Bitrek me dardhë: recetat dhe përbërësit më të shijshëm

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Dardhat përdoren shpesh në gatim. Një nga opsionet më të zakonshme janë byrekët. Për përgatitjen e tyre përdoren lloje të ndryshme brumi dhe si mbushje shtohen mj alti, arrat, farat e lulekuqes dhe kanella. Ne sjellim në vëmendjen tuaj disa receta për byrekun me dardhë. Të gjitha janë mjaft të lehta për t'u përgatitur dhe nuk kërkojnë përdorimin e përbërësve të rrallë ose të shtrenjtë.

Receta e byrekut me dardhe

Kjo është një ëmbëlsirë shumë delikate dhe aromatike që fjalë për fjalë do të shkrihet në gojën tuaj. Për më tepër, përgatitet shpejt dhe lehtë. Familja dhe të ftuarit tuaj do të vlerësojnë si recetën ashtu edhe talentin tuaj në kuzhinë.

Përbërësit

Për të përgatitur këtë byrek do të përdorim produkte si miell dhe sheqer - 3/4 filxhan secili, dy vezë, dardha - 5 copë, 60 gram gjalpë, qumësht - gjysmë gote, 70 gramë çokollatë., pluhur për pjekje - 2 lugë çaji, vanilje dhe kripë për shije.

Udhëzime

Së pari ndizni furrën dhe vendoseni temperaturën në +190 °C. Përziejmë miellin me kripën, pluhurin për pjekje dhe vaniljen. Rrihni vezët derisa të bëhen shkumë. Fillojmë të shtojmë gradualisht sheqerin. Rrihni masën për rreth pesë minuta të tjera. Shkrini gjalpin, ftoheni dhe shtoni në masën e vezëve. Më pas përzieni butësisht me lëvizje nga poshtë lart. Pas kësaj, duhet të futni gjysmën e miellit, të përzieni dhe të shtoni një pjesë të qumështit. Pastaj shtoni miellin e mbetur dhe qumështin përsëri. Në fazën tjetër, brumit shtoni çokollatën dhe vanilinë të prerë në copa të vogla.

Dardhat e mia. Nëse dëshironi që torta të dalë e butë, si sufle, atëherë frutave duhet t'i hiqni lëvoren dhe t'i prisni sa më hollë. Shtoni dardhat në brumë dhe përziejini mirë. Masa e frutave duhet të shpërndahet në mënyrë të barabartë.

Lyejmë një enë pjekjeje me vaj dhe e spërkasim lehtë me miell. E përhapim brumin që rezulton në të dhe e dërgojmë në furrën e parangrohur tashmë. Byreku me dardhë do të piqet për rreth një orë. Ëmbëlsira duhet të ketë një kore të artë. Kur keku të jetë gati e nxjerrim nga furra dhe e lëmë të pushojë edhe pesëmbëdhjetë minuta para se ta heqim nga forma. Ëmbëlsira është shumë e shijshme si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë. Mirë oreks!

Birekë me dardhë me kokë poshtë në tenxhere me shumë tenxhere

Nëse keni një ndihmës kaq të mrekullueshëm në kuzhinën tuaj, atëherë duhet të përpiqeni patjetër ta gatuani këtë ëmbëlsirë të shijshme duke e përdorur atë. Për një byrek të tillë na duhen përbërësit e mëposhtëm: tre vezë, një gotë miell, gjysmë gotesheqer të grirë, një lugë çaji pluhur pjekjeje, 8 gram vanilje, gjysmë luge çaji kripë, 4 dardha mesatare. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe kanellë.

Procesi i gatimit

Së pari duhet të ndajmë të bardhat nga të verdhat. Më pas rrihni të bardhën e fundit me sheqer. Te te verdhat shtojme miellin dhe vanilinen e situr me pluhur per pjekje, perziejme. Duhet të jetë një brumë i fortë. Në një enë të veçantë rrihni të bardhat me kripë derisa të krijohet një shkumë e trashë. Pastaj masën që rezulton e futim në pjesë në brumë dhe e gatuajmë plotësisht. Kjo duhet bërë me kujdes, duke u përpjekur të mos shqetësoni proteinat.

