Brokoli me lakër të skuqur. receta të thjeshta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në pamje të jashtme, brokoli është shumë i ngjashëm me lulelakrën, e cila është e njohur për syrin rus. Ajo është e afërmja e saj më e afërt në kopsht, vetëm ngjyra është jeshile, jo e bardhë. Kjo nënlloje e lulelakrës është shumë e popullarizuar në Itali dhe Francë. Në vendet evropiane, brokoli i skuqur është një ushqim i preferuar dhe i njohur i përditshëm.

Gjata me brokoli

Amvisat ruse nuk e përdorin këtë produkt aq shpesh sa patatet ose karotat. Por nëse pjata është gatuar siç duhet, atëherë brokoli rezulton të jetë shumë i shijshëm, i kënaqshëm, i shëndetshëm dhe ushqyes. Provoni të gatuani një herë lakër jeshile me lulelakër dhe nuk do të zhgënjeheni.

Brokoli i rrahur

Koha e gatimit është rreth dhjetë minuta, gjë që duhet t'i pëlqejë zonjat e zëna moderne.

Brokoli i skuqur (në brumë) përgatitet si më poshtë. Për të filluar, lakra duhet të lahet. Ndani tufë lulesh nga njëra-tjetra. E vendosim tiganin në zjarr, i hedhim pak kripë ujin në të. Kur të vlojë, hedhim lakër atje dhe e gatuajmë për dy deri në tre minuta. Hidheni në një kullesë.

Ndërsa lakra po ftohet, përgatisni brumin. Përzieni vajin e ullirit, pak kripë, vezët e pulës dhe një lugë miell. Nëse brumi është shumë i trashë, atëherë shtoni pak ujë ose qumësht.

Vendosim një tigan në zjarr, hedhim vajin dhe presim derisa të nxehet mirë. E vendosim lakrën në vaj të vluar, pasi e kemi larë mirë me brumin e vezëve. Është e rëndësishme që tufë lulesh të jenë të mbuluara në mënyrë të barabartë dhe në sasi të mëdha me masë vezë. Brokoli i skuqur gatuhet shumë shpejt. Do të duhen rreth tre minuta për të skuqur nga të dyja anët.

Lakër me vezë

Një pjatë shumë e njohur dhe fituese është brokoli. Lulëzimet e skuqura me vezë nuk do të lënë askënd indiferent. Të mërzitur nga pjatat anësore të zakonshme? Brokoli i skuqur me vezë është një alternativë e shkëlqyer. Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet rreth gjysmë kilogrami lakër, dy vezë pule dhe pak kripë.

I zbërthyer në lule, brokoli duhet të lahet dhe të zihet në ujë me kripë të lehtë. Kur perimet të thahen dhe të ftohet pak, fillojmë të skuqim. Në vaj vegjetal ose ulliri skuqni lakrën nga të dyja anët në mënyrë që të bëhet edhe më e butë. Më pas, duke përdorur një shtypës ose shtytës patate, bluajeni atë në një gjendje pureje. Mbetet vetëm ta derdhni me një vezë dhe të përzieni gjithçka tërësisht. Masa e vezëve dhe e lakrës rekomandohet të skuqet për dy deri në tre minuta. Një pjatë anësore për gatimet me mish ose peshk është gati.

Brokoli me salcë soje dhe fara susami

Nëse dëshironi diçka të re dhe origjinale, ju këshillojmë t'i kushtoni vëmendje recetës së mëposhtme. Do të jetë brokoli i skuqur me farat e susamit dhe salcën e sojës. Shumë amvise thonë se kjo pjatë nuk ështëvetëm e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme dhe, më e rëndësishmja, e kënaqshme. Duke shtuar pak pulë ose mish derri të skuqur në një lakër të tillë, marrim një pjatë të shijshme të plotë që as të rriturit dhe as fëmijët nuk do ta refuzojnë.

Përbërësit e kërkuar:

• Brokoli - 300 gram.
• Tabela 1. një lugë fara susami.
• E njëjta sasi vaj ulliri.
• Majë piper të zi.
• Dy lugë çaji salcë soje.
• Disa kripë deti.

Lakra, e larë dhe e tharë me një peshqir letre, renditet me kujdes në tufë lulesh me një thikë të mprehtë kuzhine. I ndajmë të gjitha kërcellet e trasha pa shije dhe të panevojshme. Pritini brokolin në copa të vogla.

Vendosni farat e susamit në një tigan të thatë. Është e rëndësishme të monitorohet me shumë kujdes pjekja e tyre. Nëse neglizhohen, ato mund të digjen ose digjen, duke e mbushur kuzhinën me një erë të fortë. Kur farat e susamit të jenë skuqur lehtë, vendosini në një pjatë dhe lërini të ftohen.

Në enën ku sapo janë skuqur farat, hedhim pak vaj ulliri dhe vendosim lakrën. Brokoli i skuqur (recetat dhe amvisat me përvojë e konfirmojnë këtë) duhen rreth tre minuta për t'u gatuar. Jo të gjitha ushqimet mund të përgatiten në të njëjtën mënyrë. Pas skuqjes vendosim lakrën në një pjatë, sipër i hedhim farat e susamit. Spërkatini me pak kripë deti dhe spërkatini me salcë soje. Mundohuni të zgjidhni një salcë që do të përmbajë një sasi minimale kripe. Pjata është gati.

Brokoli me hudhër të skuqur

Trupi ka nevojë për vitaminë C,dhe anëtarët e familjes kërkojnë të gatuajnë diçka verore, të lëngshme dhe të kënaqshme? Zgjedhja në këtë rast duhet të jetë brokoli. Lulelakra e skuqur ose e zier është gjithashtu shumë e dobishme për trupin, e ngop atë me substanca të dobishme që ndihmojnë në luftimin e ftohjes. Nëse shtoni hudhër në pjatë, atëherë ajo do të bëhet një renditje e madhësisë më e shëndetshme dhe më aromatike.

Për të gatuar brokoli me hudhër, duhet të bëni manipulimet e zakonshme me lakër (lajeni, zieni, ftohni). Hidhni pak vaj në tigan. Tre ose katër thelpinj hudhër (për 300-400 g lakër) të prera në copa të vogla. Skuqini hudhrën në vaj derisa të bëhet pak transparente, të fillojë të lëshojë një aromë të fortë dhe të bëhet e kuqërremtë. Në fazën e fundit, hudhrës shtoni brokolin dhe skuqeni edhe për disa minuta.

Është e rëndësishme të theksohet se nuk kërkohen erëza ose erëza shtesë në këtë pjatë. Hudhra dhe vaji i ullirit do të bëjnë punën e tyre, duke i dhënë pjatës një aromë të mahnitshme dhe shije të patejkalueshme.

Brokoli me vezë dhe barishte në furrë

Sigurisht që lakra tashmë është një pjatë dietetike. Por nëse doni të shkurtoni kaloritë me një metodë gatimi, zgjidhni një furrë në vend të skuqjes.

• Brokoli - 250g
• Një karotë.
• Një llambë.
• Pesë vezë pule.
• Borziloku i tharë, kripë, piper.
• Vaj vegjetal.

Hidhni pak vaj në një enë pjekjeje dhe përhapenilule brokoli të ziera paraprakisht. Sipër vendosim qepët e skuqura (në kubikë) dhe karotat (të grira në rende të trashë). Rrihni vezët me kripë dhe erëza, barishte dhe piper derisa të bëhen të lëmuara dhe me gëzof. Hedhim lakrën me këtë përzierje dhe e vendosim në furrë për dhjetë minuta. Temperatura - 200 gradë.