Krem për tortën me gjizë: përbërës, recetë, këshilla gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ajka me gjizë konsiderohet si një nga më të shijshmet dhe më të zakonshmet si një shtresë ëmbëlsirash dhe ëmbëlsirash të tjera. Ka një strukturë delikate dhe më pak përmbajtje yndyre sesa, për shembull, një krem me bazë vaji. Në një farë mase, mund të konsiderohet diete nëse përdoret gjizë me pak yndyrë në gatim.

Përgatitja e kremit

Kremi me gjizë i bërë në shtëpi është jo vetëm shumë i shijshëm, por edhe një ëmbëlsirë e shëndetshme e pavarur dhe shtesë për ëmbëlsirat. Gjiza përmban kalcium, të domosdoshëm për trupin e njeriut, si dhe proteina, fosfor dhe shumë substanca të tjera. Për të ruajtur këta përbërës të dobishëm, duhet ta ngrohni produktin sa më pak të jetë e mundur.

Pra, si të përgatisim kek me krem djathi?

Përgatitet shumë shpejt: mjafton të rrahim mirë gjizën me sheqer pluhur - dhe një ëmbëlsirë e mrekullueshme është gati.

Ka shumëvariacione të përgatitjes së kremit për një tortë me gjizë. Disa receta të shkëlqyera janë paraqitur në këtë artikull. Ato me siguri do të jenë të dobishme për çdo amvise që dëshiron të befasojë të dashurit me diçka të re dhe të shijshme.

Këshilla gatimi

Që kremi të jetë i suksesshëm, duhet të ndiqni një sërë rregullash të thjeshta:

1. gjizë si bazë e kremit duhet të jetë e freskët. Cilësia e ëmbëlsirës së ardhshme varet nga ky faktor.
2. Gjiza nuk duhet të jetë kokrra - është më e vështirë për t'u rrahur.
3. Kremi më i shijshëm përftohet nga gjiza me përmbajtje yndyre të paktën 9%. Por nëse dëshironi, mund të përdorni më pak përmbajtje yndyre.
4. Kur gatuani, rekomandohet rreptësisht grirja e gjizës përmes një sitë ose me pirun për të shmangur kokrrat që janë të padobishme në krem.
5. Kremrat me gjizë janë të shkëlqyeshëm për të gjitha pandispanjat. Nëse dëshironi, mund t'u shtoni manaferra, çokollatë ose qumësht të kondensuar.

Ëmbëlsira shumë e shijshme me krem me gjizë

Nuk keni nevojë për ndonjë aftësi të veçantë për të bërë një krem të shkëlqyer për kek. Edhe një fëmijë mund ta bëjë këtë detyrë.

Për një krem të thjeshtë klasik nevojiten produktet e mëposhtme:

• gjizë (jo kokërr) 5% - 200 g;
• gjalpë (nëse dëshironi, mund ta bëni pa të) - 50 g;
• sheqer pluhur - 400g

1. Gjalpi i shkrirë kombinohet me gjizë. Rrahni me shpejtësi të lartë.
2. Këshillohet të shoshitni sheqerin pluhur për të shmangur kokrrat e vogladhe gradualisht me lugë ia shtojmë masës së gjizës. Rrihni mirë derisa masa të bëhet homogjene.
3. Shumë e shijshme krem gjizë për kekun është gati!

Krem gjizë "Tëbutësi në vetvete"

Ky krem përgatitet në bazë të kremit dhe gjizës. Këto dy produkte janë të kombinuara në mënyrë perfekte dhe do të jenë një shtesë e shkëlqyer për pjekjen.

Për të bërë një tortë me krem pana dhe gjizë, nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• gjizë 5-9% - 250 g;
• krem (jo më pak se 33%) - 200 ml;
• sheqer pluhur - 150 g;
• vanilinë - një majë.

1. gjizë grijeni me kujdes me pirun ose kaloni në një sitë.
2. Në një enë të veçantë rrihni kremin me sheqer pluhur dhe vaniljen derisa të bëhet me gëzof.
3. Përzieni gjizën me masë kremoze dhe rrihni derisa të bëhet një masë homogjene.
4. Kremi është i butë dhe mesatarisht i trashë.
5. Futeni në frigorifer për disa orë dhe mund ta përdorni me siguri për ëmbëlsira dhe ëmbëlsira të tjera.

Recetë shumë e thjeshtë kremi

Kremi për kek me gjizë dhe salcë kosi përgatitet shumë shpejt, nga produktet më të thjeshta dhe më të përballueshme që gjenden në kuzhinën e çdo amvise. Falë kosit, shtresat e kekut janë njomur shumë mirë dhe i japin ëmbëlsirës butësinë dhe lëngshmërinë e dëshiruar.

Për salcë kosi me tortë me gjizë do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• gjizë 5-9% - 500 g;
• salcë kosi (të paktën 25%) - 100 g;
• sheqer pluhur - 100 g;
• vanilinë, ose ekstrakt vanilje - një majë ose lugë çaji.

