tas të veçantë, duke përgatitur kështu salcën. Përzieni perimet dhe salcën dhe lëreni në frigorifer për 10-15 minuta, vetëm pas kësaj sallata është gati për t'u servirur.

Mollët e vendit

Ndoshta çdo familje amerikane ka recetën e saj të byrekut me mollë. Ja një recetë klasike që nuk kërkon kosto të mëdha financiare dhe fizike.

Një gotë e gjysmë miell, 3-4 lugë gjelle. l. qumësht i ftohtë, 2 lugë. sheqer dhe 1 lugë. kripën e përziejmë derisa të jetë homogjene, më pas shtojmë gjysmë gote vaj vegjetal dhe e përziejmë sërish mirë, e ndajmë në dy pjesë dhe një pjesë e vendosim në një enë pjekjeje, duke e lënë brumin rreth skajeve. Skajet duhet të palosen. Më pas i presim mollët në masë dhe i vendosim sipër brumit. Për mbushjen, shkrini ½ filxhan gjalpë, shtoni kanellë të bluar dhe arrëmyshk sipas shijes, më pas përzieni ½ filxhan miell dhe hidheni mbi mollët. E mbulojmë byrekun me pjesën e dytë të brumit dhe e dërgojmë në furrën e parangrohur në 180°C për rreth 40-45 minuta.

Kjo tortë është një simbol i vërtetë i shtëpisëprosperitet për amerikanët.

Mirëmëngjes

Mëngjesi tradicional amerikan është i vështirë të imagjinohet pa petullat me gëzof dhe të kuqërremtë. Ky është një lloj petullash, i dalluar për lehtësinë e tij. Ju mund të përgatisni një pjatë kaq të shijshme për mëngjesin tuaj. Duhet të përgatisni një brumë petullash mjaft standarde, me disa përjashtime. Në një gotë miell, shtoni 3 lugë gjelle. l. sheqer, 0,5 lugë kripë, sode 1,5 lugë. i shuar me acid citrik. Përziejini të gjithë përbërësit e thatë së bashku dhe më pas shpërndajini në vezë. Ne përdorim 3 copë. Pas vezëve, me radhë, shtoni një gotë qumësht dhe 3 lugë gjelle. l. vaj ulliri ose liri.

Nxehni tiganin mbi nxehtësinë mesatare. Nuk ka nevojë të shtoni vaj, pasi tashmë është në brumë vetë. Ju mund të përhapni petullat me një lugë, ose mund të blini një formë të veçantë. Kthejeni kur të shfaqen flluska në sipërfaqen e jashtme të petullës.

Shërbejini këto petulla të adhurueshme me çdo mbushje. Manaferrat, frutat, mj alti, reçeli. Absolutisht çdo gjë me të cilën do të kishit kënaqësinë ta fillonit mëngjesin do ta bëni.

Poshtë stereotipet

Pra, kemi parë që kuzhina amerikane, recetat (me foto) nga të cilat janë dhënë më sipër, nuk është aspak aq stereotipe dhe banale sa mendojnë shumë njerëz.

Mund të mësoni shumë gjëra interesante për veten tuaj duke u zhytur në botën e kuzhinës të këtij vendi shumëkombësh. Në fund të fundit, lista e kryeveprave të saj mahnitëse nuk është aspak e kufizuar në ato pjata që mësuat sot.