Tortë me salcë kosi: recetë hap pas hapi me foto

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Keku me kosi zakonisht quhet ëmbëlsirë, ëmbëlsirat e së cilës piqen nga brumi dhe lyhen me salcë kosi. Versioni klasik u përgatit me kënaqësi gjatë epokës sovjetike. Ai përbëhej nga katër ëmbëlsira, dy prej tyre, si rregull, ishin çokollatë. Sot ajo kek me kosi nuk harrohet dhe është ende e dashur sepse është e thjeshtë dhe e përballueshme, ndërsa është shumë e butë, delikate dhe e këndshme për shijen. Në ditët e sotme, ka shumë variacione të një trajtimi të tillë. Më tej në artikull janë disa receta interesante për tortën me salcë kosi me një foto. Të gjithë ata do të jenë në fuqinë edhe të kuzhinierëve fillestarë.

Me nxitim

Gatimi i shpejtë i një keku me kosi është një zgjidhje e mirë për një festë familjare me çaj.

Për testin duhet të përgatisni:

• 1, 5 gota miell;
• gotë sheqer;
• 250 g salcë kosi;
• 3 vezë;
• ½ lugë sheqer vanilje;
• 2/3 lugë sode.

Për salcë kosikrem:

• gotë sheqer;
• 350 g salcë kosi.

Si të:

1. Rrihni vezët me sheqer derisa kokrrat të treten.
2. Përzierjes së vezëve i shtojmë kosin, më pas sodën, sheqer vaniljen, miellin e situr dhe i përziejmë mirë.
3. Lyeni formën, derdhni brumin, dërgojeni në furrë të ngrohur në 200 gradë. Piqeni derisa të jetë gati, të cilin mund ta kontrolloni me një shkop druri ose kruese dhëmbësh.
4. Trydhni kosin me sheqer.
5. Ftoheni tortën e përfunduar, më pas ndajeni në 2 pjesë. Të poshtmen e lyejmë me krem, të sipërmin e vendosim mbi të, mbi të cilën lyejmë edhe kremin.
6. Dekoroni pjesën e sipërme të kësaj torte të thjeshtë me kosi sipas shijes tuaj: manaferrat, frutat, patate të skuqura çokollate, etj.

Me qershi

Përparësia e kësaj ëmbëlsire aromatike është një kombinim fitues i kosit, kakaos dhe qershive, të cilat japin një thartirë të këndshme. Ëmbëlsira janë poroze, zhyten mirë, kështu që torta është shumë e butë dhe e butë.

Përgatituni për testin:

• 300 g miell;
• pesë vezë;
• 200 g salcë kosi;
• 100g sl. vaj;
• 250 sheqer;
• një lugë çaji sode;
• dy lugë gjelle pluhur kakao.

Për kremin:

• 700g salcë kosi me yndyrë;
• 500g qershi;
• 200 g rërë.

Për të dekoruar ëmbëlsirën:

• 50g çokollatë e zezë;
• 100g arra.

Si të:

1. Sish miellin.
2. Prejeni gjalpin në copa, vendoseni në një tenxhere të vogël, vendoseni në zjarr të ulët dhe shkrijeni me përzierje. Më pas hiqeni nga soba që të ftohet.
3. Thyejmë vezët në një tas dhe i rrahim me mikser.
4. Shtoni gradualisht sheqerin e grirë tek vezët dhe rrihni për rreth 5 minuta me shpejtësi të lartë për të marrë një masë me gëzof.
5. Vendosni kosin në gjalpin e ftohur, përziejeni me kamxhik derisa të jetë homogjen.
6. Shto sodën në përzierjen e gjalpit dhe kosit, përzieje.
7. Hidhni gradualisht salcën e thartë në masën e vezëve dhe rrihni derisa të jetë e qetë.
8. Duke vazhduar rrahjen, shtoni miellin. Duhet të merrni një brumë homogjen.
9. Duhet të ndahet në 2 pjesë, në njërën hidhet pluhur kakao dhe përzihet, tjetrës i shtohet dy lugë miell (të lehta) dhe përzihet gjithashtu. Nëse dëshironi, të gjitha ëmbëlsirat mund t'i bëni me çokollatë.
10. Për pjekje do t'ju duhen dy kallëpe me të njëjtin diametër. Ata duhet të lyhen me vaj, të spërkaten me thërrime buke. E vendosim brumin në kallëpe dhe e pjekim në furrë në 200 gradë derisa të piqet - rreth gjysmë ore.
11. Kur ëmbëlsirat të jenë pjekur i largojmë nga kallëpi, i mbulojmë me një peshqir të hollë dhe i lëmë për 20 minuta, e heqim peshqirin dhe i lëmë të ftohet.