1. Rrini gjizën në një sitë ose me pirun.
2. Vendosni sheqerin pluhur, vaniljen dhe më pas rrihni masën e gjizës me mikser.
3. Shtoni kosin në gjizë dhe rrihni mirë përsëri me shpejtësi të lartë.
4. Pasi vendoseni në frigorifer për 3-4 orë.
5. Kremi me gjize dhe kosi per kekun eshte gati!

Recetë e mrekullueshme për fëmijë

Nuk është sekret se sa e dobishme është gjiza. Rekomandohet veçanërisht për fëmijët. Kalciumi, i cili gjendet në gjizën, është i nevojshëm për një trup në rritje dhe rritjen e duhur të kockave. Vetëm, mjerisht, jo të gjithë fëmijët janë gati të hanë gjizë me gëzim. Si të ushqehemi pak të bezdisshëm?

Një mundësi e shkëlqyer është të gatuani për një fëmijë jo vetëm një ëmbëlsirë të shëndetshme, por edhe një ëmbëlsirë të shijshme me gjizë dhe xhelatinë. Rezulton aq e butë dhe e ajrosur sa edhe ata që urrejnë më të zjarrtë të gjizës e hanë me kënaqësi.

Për këtë recetë do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• gjizë 5% - 250 g;
• manaferra e preferuar (mjedër, luleshtrydhe, boronica) - afërsisht 10-15 manaferra;
• qumësht lope - 100 ml;
• sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle. lugë;
• xhelatinë - 1 lugë gjelle. lugë;
• vanilinë - për shije.

1. Hidhni qumështin e ftohtë në një enë, përzieni me xhelatinë dhe lëreni të fryhet për 20-30 minuta.
2. Në një tas të veçantë vendosni gjizën, manaferrat dhe vaniljen. Rrihni masën me një blender me shpejtësi të lartëose mikser.
3. Qumështi me xhelatinë të fryrë ndërkohë vendoseni në zjarr pa zier. Shkrihet sheqeri në qumështin e ngrohtë, përzihet me masën e gjizës dhe kokrra të kuqe dhe rrihet sërish derisa të bëhet një masë homogjene.
4. Vendosni ëmbëlsirën e gatshme në kallëpet tuaja të preferuara dhe vendoseni në frigorifer të forcohet për dy deri në tre orë. Ky krem mund të përdoret me sukses edhe për lyerjen e ëmbëlsirave dhe produkteve të tjera të ëmbëlsirave.
5. Djathi krem i shëndetshëm dhe i shijshëm me xhelatinë dhe manaferra është gati!

Si të përgatisni sufle kremi, shihni më poshtë.

Suffle krem me gjizë për kek

Ëmbëlsira me krem sufle kanë një strukturë delikate, fjalë për fjalë të ajrosur. Përgatitja e këtij kremi nuk është e vështirë.

Do të kërkojë përbërësit e mëposhtëm:

• gjizë 5% - 250 g;
• xhelatinë - 10 g;
• qumësht - 100 ml;
• sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle. lugë;
• ujë në temperaturën e dhomës - 100 ml.

1. Hidhni ujë në një tenxhere ose enë tjetër dhe shtoni xhelatinë. Lëreni të fryhet për rreth 20 minuta.
2. Hidhni xhelatinën e fryrë në qumështin e ngrohur pak dhe vendoseni në zjarr derisa xhelatina të tretet. Nuk ka nevojë për zierje!
3. Përzieni gjizën me sheqerin e grirë dhe rrihni me mikser ose blender.
4. Hidhni qumështin me xhelatinë në përzierjen e gjizës dhe rrihni përsëri plotësisht derisa të bëhet me gëzof dhe të lëmuar.
5. Suffleja me krem është gati! Tani mund të përdoret për të bërë ëmbëlsira.

Krem gjizë me qumësht të kondensuar

Qumështi i kondensuar përdoret mjaft shpesh përpërgatitja e kremit për një shtresë ëmbëlsirash. Falë shtimit të tij, delikatesa fiton një shije të pasur kremoze dhe kur gatuhet, bëhet si karamel. Në kombinim me gjizën, ju merrni kremin më delikat dhe mesatarisht të ëmbël, i cili do të kënaqë të gjithë dhëmbët e ëmbël.

Përbërësit e kremit:

• gjizë - 300 g;
• qumësht i plotë i kondensuar (jo i zier) - 100 g;
• sheqer pluhur - 2 lugë gjelle. lugë;
• vanilje - për shije;
• lëng limoni - disa pika (për të zbutur ëmbëlsinë);
• gjalpë - 100g

1. Ndajeni gjalpin në copa dhe rrihni së bashku me sheqer pluhur dhe vanilje.
2. Qumështi i kondensuar i shtohet gradualisht gjalpit.
3. Rreni gjizën me pirun ose me sitë. Më pas kombinohet me gjalpë dhe qumësht të kondensuar.
4. Gjatë rrahjes shtoni disa pika lëng limoni.
5. Pas kremit, vendoseni në frigorifer për rreth një orë.

