Receta për zierjen e brinjëve të derrit: opsione me perime, sekrete gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mishi i derrit konsiderohet si një mysafir i shpeshtë në tryezën e adhuruesve të mishit. Një shumëllojshmëri recetash dhe metodash gatimi mund të plotësojnë nevojat e gustatorëve. Megjithatë, amvisat shpesh pyesin veten se si të gatuajnë brinjët e derrit në mënyrë të shijshme, si të bëjnë një pjatë të përzemërt, sepse nuk ka shumë mish në brinjë. Këshilla të ndryshme për zierje vijnë në shpëtim.

Recetë për zierjen e brinjëve të derrit

Nëse gjeni brinjë derri në frigorifer ndërsa kërkoni një ide të shijshme darke, ato mund të bëjnë vaktin e përsosur të përzemërt për të gjithë familjen. Kjo zierje klasike kërkon disa përbërës shtesë dhe pak durim.

Përbërësit për zierjen e brinjëve të derrit:

1. Brinjë derri - rreth 300 gram.
2. Karota - 1 copë.
3. Qepë - 1 copë.
4. Kingull i njomë - 1 i vogël.
5. Domate - 2 copë.
6. Vaj vegjetal.
7. Kripë, piper për shije.

Procesi i gatimit:

1. Brinjët e derrit duhet të ndahen (shpesh shiten si një "fjongo" e vetme). Shpëlajeni secilën pjesë tërësisht nën ujë të ftohtë dhe thajeni me peshqir letre.
2. Vaji vegjetal shtohet në një tigan të ngrohur mirë dhe brinjët shtrihen. Mishi i derrit gatuhet derisa të gatuhet plotësisht, do të duhen rreth 10-15 minuta.
3. Qepët dhe karotat priten në kubikë dhe dërgohen në tigan me mish derri. Zjarri nën tigan duhet të zvogëlohet dhe gjithçka të mbulohet me kapak. Ziejini në zjarr të ulët për rreth 10 minuta, duke i lënë qepët dhe karotat të zbuten.
4. Kingullat dhe domatet priten paralelisht. Perimet shtohen në zierjen e brinjëve të derrit, gjithçka është e përzier plotësisht. Ziejini për rreth 5-10 minuta.
5. Në procesin e zierjes, shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Lejohet duke shtuar hudhër të copëtuar.

Pjata e përfunduar shërbehet e nxehtë, e zbukuruar me barishte të freskëta. Darka rezulton të jetë e përzemërt, aromatike dhe do të tërheqë për dashamirët e derrit.

Recetë për zierjen me patate

Mishi i derrit shoqërohet në mënyrë perfekte me patatet, duke e bërë atë edhe më të kënaqshëm për një drekë ose darkë të plotë. Receta e gatimit është e thjeshtë dhe nuk kërkon aftësi të veçanta nga kuzhinieri.

Përbërësit për zierjen me brinjë derri me patate:

1. Brinjë derri - 0,5 kg.
2. patate - 1 kg.
3. Qepë - 1-2 në varësi të madhësisë.
4. Vaj vegjetal.
5. Kripë, piper, erëza për shije.

Numri i produkteve mund të jetëmos ngurroni të ndryshoni, gjë që do t'ju lejojë të gatuani sasinë e nevojshme të zierjes së brinjëve të derrit me patate.

Hapat e gatimit:

1. Brinjët e derrit duhet të ndahen, të shpëlahen tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, të thahen.
2. Vendosni brinjët në një tas të veçantë, shtoni erëza sipas shijes, kripë dhe piper, vaj vegjetal. Përziejini gjithçka tërësisht, mundësisht me duart tuaja, gjë që do t'ju lejojë të përpunoni secilën brinjë.
3. Vendosini brinjët në një tigan të ngrohur mirë dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Më pas vendoseni mishin e derrit në një enë të veçantë të përshtatshme për furrën.
4. Në tiganin në të cilin janë skuqur brinjët, skuqim qepën e prerë në gjysmë rrathë. Vendos sipër brinjëve.
5. Patatet duhet të qërohen dhe të priten në copa të mëdha, më pas të skuqen në të njëjtën tigan derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
6. Vendosni patatet sipër mishit dhe qepëve. Mbylleni formularin me kapak ose mbulojeni me petë.
7. Pjata vihet gati në furrë në temperaturën 200 gradë. Do të duhet rreth një orë që gjithçka të piqet dhe të ngopet me lëngje.

Pjata e përfunduar mund të dekorohet edhe me barishte dhe perime të freskëta.

Merak me perime me fasule

Merak me perime me brinjë derri i hap një hapësirë të gjerë imagjinatës së zonjës. Në një pjatë të tillë mund të shtoni çdo perime që ju pëlqen dhe është e përshtatshme për zierje me mish.

Përbërësit e kërkuar:

1. Brinjë derri.
2. lulelakra.
3. Fasule të konservuara (të bardha).
4. patate.
5. Kingull i njomë.
6. Karotë.
7. Qepë, hudhër.
8. Kripë, piper, erëza për shije.

