Hikërror me zierje: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Hikërror me zierje është një pjatë e thjeshtë, e kënaqshme, mjaft ekonomike dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Gjithmonë do t'i vijë në ndihmë zonjën nëse keni nevojë të ushqeni shpejt të dashurin tuaj, familjen ose mysafirët e papritur. Është gjithashtu një opsion i shkëlqyeshëm për ushqimin në lëvizje. Opsionet e gatimit mund të jenë të ndryshme. Për shembull, me shtimin e perimeve, erëzave, barishteve dhe përbërësve të tjerë. Gjithashtu, qulli i hikërrorit me mish të zier mund të gatuhet në një tenxhere të ngad altë, tenxhere me presion, tigan, tigan, furrë, në zjarr. Recetat hap pas hapi dhe fotot e hikërrorit me zierje janë përshkruar në këtë artikull.

Rekomandime të rëndësishme

Për pjatën mund të përdorni zierje të gatshme ose të gatuar në shtëpi (që do ta bëjë gjellën edhe më të shijshme dhe më të pasur). Zierje e përshtatshme nga shpendët, derri, viçi, lepuri, qengji. Rekomandohet që ushqimi i konservuar të ketë një shtresë yndyrore, pasi është mirë të kaurdisni perimet në të. Gjatë gatimitqull hikërror me mish, është e rëndësishme të kihet parasysh se tashmë ka kripë në zierje, kështu që duhet ta shtoni me shumë kujdes. Gjithashtu, vetë drithërat, para gatimit, rekomandohet jo vetëm të renditni, shpëlani, por edhe të skuqeni jo më shumë se 2 minuta në një tigan të thatë. Atëherë shija e hikërrorit do të jetë më e ndritshme.

Pjata është një opsion i mrekullueshëm për mëngjes ose darkë për familjet, studentët ose alpinistët.

Si të gatuajmë hikërror me zierje? Sa të dobishme janë drithërat, përfshirë në kombinim me mishin dhe perimet? Lexoni përgjigjet e këtyre pyetjeve më poshtë.

Me karota dhe qepë

Sipas kësaj recete, pjata gatuhet në një tenxhere të ngad altë, e cila sot është ndihmësi më i mirë i një amvise moderne. Këtu hikërrori zihet me avull, i ngopur me lëng perimesh dhe zierje, gjë që e bën gjellën shumë të shijshme dhe aromatike.

Përshkrimi i procesit të gatimit dhe përbërësit e kërkuar:

1. Prisni imët karotat (100 g) dhe qepët (100 g), kaurdisini për 10 minuta, pasi të keni hedhur 20 ml vaj vegjetal në tasin me shumë tenxhere (programi "Frying").
2. Hidhni mishin e konservuar (200 g) në perime, përzieni, ziejini për 10 minuta.
3. Hidhni 0,5 l ujë të pijshëm në një tas me ushqim, derdhni hikërror të përgatitur paraprakisht (250 g).
4. Shtoni kripë (10 g) dhe gjethe dafine (2 g), përzieni mirë.
5. Gatoseni hikërrorin me zierje për 40 minuta (programi "Kërshira" ose "Buckwheat").

Shërbejeni në tavolinë, duke e dekoruar pjatën me degëza barishtesh të freskëta.

Recetë e lehtë

Receta bazë për gatimin në një tigan prej gize, e cila përveç hikërrorit me zierje përfshin hudhrën, qepën dhe erëzat.

Përshkrimi i procesit:

1. Përgatitni paraprakisht 200 g drithëra, shpëlajeni.
2. Hidhni 400 ml ujë të pijshëm në një tenxhere, lëreni të vlojë.
3. Hidhni hikërrorin, gatuajeni derisa lëngu të jetë avulluar plotësisht.
4. Prisni qepën (100 g) imët dhe skuqeni në vaj vegjetal (20 ml).
5. Shtoni hudhrën e copëtuar (10 g) dhe zierjen e zbutur, përzieni, gatuajeni për 2 minuta.
6. Vendosni hikërrorin e zier në përzierje, shtoni kripë dhe erëza (për shije), ziejini.
7. Pjata do të jetë gati për 15 minuta.

