2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Nuk është sekret që gjiza konsiderohet si një nga produktet më të shëndetshme të qumështit. Megjithatë, nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë në frigorifer dhe pas një periudhe të shkurtër kohore fillon të humbasë shijen dhe substancat e vlefshme. Për më tepër, përdorimi i një produkti të prishur është i mbushur me probleme serioze me traktin gastrointestinal. Nga ky artikull do të mësoni datën e saktë të skadencës së gjizës dhe rregullat e ruajtjes së saj.
Si t'i mbajmë ushqimet të freskëta në frigorifer?
Shumë adhurues të gjizës e mbajnë atë në një pjatë të hapur, duke besuar se kjo metodë është më e përshtatshme dhe praktike. Në këtë rast, freskia e produktit ruhet për dy ditë.
Shumë amvise që duan të kuptojnë se cila është afati i ruajtjes së gjizës në frigorifer, janë shumë dembelë për ta shpaketuar menjëherë produktin që sollën në shtëpi dhe ta dërgojnë për ruajtje pikërisht në çantë. Veprime të tilla çojnë në të shpejtëdëmtimi. Pas një dite e gjysmë, një produkt i tillë konsiderohet i përdorshëm me kusht. Djathi i gjizës, i mbështjellë me celofan rezistent ndaj lagështirës, fillon të "djersë", si rezultat i së cilës një erë e pakëndshme myku fillon të dalë prej saj. Shfaqja e një “arome” të tillë specifike tregon se një produkt i tillë nuk mund të konsumohet më i papërpunuar.
Për të rritur jetëgjatësinë e gjizës dhe produkteve të gjizës, duhet t'i vendosni në një tas sm alti. Produkti i ruajtur në këtë mënyrë mund të ruhet i freskët për katër ditë. Shumë amvise me përvojë rekomandojnë mbulimin e tasit me një kapak të ngushtë, pasi të vendosni disa copa sheqeri të rafinuar në të. Kjo parandalon që produkti të marrë një erë myku.
Është gjithashtu e nevojshme të kuptohet se afati i ruajtjes së gjizës varet kryesisht jo vetëm nga ena ku ruhet, por edhe nga cili raft është vendosur. Ai qëndron më gjatë i freskët nëse vendoset afër dhomës së ngrirësit. Mund të ruhet atje jo më shumë se një javë.
gjizë e ngrirë
Temperaturat e ulëta ngadalësojnë ndjeshëm shkallën metabolike të laktobacileve që jetojnë në këtë produkt. Si rezultat, ajo qëndron më gjatë e freskët. Pra, afati i ruajtjes së gjizës së bërë në shtëpi të ngrirë në -35 gradë është rreth tre javë. Gjatë kësaj periudhe kohore, edhe një familje e vogël do të ketë kohë të hajë disa kilogramë nga ky produkt.
Shkrrini gjizën e ruajtur në këtë mënyrë vetëm në frigorifer. Është mjaft e gjatënjë proces që zgjat të paktën dhjetë orë. Një produkt i shkrirë në kundërshtim me teknologjinë humbet jo vetëm strukturën e tij të grimcuar, por edhe shijen e tij. Si rezultat, mund të përdoret vetëm pas trajtimit termik.
Sa kohë mund të ruhet një produkt me vakum?
Përdorimi i kësaj teknike ju lejon të mbroni qumështin e thartë nga ndikimi i mjediseve të jashtme të gazit. Si rezultat i ngadalësimit të zhvillimit dhe metabolizmit të baktereve, zgjatet afati i ruajtjes së gjizës. Kjo metodë është shumë më e përshtatshme dhe më e lehtë sesa ngrirja. Përparësitë e tij përfshijnë mungesën e nevojës për një pritje të gjatë derisa të ftohet.
Në të njëjtën kohë, nuk duhet të harrojmë se llojet e ndryshme të ambalazheve me vakum karakterizohen nga efikasiteti i tyre. Prandaj, askush nuk do t'ju tregojë datën e saktë të skadencës së gjizës sipas GOST, të ruajtur në këtë mënyrë. Ajo mund të qëndrojë e qetë në një enë për tre javë, dhe në një tjetër do të fillojë të përkeqësohet pas disa ditësh.
Si e përgatisnin dhe ruanin paraardhësit tanë gjizën?
Fakti që ky është një produkt që prishet ishte i njohur për njerëzit që jetonin në kohët e Rusisë së Lashtë. Në atë epokë, qumështi i zakonshëm i gjizës shërbente si lëndë e parë për prodhimin e gjizës së shëndetshme dhe të shijshme. Ajo u vendos në enë b alte të thellë dhe u dërgua në furrë. Masa e përftuar si rezultat i ngrohjes vihej nën një shtypje.
Për të ruajtur këtë produkt qumështi të fermentuar në ato ditë, ata përdorën një leckë të pastër të lagur paraprakisht me ujë. Ajo mbështillte enët me gjizë dhevendoseni në një vend të freskët.
