Tekët me djathë me gjizë: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ndoshta, nuk ka asnjë person të tillë që të paktën një herë të mos ketë provuar ëmbëlsira të harlisura ruse me gjizë. Këta topuz të pazakontë janë të njohur dhe të dashur nga shumë që nga fëmijëria. Produktet e ëmbla të rrumbullakëta me një mbushje të hapur janë të njohura që nga koha e sllavëve të lashtë. Receta tradicionale e ëmbëlsirave me djathë me gjizë, natyrisht, ka ndryshuar shumë herë dhe sot ka shumë variacione të kësaj ëmbëlsire të thjeshtë.

Disa fjalë për ushqimin

Shpesh këto simite përbëhen nga bazat e fryrës, bukës së shkurtër, pa maja dhe gjizës, por në realitet, pastat e vërteta ruse piqen nga brumi i tharmit të bërë në metodën e pandispanjës. Cheesecakes mund të mbushen me një sërë përbërësish: reçel, fruta, patate, kërpudha, gjalpë ose manaferra. Por produktet me gjizë konsiderohen me meritë më të shijshmet. Kjo është arsyeja pse ata kanë qenë më të njohurit për shumë vite.

Kush nuk i pëlqen djathërat e ajrosur dhe të shijshëm me mbushje të ëmbël? Simitet e nxehtë aromatike kanë një shije magjike dhe fshihen nga tavolina pothuajse menjëherë. Receta për ëmbëlsira me djathë me gjizë është mjaft e gjatë dhe e mundimshme, por jo edhePa dyshim, rezultati ia vlen patjetër. Në fund të fundit, familja juaj me siguri do të jetë e kënaqur.

Veçoritë e gatimit

Baza për djathërat me gjizë zakonisht bëhet nga sfungjeri ose brumë majaje jo poroze. Mund ta gatuani vetë ose thjesht ta blini në dyqan.

Nëse dëshironi të piqni ëmbëlsira me djathë të ëmbël, mund të shtoni në mbushje kajsi të thata, feta frutash, rrush të thatë, manaferra ose vanilinë për pikante. Në një mbushës pa sheqer, mund të vendosni gjithashtu barishte të freskëta të grira hollë ose qepë të skuqura. Në rastin kur gjiza është shumë e lagur, fillimisht duhet të shtrydhet dhe më pas të përzihet me përbërës të tjerë. Para pjekjes këshillohet të lyeni djathërat e formuar me një vezë ose salcë kosi. Simitet e shëndosha dhe të arta dalin nga furra dhe duken tepër të shijshëm dhe tërheqës.

Produkte thelbësore

Sipas kësaj recete, djathërat me gjizë janë shumë të shijshëm dhe të butë herën e parë, edhe për ata që nuk janë marrë kurrë me pjekje. Për të përgatitur bazën për simite ushqyese dhe aromatike, do t'ju duhet:

• 0, 4 kg miell;
• gotë qumësht;
• 0, 5 lugë kripë;
• 50g gjalpë;
• 10g maja e thatë;
• vezë;
• 2 lugë gjelle sheqer.

Dhe për të bërë mbushjen, përgatisni:

• 300 g gjizë;
• 50g gjalpë;
• një çerek filxhan sheqer;
• 2 lugë salcë kosi;
• 2 të verdha.

Për procesdo t'ju duhen afërsisht dy orë kohë të lirë.

Recetë hap pas hapi për ëmbëlsira me djathë me gjizë në furrë

Në përgjithësi, bërja e tufave ushqyese nuk është aq e vështirë, mjafton të dini disa veçori të rëndësishme. Dhe një recetë e thjeshtë shtëpie për ëmbëlsira me djathë me gjizë mund t'ju njohë me to dhe t'ju ndihmojë në këtë proces.

Bruri i majave është një produkt mjaft kapriçioz, por çdo amvise mund ta përballojë atë. Pra, mos e humbni kohën tuaj dhe filloni të bëni simite të shijshme me mbushje të ëmbël.

Hapi 1. Pra, fillimisht, derdhni majanë në një enë të thellë, shtoni një lugë sheqer në të dhe derdhni qumësht të ngrohtë mbi të. Prisni që përzierja të jetë e gjallë dhe të shkumëzohet pak.

Hapi 2. Ndërkohë në një enë tjetër përziejmë miellin e situr dhe një lugë sheqer. Në një banjë me ujë ose në mikrovalë, shkrini gjysmën e gjalpit dhe dërgojeni edhe te përbërësit e thatë. Tani mbetet për të përzënë një vezë këtu dhe për të shtuar kripë. Përziejini mirë të gjithë përbërësit, më pas hidhni në to majanë e përshtatshme dhe gatuajeni brumin me dorë.

Zojeni masën për aq kohë derisa të ndalojë ngjitjen në lëkurë. Mbulojeni brumin me konsistencën e dëshiruar me polietileni dhe lëreni të ngrohtë të fryhet.

