Tekët me djathë Ricotta: përbërës, receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pothuajse të gjithë i pëlqejnë pastat me gjizë, edhe ata që nuk e pëlqejnë gjizën e pastër. Një vend të veçantë mes ëmbëlsirave të tilla zënë ëmbëlsirat me djathë. Ka shumë receta për trajtime, duke përfshirë ato me aditivë të ndryshëm. Ato mund të përgatiten me shtimin e llojeve të ndryshme të miellit, manaferrave, lëvores së limonit, mj altit etj. Ju gjithashtu mund të bëni ëmbëlsira me djathë ricotta - kjo ëmbëlsirë do të shkrihet në gojën tuaj.

Variant me thartirë të këndshme

Chiscakes të lehta dhe me gëzof me djathë të butë dhe lëng limoni kanë një teksturë fantastike. Ata thithin në mënyrë të përkryer pak shurup ose mj altë. Shërbejini me frutat tuaja të preferuara të freskëta. Për të bërë këto ëmbëlsira me djathë Ricotta do t'ju duhet:

• filxhan miell të pazbardhur për të gjitha përdorimet;
• 0,5 l. h. pluhur pjekjeje;
• gjysmë lugë çaji sodë buke;
• 1/4 l. orë kripë gjelle;
• 2 l. Art. rërë sheqeri;
• 3/4 filxhan rikota;
• 1/3 filxhan qumësht;
• 1vezë e madhe;
• 1 l. h. ekstrakt vanilje;
• 1 l. h. lëng limoni.

Mbutës shtesë (opsionale cilido prej tyre):

• bajame të prera;
• boronica, luleshtrydhe, mjedra ose manaferra të freskëta;
• mj altë;
• shurup panje;
• gjalpë.

Si ta bëni atë?

Në një tas të vogël, bashkoni miellin, pluhurin për pjekje, sodën, kripën dhe sheqerin. Në një enë tjetër përziejmë djathin, qumështin, vezën, vaniljen dhe lëngun e limonit. Rrihni derisa të jetë e qetë. Përziejeni përmbajtjen e të dy enëve derisa të jetë e qetë.

Nxehni një tigan të madh që nuk ngjit në zjarr të ulët. Lyejeni lehtë me vaj vegjetal, duke përdorur një peshqir letre për të hequr tepricën. Ulni zjarrin dhe vendosni një çerek filxhani brumë për çdo cheesecake. Mund t'i gatuani lehtësisht tre nga një në një tigan të madh. Përhapeni me kujdes brumin në një petull të hollë të rrumbullakët duke përdorur pjesën e pasme të një luge.

Gatijeni derisa pjesa e poshtme e secilës pjesë të marrë ngjyrë kafe të artë dhe skajet të thahen. Kthejeni me kujdes dhe vazhdoni të skuqeni. Transferoni në një fletë pjekjeje. E vendosim në një furrë të ngrohtë për ta mbajtur ëmbëlsirën të ngrohtë deri në servirje. Vazhdoni gatimin derisa të mbarojë i gjithë brumi.

Variant me aromë kokosi

Tekët me djathë Ricotta janë zakonisht të buta dhe të lehta. Meqenëse ky djathë ka një shije dhe erë neutrale, mund të plotësohet me çdo gjë. Për shembull, mielli i kokosit shton një prekje të këndshme në ëmbëlsirat. Kjo delikatesë është e përsosurpër ata që shmangin glutenin, shikojnë marrjen e tyre të karbohidrateve ose thjesht duan të provojnë diçka të re. Gjithçka që ju nevojitet është sa vijon:

• gotë djathë ricotta;
• 2 vezë;
• gjysmë l.ch. ekstrakt vanilje;
• 3 l. Art. miell kokosi;
• 1/4 l. orë kripë Himalayan;
• 1-2 l. Art. shurup me shije kokosi;
• 1/4 l. h. pluhur pjekjeje;
• 1 l. Art. fara liri të bluara fllad;
• 1/4 filxhan rrush të thatë ose rrush pa fara të thata (opsionale);
• 1 lugë gjelle lëng limoni (të shtrydhur nga gjysmë limoni);
• vaj kokosi për tiganisje.

Gatim petulla me gjizë

Në një tas të thellë, përzieni djathin dhe vezët. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve. Përziejini mirë. Duke përdorur një lugë dhe duke ndihmuar me duart tuaja, formoni 7-8 cheesecake. Ata do të ruajnë formën dhe madhësinë e tyre origjinale, kështu që ëmbëlsira do të përfundojë e njëjtë.

Nxehni tiganin dhe shkrini vajin e kokosit në të. Skuqini djathërat nga të dyja anët deri në kafe të artë. Mielli i kokosit thith shumë lagështi, ndaj përpiquni të mos shtoni më shumë se sasia e rekomanduar. Duke qenë se nuk përmban gluten, i cili lidh përbërësit së bashku, ëmbëlsirat me djathë ricotta mund të kenë çarje të lehta.

