Enët me brokoli: Receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Brokoli është një perime e vlefshme jeshile e thellë, e ulët në kalori dhe e pasur me vitamina dhe minerale të dobishme. Për shkak të kësaj veçorie, shpesh përdoret si bazë për krijimin e supave dietike, sallatave dhe tavave. Në artikullin e sotëm, do t'i hedhim një vështrim më të afërt disa recetave të thjeshta me brokoli.

Merak me perime dhe pulë

Kjo pjatë me pak kalori dhe shumë e shëndetshme është ideale për një darkë të përditshme familjare. Kombinon me sukses perimet me lëng të ndezur dhe mishin e butë të pulës. Për të bërë këtë zierje do t'ju duhet:

• Kokë brokoli.
• pirunët e lulelakrës.
• 3 kofshë pule.
• Karotë mesatare.
• 200 g fasule.
• piper bullgar.
• Qepë e vogël.
• 5 domate qershi.
• 150 ml ujë të ngrohtë.
• Kripë, paprika, xhenxhefil dhe trumzë.

Kjo është një nga recetat më të lehta për të bërë brokoli dhe me ngjyralakër. Perimet e lara ndahen në tufë lulesh dhe zihen në ujë të kripur. Më pas hidhen në një kullesë dhe kalohen në një formë të lyer me vaj, në fund të së cilës tashmë ka rrathë qepësh. Karotat e grira hollë dhe fasulet e trajtuara me nxehtësi shpërndahen në mënyrë të barabartë sipër. E gjithë kjo është e spërkatur me kripë dhe barishte aromatike. Më pas perimet mbulohen me pulë, rripa piper të ëmbël dhe feta domate. Forma e mbushur derdhet me sasinë e nevojshme të ujit, mbulohet me folie dhe futet në furrë. Ziejeni zierjen në temperaturë mesatare për rreth pesëdhjetë minuta.

sallatë me brokoli me perime

Receta për këtë pjatë është jashtëzakonisht e thjeshtë. Është interesante në atë që përfshin përdorimin e një numri të madh perimesh të ndritshme, duke i dhënë asaj një pamje piktoreske. Për të përgatitur këtë sallatë do t'ju duhet:

• ½ kokë lulelakër dhe brokoli secila.
• 40 g qepepe.
• piper i ëmbël zile.
• 50 g secila bishtaja dhe misri.
• Vaj ulliri, lëng limoni, kripë dhe barishte.

Lakra shpëlahet nën rubinet, ndahet në tufë lulesh, zihet në ujë me kripë, hidhet në një kullesë dhe futet në një tas të thellë sallate. Aty derdhen edhe misër, speca të grirë, qepe të copëtuara dhe bishtaja të trajtuara me nxehtësi. E gjithë kjo kriposet, spërkatet me barishte të grira, spërkatet me lëng limoni dhe derdhet me vaj ulliri.

Supë me patate pule

Ky vakt i lehtë dietik është i përsosur për një vakt të rregullt.drekë familjare. Avantazhi i tij kryesor është se është po aq i përshtatshëm si për menytë e fëmijëve ashtu edhe për të rriturit. Meqenëse receta e supës me brokoli kërkon një grup të caktuar përbërësish, kontrolloni paraprakisht nëse keni në dorë:

• Gjoks pule të ftohtë.
• 500g brokoli të freskët.
• 3 patate.
• Karotë e vogël.
• Qepë mesatare.
• 50g gjalpë.
• 3 kokrra piper të zi.
• Kripë dhe kopër.

Pula e larë zihet, hiqet nga lëngu dhe pritet në copa të mesme. Fetat e patates dhe qepët e skuqura me karota hidhen në tiganin e liruar. Sapo perimet janë pothuajse gati, u shtohen lule brokoli, mishi, kripë dhe piper. Pesë minuta më vonë, tigani hiqet nga sobë dhe përmbajtja e tij spërkatet me barishte të grira.

