2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Pike është një peshk universal për gatim. Mund të mbushet, piqet, zihet. Pika e skuqur është e lehtë për t'u përgatitur dhe e shijshme. Recetat janë shumë të ndryshme. Ju mund të bëni peshk të skuqur në pjesë me kocka dhe lëkurë, ose të përgatisni fileto dhe të rrotulloni në thërrime buke. Peshqit e vegjël ndonjëherë skuqen me një kufomë të tërë. Ne ofrojmë receta për të zgjedhur.
Zander i skuqur
Le të fillojmë të gatuajmë peshkun në mënyrën më të thjeshtë dhe më të njohur. Përbërësit:
- disa peshk;
- vaj luledielli - rreth 50 ml;
- kripë, miell.
Teknologji e gatimit
Çdo trup i pajetë duhet të lahet, të pritet pendët, koka, të hiqet zorrët, të hiqet luspat. Pritini purtekën e pikut në pjesë. Përgatitni një tas, derdhni në të rreth 100 gram miell gruri, shtoni pak kripë. Përziejini. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Rrotulloni secilën pjesë të peshkut në një përzierje mielli dhe kripë. Hidheni në tigan të nxehtë. Skuqini për 5 minuta. Lëreni kapakunhapur. Sapo peshku të ketë një kore të artë, hiqeni tiganin nga zjarri, lëreni të ftohet pak (2-3 minuta, kjo do ta bëjë më të lehtë kthimin e copave). Tani kthejeni pozitën e pikes në anën tjetër. Vendoseni zjarrin pak më pak se mesatarja, mbuloni peshkun me kapak dhe skuqeni për 10 minuta. Nëse dëshironi, mund të shtoni qepë të grirë. Me të, purteka e skuqur do të jetë veçanërisht e mirë dhe aromatik. Shërbejeni peshkun e përfunduar me çdo pjatë anësore. Patatet e skuqura janë një mundësi e shkëlqyer.
Kërpucë e skuqur me brumë
Receta e dytë e thjeshtë do të jetë purteka në brumë. Për ta bërë këtë, ju duhet një fileto peshku e gatshme. Përbërësit:
- filetë e përfunduar me peshë 1 kg ose karkasë e plotë me peshë 1,5 kg;
- vezë të freskëta pule - 2 copë;
- piper i bluar, kripë;
- miell, vaj vegjetal.
Teknologji
Zanderi i skuqur në brumë përgatitet si më poshtë. Së pari ju duhet të përgatisni peshkun. Nëse keni marrë një fileto, atëherë thjesht duhet ta prisni në pjesë. Nëse keni në dispozicion një kufomë të tërë peshku, së pari duhet ta pastroni dhe ta nxirrni atë. Më pas ndani me kujdes nga kockat dhe shtyllën kurrizore. I spërkasim copat e filetos me lëng limoni dhe i vendosim në frigorifer për 15 minuta. Gjatë kësaj kohe përgatisni brumin. Rrihni vezët me kripë, shtoni 2-3 lugë vaj. Më pas, pa ndalur së përzieri, shtoni miellin. Konsistenca duhet të ngjajë me salcë kosi të lëngshme. Lyejeni një copë peshku në brumë dhe vendoseni në një tigan të parapërgatitur me vaj të ndezur. Skuqini për disa minuta për secilënanët. Sapo purteka e skuqur të fitojë një kore të bukur të kuqërremtë, hiqeni peshkun nga zjarri. Shërbejeni pjatën e përfunduar me salcë domate, copa limoni ose salcë tartar.
Pike pike me salcë arre-hudhër
Përbërësit:
- Filetë purtekë pike me peshë 0,5 kg;
- djathë - rreth 100 gram;
- arra - rreth 100 gram;
- vezë të freskët pule - 1 copë;
- zarzavate: degë kopër dhe majdanoz;
- hudhër - 2-3 thelpinj;
- domate dhe speca - 1 secila;
- miell, gjalpë, kripë dhe piper (i bardhë ose i zi).
Teknologji e gatimit
Prisni fileton në copa të vogla. Pritini zarzavatet. Grini arrat së bashku me hudhrën (mund të përdorni një blender). Rrihni vezën, përzieni me përzierjen e arra-hudhrës. Shtoni piper dhe kripë. Përziejini. Salca është gati. Pritini djathin në feta të holla. Lani dhe prisni specat dhe domatet. Lyejeni një copë djathë në salcë, vendosni fileton e peshkut, sipër vendosni një fetë domate dhe piper. Mbulojeni me copën e dytë të filetos. Lidheni fillin jo shumë të ngushtë. Rrotulloni “sanduiçin” në miell dhe skuqeni në vaj të nxehtë. Më pas heqim fillin dhe e shërbejmë pjatën në tavolinë. Mirë oreks!
Recommended:
Pulë e skuqur. Recetë e pulës së skuqur me foto
Në njëfarë mënyre është bërë zakon t'u kushtohet vëmendje pjatave me pulë. Për disa arsye, të gjithë harruan pulat e reja. Por pulat e skuqura, jo vetëm që konsiderohen si një delikatesë, por edhe mishi i tyre është më dietetik dhe i butë, edhe nëse është më pak se i një zogu të rritur. Edhe gjinjtë, të cilët të gjithë i fajësojnë për thatësi dhe pa shije, tek pulat janë të buta dhe të lëngshme. Pra, është koha për të vrapuar në treg për pulat e pulave dhe për të gatuar diçka të shijshme
Brokoli me lakër të skuqur. receta të thjeshta
Brokoli i skuqur është një pjatë e thjeshtë dhe e shijshme. Ne ofrojmë recetat më të lehta për t'u përgatitur, të cilat mund të bëhen pika kryesore e një tryeze festive dhe të përditshme
Hikërror i skuqur. receta të thjeshta
Nga hikërror mund të gatuani shumë pjata të shijshme dhe të shëndetshme. Më shpesh zihet ose zihet në avull me ujë të vluar duke e përdorur si pjatë anësore. Por sot duam të flasim se si përgatitet hikërrori i skuqur
Krap i pjekur në furrë. Krap i skuqur në një tigan. Krap i skuqur në salcë kosi. Krap në brumë
Të gjithë e duan krapin. Kë të kapim, kë të hamë dhe kë të gatuajmë. Ne nuk do të flasim për peshkimin, sepse sot ju mund ta "kapni" këtë peshk në dyqan, por ne do t'ju tregojmë se si ta gatuani atë
Receta të thjeshta dhe të thjeshta me role pita pule
Rroll i hollë lavash me pulë është jo vetëm një nga llojet më të thjeshta të ushqimeve, por edhe shumë të kënaqshme. Përveç kësaj, mund të përgatitet jo vetëm për një rostiçeri, por edhe si një pjatë e pavarur. Gjithçka varet nga grupi i përbërësve që do të jenë pjesë e pjatës suaj. Po, dhe kur përgatitni një tryezë festive, një recetë për rrotullën e bukës pita me pulë nuk do të jetë e tepërt. Le të shohim produktet më të përballueshme për sa i përket përbërjes, por në të njëjtën kohë interesante dhe të kënaqshme