Hapi 3. Pas rreth një ore, masa që është rritur në vëllim duhet të brumoset mirë, duke e shtrydhur pak dhe të lihet sërish e qetë. Dhe pasi brumi të ketë ardhur për herë të dytë, duhet të përzihet përsëri. Por tani me të mundeshpunë.

Hapi 4. Ndërsa brumi po rritet, mund të përgatisni mbushjen për ëmbëlsirat me djathë të ardhshëm. Për ta bërë këtë, bluajeni me kujdes gjizën përmes një sitë ose përdorni pajisje më moderne: për shembull, një blender ose mikser. Më pas shtoni sheqerin e mbetur, të verdhat e ndara nga proteinat, kosin dhe gjalpin, të cilat fillimisht duhet të shkrihen.

Nëse dëshironi, mund ta plotësoni këtë përzierje me rrush të thatë në avull, arra të copëtuara ose ekstrakt vanilje. Secili prej këtyre përbërësve do t'i shtojë erëz dhe shije mbushjes.

Pjekje

Hapi 5. Tani, sipas recetës, duhet të formohen cheesecakes me gjizë. Për ta bërë këtë, ndajeni brumin në disa pjesë, përafërsisht sa një vezë pule. Thërrmoni me duar topat e mbështjellë dhe transferojini në tepsi të përgatitur. Lërini të arrijnë pak. Më pas shtypni butësisht secilën pjesë në qendër me fundin e një gote ose filxhani në mënyrë që të ketë pika në mes të ëmbëlsirave. Është në të që duhet të vendoset mbushja e përgatitur. Dhe në mënyrë që enët të mos ngjiten në brumë, mos harroni t'i zhytni në miell. Meqë ra fjala, sasinë e mbushjes mund ta përcaktoni vetë.

Hapi 6. Lërini djathërat e ardhshëm të rriten pak më shumë - zakonisht 10 minuta mjaftojnë për këtë. Rrihni vezën e mbetur me një lugë qumësht dhe lyeni çdo produkt me këtë përzierje. Sipas recetës, piqni djathë me gjizë me maja për gjysmë ore në 180 gradë.

Kjo janë të gjitha ëmbëlsirat,simite aromatike me kore te shijshme kafe te arte dhe mbushje e embel me leng jane gati!

Recetë e lehtë për ëmbëlsira me djathë me gjizë (me foto)

Jo më pak të shijshme dhe jo më pak të pazakonta janë simitet e sfumuara. Dhe nëse absolutisht nuk keni kohë të ngatërroni me të, thjesht blini produktin e duhur në dyqan. Në këtë mënyrë ju mund të gatuani pasta të shijshme në pak minuta dhe të ushqeni të gjithë familjen tuaj në mënyrë të shijshme.

Për të bërë një recetë të shijshme cheesecake me gjizë do t'ju duhet:

• 0,5 kg petë me maja;
• një e tretë filxhan sheqer;
• 300 g gjizë;
• 2 vezë;
• rrush të thatë ose erëza sipas dëshirës.

Plotësoni ëmbëlsira të tilla, për shembull, me sheqer vanilje, esencë frutash ose lëvore agrume. Kombinime të tilla janë më të suksesshmet dhe më të shijshmet me magji. Meqë ra fjala, sasinë e sheqerit mund ta rregulloni edhe vetë, duke u udhëhequr nga preferencat tuaja të shijes.

Gatim

Sigurohuni që paraprakisht ta hiqni brumin nga ngrirja, nuk rekomandohet rreptësisht shkrirja e tij me forcë. Ndërkohë arrin temperaturën e duhur, filloni të piqni.

Galën e grijmë me kujdes, e përziejmë me sheqer dhe vezë - duhen që të mos përhapet mbushësi. Nëse dëshironi shtoni rrush të thatë, vanilje ose manaferra në mbushje dhe më pas përzieni me kujdes të gjithë përbërësit.

Shpalosni rrotullën e brumit dhe priteni në katrorë, në madhësi10 me 10 cm Nuk ka nevojë ta hapni. Më pas vendosni një lugë gjelle nga mbushja e gjizës në çdo kek brumi, më pas mblidhni të gjitha cepat e katrorit sipër dhe kapini me kujdes në mënyrë që të mos ketë boshllëqe.

Nëse dëshironi të piqni ëmbëlsira me djathë të rrumbullakët, përdorni kallëpe speciale për kek. Thjesht duhet të hapni një shtresë brumi jo shumë të trashë, më pas të prisni rrathë me një gotë dhe t'i vendosni brenda enëve në mënyrë që të shkojnë përtej skajeve. Dhe pastaj mbetet vetëm për të vendosur mbushjen në simite.

Lërini boshllëqet e formuara për 15 minuta në një vend të ngrohtë në mënyrë që të largohen dhe më pas i dërgoni në një furrë të nxehtë. Piqini djathërat për 10 minuta në 220 gradë dhe më pas zvogëloni fuqinë në 180 dhe lërini produktet brenda për të njëjtën kohë.