Sallata jeshile dhe copa baguette të freskëta mund të shërbehen me hikërror me zierje.

Në një tenxhere të ngad altë me perime dhe erëza

Një tjetër mundësi gatimi në tenxhere të ngad altë, shija e së cilës theksohet nga erëzat e kerit, hopi suneli, përzierja e specave të kuq dhe të zi dhe çdo tjetër sipas shijes tuaj.

Përshkrimi i procesit të gatimit dhe përbërësve:

1. Prisni imët perimet (karotat dhe qepët - 100 g secila), vendosini në një tas dhe skuqini në vaj ulliri (20 ml) derisa të zbuten (programi "Frying").
2. Hikërrorin e pastroni (200 g), e lani dhe e shtoni në tas, e përzieni.
3. Shto zierjen në përbërës (200 g), përzieje përzierjen, zbut mishin.
4. Hidhni 400 ml ujë të pijshëm të zier në një enë, shtoni erëza të nxehta dhe kripë (për shije), përzieni.
5. Gatejeni pjatën 40 minuta në program"Gatim" (ose "Hikërror", "Kërshëri").

Një shije kaq e ndritshme e qullës së hikërrorit do t'u tërheqë veçanërisht të gjithë dashamirëve të ushqimit pikant.

Hikërror në furrë

Kjo pjatë do të jetë edhe më aromatike, e shijshme dhe e butë nëse gatuhet në enë b alte në furrë.

Përshkrimi i procesit dhe përbërësit:

1. Skuqni karotat (150 g) dhe qepët (150 g) në një tigan me vaj vegjetal.
2. Mishi i konservuar (400 g) i hidhet në perime, përzihet.
3. Hidhni hikërrorin e përgatitur paraprakisht (200 g) në ushqim, shtoni kripë dhe erëza, përzieni.
4. Hidhni përzierjen në enë qeramike, derdhni ujë të pijshëm (duke mbuluar plotësisht përmbajtjen).
5. Nxehni furrën në 160 gradë dhe vendosni enët me hikërror dhe zierje.
6. E gatuajmë pjatën për 35 minuta.

Recetë me kërpudha

Opsion i shijshëm dhe i kënaqshëm për gatimin e hikërrorit me zierje, së cilës i shtohen edhe kërpudhat e freskëta. Pjata mund të përgatitet për mëngjes, drekë dhe darkë. Ushqimi do të jetë ushqyes dhe me shije, gjë që do t'u tërheqë veçanërisht meshkujve.

Përshkrimi i procesit dhe përbërësit:

1. Vlim hikërror (200 g) derisa të zbutet.
2. Prisni qepët (100 g) dhe karotat (150 g), vendosni perimet në një tigan, skuqini në vaj vegjetal (20 ml).
3. Spërkatni kërpudha të copëtuara mesatare (250 g).
4. Shtoni 200 g zierje viçi (derri, pulë), përzieni dhe skuqnidisa minuta.
5. Hidhni hikërror të gatshëm, kripë dhe erëza ushqimit, përzieni.

Hikërror me zierje në zjarr

Pjatë e shijshme dhe aromatike që mund të gatuhet në një udhëtim kampingu ose thjesht në natyrë me familjen, të afërmit dhe miqtë. Një qull i tillë me mish, që nxjerr një aromë unike zjarri, patjetër do ta bëjë darkën veçanërisht të shijshme dhe të pasur.

Përshkrimi i procesit:

1. Ndizni një zjarr në mënyrë që temperatura e zjarrit të jetë e pranueshme për gatim.
2. Hidheni përbërësin yndyror të zierjes në një enë metalike (kazan) (përbërësi i përgjithshëm është 400 g), shkrini në një masë të lëngshme.
3. Prisni perimet (karotat dhe qepët - 150 g secila, mundeni vetëm qepën), vendosni në një tenxhere.
4. Grumbulloni mishin e konservuar dhe shtojini perimeve, gatuajeni për 4 minuta.
5. Hikërror i larë (400 g) vendoseni në pjesën tjetër të produkteve, hidheni në ujë të pijshëm (0,8-1 l).
6. Gatuaj hikërrorin derisa të jetë i butë.

