Receta të lehta të brinjëve të derrit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Brinjët e derrit janë një produkt shumë popullor që mund të gatuhet në mënyra të ndryshme. Shpesh ky proces zgjat disa orë, por këtu janë recetat për brinjët e derrit në furrë dhe në tigan, të cilat mund të përgatiten shpejt. Ato janë të përshtatshme për amvisat që nuk kanë shumë kohë për punët e kuzhinës, por duan t'i trajtojnë familjen me ushqime të shijshme dhe ushqyese.

brinjë me mustardë franceze

Koha e gatimit të kësaj pjate është rreth 1 orë, brinjët janë tepër të shijshme dhe të buta. E veçanta e tyre qëndron në faktin se brinjët mund të shërbehen si me një pjatë anësore, si vakt i përditshëm dhe në një tryezë festive.

Lista e përbërësve të kërkuar

Kuzhinierët me përvojë gjithmonë rekomandojnë që fillimisht të përgatisni një grup të plotë produktesh dhe vetëm më pas të filloni gatimin. Për të gatuar brinjët e derrit në furrë sipas një recete të thjeshtë, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• brinjë– 1 kg;
• 3 lugë gjelle miell;
• 2 lugë mustardë Dijon;
• 2 lugë mustardë klasike;
• ½ gotë verë e kuqe.

Për ta bërë gjellën tepër të shijshme, duhet të përdorni një numër të madh erëzash të ndryshme. Në këtë rast, ju duhet të merrni kerri, shafran i Indisë, paprika, kripë dhe piper.

Si të gatuaj?

Procesi i gatimit duhet të fillojë me përgatitjen e përbërësit kryesor:

1. Brinjët duhet të lahen, nëse ka yndyrë të tepërt hiqeni. Më pas pritini në copa më të vogla.
2. Merrni një tas të thellë në të cilin duhet të përzieni të gjitha erëzat me miell.
3. Hidhni vajin vegjetal në një tigan të madh dhe ngroheni mirë. Lyejini me kujdes brinjët me miell dhe erëza dhe skuqini shpejt deri në kafe të artë në një tigan.
4. Mbas kësaj duhen lyer mirë me një përzierje mustarde të zakonshme dhe franceze.
5. Palosni gjysmën e mishit të gatuar në një enë pjekjeje, mund të shtoni një gjethe dafine, derdhni verën në sasinë e nevojshme. E mbulojmë enën me brinjë me petë dhe e fusim në furrë për 40 minuta. Pas kohës së caktuar, brinjët do të jenë të buta dhe të lëngshme.

Shërbejeni këtë pjatë me një pjatë anësore. Në këtë rast, patatet e ziera apo të skuqura, si dhe orizi i zier pikant janë perfekte.

Recetë për brinjët e derrit në furrë me patate

E veçanta e përgatitjes së kësaj pjate është se të gjitha produktet do të gatuhen nëlëngu i vet, falë kësaj, mishi do të dalë tepër aromatik. Procesi i krijimit është mjaft i thjeshtë - ju vetëm duhet të përgatisni produktet kryesore dhe t'i piqni në mëngë. Për të përgatitur një darkë të shijshme për katër persona, duhet të merrni:

• 800g brinjë derri;
• 600g patate të qëruara;
• salcë soje;
• ketchup - 100 g.

Shija e çdo pjate mund të rregullohet me erëza. Për ta bërë atë pikante, duhet të përdorni rozmarinë (mundësisht të freskët), paprikë, koriandër dhe qimnon.

Procesi i gatimit

Brinjët e derrit duhet të lahen dhe priten në copa të vogla. Rekomandohet të blini brinjë të reja, në këtë rast janë shumë më të mira për t'u punuar dhe nuk do të ketë nevojë për të prerë kockat.

