Sallatë meksikane: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sallatat meksikane po fitojnë popullaritet me amvisat tona çdo vit. Ngjyrat e ndezura e shoqërojnë gjithmonë këtë kuzhinë kombëtare, e cila ka ndërthurur traditat e francezëve, britanikëve, indianëve dhe spanjollëve. Pothuajse të gjitha pjatat në këtë vend dallohen për pikante, kështu që specat djegës do të gjenden shpesh në receta. Duke vendosur pjatën e përfunduar në tryezë, duket se po hyni në këtë vend me diell.

Veçori e përgatitjes së ushqimit

Meze të shijshme të ftohta dhe të ngrohta përgatiten nga perime turshi, të freskëta dhe të ziera. Nëse ka përbërës që nuk mund t'i blini në dyqanet tona, atëherë provoni t'i zëvendësoni me të lidhur. Jini të përgatitur për faktin se pothuajse çdo sallatë meksikane përmban misër, i cili është më mirë të blini të konservuar në dyqanet tona.

Vlen të përmendet se supermarketet shesin përzierje të ndryshme të ngrira që lehtë mund ta përshpejtojnë procesin.

Janë të pranishme edhe ushqimet e detit, mishi apo përgatitjet, të cilat do t'i japin gjellës një pikante shtesë, por edhe do t'i japin shije.

Jini të përgatitur për faktin se ndonjëherë procesi i përgatitjes së një rostiçeri do të ndahet në 2 faza:prerja e përbërësve dhe përzierja e salcës së nxehtë. Këtu vlen të theksohet se në Meksikë nuk përdorin majonezë për veshje, më shpesh përdoret vaj ulliri.

Sallatë me fasule të zeza të lehta

Së pari, provoni këtë meze shumëngjyrëshe, e cila është më e lehtë për t'u bërë me perime të konservuara. Por në rastin tonë, ne do të gatuajmë gjithçka vetë.

Produkte për sallatën me fasule (meksikane):

• 6 domate qershi;
• marule (gjethe) - 200 g;
• kalli;
• hudhër;
• avokado;
• djathë feta - 100 g;
• fasule - 120 g.

Furnizimi me karburant:

• pak lëng limoni;
• 4 lugë gjelle. l vaj luledielli (pa erë) ose vaj ulliri;
• 1 lugë thelbi i uthullës së tryezës.

Le të gatuajmë perimet. Ekziston një truk i vogël që ndihmon në përshpejtimin e këtij procesi. Kur uji të vlojë, pas pak shtoni ujë të ftohtë. Ose thjesht zhyteni gjatë natës.

Së pari, zgjidhni gjethet e marules në fund të pjatës. I japim formën e kubeve domateve, djathit feta, avokados dhe lyejmë sipër. Ftoheni misrin dhe fasulet dhe dërgojini te pjesa tjetër e përbërësve.

Në një enë përzieni hudhrën e grirë me lëng limoni, uthull dhe vaj ulliri. Hidhni salcë mbi sallatën tonë meksikane.

Meze pikante për mish

Provojeni këtë pjatë të lehtë që shkon shumë me pothuajse çdo pjatë anësore.

Përbërësit e nevojshëm janë si më poshtë:

• 1 secili spec djegës i ëmbël dhe i kuq;
• e vogëlqepë;
• një kanaçe me fasule të kuqe dhe misër të konservuar.

Pergatitja e enëve:

• përzierje piper i bluar;
• lëng limoni - 2 lugë gjelle. l.;
• hudhër;
• vaj ulliri - 4 lugë gjelle. l.;
• kripë.

Ja një recetë me piper (bullgare) sallatë meksikane.

Kulloni të gjithë lëngun nga kutitë e perimeve dhe derdhni perimet në një filxhan të thellë. Pjesa tjetër janë grirë shumë imët. Përziejini veçmas përbërësit për salcën. Kombinoni të gjithë përbërësit.

Snack mund të bëhet nga një produkt gjysëm i gatshëm i ngrirë. Për ta bërë këtë, nuk ka nevojë të sillet në temperaturën e dhomës, por menjëherë vendoseni në një tigan të nxehur me vaj ulliri dhe skuqeni. Më pas përzieni me salcën e përgatitur.

Dekoroni gjithçka sipër me barishte të grira.