Përgatitja e kremit:

1. Vendosni kosi të trashë me yndyrë në një enë të përshtatshme, derdhni sheqer në të.
2. Rrahim kremin me mikser me shpejtësi të ulët që të treten të gjitha kokrrat dhe të përftohet një masë homogjene e lëmuar.

Mbledhja e tortës:

1. Ëmbëlsira të ftohta të prera në 2pjesë për të bërë katër - dy të bardha dhe dy të zeza.
2. Lëjmë qershitë, i heqim kokrrat, i vendosim në një kullesë dhe e lëmë të kullojë lëngu i tepërt.
3. E vendosim tortën me çokollatë në një enë, e lyejmë me krem, më pas vendosim një shtresë me qershi, krem.
4. Mbulojeni shtresën me kek të bardhë, lyeni kremin, më pas vendosni përsëri qershitë dhe kremin.
5. Mblidhni të gjithë tortën në këtë mënyrë dhe lyeni tortën e sipërme të lehtë dhe anët me kremin e mbetur.
6. Spërkateni tortën me arra të grira dhe të thekura dhe vendoseni në frigorifer për gjashtë orë.
7. Nxirreni tortën nga frigoriferi, shkrini çokollatën dhe me të dekoroni sipërfaqen e ëmbëlsirës. Për të forcuar çokollatën vendoseni në frigorifer edhe për dhjetë minuta.

Preni ëmbëlsirën e përfunduar në copa dhe shërbejeni me çaj.

Në një tigan

Për të bërë një kek me salcë kosi, nuk është e nevojshme të ndizni furrën. Kjo mund të bëhet në një tigan mbi djegësit e sipërm.

Përgatituni për testin:

• një lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 400 g miell;
• 200 g salcë kosi;
• 200 g sheqer.

Për kremin:

• 600g salcë kosi;
• 200 g sheqer.

Për dekorim do t'ju duhen biskota, rreth 200 g.

Si të:

1. Sitoni miellin, më pas përzieni me pluhur pjekjeje.
2. Përzieni kosin dhe sheqerin, të cilat janë të destinuara për brumë. Shtoni miellin, gatuajeni brumin.
3. Rrotulloni sallamin dhe priteni në tetë pjesë identike.
4. Zbuloni çdo rreth. Për të mbajtur lëkurën të njëtrajtshme,shkurtojini skajet e tyre me një pjatë sa një tigan.
5. Përgatitni një tigan të pastër dhe të thatë. Skuqini të gjitha ëmbëlsirat në të për rreth tre minuta nga secila anë.
6. Shtihni kremin me sheqer dhe salcë kosi.
7. Përhapeni ato në ëmbëlsira, sipër dhe anash.
8. Thërrmoni biskotat dhe spërkatni ëmbëlsirën e përfunduar.

Lëreni të piqet për një ditë.

gjizë

Kjo recetë për kek me salcë kosi do t'i tërheqë të gjithë ata që duan ëmbëlsirat e buta të bazuara në gjizë. Do të kërkojë përbërësit e mëposhtëm:

• 250 g gjizë;
• 200 g salcë kosi;
• pesë lugë qumësht;
• një majë vanilinë;
• dy vezë;
• 30g sl. vaj;
• një lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 150g sheqer;
• filxhan miell gruri;
• bollgur;
• 200g mjedra të freskëta.

Si të:

1. Përzieni 125 g gjizë me 75 g sheqer dhe bluajeni.
2. Shkrihet gjalpi, qumështi i ngrohtë.
3. Përzieni masën e gjizës, gjalpin, qumështin dhe përzieni. Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje, përzieni dhe rrihni.
4. Lyejmë kallëpin, e spërkasim me bollgur, e hedhim brumin.
5. Përzieni sheqerin e mbetur (75 g) me vezët, shtoni vanilinë, kosin, gjizën dhe një lugë miell. Përziejini mirë, rrihni.
6. Mjedra lani, lërini të thahen dhe vendosini mbi brumin. Mbushni me mbushje.
7. Futeni kallëpin në furrë të parangrohur në 200 gradë, piqeni derisa të jetë gati.

Torta me gjizë është e ajrosur dhe shumë e butë. Një ëmbëlsirë e tillë do të dekorojë festëntabela.

Me farat e lulekuqes

Ëmbëlsira origjinale klasike me fara lulekuqe është po aq e shpejtë dhe e lehtë për t'u pjekur.

