Kek me salcë kosi: recetë hap pas hapi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Edhe torta më e njohur dhe më e shtrenjtë mund të përfundojë plotësisht pa shije. Arsyet janë të ndryshme: ëmbëlsira të thata, krem me shije sapuni, apo edhe një krem ku në vend të gjalpit përdorej margarinë etj. Në raste të tilla, për të mos rrezikuar dhe për të mos hedhur para, mund të piqni një tortë të shijshme të bërë vetë me krem mbi salcë kosi, e cila do të pushtojë të gjithë ata që do të hanë ëmbëlsirë.

Tortë "Honey cake" klasike me salcë kosi

Lista e produkteve është si më poshtë.

Brumë:

• miell - 4 gota;
• vezë - 4 copë;
• margarinë për pjekje - 160 gram;
• mj altë - 6 lugë gjelle;
• sode - lugë ëmbëlsirë;
• sheqer - 1 filxhan.

Krem:

• salcë kosi me yndyrë - 1 400 gram;
• arra - 200 gram;
• sheqer - një gotë e gjysmë.

Si të bëni një tortë?

Tortë me mj altë në shtëpi me salcë kosikushte, rezulton shumë e shijshme dhe aromatik.

Duhet të merrni një tigan me sm alt dhe të rrahni vezët e pulës në të. Hidhni sheqerin dhe rrihni mirë me mikser. Më pas margarinën e pjekjes e presim në copa të vogla dhe e vendosim në një tenxhere, e rrahim sërish gjithçka. Më pas shtoni sasinë e nevojshme të mj altit dhe rrihni mirë me mikser sërish.

Tanga me masën e përftuar duhet të vendoset në një banjë uji. Kur shkuma fillon të shfaqet në sipërfaqe, tigani duhet të hiqet në tavolinë. Hidhni sodën, përzieni dhe kthejeni në banjë me ujë për shtatë minuta të tjera, duke e përzier vazhdimisht. Më pas hiqeni dhe lëreni të ftohet pak. Më pas në tavë sisni miellin e grurit dhe gatuajeni brumin elastik për kekun me salcë kosi. Brumi duhet të vendoset në një qese ushqimore dhe të vendoset në frigorifer për 35 minuta.

Kjo është koha e mjaftueshme për të përgatitur arrat për kekun me mj altë me salcë kosi. Ata duhet të palosen në një kullesë dhe të shpëlahen mirë nën rubinet. Thajeni me peshqir letre dhe vendoseni në një tigan me fund të rëndë. Skuqini arrat në zjarr të ulët duke i përzier vazhdimisht që të mos digjen. Më pas prisni në një dërrasë prerëse me një thikë të mprehtë.

Nxirreni brumin e ftohur nga frigoriferi, ndajeni në copa dhe hapeni në formë rrathësh. Kur brumi të hapet, vendosni pjesën e sipërme të kapakut nga tava e madhësisë që ju nevojitet dhe prisni në mënyrë të barabartë skajet e rrethit përgjatë tij. Më pas, nga ana tjetër, vendosni rrathët nga brumi në një fletë pjekjeje me letër pergamene dhe piqini në furrë për rreth tetë minuta. Temperatura e furrës duhet të jetë190 gradë.

Vendosni ëmbëlsirat e gatshme në një pjatë të sheshtë dhe lërini të ftohen plotësisht. Hapni një tortë tjetër nga pjesa tjetër e brumit. E vendosim në një tepsi dhe e pjekim në furrë për rreth 15 minuta në mënyrë që të ketë ngjyrë më të errët se pjesa tjetër. Më pas duhet grimcuar në thërrime.

Përgatitja e kremit dhe formimi i tortës

Hapi tjetër është përgatitja e kremit. Për ta bërë këtë, bashkoni në një enë kosin me sheqerin dhe rrihni mirë me mikser derisa të trashet. Të gjithë përbërësit për një tortë të shijshme me salcë kosi janë përgatitur, dhe mbetet vetëm të formohet një tortë me mj altë. Ju duhet të merrni pjatën në të cilën do të shërbehet torta dhe të vendosni tortën e parë mbi të. Lyejeni bujarisht me krem dhe spërkatni me arra të grira. Kështu, përdorni të gjitha ëmbëlsirat dhe kremin. Lyejmë sipër tortës dhe anët me krem dhe spërkasim me thërrime të grimcuara dhe arra.

