Wontons: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Wontons janë të afërm të ngushtë të dumplantëve tanë, të cilët na erdhën nga Kina. Kjo pjatë e shijshme tradicionalisht zihet në avull, zihet ose skuqet derisa të bëhet krokante. Në këtë artikull, do të mësoni se si të bëni wontons, recetën për brumin dhe mbushjet, si dhe këshilla të vogla gatimi që do t'ju ndihmojnë ta bëni këtë pjatë veçanërisht të shijshme.

Brumë Wonton

Në Kinë për këtë pjatë shitet brumë i gatshëm, i prerë në katrorë ose rrathë të madhësisë së dëshiruar. Sidoqoftë, lehtë mund ta përgatisni vetë bazën dhe të siguroheni që nuk ka asgjë të komplikuar në këtë. Lexoni si të bëni brumin wonton në shtëpi (recetë):

• Sitoni tre gota miell në një tas.
• Zieni gjysmë gote ujë në një tenxhere dhe hidheni në miell. Më pas shtoni edhe 1/4 filxhani ujë në temperaturë dhome.
• Vendosni kripë, një lugë vaj vegjetal në një enë, gatuajeni brumin dhe lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta.

Kakaleca dhe mish derri

Për këtë recetë, mund të bëni brumin tuaj oseblej atë në dyqan. Ndani masën e dëshiruar të brumit në tre pjesë. Mbulojini dy me një peshqir dhe lërini mënjanë, të tretën e hapni dhe me një kallëp prisni rrathë me diametër 5 cm prej tij. Për të përgatitur mishin e grirë ju nevojiten:

• Pritni 300 gramë karkaleca të qëruara me një pirun, shtoni 200 gramë mish derri të grirë dhe përzieni.
• Më pas presim 120 gramë filiza bambuje me thikë (mund të zëvendësohen me kampione turshi) dhe ia shtojmë mishit të grirë.
• Erëzoni mbushjen me dy lugë salcë soje, dy lugë oriz (ose verë të bardhë të thatë), kripë dhe piper.
• Shtoni mishit të grirë gjysmë luge vaj vegjetal, dy lugë miell orizi (mund të zëvendësohet me niseshte), një proteinë dhe një lugë çaji sheqer.

Mbushjet përzihen mirë dhe vendosen në qendër të secilës pjesë të punës. Pas kësaj, lidhni skajet e brumit në mënyrë që të merrni një qese me një qafë të hapur. Gatuani wontons në një tenxhere me avull derisa të jenë gati, më pas shërbejini

Wontons të skuqura. Receta me foto

Në shtëpi, petëve kineze u jepet një formë tjetër. Ndonjëherë skajet janë të lidhura plotësisht së bashku, ndonjëherë "qafa" lihet e hapur dhe në kuzhinën Szechuan shpesh u jepet një formë trekëndore. Këtë herë ne propozojmë të bëjmë qese nga brumi dhe t'i skuqim ato. Lexoni si të bëni wontons të skuqur (recetë):

• Së pari, le të përgatisim salcën. Merrni një djegës të kuq, hiqni farat dhe membranat e bardha. Pritini mishin në gjysmë unaza të holla,e cila më pas duhet të kombinohet me një lugë gjelle sheqer, një lugë gjelle lëng limoni, tre lugë gjelle ujë dhe katër lugë salcë soje (mund të përdorni salcë peshku në vend të tyre).
• Prisni 250 gram karkaleca të qëruara, shtoni qepë të njoma të grira hollë, pesë ose gjashtë thelpinj hudhër dhe disa degëza cilantro.
• Përzieni karkalecat me 450 gram mish derri të grirë, një vezë pule, një lugë gjelle salcë soje, një lugë çaji lime dhe një lugë çaji sheqer. E rregullojmë mishin e grirë me kripë, piper të bluar dhe e përziejmë mirë.
• Mbulojeni tasin me mbushje me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
• Merrni 350 gram brumë të gatshëm wonton ose bëni vetë. Vendosni një top mishi të grirë në qendër të çdo boshe, i cili duhet të rrotullohet me duar të lagura. Kapni skajet për të bërë një qese të vogël.
• Për tiganisje të thellë, ngrohni vajin vegjetal në një tigan të thellë dhe më pas skuqni wontons në të deri në kafe të artë.