Lubrifikoni tasin me shumë tenxhere me vaj. Tani na duhet letër pjekjeje. Prej tij është e nevojshme të pritet një rreth, diametri i të cilit është i barabartë me diametrin e pjesës së poshtme të tasit. E shtrijmë në fund dhe e lyejmë me vaj. Më pas spërkateni letrën me sheqer dhe kanellë.

Le të bëjmë mbushjen. Dardhat e mia, qëroni dhe prisni thelbin. Pritini disa nga frutat në feta dhe shpërndani në formë rrethore në letër furre. Pritini dardhat e mbetura në copa të vogla dhe shtoni në brumë. Përziejini me kujdes. Tani brumi mund të shtrihet në tasin me shumë tenxhere. Mbyllni kapakun dhe vendosni modalitetin "Pjekje" për 60 minuta. Nxjerrim ëmbëlsirën e përfunduar nga tasi, e kthejmë nga ana tjetër, heqim pergamenën dhe e lëmë të ftohet. Byreku me dardhë në një tenxhere të ngad altë është shumë i ajrosur, i butë dhe i shijshëm. Gëzuar pirjen e çajit!

Ëmbëlsirë me petë

Pavarësisht shpejtësisë së përgatitjes, një byrek i tillë rezulton jo vetëm shumë i shijshëm, por edheorigjinale në pamje. Shënim për zonjat: ata nuk do të kenë turp të trajtojnë edhe mysafirët. Për të përgatitur ëmbëlsirën na nevojiten 400 gram petë sfungjer, 250 ml ujë, 180 gram sheqer, një kilogram dardhë, një vezë, një lugë niseshte.

Pitja është shumë e lehtë për t'u bërë. Së pari ju duhet të shkrini brumin e përfunduar. Më pas, zieni ujin, shtoni sheqerin dhe përzieni. Pastroni dardhat nga lëvozhga dhe farat, i presim në copa të vogla dhe i vendosim në shurupin që rezulton. E lëmë të ftohet. E ndajmë brumin në dy pjesë. Njërën prej tyre e hapim ose e shtrijmë me duar dhe e shtrojmë enën e pjekjes. Spërkateni me niseshte. Më pas i shpërndajmë dardhat në rrathë (pa shurup). Mbuloni frutat me pjesën tjetër të brumit. I shtrëngojmë skajet. Nga lart e dekorojmë tortën me shirita brumi të prera nga skajet e formës. Lyejeni ëmbëlsirën me një vezë të rrahur. Tani mund ta dërgoni byrekun e dardhës me petë në furrë të parangrohur në dyqind gradë. Do të piqet për rreth dyzet minuta. Kur ëmbëlsira të jetë gati gati, duhet të spërkatet sipër me sheqer të trashë dhe të dërgohet në furrë për pesë minuta të tjera.

Bitrek me bukë të shkurtër

Ne ofrojmë një tjetër mundësi për të bërë ëmbëlsirë. Si përbërës për brumin na duhen 100 gram sheqer dhe gjalpë, një vezë dhe dy të verdha, 250 gram miell, dy lugë çaji pluhur pjekje, lëkura e gjysmë limoni dhe vanilje. Për mbushjen do të përdorim tre dardha. Gjithashtu, kjo recetë e byrekut me dardhë përfshin dekorimin e saj me beze. Bënido ta bëjmë nga dy proteina dhe 100 gram sheqer të grimcuar.