Më pas vendosim kekun me mj altë me salcë kosi në frigorifer në mënyrë që të njomet mirë dhe të trashet. Lëreni të ftohet për të paktën dy orë. Kur kremi të ngurtësohet, nxirreni tortën me mj altë nga frigoriferi dhe shërbejeni një ëmbëlsirë të shijshme dhe aromatike të bërë në shtëpi me një filxhan kafe aromatike të sapobërë.

torte kefir

Lista e përbërësve:

• kefir - 2 gota;
• miell - 4 gota;
• vezë - 8 copë;
• sode - lugë ëmbëlsirë;
• sheqer - 2 gota;
• uthull - 2 lugë gjelle.

Recetë hap pas hapi

Për të bërë një tortë me kefir me salcë kosi, duhet të rrihni sheqerin dhe vezët me një mikser. Hidhni në kefir dhe përsërimundi. Më pas shtoni miellin e situr dhe rrihni sërish. E fikim sodën me uthull dhe e shtojmë në brumë. Përziejmë mirë brumin, i cili duhet të jetë i ngjashëm në konsistencë me salcë kosi të trashë. Më pas, lyejmë me bollëk enën e pjekjes me margarinë. Hidheni brumin në një kallëp dhe vendoseni në furrë për 35 minuta. E pjekim ne 180 grade. Pas rreth 25 minutash, kthejeni në anën tjetër.

Më pas ju duhet të bëni salcë kosi. Kombinoni pesëqind gramë salcë kosi yndyrore me dy gota sheqer pluhur dhe rrihni për pesë minuta me shpejtësi të lartë. Më pas shtoni një lugë gjelle lëng limoni dhe rrihni për një minutë tjetër. Kremi eshte gati. Pas pjekjes hiqeni kekun nga forma dhe ftoheni. Pritini atë në tre pjesë. Formoni një kek nga ëmbëlsira dhe kremi dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës. Në mëngjes, një tortë e lehtë me kefir me salcë kosi do të jetë një kënaqësi e shkëlqyer për mëngjes.

Ëmbëlsira me biskota me salcë kosi

Seti i kërkuar i produkteve është si më poshtë.

Për testin:

• miell - 15 lugë gjelle;
• vezë - 14 copë;
• çokollatë me qumësht - bar i madh;
• sheqer - 15 lugë gjelle;
• kripë - dy majë.

Për kremin:

• ajkë kosi - 400 gram;
• pluhur - gjysmë filxhani.

Procesi i gatimit

Proteinat fillimisht duhet të ndahen nga të verdhat. Rrihni veçmas të bardhat dhe të verdhat e vezëve me një majë kripë. Më pas shtojmë shtatë lugë sheqer tek të bardhat dhe të verdhat dhe i rrahim për tre minuta. Në një tas me të verdhat, vendosni tre deri në katër lugë proteina dhepërzieni butësisht me një shpatull. Ju duhet ta bëni këtë vetëm në një drejtim. Shtoni miellin e situr dy herë dhe përzieni. Më pas shtroni të bardhat e mbetura dhe gatuajeni me shumë kujdes, gjithashtu në një drejtim.

Bumi për tortën me biskota me salcë kosi është gati dhe duhet të shtrihet në një formë susta të veshur me pergamenë dhe të lëmohet. Furra nxehet në 180 gradë. Vendoseni brumin në të dhe piqeni për 45 minuta. Tani duhet të përgatisni kosin: rrahni kosin e yndyrshëm me blender dhe vendoseni në frigorifer që të ftohet dhe të trashet.