Omëletë

Kjo recetë me brokoli është shumë e popullarizuar nga nënat e reja që rregullisht duhet të mendojnë se si t'i ushqejnë fëmijët e tyre para shkollës. Një omëletë e bërë prej saj është e përkryer për një vakt mëngjesi. Për të krijuar një mëngjes kaq të shijshëm dhe të shëndetshëm do t'ju duhet:

• 4 secila lulelakër dhe brokoli.
• 5 vezë pule të pagatuara.
• 50g djathë i fortë cilësor.
• ½ filxhan qumësht i pasterizuar.
• Kripë, vaj i rafinuar dhe erëza.

Të dyja llojet e lakrës zihen, thahen dhe përzihenme qumësht të rrahur me vezë të gjalla. E gjithë kjo kriposet, spërkatet me erëza dhe hidhet në një tigan me vaj të nxehtë. Skuqni omëletën nën kapak për pesë minuta. Pastaj hiqet nga sobë, spërkatet me patate të skuqura djathi dhe barishte. Mbulojeni përsëri tiganin dhe prisni disa minuta të tjera.

Sallatë perimesh me pulë

Kjo recetë me brokoli nuk do t'i shpëtojë vëmendjes së atyre që monitorojnë me kujdes dietën e tyre. Duke e përdorur atë, ju mund të bëni relativisht shpejt një pjatë të shijshme dhe me pak kalori të përshtatshme për ushqim dietik. Për të krijuar këtë sallatë do t'ju duhet:

• 200g brokoli të freskët.
• 200g domate qershi të pjekura.
• 200g mish pule të bardhë.
• 1 lugë gjelle secila l. salcë soje, lëng limoni dhe vaj ulliri.
• Kripë dhe borzilok i freskët.

Mishi i larë i pulës piqet në letër, pritet në kubikë të mesëm dhe vendoset në një enë të thellë. Aty derdhen edhe lulet e lakrës, borziloku i copëtuar, kripa dhe gjysmat e domateve. E gjithë kjo përzihet me salcë soje, lëng limoni dhe vaj ulliri.

Tavë me kampion dhe mish të grirë

Kjo është një recetë shumë interesante dhe e lehtë për brokoli. Në furrë, merret një pjatë tepër e kënaqshme, e kuqe dhe aromatike, e cila është e përshtatshme në mënyrë optimale për rolin e një darke të plotë familjare. Për të bërë këtë tavë do t'ju duhet:

• 300g çdo mish të grirë.
• 300g brokoli të freskët.
• 300 g kërpudha të papërpunuara.
• 2 vezë pule.
• 100 g djathë (i përpunuar ose i fortë).
• 100g mirëmajonezë.
• Kripë, barishte dhe vaj i rafinuar.

Në fund të një tigani të thellë, të lyer me yndyrë vegjetale, shpërndani në mënyrë të barabartë mishin e grirë, të përzier me një vezë dhe erëza. Lulëzimet e lakrës dhe pjatat e kërpudhave shpërndahen nga lart. E gjithë kjo derdhet me majonezë, e kombinuar me patate të skuqura djathi dhe vezën e mbetur. Pjata piqet në 180 gradë për rreth dyzet minuta.

Supë kremi me brokoli me djathë

Receta për këtë pjatë me siguri do të vlerësohet nga mikpritësit që nuk kanë pasur kohë të vendosin se çfarë të shërbejnë për darkë. Për ta përsëritur në shtëpi, do t'ju duhet:

• 1 litër lëng perimesh.
• 500g brokoli të freskët ose të ngrirë.
• Qepë e vogël.
• 3 thelpinj hudhër.
• 200 g secila krem dhe djathë i fortë.
• Kripë dhe çdo erëz.

Kjo është një nga recetat më të lehta të brokolit. Lakra e ngrirë ose e freskët zihet në një enë të mbushur me ujë të kripur, hidhet në një kullesë dhe ftohet plotësisht. Në një tenxhere të veçantë, zieni lëngun e mishit dhe zhytni në të qepën e grirë. Pak minuta më vonë dërgohen atje hudhra të shtypura, djathë kremoz dhe të fortë. Sapo lëngu të trashet, lulëzimet e lakrës, kripa dhe erëzat zhyten në të. E gjithë kjo zihet edhe për disa minuta dhe më pas bëhet pure me blender dhe derdhet në pjata të thella. Crackers janë shtesa më e mirë për një supë të nxehtë kremoze.

