Recetë burrito meksikane me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kuzhina meksikane në shtëpi është e lehtë, e përballueshme dhe më e rëndësishmja - origjinale dhe e shijshme. Eksperimentet në kuzhinë mund të diversifikojnë ndjeshëm dietën e përditshme të çdo familjeje. Gjëja kryesore është të mos kesh frikë nga gjërat e reja dhe të gatuash me dashuri.

Historia e burritos

Burito është një pjatë e përzemërt meksikane që është e mrekullueshme për një meze të lehtë. Një shumëllojshmëri mbushjesh mund të befasojnë çdo gustator, gjëja kryesore është të zgjidhni shijen e duhur.

Historia e shfaqjes së kësaj pjate dihet pak, besohet se fillimet e saj u shfaqën shumë kohë më parë në Spanjë. Sidoqoftë, pamjen dhe shijen përfundimtare e fitoi në Meksikë. Meksika është një vend i pasionit dhe shijeve të ndryshme, me fatin jo më të lehtë. Një nga legjendat thotë se emri "burrito" u shfaq gjatë kohës së migrimit të meksikanëve në territorin e Amerikës.

Jeta në Meksikë u bë e rrezikshme, njerëzit kaluan lumin në territorin e një shteti fqinj. Sidoqoftë, kuzhina e amerikanëve nuk mund të kënaqte zakonet dhe nevojat e të ftuarve të rinj, atyre u dukej shumë e pakuptimtë. Në këtë pikë, të afërmit nga Meksika filluan të transferojnë produktet e gatshme nëpër Rio Brava. Produkte të transportuaranjë plak mbi një gomar të quajtur Burrito. Për të kursyer hapësirë, perimet dhe mishi u mbështjellën me ëmbëlsira misri, duke braktisur enët e zakonshme.

Burito është një pjatë që emrin ia ka borxh gomarit, në pamjen e të cilit njerëzit u gëzuan dhe bërtisnin: "Po vjen Burito".

Veçoritë e kuzhinës meksikane

Kuzhina meksikane u formua gjatë shekujve, mblodhi tiparet e pjatave të indianëve që jetonin në vend, si dhe spanjollëve, të cilët në një periudhë të caktuar të historisë vepruan si pushtues.

Është e pamundur të imagjinohet Meksika pa tortilla misri (një bukë e sheshtë që i ngjan bukës pita), perime (kryesisht domate), bishtajore dhe spec djegës. Ndër gatimet e mishit, meksikanët preferojnë mishin e derrit dhe shpendëve. Kuzhina kombëtare është e pasur me shije, mprehtësi dhe shumëllojshmëri erëzash. Është e pamundur të qëndrosh indiferent ndaj shkëlqimit të pjatave të gatshme.

Burito konsiderohet pothuajse një vend me karta vizite. Çdo restorant meksikan e ka këtë pjatë në menu. Më të njohurat janë recetat meksikane të burritos me mish ose perime. Nëse jo të gjithë mund ta vizitojnë këtë vend ekzotik, atëherë është shumë e mundur të gatuash një pjatë kombëtare në shtëpi.

Të gatuajmë tortilla me misër në shtëpi

Për t'iu përmbajtur plotësisht traditave të popullit meksikan, përgatitja e burritos duhet të fillojë me një tortilla misri, e cila do të mbështjellë mbushjen.

Tortilla Burrito Meksikane Përbërësit:

1. Miell misri - rreth 400-500 gram.
2. Kripë - pak më pak se një lugë çaji.
3. Vaj ulliri - disa lugë.
4. Ujë i ngrohur (i ngrohtë por jo i nxehtë) - 300 ml.

Procesi i gatimit:

1. Në një tas të veçantë, përzieni miellin dhe kripën. Përziejini gjithçka tërësisht dhe shtoni vaj ulliri, duke vazhduar përzierjen e masës.
2. Më pas, është e rëndësishme që gradualisht të hidhet në ujë të ngrohtë, duke e gatuar brumin. Zihet derisa të ndalojë ngjitjen në duar.
3. Më pas, ena vendoset në një vend të ngrohtë ku brumi të arrijë për gjysmë ore.
4. Nga brumi i përfunduar bëhen ëmbëlsira të vogla të rrumbullakëta, të cilat skuqen në një tigan të nxehur mirë dhe për disa minuta nga secila anë. Skuqja bëhet pa vaj.
5. Ëmbëlsira të gatshme duhet të ruhen për disa ditë në një vend të ftohtë, para përdorimit ato duhet të ngrohen.

Tortilla misri pa maja është një shtesë e shkëlqyer për mbushjen, e cila nga ana tjetër do të mbushet me shije dhe erëza.

Recetë tradicionale për burrito

Receta klasike meksikane e burritos është e disponueshme për çdo amvise, ajo përdor produkte që nuk janë të vështira për t'u gjetur në raftet e një dyqani modern.

Përbërësit e kërkuar:

1. Disa tortilla, merrni 5 copa.
2. Gjysma e gjoksit të pulës - 5 copë.
3. Përkuluni.
4. piper i ëmbël.
5. Domate të pjekura.
6. Kstravec.
7. Disa kërpudha (kampionët do të bëjnë).
8. E griradjathë i fortë.
9. Erëza (kripë, piper dhe të tjera për shije).
10. Salcë për shije (nganjëherë majonezë).

Receta meksikane për burrito është e thjeshtë:

1. Filetoja e pulës duhet fillimisht të zihet, të ftohet dhe të pritet në copa. Spërkateni zogun me kripë dhe erëza, nëse dëshironi të merrni një pjatë pikante, atëherë speci djegës do ta bëjë.
2. Kërpudhat janë gjithashtu të rëndësishme për t'u përpunuar termikisht, për të ftohur dhe për t'i grirë imët. Pritini imët të gjitha perimet.
3. Përziejini të gjithë përbërësit në një tas të veçantë dhe rregulloni me majonezë (përdoret çdo salcë që ju pëlqen).
4. Mbushja shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi tortë dhe mbështillet në të. Roleta të tilla dërgohen në një furrë të parangrohur për 10-15 minuta.