Kur e servirni, mund ta rregulloni pjatën me kripë dhe piper të zi të bluar.

Në një tigan

Hikërror i shkëlqyeshëm me zierje të gatuar edhe në tigan. Për më tepër, sa më e gjerë të jetë vetë ena, aq më mirë qull me mish zihet në avull. Dhe për shkak se pjata përgatitet mjaft shpejt.

Përshkrimi i procesit:

1. Pjesen yndyrore te mishit te konservuar hidheni ne tigan (duhet te merrni 400 g zierje ne total), shkrijeni.
2. Prisni qepët dhe karotat e përgatitura paraprakisht (100 g secila), hidhini në yndyrë dhekaverdisim derisa të zbutet.
3. Shtoni zierje, kripë dhe erëza.
4. Pastroni hikërrorin (200 g) nga mbeturinat dhe shpëlajeni, vendoseni në një tigan, përziejeni.
5. Hidhni 400 ml ujë të pijshëm, mbulojeni, lëreni të vlojë.
6. E ziejmë në zjarr të ulët për 30 minuta.

Me domate

Kjo recetë e shijshme me siguri do t'i shtohet koleksionit tuaj të recetave të preferuara shtëpiake. Hikërror me zierje në një tenxhere me domate të freskëta, qepë, karrota dhe erëza - një pjatë jashtëzakonisht e shijshme e gatuar me nxitim.

Dhe nëse e gatuani vetë mishin e konservuar (nga derri, viçi, shpendët), atëherë pjata e përfunduar do të jetë edhe më e shijshme.

Përshkrimi i procesit:

1. Skuqni qepë dhe karota të copëtuara (150 g secila) në vaj vegjetal (drejtpërsëdrejti në një tigan prej gize).
2. Përgatitni domate të freskëta (300 g), qëroni dhe pritini në kubikë, hidhini sipër perimeve.
3. Mishi i konservuar (400 g) grihet me pirun dhe vendoset në një enë, përzihet mirë.
4. Shpëlajeni hikërrorin (400 g) dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve, hidhni 800 ml ujë të pijshëm.
5. Shtoni kripë (15 g) dhe gatuajeni për 40 minuta.

Për dobinë e qullës së hikërrorit

Falë pjatës së përgatitur (sipas recetave të përshkruara më sipër), çdo person do të marrë, së bashku me ushqimet e shijshme dhe aromatike, një nxitje energjie të nevojshme për jetën, si dhe një sërë vitaminash dhe mikroelementesh të dobishme. Hikërrori konsiderohet mbretëresha midis drithërave të tjera. Ajo është titullimeriton për përbërjen e pasur me vitamina dhe vetitë e dobishme. Përveç kësaj, ajo është një nga kulturat më të vjetra. Për herë të parë, hikërror filloi të rritet rreth 5 mijë vjet më parë. Vendlindja e drithërave është India. Në ato anë, ai quhet "oriz i zi" dhe rritet në shpatet e maleve të Himalajeve.

Sipas legjendës, hikërrori erdhi në territoret sllave vetëm në shekullin e VII pas Krishtit. Ajo “udhëtoi” nëpër Kinë, Japoni, Kore, Kaukaz. Historia thotë se emri i drithërave vjen nga fjala "greke", pasi ishin ata që e sollën për herë të parë në Kievan Rus.

Cilat elementë dhe substanca gjenden në hikërror? Para së gjithash, elementë të tillë kimikë si jodi, kalciumi, kob alti, kaliumi, hekuri, fluori, zinku, molibdeni, zinku. Vitaminat që përmban kjo drithëra janë të grupit B (B1, B2, acid folik), E dhe PP. Si dhe aminoacidet më të dobishme - metionina dhe lizina, e cila na lejon ta konsiderojmë atë një alternativë ndaj mishit (i cili është veçanërisht i rëndësishëm për vegjetarianët). Përveç kësaj, ai përthithet nga trupi më shpejt se mishi. Dhe për këtë arsye, duke kombinuar qull hikërror me mish të zier, si dhe perime, marrim një pjatë të pasur me proteina, vitamina dhe elementë gjurmë.