2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Është e vështirë të gjesh një person që është indiferent ndaj ëmbëlsirave. Ëmbëlsira, pasta, simite, pasta aromatike, të cilat shumëkush i lidh me komoditetin e shtëpisë. Shumë amvise gatuajnë produkte brumi në shtëpi, por shpesh përballen me problemin e djegies. Kjo çështje zgjidhet lehtë nëse dini të përdorni pergamenë për pjekje. Ëmbëlsirat filluan të përdorin letër speciale në shekullin e kaluar, ajo ka fituar popullaritet të veçantë në gatimin modern.
Çfarë është pergamena
Letra për pjekje përdorej shpesh në dyqane ushqimore. Produktet ishin mbështjellë në të, duke mos dyshuar se çfarë cilësish të vlefshme zotëronte. Për prodhimin e pergamenës, përdoren fletë të mëdha celuloze (letër poroze). Në procesin e prodhimit, ato trajtohen me tretësira të acideve të veçanta, nëqë rezulton në hidrolizë.
Pergamena që rezulton lahet në disa ujëra dhe më pas thahet. Letra e përfunduar pritet në fletë më të vogla, mbështillet dhe paketohet. Në këtë formë, letra pergamene del në shitje. Falë një trajtimi të veçantë, është në gjendje t'i rezistojë temperaturave të larta, përveç kësaj, nuk çalon kur laget.
Në cilën anë të vendoset në tepsi
Nëse shikoni me vëmendje letrën e pjekjes, do të vini re se anët e saj, si petë, janë të ndryshme nga njëra-tjetra. Përpara se të përdorni pergamenë për pjekje, duhet të kuptoni se në cilën anë duhet ta vendosni në një tepsi.
Letra duhet të vendoset me një anë me shkëlqim lart, kjo do të ndihmojë në shpërndarjen më të barabartë të temperaturës në sipërfaqe. Amvisat me eksperiencë, përpara shfaqjes masive të pergamenës, përdornin fletë të zakonshme fletoresh, duke i trajtuar paraprakisht me vaj vegjetal.
Lybrifikoni apo jo
Megjithë popullaritetin e letrës së pjekjes në gatimin modern, jo të gjithë e dinë nëse është e nevojshme ta lyejmë me vaj vegjetal përpara se ta dërgojmë në furrë. Përgjigja për këtë pyetje mund të gjendet në paketimin e pergamenës. Disa prodhues përpunojnë fletë letre me silikon, duke treguar këtë fakt në përshkrimin e produktit. Në këtë rast, nuk kërkohen manipulime shtesë. Pjekja vendoset në pergamenë dhe dërgohet në furrë.
Nëse nuk ka shenjë impregnimi në paketim, fletamund të lyhet me gjalpë ose vaj vegjetal. Sidoqoftë, nëse do të piqni brumë bukë të shkurtër, kjo nuk duhet të bëhet. Yndyra e çliruar nga produkti kur temperatura rritet do të sigurojë përpunimin e pergamenës.
Tituze të ëmbla
Adhuruesit e pjekjes së bërë në shtëpi shpesh përballen me një telash të tillë si djegia. Përveç kësaj, produktet e mbushura shpesh lënë shenja të skuqura të zeza në fletën e pjekjes, të cilat janë mjaft të vështira për t'u larë. Nëse dini të përdorni pergamenë për të pjekur simite, ky problem mund të shmanget lehtësisht.
Duke menduar për të bërë simite në shtëpi, duhet të merrni letër pergamene. Fleta shtrihet në një fletë pjekjeje të thatë dhe të pastër, nëse është e nevojshme, skajet e zgjatura priten dhe lyhen me vaj vegjetal. Brumi shtrihet në pergamenë dhe lihet të rritet në një vend të ngrohtë.
Nëse keni nevojë të gatuani shpejt pasta dhe nuk ka asnjë mënyrë për të blerë letër speciale, ajo mund të zëvendësohet lehtësisht.
- Mund të përdorni letër gjurmuese në vend të pergamenës. Shpesh përdoret për qepje ose vizatim. Kjo letër është më e hollë, por e ngjashme në cilësi me tulin e përpunuar. Pasi të keni shtruar një tepsi, duhet të lyhet me vaj ose yndyrë.
- Folja, gjithashtu e lyer me vaj, përdoret shpesh si zëvendësues për pergamenën. Megjithatë, duhet të keni kujdes me pjekjen. Letra e hollë e metalizuar është në gjendje të rrisë temperaturën, duke përshpejtuar kështu procesin e gatimit.
- Kohët e fundit, shumë amvise përdorin produkte silikonipër pjekje. Këto janë të gjitha llojet e qilimave, forma për bukë, biskota, ëmbëlsira. Duke i përdorur në kuzhinë, mund të bëni pa pergamenë.
- Zëvendësimi efektiv i letrës së pjekjes do të ndihmojë mjetet e improvizuara. Fletore, fletë peizazhi me vaj, mëngë pjekjeje, të trajtuara me yndyrë. Edhe një mbështjellës me fletë nga gjalpi mund të zëvendësojë me sukses letrën e njohur.
Për të shmangur telashet, mos përdorni gazetë, karton, qese plastike, letër të zakonshme pa vajosje paraprake.
shtresat e tortës
Letra pergamene është shumë e përshtatshme për t'u përdorur kur piqni ëmbëlsira për ëmbëlsira të ndryshme. Ata shpesh vijnë në një shumëllojshmëri të gjerë të formave dhe trashësive. Ndodh që kur piqet një kek i trashë, pjesa e sipërme skuqet shpejt dhe fillon të digjet. Vetë torta mbetet e papërpunuar. Në këtë rast, një fletë letre pergamene lyhet me vaj dhe sipërfaqja e brumit mbulohet me të.
