Recetë e detajuar për tortën "Turtle". sekretet e gatimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Doni të kënaqni të dashurit tuaj me një ëmbëlsirë të shijshme, të bukur dhe në të njëjtën kohë jo të vështirë për t'u përgatitur? Atëherë duhet patjetër të njiheni me recetën e tortës “Turtle”. Në këtë artikull, ne do të përshkruajmë të gjithë procesin nga fillimi në fund, do të paraqesim udhëzime për foto dhe video dhe do të ndajmë rekomandime të dobishme.

Nga lindi "Turtle"?

Kush ishte i pari që propozoi recetën e tortës "Turtle" në shtëpi, është e vështirë të përcaktohet. Sidoqoftë, kjo delikatesë ishte një nga më të njohurat në vitet '80. Pak pushime, veçanërisht për fëmijët, mund të bënin pa këtë figurinë të shijshme.

Në popullaritet ka ndikuar edhe fakti se receta e tortës "Turtle" është relativisht e thjeshtë. Predha e ëmbëlsirës është bërë nga shtresat e biskotave dhe kremit. Të njëjtat ëmbëlsira me biskota shkojnë në kokë dhe këmbë. Kremi përdoret më shpesh kosi. Por ne do t'ju zbulojmë sekretin e një tjetër - luleshtrydhes.

Mjetet e nevojshme

Për të përgatitur recetën e kekut Turtle, ju duhen mjete të tilla si:

• Furrë.
• Blender ose mikser zhytës me tas.
• gotë 200 ml.
• 2 tasa të thella.
• lugë gjelle.
• tenxhere e vogël.
• lugë çaji.
• Furçë gatimi silikoni.
• Folje ose letër pergamene.

Produkte thelbësore

Receta për tortën "Turtle" në shtëpi përfshin përdorimin e përbërësve të brumit si:

• Vezë pule - 6 copë.
• Miell gruri, klasës premium - 2 gota.
• Sheqer - 1,5 gota.
• Kakao - 2 lugë gjelle. l. pluhur.
• Sode buke e shuar me uthull - 1,5 luge

Receta e tortës me breshkë - Krem me kokrra të kuqe:

• Ajkë kosi (25% yndyrë) - 800g
• qumësht i kondensuar - 200 g (rreth gjysmë kanaçe).
• Luleshtrydhe - 300g

Tani salcë kosi - është më e lehtë për t'u bërë sesa manaferrat:

• Ajkë kosi (të paktën 25%) - 800g
• Sheqer i grimcuar - 1,5-2 gota.

Dhe ka edhe krem në recetën e kekut Turtle:

• çokollatë e zezë - 100g
• Gjalpë - 50g
• qumësht i freskët - 1/2 filxhan.

Për një ëmbëlsirë vërtet të mrekullueshme, përpiquni të zgjidhni përbërësit më të freskët dhe më cilësor:

• Sipas recetës së tortës "Turtle", për produktin duhet miell premium. Mos u bëni dembel ta kaloni në sitë.
• Është më mirë të blini kosin më të trashë. Nëse kjo dështon, shtoni 100 g salcë kosi të zakonshme (20%)gjalpë.
• Për kremin me manaferrat preferohen luleshtrydhet më të freskëta.

Përgatitja e brumit

Dhe ja receta e tortës "Turtle" me foto. Fillojmë përgatitjen e brumit kështu:

1. Nxehni furrën në 200°.
2. Nxirreni gjalpin nga frigoriferi që të zbutet.
3. Hidhni 6 vezë në një tas me mikser ose blender, i rrihni derisa të bëhen me gëzof.
4. Me makinën në punë, shtoni sheqer në një rrjedhë të hollë.
5. Sipas recetës së tortës "Turtle", rrahim masën derisa sheqeri i grimcuar të tretet plotësisht.
6. Ul shpejtësinë e blenderit. Me të, shtoni miell dhe kakao në pjesë të vogla.
7. Së fundi shtoni sodën e shuar (uthulla mund të zëvendësohet me lëng limoni).