Bitrek i shijshëm me perime

Për adhuruesit e prodhimeve të buta shtëpiakepjekje, me siguri do t'ju pëlqejë receta e gatimit të brokolit të përshkruar më poshtë. Për të bërë një brumë të ajrosur gjizë, mbi bazën e të cilit do të krijohet një byrek i pa ëmbëlsuar, por shumë i shijshëm, do t'ju duhet:

• 250 g miell gruri të cilësisë së lartë.
• 130 g gjizë me yndyrë të plotë.
• Një e bardhë veze.
• Arti 6. l. çdo vaj i rafinuar.
• ½ lugë pluhur pjekjeje për brumë.
• majë kripë.

Për të marrë një mbushje me perime aromatike, duhet të përgatisni gjithashtu:

• 200 ml krem i freskët i rëndë.
• 1 vezë e plotë dhe 1 e verdhë veze.
• 120g djathë i fortë i cilësisë së mirë.
• 250g secila domate qershi të pjekura dhe brokoli.
• 110 g kërpudha të papërpunuara.
• Kripë dhe çdo erëz.

Në një enë të thellë bashkojmë të gjithë përbërësit e nevojshëm për përgatitjen e brumit, i përziejmë mirë dhe i vendosim në frigorifer për gjysmë ore. Në fund të kohës së caktuar, masa e miellit të gjizës shpërndahet përgjatë pjesës së poshtme të kallëpit, duke mos harruar të ndërtojë anët e rregullta. Mbushja e bërë nga veza e rrahur, e verdha, kripa, erëzat, patate të skuqura djathi, kremi, kërpudhat dhe perimet shpërndahen në mënyrë të barabartë sipër. Gatuani kekun në 180 gradë për rreth 40-55 minuta.

Lakra e zier me karkaleca

Kjo recetë e pazakontë për të gatuar brokoli në tigan me siguri nuk do të kalojë pa u vënë re nga ata që i duan ushqimet e detit. Për ta luajtur do t'ju duhet:

• 320 g karkaleca të mëdha.
• Punëtbrokoli.
• Lut me piper djegës.
• Qepë e vogël e ëmbël.
• 2 thelpinj hudhër.
• 3 lugë gjelle. l. salcë soje.
• 1 lugë sheqer i grimcuar.
• 2 cm rrënjë xhenxhefil.
• Vaj ulliri.

Qepët dhe hudhrat e qëruara skuqen në yndyrë bimore të ngrohur. Më pas u shtohet rrënjë xhenxhefili i grirë, salca e sojës, djegësi i grirë, sheqeri, lulet e lakrës dhe karkalecat e qëruara. E gjithë kjo përzihet dhe zihet në një enë të mbyllur për jo më shumë se shtatë minuta.

Lakër e pjekur me peshk të bardhë

Receta e mëposhtme e brokolit me siguri do t'i shtohet koleksionit personal të njohësve të perimeve dhe prodhimeve të detit. Pjata e bërë sipas saj rezulton të jetë mesatarisht e kënaqshme dhe nuk lë ndjenjën e rëndimit në stomak. Prandaj, është më mirë se të tjerët për një vakt në mbrëmje. Për të përgatitur këtë darkë do t'ju duhet:

• 470g fileto haku.
• 470g brokoli.
• 180ml ujë të pastruar.
• 180 ml qumësht lope të pasterizuar.
• 160 g djathë holandez.
• 50g miell gruri.
• 26ml lëng limoni.
• 65 g gjalpë të mirë.
• 90g parmezan.
• ½ filxhan thërrime buke.
• Kripë, erëza aromatike dhe yndyrë bimore.