Variant gjizë dhe djathë

Djathi Ricotta ka një përmbajtje të ulët yndyre dhe një shije delikate, ndërsa gjiza është më e thartë dhe e mprehtë. Nëse i përzieni këto dy produkte, do të bëjnë një pjatë interesante. Për të bërë ëmbëlsira me djathë ricotta dhegjizë, do t'ju duhet:

• një gotë gjizë me yndyrë;
• gotë rikota;
• 3/4 filxhan miell për të gjitha përdorimet, plus shtesë për pluhurosje;
• 2 vezë;
• 1/4 filxhan sheqer të grimcuar;
• 1 l. h. ekstrakt vanilje;
• 1/2 l. h. kripë;
• vaj vegjetal për tiganisje;
• opsionale opsionale: salcë kosi, fruta, reçel, mj altë, sheqer pluhur.

Si ta përgatisni këtë ëmbëlsirë delikate?

Në një tas të madh, bashkoni djathin, gjizën, miellin (3/4 filxhan), vezët, sheqerin, vaniljen dhe kripën dhe rrihni me një mikser elektrik derisa të bëhet një masë homogjene, rreth 2-3 minuta. Në brumë do të mbeten ende disa copa djathi, por përzierja do të jetë shumë ngjitëse.

Vendosni një tigan të madh në zjarr të ulët dhe shtoni 3-4 lugë vaj. Ndërkohë, bëni cheesecakes. Plurosni një sipërfaqe të pastër me miell. Duke përdorur një lugë, hiqni brumin nga ena me një lugë gjelle. Duke përdorur një pirun dhe duart tuaja, hidhni miell çdo pjesë të brumit, më pas formoni petulla të sheshta.

Kur vaji të jetë i nxehtë, vendosini artikujt në tigan. Gatuani 3-4 minuta nga secila anë, duke e kthyer një herë gjatë gatimit.

Siç mund ta shihni, receta për ëmbëlsira me djathë ricotta është shumë e thjeshtë. Shërbejini me fruta, reçel, salcë kosi, sheqer pluhur ose mj altë, ose ndonjë kombinim të mësipërm.

Version luksoz me limon

Mund të përgatisni cheesecake me gëzof dhe të lehta me rikotalimon, duke përdorur një recetë paksa të pazakontë. Duket e ndërlikuar, por në praktikë gjithçka bëhet thjesht. Shërbejeni këtë delikatesë me shurup agrume dhe manaferra të freskëta. Për ta përgatitur do t'ju duhen sa vijon.

Për shurup limoni:

• 1 limon, i prerë hollë;
• 1 gotë ujë;
• ¾ filxhan sheqer.

Për syrniki:

• 1 ⅓ filxhan miell për të gjitha përdorimet;
• 1 l. Art. pluhur pjekjeje;
• 3 l. Art. sheqer;
• një majë kripë;
• gotë rikota të freskët;
• gotë qumësht;
• 2 vezë të ndara në të verdha dhe të bardha;
• 1 l. h vanilje;
• lëkurë dhe lëng i një limoni të madh;
• 1 l. h. lulëkuqe;
• gjalpë pa kripë për skuqje.

Si ta përgatisni këtë ëmbëlsirë të pazakontë?

Kjo recetë ricotta syrniki është pak e pazakontë. Fillimisht përgatisni shurupin e limonit. Për ta bërë këtë, në një tenxhere të vogël, vendosni ujin dhe sheqerin në zjarr të fortë. Kur sheqeri të tretet, ulni zjarrin dhe shtoni fetat e limonit. Gatuani në zjarr të ulët për rreth 10-15 minuta. Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe lërini fetat e limonit të ftohen përpara se t'i shërbeni.

Së dyti, përgatisni brumin për ëmbëlsira me djathë. Në tasin e një përpunuesi ushqimi, rrihni së bashku miellin, pluhurin për pjekje, sheqerin dhe kripën. Më pas, duke përdorur një enë tjetër përzierëse, përzieni rikotën, qumështin, të verdhat e vezëve, vaniljen, lëkurën dhe lëngun e një limoni të madh dhe farat e lulekuqes. Masën e përftuar shtoni me kujdes masën e thatë duke vazhduar rrahjen.

Në një tas të veçantë,Duke përdorur një mikser elektrik, rrihni të bardhat e vezëve derisa të formohen maja të forta. Më pas hidhini me kujdes në brumë dhe përziejini.

Nxehni një tigan në nxehtësi mesatare dhe derdhni vajin në të. Me një lugë të madhe hidhni pak nga brumi në tigan. Gatuani për rreth 4 minuta derisa të formohen flluska. Kthejeni dhe skuqeni për katër minuta të tjera. Shërbejini petullat e ngrohta me djathë ricotta me gjalpë dhe shurup limoni. Nëse dëshironi, mund t'i spërkatni me sheqer pluhur dhe shtoni ndonjë kokrra të kuqe ose fruta të freskët të prerë në kubikë.