Krem për tortën e bebeve: recetat më të mira

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Përpara ditëlindjes së një fëmije ose festës së fëmijëve të tjerë, shumë prindër pyesin veten: çfarë lloj torte të piqni? Unë dua të vendos gjithçka në një: në mënyrë që të jetë e shpejtë, e shijshme, e bukur, origjinale, e lirë dhe jo e dëmshme për ditëlindjen dhe mysafirët e tij. Nëse zakonisht nuk ka probleme me zgjedhjen e ëmbëlsirave, atëherë mund të jetë e vështirë të ndaleni në një krem për një tortë për fëmijë. Të gjithë janë të lodhur nga kremrat standardë, por të provosh receta të reja është e frikshme. Po sikur të mos funksionojë?

Kremrat universal

Kemrat e lehtë për t'u përgatitur janë të njohur për të gjitha amvisat. Përbërësit për to gjenden në çdo kuzhinë. Kremrat standarde të ëmbëlsirave janë fitimprurëse. Një mbushës i tillë shkon mirë me ëmbëlsira nga çdo brumë dhe është për shijen e të gjithë mysafirëve. Ka disa baza për kremrat që janë shpikur disa shekuj më parë, por nuk e kanë humbur rëndësinë e tyre deri më sot.

Castard

Teknologji për krijimin e kremëskremi është i njohur për njerëzit për disa qindra vjet. Në shekullin e 21-të, ëmbëlsira me vezë mund të përgatitet në disa dhjetëra mënyra, por ne do të përqendrohemi në recetën klasike. Torta me krem për fëmijë është një opsion për ata prindër që janë mësuar të përdorin vetëm përbërës natyralë. Për kremin klasik do t'ju duhet:

• 4 të verdha.
• 500 ml qumësht.
• 50g miell.
• 200 g sheqer.
• Vanilje për shije.

Përziejmë të verdhat me sheqer (rrahim me pirun ose rrahë). Shtoni miellin dhe vaniljen. Lëreni qumështin të vlojë dhe derdhni të nxehtë në një përzierje sheqeri, të verdhat dhe mielli. Përziejini mirë, vendoseni në sobë dhe gatuajeni derisa të trashet duke e përzier vazhdimisht.

Këshilla

Kastardi digjet shumë lehtë, prandaj duhet të përzihet vazhdimisht ose të zihet në një banjë uji. Një mbushës i tillë mund të bëhet me vezë të plota, duke përdorur edhe proteina. Por jo të gjithë e pëlqejnë shijen e proteinave të kremit që rezulton. Në vend të miellit shpesh përdoret niseshte, por edhe kjo ndikon në shijen jo për mirë. Kremja është e përshtatshme për produktet e bëra nga biskota, pudre, pasta.

Krem me gjalpë

Kastra me gjalpë është e përshtatshme për të dekoruar një tortë për fëmijë në shtëpi. Kremi i gatshëm, i përgatitur sipas recetës së mëparshme, duhet të ftohet në temperaturën e dhomës. Rrihni veçmas gjalpin duke i shtuar gradualisht masën e ftohur. Rrihni kremin derisa të jetë homogjen. Ju nuk mund të rrahni për një kohë të gjatë - mund të lulëzojë. Është e rëndësishme që konsistenca e kremit të bëhet e lehtë, e ajrosur. Ai duhet të mbajëformë. Sasia e vajit varet nga konsistenca që dëshironi të merrni. Mesatarisht, për këtë sasi kremi merren 250 g vaj.

Oiled

Asnjë përbërës ose truk i ndërlikuar nuk kërkohet për një krem me gjalpë standarde. Një mbushës i tillë është i përshtatshëm për shtresimin dhe dekorimin e ëmbëlsirave nga çdo lloj brumi. Do të jetë ideale edhe si krem për tortën e fëmijëve. Përbërësit:

• Gjalpë - 200g
• Sheqer pluhur - 8-9 lugë gjelle. lugë.
• qumësht - 2-3 lugë gjelle. l.