Testi do të kërkojë produktet e mëposhtme:

• 350 g miell;
• 500 g salcë kosi;
• 200g sl. vaj;
• 200 g sheqer;
• 2 lugë pluhur pjekjeje.

Për kremin duhet të përgatisni:

• 150g sheqer;
• 500 g salcë kosi;
• 50g lulëkuqe.

Si të:

1. Vajin në skarë me rërë.
2. Hidhni kosin në masën e sheqerit dhe përziejeni mirë.
3. Më pas shtoni miellin e përzier me pluhurin për pjekje, gatuajeni brumin, i cili duhet të jetë i butë.
4. Ndajeni në katër pjesë të barabarta.
5. E lyejmë me yndyrë formën, vendosim secilën pjesë të brumit në të, e shpërndajmë me duar në formë dhe e pjekim në furrë derisa të piqet në 180 gradë.
6. Përzieni kosin me sheqerin derisa të tretet, shtoni farat e lulëkuqes dhe përzieni.
7. Përhapeni ëmbëlsirat me krem, duke përfshirë tortën e sipërme dhe anët. Lëreni në frigorifer për disa orë.

çokollatë

Kjo kek i lehtë me krem kosi është bërë nga brumë i errët dhe i mbuluar me krem të bardhë.

Çfarë duhet marrë për testin:

• dy lugë gjelle kakao;
• 200 g miell;
• dy vezë;
• 200 g salcë kosi;
• 200 g sheqer;
• një lugë çaji sode;
• kripë.

Për kremin do t'ju duhet një filxhan sheqer dhe salcë kosi, për dekorim - copëza çokollate.

Si të:

• Përzieni vezët me sheqerin, hidhni kosin, kripën, sodën, miellin, pluhurin e kakaos dhe rrihni.
• Hidhni brumin në kallëp, gatuajeni për gjysmë ore në furrë të parangrohur në 180o.
• Nxirreni tortën e përfunduar nga furra, ftohni dhe ndani në 2 pjesë.
• Trydhni kosin me sheqer. Lyeni tortën e poshtme, vendoseni sipër, lyeni pjesën tjetër të kremit mbi të dhe anash. Dekorojeni ëmbëlsirën me një thërrime çokollatë dhe lëreni të thahet. Për të përshpejtuar këtë proces, mund ta shponi produktin me një kruese dhëmbësh në disa vende.

Një tjetër tortë me krem pana gati.

Në tenxhere të ngad altë

Mund të gatuani gjithçka në këtë pajisje. Pse të mos piqni tortën tuaj të preferuar me salcë kosi?

Çfarë duhet marrë:

• 200 g miell;
• dy vezë;
• 200g sheqer për brumë;
• një lugë pluhur pjekjeje;
• 250g salcë kosi për brumë;
• 450 g salcë kosi për krem;
• 250 g sheqer për krem.

Si të:

1. Përziejini vezët me rërë, vendosni salcë kosi dhe rrihni.
2. Vendosni miellin dhe pluhurin për pjekje, më pas rrihni.
3. Hidhni brumin në një tas me shumë tenxhere të lyer me yndyrë.
4. Vendosni programin e pjekjes për një orë e gjysmë.
5. Pas bipit, mos e hapni kapakun e sobës për 15 minuta.
6. Rrihni kosin dhe vezët për krem.
7. E heqim kekun nga tasi, e ftohim plotesisht, e presim ne 2 pjese, e hedhim push. Dekoroni pjesën e sipërme sipas dëshirës tuaj. Lëreni të njomet.

Për kefir

Për të pjekur tortë me salcë kosi në kefir, do t'ju duhet sa më poshtëpërbërësit:

• 430g sheqer;
• 350 ml kefir;
• tre vezë;
• 2 gota miell;
• ½ lugë çaji sodë buke;
• dy lugë gjelle kakao;
• 400g salcë kosi;
• ½ lugë e vogël acid citrik;
• 50 g arra.