Pjata e përfunduar do t'ju kënaqë me një kombinim të pazakontë shijesh. Nëse i shtohen speca djegës, atëherë rostiçeri do të jetë pikant, ndërsa kastravecat do të japin lëng dhe filetoja e pulës do t'ju lejojë të përmirësoheni.

Recetë Burito me mish të grirë dhe fasule

Ekziston një recetë tjetër popullore - burrito meksikane të grirë. Për të kompletuar shijen, është zakon që të shtohen fasule.

Për pjatën e duhur do t'ju duhet:

1. 5 tortilla misri.
2. 300 gram mish të grirë (çfarë lloj mishi të përdorni, vendos zonja).
3. Përkuluni.
4. hudhra.
5. fasule të konservuara.
6. Disa salcë kosi.
7. Zilat për shije.
8. Erëza për shije.

Hapat e gatimit:

1. Prisni imët qepën dhe hudhrën dhe skuqini në një tigan. Ndiqni atënë mënyrë që ushqimi të mos digjet dhe qepa të bëhet transparente.
2. Shtoni në tigan mishin e grirë, erëzat dhe zarzavatet e grira hollë. Përziejini gjithçka tërësisht, duke vazhduar skuqjen derisa mishi i grirë të jetë gatuar plotësisht. Është e dëshirueshme që në mish të mos ketë mbetur gunga dhe gjithçka të përzihet mirë.
3. Në fund shtohet një kanaçe me fasule të konservuara (këshillohet që të kullohet marinada). Gjithçka përzihet plotësisht dhe gatuhet për rreth 5-10 minuta të tjera.
4. Ëmbëlsira të ngrohura më parë lyhen me salcë kosi, sipër shtrohet mbushja e nxehtë. Gjithçka mbështillet dhe u shërbehet të ftuarve.

Mishi dhe fasulet do t'i japin gjellës një ngopje shtesë, një recetë e tillë mund të befasojë familjen ose mysafirët.

Burrito vegjetarian

Për adhuruesit e ushqimit vegjetarian jo-mish, ekziston një recetë popullore meksikane burrito (me foto) e mbushur me perime.

Për gatim do t'ju duhet:

1. Ëmbëlsira me misër.
2. piper bullgar.
3. Domate.
4. bishtaja.
5. Oriz i zier (do të japë ngopje).
6. Erëza për shije.
7. Vaj ulliri.
8. Zarzavate të freskëta.

Procesi i gatimit është i thjeshtë:

1. Të gjitha perimet hiqen tërësisht dhe priten në copa të vogla.
2. I ziejini perimet në një tigan të nxehur me vaj ulliri për 7-10 minuta. Pas kësaj, shtoni disa lugë oriz të zier në përzierjen e perimeve. Përziejini mirë dhe shtoni erëza dhe barishte.
3. Hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni mbushjenqetësohu.
4. Mbusheni çdo tortilla me perime, mbështilleni me role dhe vendoseni në furrë të parangrohur për 5-10 minuta.

Pjata e përfunduar do të kënaqë dashamirët e kuzhinës vegjetariane, duke mos i lejuar ata të mbeten të uritur. Çdo përbërës shtesë mund të shtohet në recetën meksikane të burritos, gjithçka varet nga preferencat e shijes.

Burrito e ëmbël

Në gatim, duhet të ndizni imagjinatën dhe të eksperimentoni. Kështu u krijuan dhe po krijohen gatimet më origjinale. Të rriturit dhe fëmijët do ta pëlqejnë këtë recetë origjinale burrito meksikane.

Përbërësit:

1. Ëmbëlsira me misër.
2. Reçel qershie (mund të shtoni manaferra të freskëta).
3. kanellë.
4. Gjalpë.

Hapat e gatimit të ëmbëlsirës:

1. Përhapeni çdo tortë tërësisht me reçel dhe shtoni manaferrat e freskëta. Formoni zarfe prej tyre në mënyrë që mbushja të mos rrjedhë gjatë gatimit.
2. Lydhni me gjalpë çdo burrito dhe spërkatni me kanellë.
3. Vendosni gjithçka në një tepsi dhe vendoseni në furrë të parangrohur për 15 minuta.

Pjata e përfunduar mund të lihet të ftohet pak dhe të shërbehet si një ëmbëlsirë origjinale.

Salsa salsa për burrito klasike

Duke iu rikthyer recetës tradicionale meksikane të burritos, në shtëpi, mund të përgatisni lehtësisht një salcë speciale salsa, e cila është një tjetër shenjë dalluese për Meksikën.

Përbërësit:

1. Gëlqere.
2. Domate të pjekura.
3. Harku i kuq.
4. Peper djegës (pa fara).
5. Cilantro.
6. Kripë dhe piper i zi.

Procesi i gatimit:

1. Grini lëkurën e gëlqeres dhe shtrydhni rreth 2 lugë gjelle lëng në të.
2. Përvëloni domatet me ujë të valë dhe qëroni. Pritini imët dhe shtoni në lëkurën dhe lëngun e lime. Përziejini tërësisht.
3. Prisni imët cilantron, piperin dhe qepën. Përziejini gjithçka së bashku dhe shtoni erëza sipas shijes tuaj.
4. Përziejini tërësisht - salca është gati.

Salsa shërbehet me shumicën e pjatave meksikane. Pikërishten e salcës mund ta rregulloni lehtësisht vetë.