Snack petë

Vlen të përmendet se shtimi i makaronave e bën pjatën më të kënaqshme, që do të thotë se mund të zëvendësojë një darkë të lehtë.

Produkte:

• sallam (zgjidhni të tymosur) - 0,1 kg;
• makarona (çdo formë, por është më mirë të marrësh spirale);
• fasule të gatshme - 100 g;
• 2 domate mesatare;
• kastravec;
• batun;
• melissa - 1 lugë gjelle

Për salcën blini:

• 3 lugë gjelle. l. kos frutash;
• 1 lugë gjelle l. uthull (mollë);
• curry;
• sa më shumë mustardë pikante dhe pastë domate;
• 3 lugë gjelle. l. salcë kosi.

Gatimi i një sallate meksikane sipas një recete me një foto është i disponueshëm edhe për fillestarët. Ziejini petët derisa të jenë gati. Çfarë është ajoDo të ketë forma, ju mund të zgjidhni vetë. I hedhim në një kullesë, e lëmë të gjithë ujin të kullojë dhe të ftohet.

I japim suxhukit të tymosur të papërpunuar dhe kastravecit formën e kashtës. Hapni kavanozin me fasule dhe kullojeni të gjithë lëngun. Hidheni në një filxhan të përbashkët.

Në një tas, përzieni me kujdes pjesën tjetër të përbërësve të salcës dhe derdhni mbi sallatën meksikane (shih foton më lart). Kur vendoseni në një pjatë të bukur, spërkateni me barishte të grira: qepë dhe balsam limoni.

Meze të ndritshme me ushqim deti

Për 4 porcione të kësaj pjate ju nevojiten:

• 200 g secila misër dhe fasule të ëmbël (të kuqe);
• 300 g karkaleca (mund të zëvendësohet me peshk të tymosur);
• 2 domate të mëdha;
• 2 speca zile (mundësisht të verdhë);
• avokado;
• 250g marule.

Për salcë të nxehtë:

• kripë;
• 120g salcë kosi;
• hudhër;
• 4 lugë gjelle. l. lëng limoni, mustardë pikante, vaj ulliri;
• speca të zinj dhe djegës.

Lani mirë perimet për sallatën meksikane dhe thajini. Pritini domatet e freskëta dhe të lara, specat dhe avokadon e qëruar me një gur të hequr në kubikë. Përzieni në një tas të madh me fasule, misër dhe karkaleca. Grisni gjethet e marules jeshile në fund të një pjate të madhe dhe grumbulloni përmbajtjen e filxhanit.

Sipër hidhni salcë, për të cilën mjafton të përzieni të gjithë përbërësit në një enë.

Mund të bëni një burrito nëse dëshironi. Për ta bërë këtë, ju duhet një tortilla meksikane, në të cilën duhet të mbështillni një sallatë pikante. Tortilla në shtëpitë përdorura si lugë, pirun, ata kapin salcën ose, anasjelltas, përpiqen të ulin nxehtësinë në gojë prej saj. Në dyqanet tona mund ta blini këtë pastë, por jo edhe faktin që është gatuar saktë.

Në Meksikë, piqet në një tavë b alte mbi zjarr të hapur. Nuk përmban grurë, por miell misri. Nëse vendosni ta bëni vetë, atëherë do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• 100g margarinë;
• kripë;
• 4 gota miell misri;
• 1/4 filxhan ujë të nxehtë.

Përziejini përbërësit për të bërë një brumë plastik. Ndani menjëherë në copa, rrotulloni në toptha dhe lërini të "pushojnë". Hapeni shumë hollë dhe skuqeni në një tigan të thatë prej gize mbi nxehtësinë e ulët.

sallatë me pjepër

Një kombinim i pazakontë i produkteve për kuzhinën ruse mund të tërheqë familjen tuaj. Dhe sa magjepsëse është fotografia e kësaj recete sallate meksikane!

Merrni këto ushqime:

• mish i tymosur (ndonjë) - 130 g;
• bizele jeshile - 60 g;
• majdanoz, koriandër;
• marjoram - 1/2 lugë;
• uthull molle - 1 lugë gjelle. l.;
• pjepër - 250 g;
• piper i kuq.

Prisni gjalpin e tymosur në rripa ose kubikë dhe skuqeni në një tigan me gjalpë. Sipër spërkatni borzilok. Hidhni bizelet e njoma në ujë të vluar, vendosini në gatishmëri dhe hidhini në një kullesë.