Si të:

1. Thyejmë vezët në një enë, shtojmë 200 gr sheqer, i rrahim me mikser derisa të zbardhet.
2. Hidhni kos në vezë dhe vazhdoni ta rrahni.
3. Shtoni miellin, përzieni me lugë që të mos ketë gunga.
4. Brumin e ndajmë në dy pjesë. Hidhni sodën e bukës, një lugë çaji miell, gjysmën e acidit citrik në një.
5. Hidhni brumin në tavën e përgatitur, vendoseni në furrën e parangrohur dhe piqni në 180o për rreth 25 minuta.
6. Në pjesën tjetër të brumit, vendosni një lugë kakao, gjysmën e dytë të acidit citrik, një lugë çaji miell dhe përzieni. Piqni në të njëjtën mënyrë si ëmbëlsira e parë.
7. Hidhni kosin në një enë, shtoni 200 gram sheqer dhe rrihni derisa të treten kokrrat.
8. Preni biskotat e ftohta në 2 pjesë secila.
9. Lyejmë ëmbëlsirat duke alternuar ngjyrat. Lyejeni pjesën e sipërme dhe anët.
10. Qeni sheqerin e mbetur, arrat, një lugë kakao në blender, i rrahim derisa të bëhet një thërrime homogjene. Spërkatni sipër dhe anët.

Vendosni një tortë të shijshme me salcë kosi në frigorifer për disa orë. Më pas mund ta shërbeni me çaj.

Me qumësht të kondensuar

Keku me krem kosi me qumësht të kondensuar duhet të kënaqë dhëmbin e ëmbël. Për ta përgatitur atë, do t'ju duhet grupi i mëposhtëm i produkteve:

• 200 ml qumësht i kondensuar;
• 250g sheqer pluhur;
• 250g sl. vaj;
• 250 g salcë kosi;
• dy vezë;
• një lugë çaji sode;
• dy lugë gjelle kakao;
• një gotë e gjysmë sheqer;
• dy gota miell.

Si të:

1. Sheqeri i grimcuar grihet me vezë. Në një enë të veçantë, përzieni kakaon dhe gjysmën e qumështit të kondensuar, më pas vendosni sheqerin me vezët. Shtoni kosin, sodën, përziejini mirë.
2. Hidhni miellin në masë, rrihni, ndajeni në 2 pjesë. Një pjesë e vendosim në formë të lyer me yndyrë dhe e dërgojmë të piqet në furrë të parangrohur në 180 gradë. Më pas piqni tortën e dytë.
3. Preni ëmbëlsirat e ftohta në gjysmë për të bërë katër.
4. Përzieni gjalpin e zbutur me sheqer pluhur, shtoni gjysmën e dytë të qumështit të kondensuar dhe rrihni me mikser. Lëreni në frigorifer për gjysmë ore.
5. Lyejmë ëmbëlsirat me krem, lyejmë sipër dhe anët. Dekoroni me çokollatë të grirë.

Tortë me biskota me krem kosi

Kjo ëmbëlsirë është tepër e butë: një biskotë e ajrosur e njomur me salcë kosi të lehtë. Për të përgatitur brumin ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 2 gota miell;
• katër vezë;
• 1, 5 gota sheqer;
• gotë salcë kosi;
• 3 lugë çaji të mbushura me kakao;
• një lugë çaji sode;
• një qese vanilinë;
• kripë.

Për krem merrni:

• 2, 5 gota salcë kosi;
• një qese vanilinë;
• 150gsheqer.

Si të:

1. Thyejmë vezët në një enë, shtojmë sheqerin, i rrahim derisa të zbardhet.
2. Përzieni miellin me vaniljen.
3. Shtoni salcë kosi, më pas miellin, sodën dhe kripën.
4. Përziejini gjithçka për të bërë një brumë të lëngshëm homogjen.
5. Lyeni me yndyrë fundin dhe anët e kallëpit, hidhni gjysmën e brumit. Piqeni 25 min. në furrë të parangrohur në 190 gradë.
6. Hidhni kakao në pjesën e dytë të brumit, përzieni dhe piqni në të njëjtën mënyrë.
7. Rrihni kosin në një enë të përshtatshme.
8. Kur ëmbëlsirat të jenë gati, ftohini dhe pritini secilën në 2 pjesë.
9. Smear ëmbëlsira. Për secilën vendosni 6 lugë gjelle. lugë krem. Përhapeni kremin e mbetur mbi tortën e sipërme dhe anët.
10. Hiqni tortën për natën.

Kur ëmbëlsira të jetë lagur dhe kremi të ngurtësohet, mund të filloni të dekoroni. Për shembull, shkrini një çokollatë me një lugë qumësht, aplikoni një rrjetë në sipërfaqen e tortës dhe shtroni manaferrat. Mund të dekorohet me fruta, arra, fruta të ëmbëlsuara, patate të skuqura çokollate.

Në përfundim

Ëmbëlsira me salcë kosi mund të jetë e ndryshme - nga e thjeshtë e bërë në shtëpi, me nxitim, deri tek ajo e hollë dhe elegante për një tryezë festive. Por është gjithmonë i butë, i butë dhe shumë i këndshëm për shijen.