Kallamar në salcë soje: recetë hap pas hapi me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-18 01:23

Kallamari në salcë soje do të tërheqë adhuruesit e pjatave të ëmbla dhe të tharta. Mund të skuqet, zihet, marinohet. Gatimi i kallamarëve është shumë i lehtë dhe i thjeshtë, gjëja kryesore është t'i pastroni ato në mënyrë korrekte. Pjata rezulton e shijshme dhe e pazakontë, perfekte për tryezën festive.

Kallamarët zënë një vend të denjë në menunë e çdo amvise. Kufoma e kallamarit konsiderohet një produkt dietik, i përdorur për gatimin e pjatave për diabetikët. Është i lartë në proteina dhe i ulët në yndyrë.

Kalori gjelle

Kallamarët janë shumë të shëndetshëm, janë të pasur me proteina. Besohet se produkti përmirëson aktivitetin e trurit dhe funksionin e zemrës.

Përmbajtja kalorike e ushqimeve të detit nuk është e lartë, barra kryesore në gatim është salca e sojës. Ju mund të zvogëloni sasinë e yndyrës nëse produkti është i zier dhe jo i skuqur.

Përmbajtje kalori për 100 gram	Proteinat	Yndyrna	Karbohidratet
358 kcal	59, 1 g	8, 2g	12, 3 g

Teknika e pastrimit të kallamarëve

Shumë janë përballur me faktin se kufomat shiten të paqëruara. Për të përballuar shpejt një detyrë të vështirë, ka disa teknika për përdorim në shtëpi.

Si të pastroni me metodën e nxehtë:

1. Vendosni kufomën në një tenxhere.
2. Luteni në ujë të vluar për disa sekonda.
3. Menjëherë hidheni në akull ose ujë të ftohtë.

Mbetjet e lëkurës duhen hequr me dorë ose me thikë. Hiq të brendshmet.

Si të pastroni me një metodë të ftohtë:

1. Filmi hiqet nga trupi në formë të lëmuar me thikë.
2. Nëse lëkura nuk jep veten, ajo gërvishtet butësisht.

Kjo metodë nuk është e përshtatshme nëse trupi i pajetë është me kokë. Gjithashtu, nuk do të jetë e mundur të pastrohet në mënyrë të ftohtë nëse procesi i ruajtjes së produktit është shkelur.

Recetë klasike

Kallamari në salcë soje ka një shije të lehtë, aromë të këndshme. Pjata është e përshtatshme për drekë dhe darkë.

Përbërësit:

• kallamar (kufoma) - 3 copë.;
• 1 qepë e madhe;
• salcë soje (e ëmbël dhe e thartë) - 30 ml;
• sheqer - 10 g;
• kripë - 5 g;
• vaj ulliri.

Në recetë lejohet zëvendësimi i vajit të ullirit me vaj vegjetal. Nëse salca e sojës nuk është mjaft e ëmbël, mund të dyfishoni sasinë e sheqerit.

Merrni parasysh recetën klasike për kallamarët në salcë soje:

1. Pastroni kallamarin nëse është e nevojshme dhe shpëlajeniujë të ftohtë.
2. Lutini trupat e pajetë në ujë të vluar për 2 minuta. Kullojeni në një kullesë.
3. Preni kallamarët pak të ftohur në shirita.
4. Qëroni qepën. Pritini në gjysmë unaza dhe skuqini deri në një nuancë të bukur të artë.
5. Vendosni kallamarët mbi qepë. Skuqini lehtë.
6. Hidhni salcën. Shtoni sheqerin dhe kripën.
7. Fike për disa minuta.

Pjata shërbehet e nxehtë. Kallamarët e ftohur bëjnë një meze të shkëlqyer të ftohtë.

Recetë me hudhër

Kallamarët pikantë në salcë soje me hudhër janë pikante dhe aromatike. Pjata do të tërheqë adhuruesit e kuzhinës kineze.

Përbërësit:

• 2 kufoma të mëdha kallamarësh;
• 2 thelpinj hudhër;
• salcë soje - 20 ml;
• qepë - 2 copë.;
• mj altë - 10 g;
• kripë, piper;
• vaj ulliri.

Nga përbërësit e përgatitur përftohen 2 racione të gjellës. Mesatarisht, një kufomë për person.

Recetë për kallamarët në salcë soje:

1. Pastroni kufomat nga filmi, hiqni të brendshmet.
2. Në një tenxhere të vogël, zieni ujin dhe zhytni kallamarët në të për 60 sekonda.
3. Nxirrni kufomat. E bukur.
4. Qëroni qepën. Prerë në unaza.
5. Qëroni hudhrën. Prisni imët.
6. Hidhni vaj në tigan. Nxehu.
7. Skuqini rrathët e qepës.
8. Shto kallamar, skuq për 60 sekonda.
9. Vendos mj altë, derdh salcë. Kripë dhe piper.
10. Shto hudhrën dy minuta para se të jetë gati.

Pjata është gati për t'u ngrënë. Një pjatë e mirë anësore për kallamarët është orizi i bardhë i zier.

Kallamar i skuqur në salcë soje

Ushqimet e detit janë të shkëlqyera për drekë. Ato janë të pasura me proteina, të ngopura për një kohë të gjatë. Kallamarët e skuqur me perime në salcë soje kanë shije të thartë dhe aromë të ëmbël.

Përbërësit:

• kallamar - 500 g;
• piper i ëmbël - 2 copë.;
• 1 qepë;
• 30ml salcë e ëmbël soje;
• vaj vegjetal;
• kripë;
• piper.