Çfarë të kërkoni kur blini?
Në mënyrë që gjiza të mos shkaktojë helmim, duhet të jeni në gjendje ta zgjidhni atë siç duhet. Gjëja e parë që duhet të shikoni kur blini është data e skadencës. Në këtë produkt, E. coli zhvillohet dhe shumohet në mënyrë më aktive, prandaj nuk mund të blihet në pikat e shitjes me pakicë të paverifikuar dhe tregjet spontane.
Më e rrezikshmja për shëndetin është gjiza e bërë në shtëpi e bërë nga qumështi i thartë. Kjo është për shkak të faktit se një produkt i tillë mund të përmbajë patogjenë. Edhe pamja e bukur e gjizës nuk garanton që është prodhuar në kushte sterile me respektim të rreptë të procesit teknologjik.
Këshilla të dobishme
Ky produkt nuk duhet të ruhet në qese plastike ose film ngjitës pasi kjo do të shkaktojë oksidim të shpejtë dhe erë. Për të zgjatur jetëgjatësinë e gjizës dhe për të ruajtur shijen e saj më gjatë, rekomandohet vendosja e produktit në një enë qelqi ose të emaluar me kapak të mbyllur. Nëse dëshironi, aty mund të dërgohet edhe një sasi e vogël sheqeri, duke thithur lagështinë e tepërt.
Mund të ruani freskinë e gjizës nëse e mbështillni me letër pergamene, petë ose garzë. Në frigorifer, mund të vendoset në një ndarje të krijuar për të ruajtur perimet. Një produkt që ka qëndruar në një pjatë të hapur për 72 orë i nënshtrohet trajtimit të detyrueshëm termik.
Produkte gjysëm të gatshme të bëra ngagjizë, nuk mund të ruani më shumë se katër ditë. Përndryshe, ata humbasin shumicën e vetive të tyre të vlefshme dhe bëhen të rrezikshme për shëndetin e njeriut.
Recommended:
Petullat dietike me gjizë në furrë: receta dhe këshilla gatimi. Përfitimet e gjizës, tiparet e zgjedhjes së një produkti për ëmbëlsira me djathë
Syrniki pëlqehen nga të rriturit dhe fëmijët. Ky është një meze e lehtë, mëngjes i shijshëm dhe i shëndetshëm, darkë e përzemërt. Por përgatitja e një pjate kaq të thjeshtë në dukje ngre ende shumë pikëpyetje. Për çdo zonjë të dytë, ato përhapen, ngjiten ose nuk kthehen. Cila është receta për ëmbëlsirat perfekte me djathë? Dhe si të zgjidhni gjizë?
Shenjat e gjizës së mirë. Markat më të mira të gjizës
Djathi gjizë është një produkt qumështi shumë i shëndetshëm që përmban një sasi të madhe mineralesh dhe vitaminash. Megjithatë, kur zgjidhni këtë produkt, duhet të mbani mend se vetëm ai që është bërë në bazë të përbërësve natyralë është i dobishëm. Si të zgjidhni një gjizë të mirë në dyqan dhe në treg. Çfarë karakteristikash duhet të ketë?
Kafja: data e skadencës, llojet, shija, rregullat e ruajtjes dhe këshilla gatimi
Ky artikull do ta ndihmojë lexuesin të kuptojë llojet kryesore të kokrrave të kafesë, karakteristikat dhe shijen e tyre. Flisni shkurtimisht për historinë e origjinës së pijes së kafesë, si dhe kushtet themelore për ruajtjen e saj dhe datat e skadencës, rregullat themelore për përgatitjen e kafesë
Petullat me proteina: recetat më të mira për ruajtjen e shëndetit dhe ruajtjen e bukurisë
Nuk është sekret që për të mbajtur trupin në formë të mirë duhet të ndiqni dietën. Nutricionistët rekomandojnë eliminimin e miellit dhe ushqimeve me kalori të lartë për të arritur humbjen e peshës. Përveç kësaj, ngrënia e ushqimit të shëndetshëm do të ndihmojë në shmangien e shumë sëmundjeve që lidhen me sistemin kardiovaskular dhe traktin gastrointestinal. Por jo të gjithë janë gati të heqin dorë nga ushqimet e tyre të preferuara në favor të një diete të shëndetshme
Cili është përdorimi i gjizës për burrat: përfitimet e gjizës, efekti pozitiv në trup, recetat, kaloritë, indikacionet dhe kundërindikacionet
Djathi gjizë është një produkt që prej kohësh është i famshëm për vetitë e tij të dobishme. Kjo delikatesë, e dashur që nga fëmijëria, është e favorshme për trupin si një produkt i pavarur dhe në kombinim me mj altin, manaferrat, frutat dhe perimet. Çfarë është gjizë e dobishme për burrat? A është e mundur, duke e përdorur atë, të zgjidhen problemet shëndetësore?