Masa që rezulton duhet t'i ngjajë kosit të trashë.

Pjekja e ëmbëlsirave

Vazhdojmë të analizojmë recetën e tortës "Turtle" me një foto. Tani e kthejmë brumin në ëmbëlsira me biskota:

1. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër furre ose petë dhe lyejeni sipërfaqen me vaj.
2. Më mirë është ta përhapim brumin me një lugë çaji. Përgatitni 6 ëmbëlsira karakteristike të zgjatura - katër prej tyre do të jenë putra, dhe 2 të tjera do të jenë koka dhe bishti.
3. Tortat piqen derisa të gatuhen plotësisht. Përafërsisht duhen 6-8 minuta për çdo lojë.

Gatim krem kosi

Sipas recetës klasike të tortës "Turtle" përdoret kosi.krem. Fillimi:

1. Në një tas blender ose një tas të thellë, vendosni salcën e thartë dhe sheqerin e grimcuar.
2. Masa rrihet me shpejtësi të lartë deri në një gjendje të ajrosur homogjene.

Nëse salcës së thartë me gjalpë i shtoni yndyrë, atëherë ajo përzihet fillimisht. Më pas hidhet gradualisht sheqeri i grimcuar dhe në fund kosi.

Gatim krem manaferrash

Receta e tortës Turtle përfshin gjithashtu përdorimin e kremit me manaferra:

1. Shpëlani manaferrat, thajini në peshqir letre.
2. 2/3 pjesë luleshtrydhe, grijini derisa të jenë të lëmuara. Pritini imët manaferrat e mbetura.
3. Kosi dhe qumështi i kondensuar dërgohen në tasin e blenderit. Duke rritur gradualisht shpejtësinë, rrihni përbërësit derisa të trashet. Masa duhet të jetë e harlisur.
4. Tani shtoni purenë dhe copat e manave. Përziejini butësisht.

Glazu gatimi

Vazhdojmë me foto përshkrimin e recetës së tortës "Turtle". Tani është radha e ngrirjes:

1. Hidhni qumështin në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr të ngad altë.
2. Çokollatën e thyejmë në copa të vogla, e zhysim në enë në pjesë të vogla.
3. Mos harroni të përzieni vazhdimisht dhe sigurohuni që masa të mos ngjitet deri në fund.
4. Pasi të jenë shkrirë çokollatat, hiqeni masën nga zjarri, shtoni gjalpin dhe rrihni derisa të jetë e qetë.
5. Lëreni kremin të ftohet në temperaturën e dhomës.

Mbledhja e tortës

Dhe prekjet e fundit të recetës së tortës Turtle:

1. Vendosëmbëlsira ende të ngrohta në një enë me krem për impregnim më të mirë. Sigurisht, përveç atyre që do të shkojnë në putra, kokë dhe bisht.
2. Shtrojmë shtresën e parë të lëvozhgës nga ëmbëlsirat. Përsipër lyeni me një lugë një shtresë kremi.
3. Në anët bashkojmë gjymtyrët, bishtin dhe kokën e breshkës.
4. Më pas shtresa e dytë e ëmbëlsirave - tashmë është më e vogël në perimetër, dhe përsëri krem.
5. Kështu, duke ulur diametrin e guaskës, shtroni të gjitha ëmbëlsirat, duke mos harruar t'i lyeni me krem.
6. Sija e tortës mbulohet shtesë me krem, pas së cilës dërgohet në frigorifer për t'u "vendosur".
7. Më pas, modeli i guaskës, syve, hundës, kthetrave të breshkës vizatohet me lustër (nga një qese me majë të prerë).
8. Torta kthehet në frigorifer për 1-1,5 orë.

Kjo është e gjitha, ju mund ta provoni ëmbëlsirën. Tani ju e dini se si të gatuani ëmbëlsirën tuaj të preferuar që nga fëmijëria. Fat i mirë me eksperimentet tuaja dhe oreks të mirë!