Në një enë të thellë, duke përdorur një lugë të veçantë, bëni topa të ëmbël pjepri, shtoni mish të ftohtë dhe bizele të ziera.

Përzieni veçmas vajin, piperin dhe uthullën me një kamxhik ose pirun. Hidhni dressing bujarisht mbi sallatën tonë.

Snack sallatë me ullinj dhe patate të skuqura

Perimet shumëngjyrëshe do t'i japin ngjyrë kësaj pjate.

Përbërësit:

• 3 domate të kuqe;
• 3 speca zile të verdhë;
• 3 kastraveca jeshile;
• marule;
• misër i konservuar;
• patate të skuqura për shije;
• ullinj pa fara - 50 g.

Salca e sallatës meksikane:

• një e treta filxhan arra (pritini menjëherë);
• hudhër (sipas preferencave tuaja të shijes);
• vaj ulliri;
• ketchup djegës;
• gjelbër.

Hapni një kavanoz me misër, kullojeni të gjithë lëngun, vendoseni në një filxhan të madh. Këtu hedhim edhe perime të lara e të grira, ullinj. Prisni imët marulen jeshile me duar. Me një kamxhik, përzieni të gjitha produktet për salcën dhe përhapeni në pjesën tjetër të përbërësve.

Është më mirë ta servirni në tavolinë kështu: shtresa e parë do të jetë patatina, sallatë sipër, derdh dressing.

Sallatë me gjoks pule të zier

Zgjedhje e shkëlqyer për një meze, por mund të shërbehet edhe si vakt i veçantë mbi tortillat meksikane.

Gatin:

• fileto pule - 300 g;
• 2 llamba (mundësisht varietet i kuq);
• mëndafsh misri - 200g;
• piper (bullgarisht);
• sallatë jeshile.
• kos - 100 g;
• lëng limoni - 50g;
• sheqer - 1lugë;
• kripë.

Sallata me speca meksikane me pulë recetë hap pas hapi:

1. Vendoseni gjoksin të ziejë në ujë me kripë. Gati për tu ftohur dhe prerë në kubikë të vegjël.
2. Prejeni qepën e kuqe në gjysmë unaza shumë të holla, derdhni lëng limoni, shtoni sheqer. Lëreni në marinadë për gjysmë ore, më pas kullojeni lëngun.
3. Piper im zile, hiqni kërcellin me fara dhe priteni në rripa.
4. Hapni një kavanoz me misër, derdhni të gjithë lëngun dhe hidheni në një filxhan të madh.
5. Shto pjesën tjetër të produkteve atje, kripë dhe aromatizoj me kos.

Nëse dëshironi, lëreni të mbushet gjellën ose shërbejeni menjëherë.

Meze pule të tymosur

Sallata pikante është perfekte për tryezën festive. Shumëkush thjesht pëlqen ta gatuajë atë për darkë.

Përbërësit:

• 2 këmbë të tymosura mesatare;
• misër i konservuar;
• gjysma e lakrës kineze;
• fasule të konservuara;
• piper djegës - ½ lugë;
• piper i ëmbël me shumë ngjyra - 2 copë.;
• 3 lugë të mëdha secila me ketchup dhe vaj ulliri.

Fillimi i gatimit me sallatë meksikane me pulë. Dhe së pari marrim këmbët e pulës. Ndani pulpën nga kockat (mund ta lini lëkurën). Një fileto e thjeshtë e tymosur shpendësh është gjithashtu e përshtatshme nëse preferoni mish të bardhë. Pritini në kube.

Kulloni të gjithë lëngun nga kanaçe me misër të konservuar dhe fasule të kuqe. Paraqisninë një tas me pulë. Lakra e Pekinit është më mirë të pritet imët. Piper pa fara, shpëlajeni mirë nën ujë dhe priteni në rripa. Përziejini të gjithë përbërësit dhe rregulloni me salcë (vaj ulliri, paste domate dhe spec djegës).

Shto kripë vetëm pas marrjes së mostrës.

Sallatat meksikane do të zënë vendin e merituar në menunë e çdo amvise që kërkon të diversifikojë pjatat për familjen e saj. Provoni të gatuani me një shumëllojshmëri recetash të sjella nga vende të tjera për të befasuar familjen dhe miqtë tuaj.