Vendosni mishin në një enë të thellë, ku shtoni salcën e sojës, ketchup dhe të gjitha erëzat e tjera. Kur marinoni brinjët, duhet të merret parasysh faktori që këtu përdoret një produkt mjaft i kripur - salca e sojës. Në këtë rast, kuzhinieri duhet të jetë sa më i kujdesshëm kur hedh kripë. Është më mirë të provoni marinadën fillimisht dhe vetëm më pas shtoni këtë përbërës.

Lërini mënjanë për pak brinjët e derrit. Nëse është e mundur, procesi i marinimit duhet të zgjasë rreth 12 orë, në të cilin rast marinata do të thithë plotësisht mishin. Edhe pse gatimi mund të vazhdohet pothuajse menjëherë pas shtimit të erëzave të nevojshme.

Ndërkohë patatet duhet të qërohen, të presim në feta. Vendosni perimet në mish, gjithçka me kujdespërzieni dhe dërgoni në mëngën e pjekjes.

Pjekim brinjët e derrit me patate për 1 orë në furrë në 180 gradë. Pas kësaj kohe nxirrni produktet dhe renditini në pjata. Nëse dëshironi, gjella mund të spërkatet bujarisht me barishte.

Recetë e lehtë për brinjët e tiganit

Kjo është një nga brinjët më të famshme dhe klasike të derrit. Një pjatë e tillë shërbehet shpesh në tavolinën festive dhe mund të konsumohet edhe si vakt i përditshëm.

Për të gatuar brinjë derri të ziera sipas recetës më poshtë, duhet të merrni sasinë e mëposhtme të produkteve:

• brinjë 1 kg;
• 200g kumbulla të thata;
• 300 ml verë;
• 200g qepë.

Nga erëzat është e nevojshme të përdorni rozmarinë, qimnon, borzilok dhe rigon. Ju gjithashtu mund të shtoni një sasi të vogël salcë soje.

Përgatitja dhe zierja

Si në recetat e mëparshme, gatimi fillon me përgatitjen e brinjëve. Pritini ato në copa të vogla dhe skuqini në një tigan derisa të shfaqet një kore e kuqe dhe krokante. Më pas duhet të hidhni rreth 500 ml ujë, të prisni që të vlojë dhe të ndizni një zjarr mesatar.

Ndërkohë, duhet të merrni qepët, t'i qëroni dhe t'i shpëlani ato. Pritini në shirita ose gjysmë unaza, skuqni perimet në një tigan tjetër me shtimin e vajit vegjetal. Dërgoje te brinjët.

Shpëlajini kumbullat e thata tërësisht nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm, i prisni në gjysmë për së gjati, i vendosni në pjesën tjetër të përbërësve.

Bderdhni sasinë e nevojshme të verës në tigan, shtoni erëza, kripë dhe salcë soje. Shijoni lëngun dhe, nëse mungon diçka, shtoni.

Duhet të gatuani brinjët e derrit në një tigan sipas recetës për 50-70 minuta. Koha e gatimit varet nga sa i ri ishte mishi.

Pjata rekomandohet të shërbehet së bashku me patate të ziera, duke e derdhur me bollëk me shumë salcë. Gjithashtu, nuk do të jetë e tepërt të shtoni zarzavate të copëtuara.

Ky është fundi i recetës së brinjëve të derrit. Rezultatin përfundimtar mund ta shihni në foto.

Brinjë të marinuara me agrume

Kjo recetë me brinjë është krejt e ndryshme nga të gjitha të tjerat. Së pari, koha e gatimit të gjellës është shumë më e gjatë se në rastet e mëparshme. Së dyti, mishi është tepër aromatik dhe shumë i butë. Brinjë të tilla mund të shërbehen në një tryezë banketi, me siguri, asnjë nga të ftuarit nuk ka shijuar ndonjëherë brinjë kaq unike.