Numri i përbërësve përcaktohet nga zonja, mund të ketë shumë ndryshime. Procesi i gatimit nuk është shumë i ndërlikuar:

1. Brinjët e derrit duhet të priten në copa, të shpëlahen nën ujë dhe të thahen për të hequr lagështinë e tepërt.
2. Prisni qepët dhe karotat në copa të vogla.
3. Përgatitni veçmas perime të tjera. Ato duhet të lahen, qërohen dhe priten në kube. Shtojini ato në zierjen e brinjëve të derrit gradualisht.
4. Skuqini qepët dhe karotat në një tigan të thellë me vaj.
5. Vendosni brinjët e derrit sipër dhe vazhdoni skuqjen.
6. Patatet e shtuara më tej, hudhra. Më pas, duhet të shtoni rreth një gotë ujë, i cili do të ndihmojë patatet të gatuhen siç duhet. Duhen rreth 5 minuta për të zier pjatën.
7. Më pas, në tigan shtohen lulelakra, kungull i njomë dhe fasule. Gjithçka është e përzier plotësisht. Erëzat shtohen dhe gjella zihet për rreth 10 minuta të tjera.

Pjata e përfunduar duhet të zihet pak, të shërbehet e nxehtë.

Merak me brinjë derri me lakër

Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet zierjes, e cila përdor lakër të bardhë të zakonshme në kombinim me domate pikante.

Përbërësit e kërkuar:

1. Brinjë derri.
2. Një kokë e vogël lakër.
3. Karotë.
4. Përkuluni.
5. Domate.
6. Kripë, piperi zi, piper i kuq djegës, paprika.

Gatimi përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

1. Brinjët e derrit ndahen, lahen dhe thahen. Më pas shkojnë në një tigan të nxehtë.
2. Mishi duhet të kriposet lehtë dhe të shtohet piper i zi. Pas kësaj, qepë i shtohet asaj (duhet të ketë mjaft), dhe gjithçka përzihet plotësisht. Ky veprim lejon që qepa të zhytet në salcën e mishit.
3. Zjarri nën tigan duhet të pakësohet. Pjata zihet për rreth pesë minuta, pas së cilës i shtohen karotat. Gjithashtu, gjithçka përzihet mirë dhe qëndron në zjarr jo më shumë se 5 minuta (gjatë kësaj kohe karotat do të thithin lëngun e mishit).
4. Më pas, shtohet lakra e grirë. Mund ta futni në pjesë, më pas mbuloni enën me kapak dhe lëreni lakrën të qetësohet. Nëse enët lejojnë, atëherë e gjithë lakra shtohet menjëherë, gjithçka përzihet plotësisht. Tava mbulohet me kapak dhe zierja zihet për rreth një orë në temperaturë minimale.
5. Është e rëndësishme të siguroheni që të ketë mjaft lëngje në enët, përndryshe gjithçka do të digjet. Nëse është e nevojshme, shtoni pak ujë të thjeshtë.
6. Sapo lakra është vendosur dhe është bërë e butë, i shtohen erëzat (kripë, piper, paprika).
7. Domatet duhet të përvëlohen me ujë të vluar, të qërohen dhe të copëtohen derisa të jenë të lëmuara. Rreth gjysmë ore para gatishmërisë, zierjes i shtohet pureja e domates. Gjithçka është e përzier plotësisht dhe është gati.

Pjata e përfunduar ka nevojë për pak zierje. Kjo do t'ju japë një shije më të pasur. Numri i akutspeci rregullohet nga preferencat individuale, gjëja kryesore në këtë çështje është të ndiqni dëshirat tuaja.

Brinjë derri të skuqura

Përveç recetave për zierjen e brinjëve të derrit, disa amvise përdorin zierjen e brinjëve veçmas, pa shtuar asnjë përbërës tjetër përveç qepës dhe hudhrës. Kjo qasje ju lejon të gatuani çdo pjatë anësore nëse preferencat tuaja ndryshojnë.

Brinjët gatuhen për rreth gjysmë ore, kohë gjatë së cilës çdo mikpritëse do të zgjedhë kombinimin e duhur për një darkë të shijshme.

Këshilla të dobishme për zonjat

Këshillat e shefave të kuzhinës janë të thjeshta dhe të arritshme, nuk ka gjasa të befasojnë shumë amvisa. Megjithatë, ato nuk mund të shpërfillen.

1. Është e rëndësishme që mishi i papërpunuar të shpëlahet tërësisht nën ujë të ftohtë.
2. Gatishmëria e mishit përcaktohet nga një hell ose thikë e mprehtë. Lëngu që del duhet të jetë i pastër.
3. Nëse ushqimet yndyrore janë të vështira për t'u tretur, ju mund të hiqni yndyrën e tepërt nga brinjët përpara se të gatuani.
4. Brinjët e derrit shkojnë shumë me salcat pikante dhe perimet e freskëta.

Mos kini frikë të fantazoni, gjëja kryesore është të gatuani me dashuri. Receta e duhur e zierjes dhe brinjët e derrit janë gjithçka që ju nevojitet për një vakt të suksesshëm!