Lëreni gjalpin në temperaturën e dhomës për disa orë derisa të zbutet plotësisht. Shoshni sheqerin pluhur. Rrihni gjalpin me shpejtësi të ulët, duke shtuar gradualisht pluhurin. Në fund shtoni qumështin duke rritur shpejtësinë e rrahjes. Kremi duhet të jetë me gëzof dhe i ajrosur. Një bazë e tillë mund t'i shtohet çdo shije dhe bojë natyrale. Për shembull, lëkura e limonit, arrat e bluara, shurupet.

Eksperimente

Nëse kremrat klasikë nuk janë për ju dhe nuk e keni problem të eksperimentoni, atëherë recetat e mëposhtme janë për ju. Nga produktet klasike, mund të përgatisni kremra plotësisht origjinalë, duke zëvendësuar përbërësit e zakonshëm me jo standardë ose duke ndryshuar teknologjinë e gatimit. Rezultati mund të befasojë këndshëm ju dhe fëmijën tuaj dhe mysafirët tuaj.

Krem qull bollgur

Ku tjetër mund të shtoni qull bollgur, nëse jo në një krem për një tortë për fëmijë? Do t'ju duhet:

• Gotë qumësht.
• 3 lugë gjelle. l. bollgur.
• 100 g gjalpë.
• Gotë sheqer.
• Vaniline për shije.

Vendosni qumështin dhe derdhni bollgur në të. Gatuani, duke e përzier vazhdimisht, 1-2 minuta. Ftoheni qullën e përgatitur. Rrihni veçmas gjalpin në temperaturën e dhomës, duke shtuar gradualisht vaniljen dhe sheqerin. Rrahim bollgurin dhe e shtojmë në përzierjen e gjalpit dhe sheqerit. Rrihni kremin derisa të jetë homogjen. Është i përshtatshëm për shtresimin e biskotave, mj altit, ëmbëlsirave me krem.

Gjize-banane

Kremi, i cili ka në përbërjen e tij gjizë, është perfekt për një tortë për një vit për një djalë apo vajzë. Produktet e qumështit të përdorura në tortë do të theksojnë se është bërë për fëmijën. Kremrat me gjizë shkojnë mirë me ëmbëlsirat me biskota dhe mj altë. Për kremin e bananes me gjizë duhet të merrni:

• 200g gjizë me yndyrë të plotë (9-18%).
• 2 banane (mundësisht të pjekura).
• 4 lugë gjelle. lugë salcë kosi me yndyrë (20% ose më shumë).
• 2 lugë gjelle. lugë sheqer.
• 1 lugë çaji lëng limoni.

Djathë gjizë fërkohet në një sitë, më pas shtoni salcë kosi, sheqer dhe lëng limoni. Shtoni bananet në gjizë dhe rrihni kremin derisa të jetë homogjen. Ftoheni në frigorifer për një orë. Ky krem përdoret më së miri si shtesë në tortë. Për shembull, kombinoni me vaj.

Kremë formule për fëmijë

Për pak tortë ditëlindjeje, mund të përdorni një krem të bazuar në formulën e bebeve. Një ëmbëlsirë e tillë patjetër do të rezultojë e shëndetshme dhe e sigurt për fëmijën. Përbërësit:

• Formula qumështi pluhur për bebe - 1 filxhan.
• Gjalpë – 200g
• Ujë - 3 lugë gjelle. lugë.
• Sheqer për shije.

Rrihni gjalpin e zbutur. Shtoni ujë me fëmijënpërzierjen dhe rrihni derisa të jetë e qetë. Nëse kremi duket i pa ëmbëlsuar, mund të shtoni disa lugë sheqer, qumësht të kondensuar ose ëmbëlsues tjetër. Kremi nga përzierja përdoret për një shtresë biskota, ëmbëlsira me mj altë.

