Petët e skuqura kineze: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Petët e skuqura kineze Chow mein shpesh gatuhen nga amvisat kineze në kuzhinat e tyre. Pjata është bërë klasike falë recetave të thjeshta gatimi dhe shijes së shkëlqyer. E plotëson mirë urinë. Përveç kësaj, pjata përgatitet shpejt, pa kërkuar mjete origjinale të kuzhinës. Petët e skuqura të stilit kinez plotësohen me perime, ushqim deti ose produkte mishi. Me çdo përbërës plotësues, petët shkojnë mirë. Gatimi nuk kërkon shumë kohë, gjë që, natyrisht, ka kontribuar edhe në përhapjen e ushqimit jashtë Kinës.

Petët kineze të pulës së skuqur

Një e njohur dhe një nga variacionet më të famshme të kësaj pjate janë petët e pulës. Tani do ta shijojmë këtë pjatë. Thjesht duhet të gatuhet fillimisht. Përbërësit për petët e skuqura kineze:

• një këmbë pule;
• gjysma e një qepe;
• pak djegës i freskët (rreth gjysmë luge çaji);
• dy lugë salcë soje;
• kampinjonë të freskët - 50 gram;
• një domate e madhe;
• nja dy thelpinj hudhër;
• petë me vezë - 200 gram;
• salcë soje.

Hap pas hapiudhëzues për veprim

Dhe ja receta për petët e skuqura:

1. Hiqni lëkurën nga kofshët e pulës. Kockat gjithashtu duhet të priten: për gatim na duhet vetëm tuli. Pritini mishin e përftuar në procesin e prerjes së këmbëve në kubikë me madhësi mesatare.
2. Prisni imët qepën dhe shtypni hudhrën me një shtypës special.
3. Dhe tani ju duhet të merrni një tigan me fund të trashë dhe të ngrohni vajin vegjetal në të. Vendosni mishin, hudhrën dhe qepën në të. Skuqini me përzierje të vazhdueshme derisa pula të jetë gjysmë e zier.
4. Kërpudhat i presim në pjata dhe i shtojmë në tigan. Aty dërgojmë edhe një të katërtën e specit djegës (të pa farat dhe të prerë imët).
5. Prisni domatet sipas dëshirës. Gjëja kryesore është që ajo të mos jetë feta dhe copa shumë të mëdha.
6. Shtoni gjithçka te mishi i pulës dhe vazhdoni të skuqeni. Kriposni përmbajtjen e tiganit sipas shijes. Nëse keni në dispozicion xhenxhefil të thatë, shumë mirë. Shtoni edhe në pjatën tuaj të skuqur. Spërkateni me piper të kuq të bluar sipas shijes.

Petët e gatimit

Para se të marrim petët e skuqura, ato duhet të zihen akoma më parë. Procesi i gatimit të këtij produkti, ka shumë të ngjarë, nuk do të shkaktojë ndonjë vështirësi. Për më tepër, mund të lexohet në paketimin e petëve me vezë. Zakonisht ky veprim i thjeshtë zgjat jo më shumë se dhjetë minuta.

Hidhni sasinë e salcës së sojës të sugjeruar në recetë në tiganin me pulë dhe perime. Përziejini të gjitha produktet me të dhe shijoni për t'u siguruar që është normale.kripësia e gjellës. Nëse përmbajtja e tiganit ju duket pak e thatë (jo e lëngshme), shtoni tre lugë ujë të zier të nxehtë.

Pastrojmë petët e gatuara në një kullesë dhe më pas i kalojmë në përzierjen e perimeve dhe mishit. Përziejini sërish në mënyrë që salca të shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi petët. Tani mund ta shërbeni në tryezë. Shërbejeni në enë të thella, duke e spërkatur ushqimin me farat e susamit dhe qepët e njoma të grira hollë.

Petët me kungull i njomë

Adhuruesit e pjatave që përmbajnë kunguj të njomë do të kënaqen me recetën e petëve të skuqura me kunguj të njomë. Përbërësit e nevojshëm për pjatën:

• një kungull i njomë;
• 300 gram mish derri;
• piper i kuq i ëmbël - një copë;
• 200 gram petë (në vend të petëve lejohet të merret vermiçeli);
• xhenxhefil i freskët - një pjesë e vogël e rrënjës, në madhësinë e një arre;
• një djegës i vogël;
• disa thelpinj hudhër;
• qepë e gjelbër - tufë e vogël;
• salcë soje - rreth tre deri në katër lugë;
• gjysmë lugë çaji pluhur limoni (opsionale).
• vaj ulliri ose luledielli;

Teknologji e gatimit

1. Preni pulpën e derrit në copa.
2. Prisni kungull i njomë në rripa të vegjël.
3. Qërojini specin e ëmbël nga elementët e pangrënshëm (farat, kërcellin) dhe priteni në kubikë të vegjël.
4. Thërrmoni hudhrën me një shtypje, shtypni edhe xhenxhefilin dhe specin djegës.
5. Në një tiganngrohni mirë vajin vegjetal dhe skuqni mishin e derrit në të deri në kafe të artë.
6. Futni mishit të gjitha perimet e përgatitura, mos harroni të kriposni. Ziejini perimet me mish për rreth katër minuta dhe më pas shtoni salcë soje në to. Mos harroni të shijoni atë që doli pas futjes së salcës. Ndoshta gjella ka nevojë për një majë shtesë kripë. Në këtë fazë të gatimit, përmbajtjen e tavës mund ta lyeni edhe me pluhur limoni.
7. Petët për këtë recetë zihen paraprakisht në mënyrën më të zakonshme deri sa të jenë gati përgjysmë dhe lahen me ujë të ftohtë.
8. Tani hidhni petët në përzierjen e perimeve me mishin e derrit dhe përzieni me kujdes, butësisht të gjithë përbërësit.
9. Shtoni pak ujë të vluar në tigan dhe ziejini përmbajtjen në zjarr të fortë. Vazhdoni derisa i gjithë uji të ketë avulluar, procesi do të zgjasë afërsisht katër deri në pesë minuta.
10. Kur i gjithë lëngu të ketë avulluar, gjella do të jetë plotësisht gati për t'u ngrënë. Ndani petët e skuqura në tas dhe spërkatni me qepë të gjelbër dhe fara susami.