Përdorimi i pergamenës për pjekjen e ëmbëlsirave, si çdo produkt tjetër, është shumë i thjeshtë. Mjafton të vendosni një fletë letre në madhësinë e formës me thikë ose gërshërë, lyejeni me vaj vegjetal nëse është e nevojshme dhe shtroni brumin. Ndodh që pas gatimit, pergamena të skuqet fort në tortë. Ka disa mënyra për ta ndarë atë:
- Letra pak e ftohur fshihet me një leckë të lagur për t'u njomur;
- mund ta presësh fletën me thikë me një teh të gjatë e të hollë;
- vendosni tavën e nxehtë të kekut në një leckë të lagur dhe mbajeni për 10-15 minuta.
Nëse problemi i letrës përsëritet shpesh, është më mirë të përdorni produktin e një kompanie tjetër.
byrek shtëpi
Shumë shpesh përballen me pyetjen se si të përdorin pergamenën për të pjekur një byrekë. Parimi i funksionimit të letrës popullore është i njëjtë si për çdo ëmbëlsirë tjetër. Zakonisht udhëzimet për përdorim mund të gjenden direkt në paketimin e pergamenës.
Shfaqja e pajisjeve të ndryshme elektroshtëpiake ua ka lehtësuar shumë amvisave punën në kuzhinë. Multicooker është bërë një mjet vërtet i domosdoshëm. Me ndihmën e saj, është shumë e lehtë të gatuash një shumëllojshmëri të gjerë pjatash, dhe disa madje pjekin byrekë shtëpiak në të. Edhe në këtë rast mund të përdorni letër pergamene. Kjo do të parandalojë ngjitjen e produkteve të pjekura dhe do të jetë shumë më e lehtë të lani mykun më vonë.
Pjekje në furrë
Shfaqja e pergamenës u përhap shpejt për shkak të përdorimit të saj shumëfunksional. Me të, jo vetëm që mund të gatuani ëmbëlsira të bëra në shtëpi, por gjithashtu thjesht të piqni shpendë, peshk, mish me të. Disa amvise shtrojnë një fletë pergamenë në tigan ndërsa skuqin kotatet. Kjo redukton konsumin e vajit vegjetal dhe e bën më të lehtë larjen e enëve.
Para se të përdorni pergamenën për pjekje në furrë, duhet ta përshtatni në madhësinë e enës së pjekjes. Nëse është e nevojshme, mund të lyhet me çdo vaj gatimi. Është e rëndësishme të mbani mend se duhet të vendosni pergamenën me anën e shkëlqyeshme lart.
Recommended:
Mishi i viçit ose i derrit: çfarë është më e shëndetshme, çfarë është më e shijshme, çfarë është më ushqyese
Të gjithë e dimë që në kopshtin e fëmijëve se mishi nuk është vetëm një nga ushqimet më të shijshme në tryezën e darkës, por edhe një burim i domosdoshëm vitaminash dhe lëndësh ushqyese për trupin. Është e rëndësishme vetëm të kuptohet qartë se cili lloj mishi nuk do të dëmtojë shëndetin, dhe cili është më mirë të refuzohet fare. Debati nëse është i shëndetshëm të hash mish po merr vrull çdo ditë
Në çfarë temperature të piqni një biskotë: veçoritë e pjekjes së biskotave, llojet e brumit, ndryshimi i temperaturës, koha e pjekjes dhe këshillat e pastiçerëve
Torta e punuar me dorë do të dekoroj çdo tryezë. Por karakteristikat e saj të shijes varen nga përgatitja e bazës. Në këtë artikull do t'ju tregojmë se në çfarë temperature të piqni një biskotë në pajisje të ndryshme, çfarë llojesh është. Konsideroni gjithashtu gabimet kryesore në gatim
Temperatura e pjekjes së biskotave: veçoritë e pjekjes së biskotave, llojet e brumit, ndryshimi i temperaturës, koha e pjekjes dhe këshillat e ëmbëlsirave
Cili prej nesh nuk i pëlqen ëmbëlsirat dhe pastat e shijshme, të cilat janë aq të këndshme dhe efektive për të kapur çdo stres dhe telash! Dhe cila zonjë nuk do të dëshironte të piqte një mrekulli të artit të kuzhinës në festat familjare veçanërisht të rëndësishme - një tortë e thërrmuar dhe e lehtë e bërë në shtëpi. Duke u përpjekur të gatuajnë një biskotë të mrekullueshme në shtëpi, shumë gra përballen me faktin se jo gjithmonë rezulton të jetë me cilësi të shkëlqyeshme
Në cilën anë të vendoset petë kur përdoret për pjekje dhe ruajtje të ushqimit
Në gatim, përveç llojeve të ndryshme të enëve dhe pajisjeve të tjera, shpesh përdoren pako dhe mëngë për pjekje, si dhe fole ushqimore. Me ndihmën e tyre, ju mund të merrni më shumë pjata me lëng dhe aromatike, të mbani ushqimin të freskët dhe të ftohtë më gjatë, ose anasjelltas - të nxehtë, në varësi të situatës. Vërtetë, disa amvise kanë një pyetje se në cilën anë të vendosin petë në një situatë të caktuar. Nëse kjo është bërë gabimisht, atëherë në vend të efektit të pritur, mund të ndodhë e kundërta
Katyk: çfarë është, si të gatuaj, çfarë është e dobishme dhe çfarë mund të dëmtojë
Produktet e qumështit të fermentuar janë të njohura në të gjithë botën. Të gjithë e njohin kosin, kefirin, kosin ose qumështin e pjekur të fermentuar. Sidoqoftë, ka edhe produkte më ekzotike - për shembull, katyk. Çfarë është, vetëm aziatikët dhe bullgarët e dinë