Gatimi i gjellës fillon me pastrimin e kallamarëve. Për ta bërë këtë, kufoma zhytet në ujë të valë për disa sekonda, dhe më pas në ujë të ftohtë. Kjo e bën të lehtë dhe të shpejtë pastrimin e produktit.

Gatimi hap pas hapi i kallamarëve në salcë soje:

1. Zhytni kufomat e pastruara në ujë të vluar për 60 sekonda. Hiqini, kullojini në një kullesë dhe lërini të ftohen.
2. Hiqni kërcellin dhe farat nga speci. Pritini në shirita.
3. Qëroni qepën. Pritini në gjysmë unaza.
4. Pritni frutat e detit të ftohur në rripa të vegjël.
5. Hidhni vaj në tigan. Vendosni kallamarët dhe skuqni për 3 minuta.
6. Shtoni pjesën tjetër të perimeve. Përzier.
7. Hidhni salcën. Kripë dhe piper.
8. Skuqini përbërësit për 5 minuta të tjera.

E vendosim pjatën e gatshme në pjata. Spërkateni me farat e susamit për të përmirësuar aromën dhe shijen.

Recetë me perime

Fushat e detit kombinohen në mënyrë të përkryer me perimet. Pjata është e lehtë, e shijshme dhe aromatik.

Përbërësit:

• kufoma të plota kallamarësh (të vogla) - 6 copë.;
• 1 piper i ëmbël;
• 1 qepë blu;
• domate - 2 copë.;
• selino - 1 pc.;
• salcë soje - 30 ml;
• kripë, erëza.

Në gatim është më mirë të përdorni trupa të paqëruar. Ata ruajnë integritetin, dobinë. Ngjyra e frutave të detit të freskët varion nga rozë në të bardhë. Nuancat e verdha të kufomës tregojnë një shkelje të ruajtjes.

Si të gatuajmë kallamar të zier në salcë soje me perime:

1. Kufoma pastrohet mirë nga filmi dhe të brendshmet. Shpëlaj.
2. Zieni ujin në një tenxhere. Uleni trupin e përgatitur për 1 minutë. Hiqeni dhe ftohuni.
3. Lani dhe qëroni perimet. Pritini në copa të mëdha.
4. Vendosni kallamarët e ftohur dhe perimet në një tigan të nxehtë. Hidhni salcën.
5. Fikeni të gjithë përbërësit për 5 minuta. Kripë dhe piper.

Pjata do të zërë vendin e merituar në dietën e përditshme dhe në tryezën festive. Kallamarët janë jashtëzakonisht të butë dhe të shijshëm.

Snack Korean

Pjata gatuhet shumë shpejt. Kjo ju lejon të kurseni të gjitha substancat e dobishme në produkte. Meze nuk kërkon përbërës të shtrenjtë dhe teknika komplekse gatimi.

Përbërësit:

• 350g kallamar;
• 1 karotë e madhe;
• gjysmë qepë;
• vaj ulliri - 20 ml;
• salcë soje - 50 ml;
• kripë;
• piper i kuq i bluar.

Përgatitni përbërësit përenët. Shkrini ushqimet e detit nëse është e nevojshme.

Procesi i gatimit:

1. Pastroni kufomat.
2. Hidhni 1 litër ujë në një tenxhere të vogël. Lëreni të ziejë.
3. Ulni kufomat dhe ziejini për 1 minutë.
4. Ftojeni në ujë me akull. Pritini në shirita të vegjël.
5. Qërojini karotat. Grini për sallatat koreane. Kriposeni lehtë, lëreni të qëndrojë dhe më pas shtrydhni lëngun e tepërt.
6. Qëroni qepën. Pritini në unaza. Skuqini lehtë në vaj, nëse dëshironi.
7. Përzieni të gjithë përbërësit e përgatitur. Hidhni salcën, shtoni kripë dhe piper të kuq.
8. Përziejini mirë meze dhe lëreni të piqet.

Pjata mund të ruhet në të ftohtë për tre ditë. Shija mbetet e freskët dhe mesatarisht e ëmbël.

Recetë oktapodi

Ushqimet e detit shkojnë mirë së bashku. Oktapodët e vegjël shtohen në pjatën me kallamar për të shtuar pak gjallëri.

Përbërësit për recetën ekzotike:

• kufoma e kallamarit;
• oktapodë të vegjël - 5 copë;
• 1 qepë;
• salcë soje - 2 lugë gjelle. l.;
• vaj për tiganisje;
• kripë;
• piper i zi.

Hapi i gatimit:

1. Shpëlani dhe pastroni ushqimet e detit.
2. Zieni ujin në një tenxhere. Uleni kallamarin dhe oktapodin për 60 sekonda. Më pas nxirreni dhe ftoheni.
3. Kallamar i prerë në unaza.
4. Qëroni qepën. Pritini në kubikë të vegjël.
5. Hidhni vaj në një tigan dhe ngroheni.
6. Hiq harkun,skuqeni lehtë.
7. Shto ushqim deti. Kripë dhe piper.
8. Hidhni salcën e sojës. Ziej për 5 minuta.

Pjata ekzotike me ushqim deti është shumë e bukur. Bamjet japin një shije të pazakontë.

Kallamari në salcë soje ka një shije të ëmbël dhe një aromë tortë. Pjata është e përshtatshme për menunë e përditshme dhe tryezën festive. Me shtimin e perimeve, kallamarët bëhen më të shndritshëm dhe më të shijshëm.