Le të fillojmë të përgatisim pasta të shkurtra. Për ta bërë këtë, rrihni gjalpin me sheqer. Më pas shtoni pluhurin për pjekje, vezën e plotë, dy të verdhat, vaniljen dhe lëkurën e limonit. Përziejini mirë. Shtoni miellin dhe gatuajeni brumin. Hidheni menjëherë në një enë pjekjeje. Brumi duhet të shpërndahet në mënyrë të barabartë dhe të bëjë anët. E dërgojmë formularin në frigorifer për gjysmë ore. Pas kësaj kohe e nxjerrim brumin dhe mbi të i vendosim dardhat e qëruara dhe të grira më parë. E dërgojmë formularin në furrën e parangrohur në standard +180 ° C. Torta do të piqet për rreth gjysmë ore. Tani mund të përgatisni marengën. Për ta bërë këtë, rrihni proteinat me sheqer derisa të krijohet një shkumë e fortë. E heqim kekun nga furra dhe e shtrojmë marengën në sipërfaqen e saj. E ulim temperaturën në +150°C dhe vazhdojmë të pjekim ëmbëlsirën. Torta mund të hiqet kur meringa të marrë ngjyrë kafe të artë. Tani mbetet vetëm për të ftohur ëmbëlsirën dhe mund ta servirni në tavolinë.

Ëmbëlsirë me reçel dardhe

Sjellim në vëmendjen tuaj një recetë për një byrek shumë të shijshëm dhe të kënaqshëm. Familja juaj me siguri do të shijojë të pijë çaj ose kafe me një ëmbëlsirë të tillë.

Produkte

Si përbërës për byrekun do të përdorim 400 gramë reçel dardhe, 4 gota miell gruri, tre vezë dhe një të verdhë veze, 200 gramë margarinë, një paketë maja të thatë, një lugë çaji sheqer, gjysmë gotë ujë, një lugë çaji vaj vegjetal të rafinuar dhe kripë për shije.

Recetë

Kombinoni majanë me një lugë çaji sheqer. Mbushni me ujë të ngrohtë të zier dhe lëreni për një çerek ore. Derdhni miellin në një enë, shtoni një majë kripë dhe margarinë (duhet ta hiqni paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që të zbutet). Grini përbërësit derisa të bëhen të thërrmuara. Ne prezantojmë majanë. E gatuajmë brumin. Duhet të jetë e ftohtë. Prej saj formojmë një top, e spërkasim lehtë me miell dhe e lëmë për 20 minuta.

Brumin e ndajmë në dy pjesë. Secilin prej tyre e rrotullojmë në një trashësi gjysmë centimetri. E mbulojmë formën me letër furre. Mbi të shtrojmë një nga shtresat e brumit që rezultojnë. Ne formojmë anë të vogla. Mbi brumin shtrojmë mbushjen me reçelin e dardhës. Duhet të jetë i trashë. Nëse reçeli është i holluar me ujë, atëherë fillimisht duhet të hidhet në një kullesë dhe të lihet të kullojë shurupin e tepërt. E spërkasim sipër me pak miell. Tani mund ta ndizni furrën për ta ngrohur. Mbi mbushjen shtrojmë shtresën e dytë të brumit. I shtrëngojmë skajet. Bëjmë disa prerje të vogla në të gjithë sipërfaqen e byrekut të ardhshëm me thikë.

Merrni vezën dhe ndajeni të bardhën nga e verdha. Kjo e fundit përzihet me një lugë çaji vaj vegjetal. Lyejeni sipërfaqen e ëmbëlsirës me përzierjen që rezulton. Nga rruga, në vend të të verdhës së verdhë, mund të merrni shurup sheqeri. Tani byreku me reçelin e dardhës, recetën e së cilës po shqyrtojmë, mund ta dërgojmë në një furrë të parangrohur. Duhet të piqet deri në kafe të artë. Gatishmëria mund të kontrollohet në mënyrë tradicionale, duke përdorur një kruese dhëmbësh. Më pas ëmbëlsira duhet të lihet të ftohet pak dhe mund ta prisni në pjesë.copa dhe shërbejeni. Dardha është një përbërës i shkëlqyer për pjekje. Ai jo vetëm që jep një shije pikante, por është edhe shumë i shëndetshëm.