Lulezat e lara të lakrës zihen në ujë me kripë, hidhen në një kullesë dhe kalohen në formë të lyer me vaj. Sipër shtroni copa peshku të spërkatura me erëza dhe të spërkatura me lëng limoni. Është e gjitha e mbuluar me salcë.të përgatitura me qumësht të nxehtë, ujë të ngrohtë, miell, kripë, 45 gr gjalpë të mirë dhe djathë holandez. Mbushni përmbajtjen e formës me përzierjen e thërrimeve të bukës, parmixhanit të grirë dhe pjesën tjetër të gjalpit të shkrirë fshatar. Gatuani tavën në 185 gradë për rreth njëzet minuta.

Supë kremi me karkaleca dhe spinaq

Adhuruesit e pjatave të para kremoze me siguri do të shijojnë recetën e mëposhtme të brokolit. Ju mund ta shihni foton e pjatës pak më vonë, por tani për tani le të kuptojmë se nga çfarë përbëhet. Për të gatuar një supë kaq të shijshme dhe të pasur, do t'ju duhet:

• 220 g spinaq.
• 300g brokoli të freskët.
• 8 karkaleca të mëdha.
• 850 ml supë perimesh.
• 60ml salcë soje.
• 220 ml krem i freskët i rëndë.
• 16 g rrënjë xhenxhefil.
• Shallot.
• 55 ml vaj ulliri.
• 20g sheqer të grimcuar.
• 2 thelpinj hudhër.
• 10g fara susami.
• 4 feta bukë.
• Kripë.

Supa e perimeve hidhet në një tigan të përshtatshëm dhe dërgohet në një djegës që funksionon. Sapo të fillojë të ziejë, hidhen lulet e lara të lakrës, rrënjë xhenxhefili i grirë, salca e sojës, rëra e ëmbël dhe qepët e grira të skuqura në 30 ml vaj ulliri. Pas shtatë minutash, spinaqi i larë, kripë dhe krem shtohen në një pjatë të zakonshme. E gjithë kjo përzihet mirë, nxehet dhe bëhet pure me një blender. Supa e përfunduar hidhet në pjata, zbukurohet me karkaleca të ziera, spërkatet me farat e susamit dhe kubikët.bukë e fërkuar me hudhër dhe e skuqur në yndyrën e mbetur bimore.

Flatcakes

Kjo recetë e thjeshtë brokoli ju lejon të bëni shpejt një mëngjes të shijshëm dhe të shëndetshëm. Për të skuqur petullat aromatike, do t'ju duhet:

• Peper zile me mish.
• 130g brokoli.
• Vezë e madhe.
• 2 lugë gjelle. l. miell gruri.
• Kripë dhe vaj i rafinuar.

Lulezat e lara të lakrës zhyten për pak kohë në ujë të vluar, hidhen në një kullesë dhe shtypen me blender. Pureja që rezulton përzihet me piper të ëmbël të grirë, vezë, kripë dhe miell. Brumi i përfunduar vendoset me lugë në një tigan të nxehtë dhe skuqet në vaj të rafinuar për disa minuta nga të dyja anët.

Supë djathi me bizele

Kjo pjatë e bukur dhe tepër e shijshme ka një teksturë delikate kremoze. Për të përgatitur tre litra nga kjo supë ju nevojiten:

• 2 kofshë pule.
• Qepë e vogël.
• Karotë mesatare.
• 4 patate.
• 400g brokoli të freskët.
• Një kavanoz i vogël me bizele.
• 200 g djathë të mirë të përpunuar.
• 2 lugë gjelle. l. miell gruri.
• Kripë, majdanoz, arrëmyshk i bluar, barishte dhe vaj i rafinuar.

Pulën e larë derdhet me ujë të ftohtë dhe zihet derisa të zbutet. Më pas lëngut i shtohen kubikët e patateve dhe skuqja e bërë nga karotat e grira, qepët e grira dhe mielli i tretur në gjysmë gote ujë të vluar. Sapo perimet të jenë gatuar plotësisht, shpërndahen në një tigan të përbashkëtdjathë i shkrirë, kripë, erëza, lule lakër, bizele, nja dy gjethe dafine dhe zarzavate të grira. E gjithë kjo vihet sërish në valë, mbulohet me kapak dhe injektohet për disa minuta.