Shërbejeni pjatën e përfunduar të nxehtë me salcë të nxehtë.

Sweet wontons

Ka shumë lloje mbushjesh me të cilat përgatiten petat kineze. Në këtë rast, ju sugjerojmë të rezervoni manaferrat dhe arra të thata. Lexoni udhëzimet dhe gatuani wontons origjinale me ne. Receta:

• Merrni 75 gramë qershi të thata pa kokrra dhe përziejini me 30 gramë shqeme. Shtoni sheqer dhe kanellë të bluar sipas shijes.
• Përgatitni brumë pa maja ose blini të gatshëm. ATvendosni një lugë çaji mbushje në qendër të çdo pjese dhe shtypni skajet së bashku, duke i bërë wontons katrore.
• Hidhni vaj vegjetal në wok dhe skuqni petë të ëmbla në të.

Vendosni wontonët e përfunduar në peshqir letre për të kulluar vajin dhe më pas në një enë. Para se t'i shërbejnë, ato mund të spërkaten me një përzierje kanelle dhe sheqer pluhur.

Wontons me mish të grirë. Receta gatimi

Surprizoni të dashurit tuaj me një pjatë të re kineze dhe ata do t'ju falënderojnë. Si të gatuaj wontons? Lexoni recetën më poshtë:

• Prisni imët gjysmë pirunin e vogël të lakrës me thikë dhe ziejini në një tigan derisa të zbuten.
• Një karotë dhe një qepë, qëroni dhe më pas grijeni. Përzieni perimet me 250 gram mish derri të grirë, një lugë xhenxhefil të grirë, një thelpi hudhër, një lugë salcë soje dhe një lugë vaj susami.
• Kur lakra të jetë ftohur pak, përziejeni me mishin e grirë dhe lëreni për gjysmë ore.
• Në këtë kohë, mund të përgatisni brumin dhe ta prisni në katrorë të vegjël.
• Vendosni një lugë mbushje mbi boshllëqet dhe mbështilleni në një zarf. Pas kësaj, ziejini wontons në ujë të kripur derisa të zbuten dhe shërbejini.

Wontons me kërpudha

Nëse i doni kërpudhat ose e keni përjashtuar mishin nga menyja juaj, atëherë kushtojini vëmendje këtyre zakoneve vegjetariane. Receta:

• 200 gram lakër Pekin dhe 80 gram selino copëtoni me blender.
• 100 gram kërpudha dhe një spec djegës i presim me thikë dhe më pas i skuqim në tigan derisa të zbuten.
• Spërkateni mishin e grirë me salcë soje, shtoni qepë, cilantro dhe xhenxhefil sipas shijes.
• Përgatitni brumin (recetën mund ta gjeni më sipër) dhe mbështilleni në një shtresë të hollë.
• Preni boshllëkun në katrorë, vendosni mbushjen në qendër të secilit dhe formoni qese.

Wontons duhet të zihen në avull derisa të zbuten. Mund t'i shërbeni në tryezë me salcën origjinale, e cila përgatitet nga produktet e mëposhtme:

• Salcë soje e lehtë - 30 ml.
• Vaj susami - gjysmë lugë çaji.
• Uthull orizi i errët - gjysmë lugë çaji.
• piper i kuq djegës.
• Xhenxhefil - një lugë çaji.

Shpresojmë t'ju pëlqejnë recetat në këtë artikull dhe t'i kënaqni të dashurit tuaj me pjata të reja çdo ditë.