Receta për brumin e orizit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Bumi i orizit po bëhet gjithnjë e më i popullarizuar. Përdoret për të bërë dumplings, bukë të shijshme, biskota, petulla dhe thjesht ëmbëlsira të sheshta. Fillimisht ka një shije më të ëmbël se gruri. Megjithatë, përparësia kryesore e brumit të miellit të orizit është se është më pak kalorike, megjithëse ruan vlerën e tij ushqyese. Gjithashtu, shumë përpiqen të minimizojnë sasinë e miellit të grurit, duke e zëvendësuar atë me lloje të tjera. Mund të bëni vetë miell orizi duke përdorur oriz të bardhë. Për ta bërë këtë, ju nevojitet një blender ose mulli kafeje.

Tortilla të shijshme: përbërës minimal

Receta e brumit të orizit mund të përdoret më vonë si bazë për byrekë ose pasta të tjera. Sidoqoftë, në këtë rast, thjesht mund të gatuani shumë ëmbëlsira të shijshme. Gjithçka përgatitet shpejt, në vetëm pesëmbëdhjetë minuta. Përbërësit nevojiten gjithashtu më të thjeshtë.

Për të bërë brumë orizi duhet të merrni:

• një gotë miell orizi të gatuar;
• gotë ujë;
• rreth një çerek lugë çaji kripë.

Tortillat sipas kësaj recete mund të jenë një zëvendësues i shkëlqyer për bukën.

Përgatitja e brumit për ëmbëlsira të shijshme

Së pari përzieni ujin dhe kripën. E vëmë të vlojë në një tenxhere të vogël. Në pjesë, ata fillojnë të shtojnë miell orizi, ndërsa shpejt e trazojnë ujin në mënyrë që brumi të shpërndahet. Rezultati është një masë mjaft e thërrmuar.

Pergamena shtrihet në tryezë. Përhapeni pjesën e punës mbi të dhe filloni të gatuani brumin e orizit me duar në mënyrë që të bëhet homogjen, në strukturë uniforme.

Më pas bëjnë një "sallam" dhe e ndajnë në gjashtë pjesë. Secili formohet në një top dhe më pas hapet hollë.

Secili skuqet në një tigan të thatë derisa keku të marrë ngjyrë kafe.

Brumë orizi për petë

Përgatitja e petave me një brumë të tillë është mjaft e thjeshtë. Mbushja mund të jetë peshk, karkaleca ose përbërës më të njohur të mishit. Për këtë recetë duhet të merrni:

• 400 gram miell;
• një vezë;
• gjysmë gote ujë;
• një majë kripë.

Si të përgatisim brumë orizi? Thjesht përzieni të gjithë përbërësit dhe gatuajeni tërësisht në një brumë plastik, por jo ngjitës. Pastaj rrokulliset, rrathët priten duke përdorur një gotë ose një myk. Mbushja vendoset në secilën dhe fiksohet me kujdes së bashku.

Bukë e shijshme me miell orizi

Bumi i miellit të orizit është i përsosur për bukë të shijshme. Mënyra më e lehtë për ta gatuar është në makinë buke, megjithatë, kjo recetë është e përshtatshme edhe për një tenxhere të ngad altë ose furrë.

Përbërësit e mëposhtëm merren për gatim:

• 150 ml ujë, mund të zëvendësohet me qumësht me pak yndyrë;
• dy lugë çaji maja;
• 300 grammiell;
• 120 gram ujë të ngrohtë;
• një lugë çaji kripë;
• sa më shumë sheqer;
• një vezë pule;
• pak vaj vegjetal.

Bumi i majave të orizit përfundon si salcë kosi i trashë, por bëhet i butë pas pjekjes.

Së pari, përzieni ujin e ngrohtë me sheqerin, përzieni që të tretet. Vendosni majanë, përzieni përsëri dhe lëreni të qëndrojë për pesë deri në dhjetë minuta. Përzieni veçmas miellin, kripën dhe një vezë. Pastaj shtoni një përzierje uji dhe maja, përzieni plotësisht. Hollojeni fillimisht me 100 ml ujë ose qumësht, rrihni. Nëse është e nevojshme, shtoni 50 ml ujë të mbetur. E përziejmë mirë brumin. Më pas piqet në çdo mënyrë të përshtatshme.

Biskota me brumë orizi të ëmbël

Për këtë recetë, mund të merrni miell të gatshëm, ose mund ta gatuani vetë. Kjo do të kërkojë rreth 125 gram oriz të bardhë. Dërgohet në një tigan të thatë dhe, duke e trazuar, skuqet. Duhet të mbetet e bardhë, pak e ngrohtë. Për shkak të nxehtësisë, struktura e kokrrave ndryshon, gjë që e bën të lehtë bluarjen.

Pas kësaj, orizi i ngrohur bluhet. Mund të përdorni një mulli kafeje ose një blender. Më pas mielli që rezulton sitet në një sitë për të hequr qafe copat e mëdha. Si rezultat, duhet të dalin rreth njëqind gramë miell.

Përbërësit e mëposhtëm përdoren për të bërë biskota me oriz:

• 100 gram miell, i gatshëm ose shtëpiak;
• 60 gram miell misri;
• 80 gram gjalpëvaj;
• 90 gram sheqer pluhur;
• tre të verdha të vogla veze;
• një çerek lugë çaji pluhur pjekjeje;
• një e gjysmë lugë çaji qumësht.

Vlen të përmendet se brumi i përfunduar ruhet në frigorifer për rreth një muaj, gjë që ju lejon të bëni menjëherë një pjesë të madhe për të ardhmen.

Gatim biskota me miell orizi

Gjalpi duhet të hiqet fillimisht nga frigoriferi, duhet të jetë i butë. E rrahim me kamxhik ose mikser së bashku me pluhurin. Kur masa të bëhet homogjene, shtoni të verdhat një nga një. Pas secilit, përzieni përsëri.

Shtoni qumështin dhe pluhurin për pjekje, rrihni përsëri. Si rezultat, derdhni të dy llojet e miellit dhe gatuajeni brumin. Është më mirë ta bëni sa më shpejt që të jetë e mundur, me dorë. Brumi duhet të jetë i dendur, i lehtë për t'u mbledhur në një top. Nëse kjo nuk ndodh, mund të shtoni edhe pak miell misri.

Bumi mblidhet në një top, grimcohet në një shtresë, mbulohet me film ushqimor dhe vendoset në frigorifer për dy orë. Pastaj nxirret, mbahet në temperaturën e dhomës për rreth dhjetë minuta, kjo lejon që të rrokulliset dhe të mos shkërmoqet. Butësisht rrokulliset në një shtresë. Pritini biskotat duke përdorur prerëse për biskota. Është më mirë ta bëni më të madh, pasi brumi është mjaft kapriçioz.

Biskotat e gatshme shtrihen në një tepsi të lyer me gjalpë dhe zihen për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Në të njëjtën kohë, furra nxehet në 150 gradë.

Pjekja e shijshme nuk duhet të jetë miell gruri. Në bazë të orizit, mund të merrni edhe shumë të reja dhepjata interesante. Biskotat e thërrmuara të orizit do t'u pëlqejnë fëmijëve, dhe të rriturit do të shijojnë ëmbëlsira të shijshme diete. Ju gjithashtu mund të diversifikoni menunë tuaj me petë të brumit të orizit ose bukë të bazuar në të. Ky përbërës ka pak kalori, por është po aq ushqyes dhe i shëndetshëm sa brumi i grurit.