Krem me çokollatë

Shumë fëmijë e duan shumë çokollatën, dhe ëmbëlsirat me çokollatë hahen më lehtë se kremi dhe ëmbëlsirat me fruta. Një krem i mirë çokollate duhet të ketë një aromë të pasur çokollate dhe një ngjyrë të errët të shijshme. Për këtë krem do t'ju duhet:

• çokollatë e zezë - 600g
• Çaj bergamoti – ½ filxhan.
• Lëkurë portokalli.

Çokollata shkrihet në një banjë uji. Më pas në të hidhet çaji i fortë dhe i shtohet lëvozhga e portokallit. Kremi i lëngshëm që rezulton mund të përdoret si krem për kekun ose mund ta vendosni në frigorifer dhe ta lini të forcohet. Ju mund ta përdorni këtë krem me çokollatë të trashur për një tortë për fëmijë si shtresë.

Çokollatë me gjalpë dhe krem

Krem çokollatë me krem dhe gjalpë dhe e mban mirë formën. Kjo do të thotë se mund të përdoret jo vetëm për shtresimin e ëmbëlsirave, por edhe për dekorimin e ëmbëlsirave. Për kremin ju duhet:

• 100g çokollatë e zezë.
• 100 ml krem, 35%.
• 50g sheqer pluhur.
• 40g gjalpë.

Përzihet kremi me pluhur dhe ngrohet, jo duke u vluar. Hidheni përzierjen në çokollatën e thyer dhe përzieni derisa të treten plotësisht. Në fund shtoni gjalpin dhe rrihni.

Krem Mascarpone

Kremë mekrem djathi mascarpone janë të butë dhe të lehtë. Ideale si një impregnim dhe dekorim torte për një vit për një vajzë dhe për fëmijët më të mëdhenj. Përbërësit:

• Mascarpone - 600 g.
• qumësht i kondensuar - 1 kanaçe.
• Sheqer pluhur - 1 lugë gjelle. lugë.

Djathin me pluhur rrihni me mikser. Më pas derdhni qumështin e kondensuar në të dhe vazhdoni ta përzieni derisa të trashet.

Krem marshmallow

Kremi esencial është më i mirë se të tjerët për dekorimin e ëmbëlsirave. Është e lehtë për t'u përgatitur. Duhen vetëm dy përbërës:

• 100 g marshmallows me çdo shije.
• 100 g gjalpë.

Marshmallow për një minutë vendoseni në mikrovalë që të zbutet. Rrihni gjysmën e gjalpit të temperaturës së dhomës në pjesë të marshmallows të shkrirë. Enën me kremin e kalojmë në ujë të ftohtë duke vazhduar rrahjen dhe shtojmë pjesën tjetër të vajit. Rrihni kremin derisa të ftohet dhe të jetë e fortë, e fortë.

Kasë kosi

Ky krem është i mirë sepse kosi trajtohet me nxehtësi, që do të thotë se është i sigurt për vaktet e fëmijëve. Një krem i tillë është i përshtatshëm për një tortë me biskota për fëmijë si një shtresë. Me të, biskota nuk do të thahet, pasi kosi e thith mirë brumin. Përbërësit:

• 300 g salcë kosi, 20%.
• 2 lugë gjelle. lugë miell.
• 1 vezë.
• 120g sheqer.
• 250g gjalpë.
• Vanilje për shije.

Të gjithë përbërësit, përveç vajit, kombinohen dhe vendosen në një banjë me ujë. gatuaj,duke e përzier derisa të trashet. Pas ftohjes në temperaturën e dhomës. Rrihni gjalpin e zbutur dhe përzieni në krem.

Këshilla për tortë

Çfarëdo kremi që zgjidhni, mbani mend se ëmbëlsirat me krem prishen shpejt dhe nuk ruhen në temperaturën e dhomës. Për të dekoruar tortën, është më mirë të përdorni figurina të bëra me mastikë, çokollatë ose produkte të tjera që nuk përkeqësohen për një kohë të gjatë. Torta me krem do të zgjasë vetëm 3 orë kur është e ngrohtë. Pas kësaj kohe, është e rrezikshme ta hani atë.