Krem me gjizë dhe qumësht të kondensuar të zier "Lakomka"

Një tjetër recetë kremi me gjizë me qumësht të kondensuar, por këtë herë qumësht i kondensuar i zier do të përdoret për gatim. Kremi rezulton shumë i këndshëm, mesatarisht i trashë dhe i butë, me një shije kremoze karamel.

Do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• qumësht i kondensuar i zier - 100g;
• qumësht - 50 ml;
• gjizë - 200g

1. Kombinoni qumështin dhe gjizën e grirë në një enë dhe rrihni mirë me mikser derisa të bëhet një masë homogjene me gëzof.
2. Më pas shtoni gradualisht qumështin e kondensuar të zier, pa pushuar së rrahuri.
3. Krem i gatshëm për tu hequr për disa orë në frigorifer.

Krem gjizë me çokollatë

Kjo është një recetë e shkëlqyer për krem djathi dhe çokollatë, e cila është e përshtatshme për shtresimin e pandispanjave dhe pastave.

Përbërësit e kërkuar:

• gjizë - 450 g;
• gjalpë - 150 g;
• sheqer vanilje - 30g;
• çokollatë e zezë - 100g;
• krem 10% - 40 ml.

1. E grini gjizën tërësisht.
2. Gjalpi priteni në copa dhe rrihni derisa të bëhet me gëzof.
3. Shto gjizë dhe sheqer vanilje ngadalë në përzierjen e gjalpit, duke e përzier vazhdimisht.
4. Çokollata ndahet në copa dhe dërgohet në një banjë me ujë. Pasi të shkrihet, përzieni kremin.
5. Shtojeni masën e kremit me çokollatë në gjizë dhe rrihni mirë me shpejtësi mesatare.
6. Ajka me gjizë me çokollatë është gati!

Krem me gjizë dhe mascarpone

Ky krem është shumë i lehtë, kremoz dhe i shkëlqyeshëm për shumë ëmbëlsira dhe ëmbëlsira.

Përgatitet mjaft thjeshtë dhe vetëm nga tre produkte:

• gjizë - 450 g;
• djathë mascarpone - 200 g;
• sheqer - 1 filxhan.

1. Djathin e grijmë në sitë dhe e rrahim së bashku me sheqerin derisa të tretet plotësisht.
2. Duke vazhduar rrahjen, shtoni pjesë-pjesë djathin mascarpone. Tekstura e kremit është mesatarisht e trashë.
3. Mund të shtoni pak vanilje sipas shijes.

Krem gjizë-kos

Për ata që preferojnë kremrat më të lehtë në pjekje, mund ta përdorin këtë recetë. Për shkak të kosit, kremi fitohet me një thartirë të këndshme karakteristike. Gjiza dhe kosi janë në harmoni të përsosur dhe plotësojnë njëra-tjetrën.

Për këtë krem do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• kos natyral pa sheqer - 200 g;
• krem të paktën 33% - 200 g;
• gjizë 5% - 400 g;
• sheqer i grimcuar - 100g

1. Vendosni jogurtin natyral me gjizë në një tas të thellë dhe rrihni mirë me një mikser me shpejtësi mesatare derisa të bëhet me gëzof.
2. Në një enë tjetër rrihni kremin me sheqerin derisa të tretet. Për ta bërë kremin të rrahur më mirë, rekomandohet vendosja e tij në një enë të ftohtë dhe gjithashtu ftohja e vetë produktit përpara se ta gatuani.
3. Përziejini të dyja masat dhe përziejini mirë me njëra-tjetrën me lugë ose shpatull.
4. Hiqeni kremin e përfunduar në frigorifer për një orë. Pas një kohe, mund të përdoret për të shtresuar ëmbëlsira dhe ëmbëlsira të tjera. Ai del shumë i lehtë dhe i ajrosur.
5. Nëse dëshironi mund të vendosni pak vanilje në krem për shije.

Përfundim

Kremi i gjizës është i preferuari nga shumë kuzhinierë - dhe me arsye të mirë. Zihet mjaft shpejt, ka shumë variacione gatimi. Dhe më e rëndësishmja - kremi me gjizë është jashtëzakonisht i shijshëm!

Nëse gjatë përgatitjes së kremit përdorni gjizë me një përqindje të ulët yndyre, atëherë ëmbëlsira do të merret parasysh deri diku.dietë.

Ky krem nuk është vetëm i shijshëm, por edhe i dobishëm. Të gjithë e dinë vetë se gjiza është e pasur me kalcium dhe proteina, të cilat janë të domosdoshme për formimin e kockave të forta dhe rritjen e duhur të tyre.

Kremi i gjizës mund të përdoret jo vetëm si shtresë për ëmbëlsira, por edhe si një pjatë e pavarur. Fëmijët do të jenë të lumtur të hanë një ëmbëlsirë të tillë dhe kështu do të marrin dozën e nevojshme të vitaminave dhe mineraleve.