Pasi biskota të jetë pjekur për kohën e duhur, duhet të kontrollohet gatishmëria duke e shpuar me një hell druri. Mbi të nuk duhet të mbetet brumë i lagësht. Hiqeni biskotën e përfunduar nga furra dhe lëreni në kallëp për 15 minuta. Më pas e largojmë nga forma dhe e lëmë mënjanë të ftohet plotësisht. Më pas, ndani biskotën në tre pjesë dhe keku i mesit duhet të jetë më i hollë se sipër dhe poshtë.

Lyejeni kekun e poshtme me krem, prisni derisa kremi të përthithet dhe vendoseni përsëri mbushjen. Përsëriteni procedurën me tortën e dytë dhe mbulojeni me të tretën. Hidhni sipër çokollatën me qumësht të shkrirë në një banjë uji. Dërgojeni tortën me salcë kosi të përgatitur sipas recetës hap pas hapi në frigorifer për dy deri në tre orë. Ëmbëlsira janë të ngopura mirë me krem dhe forcohen pak. Pas kësaj, pandispanja me salcë kosi do të jetë gati për të kënaqur mysafirët tuaj me shijen dhe aromën e saj.

Tortë me petulla me salcë kosi

Produktet e nevojshme për gatim janë si më poshtë.

Brumë:

• miell gruri - 400 gram;
• qumësht - 800 mililitra;
• vezë pule - 4 copë;
• vaj i rafinuar - 4 lugë gjelle;
• sheqer - 2 lugë gjelle;
• kripë - një lugë çaji.

Krem:

• ajkë kosi - 800 gram;
• sheqer - 4 lugë gjelle;
• sheqer vanilje - 40 gram.

Të gatuaj tortë me petulla

Për një tortë petullash me salcë kosi, fillimisht duhet të përgatisni brumin. Në një enë bashkojmë vezët e pulës, sheqerin e grirë, kripën dhe i rrahim me kamxhik. Më pas hidhni gjysmën e normës së qumështit dhe shtoni miellin e grirë të situr. Rrihni përsëri me një rrahëse në mënyrë që të mos mbeten gunga. Më pas hidhni qumështin e mbetur, vajin e rafinuar, përziejeni mirë dhe lëreni mënjanë për njëzet e pesë minuta.

Tjetra, duhet të piqni petulla për një tortë me salcë kosi. Duke qenë se brumit i është shtuar vaj, nuk ka nevojë ta lyejmë me yndyrë tavën. Hidhni një pjesë të brumit në një tigan të thatë të ngrohur mirë dhe piqni një petullë të hollë nga të dyja anët. Përsëriteni procesin derisa brumi të mbarojë. Pancakes duhet t'u jepet kohë të ftohen, dhe gjatë kësaj kohe mund të përgatisni salcë kosi. Vendosni salcë kosi me një përqindje të lartë yndyre dhe sheqer të grimcuar në çdo pjatë të përshtatshme. Shtoni sheqer vanilje për aromë. Rrihni me blender derisa të trashet dhe të bëhet me gëzof.

Më pas mund të filloni të montoni kekun me petulla me salcë kosi. Për ta bërë këtë, merrni një pjatë të sheshtë të përshtatshme përmadhësia dhe vendosni një petulla mbi të. Lyejeni me një sasi të vogël salcë kosi dhe vendosni sipër petullën tjetër. Kështu formoni të gjithë tortën nga petullat dhe vendoseni në frigorifer për dy deri në tre orë. Gjatë kësaj kohe, petullat do të ngjyhen me krem dhe shija do të bëhet shumë më e lëngshme dhe më e butë. Ju mund të shërbeni një ëmbëlsirë kaq të shijshme të bërë në shtëpi për mëngjes, ose mund të shijoni një fetë tortë në drekë.

Ëmbëlsira janë të buta dhe të ajrosura, dhe falë kremit ato thjesht shkrihen në gojën tuaj. Gjëja kryesore është që të gjithë përbërësit mund të gjenden në kuzhinë dhe madje edhe para ardhjes së mysafirëve të papritur, piqni një tortë të shijshme dhe shumë aromatik dhe të lirë. Meqë ra fjala, fëmijët e adhurojnë më së shumti dhe ky është avantazhi i tij kryesor!