Gatim ushqim

Në mënyrë që asgjë të mos shkëpusë nga gatimi, duhet të merrni një numër mjaftueshëm të madh produktesh, përkatësisht:

• brinjë derri - 1,5 kg;
• dy portokall;
• 2 lugë mj altë;
• 100 ml salcë soje;
• 2 lugë secila nga Dijon dhe mustardë e zakonshme;
• rozmarinë e freskët;
• hudhër.

Kjo është një listë e lëndëve kryesore në të cilat brinjët duhet të marinohen, por para kësaj, ato duhet të zihen akoma. Është e nevojshme të gatuhen brinjët meduke shtuar kokrra piper, gjethe dafine, rrënjë majdanozi dhe selino.

Përgatitjet fillestare

Brinjët e derrit duhet të lahen dhe, nëse është e nevojshme, të priten në disa pjesë që të futen në tigan. I derdhni me ujë të bollshëm, shtoni erëzat e nevojshme për gatim, kripën, si dhe majdanozin dhe rrënjën e selinos. Vendoseni tiganin në zjarr dhe gatuajeni për një kohë mjaft të gjatë derisa mishi të bëhet i butë. Kur produkti të jetë gatuar, duhet të dërgohet në një tas të thellë ose në ndonjë enë tjetër.

Për të mos humbur shumë kohë gjatë gatimit të brinjëve, duhet të bëni sa më poshtë:

1. Merrni dy portokall dhe qëroni me kujdes. Më pas pritini në gjysmë, shtrydhni të gjithë lëngun dhe vendosini në një enë ku të shkojnë brinjët e përfunduara.
2. Në të njëjtin enë shtoni sasinë e nevojshme të salcës së sojës, frengjishtes dhe mustardës së zakonshme.
3. Shkrini mj altin në një furrë me mikrovalë ose në një banjë uji, vendoseni në pjesën tjetër të produkteve.
4. Hurdhën grini në rende, dërgojeni tek përbërësit e tjerë, grijeni rozmarinën pak në duar dhe vendoseni edhe në këtë enë.

Procesi i turshisë dhe gatimit

Pra, kur brinjët të jenë zier, ato duhet të vendosen në një tas me pjesën tjetër të produkteve, të përzihen gjithçka tërësisht dhe të lihen mënjanë për të paktën 6 orë. Gjatë kësaj kohe, brinjët do të arrijnë shijen e dëshiruar. Tani mund të veproni në dy mënyra:

Vendosni furrën në 220 gradë dhe mbajeni mishin në të përpër 10 minuta derisa të shfaqet kafe e artë. Në këtë rast, produkti ka një pamje shumë tërheqëse dhe shije të këndshme.

Vendosni një tavë grill në zjarr, shtoni një sasi shumë të vogël vaji, madje mund ta lyeni brinjën me vaj ulliri përpara se ta gatuani. Kur tigani është shumë i nxehtë, skuqni mishin nga të dyja anët për 2 minuta. Në këtë rast, pjata do të ketë një pamje të thekur, si dhe një aromë të këndshme pjekjeje.

Vendosini brinjët e përfunduara në pjata, dekorojini me shumë zarzavate. Sipër mund t'i spërkatni edhe me qepë të njoma. Për më tepër, brinjë të tilla mund të ruhen në frigorifer për një kohë mjaft të gjatë. Më pas do t'ju duhet t'i merrni, t'i shkrini dhe t'i gatuani në furrë ose në një tigan. Në këtë rast mund të përgatisni një pjatë shumë të shijshme në vetëm 20 minuta.

Të gjitha recetat e mësipërme të thjeshta për brinjët e derrit janë të testuara me kohë, ato pëlqehen nga një numër i madh njerëzish në vende të ndryshme. Kur gatuani, duhet të mbani mend disa të vërteta të thjeshta: mos harroni të përdorni erëza dhe mos kini frikë të eksperimentoni. Në fund të fundit, mund të shtoni disa përbërës të rinj dhe do të merrni një pjatë krejtësisht të re dhe interesante që askush nuk e ka gatuar më parë.