Si të skuqni peshkun e kuq: këshilla me receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shumica e njerëzve dinë të skuqin peshk të kuq. Por jo të gjithë kanë shije të mirë. Duket se ka diçka për të bërë këtu. Por jo, dhe në skuqjen e këtij përfaqësuesi të botës së ujit, ka sekrete që do të zbulohen në këtë artikull.

Rregullat për gatimin e peshkut të kuq

Çdo peshk i kuq gatuhet në të njëjtën mënyrë. Për të marrë një pjatë të shijshme, nuk duhet të harroni disa rregulla:

• Zjarri nuk duhet të jetë shumë i fortë, peshqit e kuq nuk e pëlqejnë atë. Sa më e ulët të jetë temperatura, aq më lëng dhe më i shijshëm do të jetë trajtimi. Opsioni më i mirë është 240 gradë.
• Për të marrë një kore krokante dhe mish të lëngshëm, peshku fillimisht skuqet në një tigan dhe më pas dërgohet në furrë.
• Para se ta skuqni, është më mirë ta mbani peshkun në marinadë, kështu do të dalë më lëng dhe aromatik.
• Më mirë të përdorni perimet si pjatë anësore. Në këtë mënyrë, ëmbëlsia e natyrshme në varietetet e kuqe të peshkut mund të maskohet.
• Sa duhet të skuqni peshkun e kuq, do të tregojë madhësia e tij. Nëse kjo është një trup i plotë i pajetë, koha e gatimit është dukshëm më e gjatë se për biftekët.

Salmon mbi një jastëk me perime

Nga kjo recetë mund të mësoni se si të skuqni peshkun e kuq në një tigan. Domethënë salmoni.

Përbërësit për gatim:

• kilogram fileto salmon;
• gjysmë kilogram kungull i njomë;
• grumbull gjelbërimi;
• 2 lugë gjelle lëng limoni;
• ulliri dhe gjalpi - 6 lugë gjelle secila;
• erëza dhe kripë.

Si të skuqni peshkun e kuq në një jastëk perimesh: Hapat e gatimit:

1. Filetoja e salmonit pritet në copa të mëdha të barabarta. I aromatizuar me lëng limoni dhe i kalitur me kripë dhe erëza. Në këtë gjendje, peshku marinohet për rreth dhjetë minuta.
2. Përzierja e vajrave nxehet në një tigan. Në të skuqen copat e peshkut. Tre minuta do të jenë të mjaftueshme për secilën anë.
3. Më pas, spërkatni peshkun me piper të zi dhe lëreni të mbuluar për dhjetë minuta të tjera.
4. Kingullat e prera hollë skuqen në vaj për 10 minuta, i kalitur me erëza dhe kripë. Rregulloni perimet në pjata për servirje. Fetat e salmonit vendosen sipër kungujve dhe zbukurohen me barishte.

Salmon rozë në brumë

Nga kjo recetë mund të mësoni se si të skuqni peshkun e kuq në brumë.

Për gatim merrni:

• biftekë të vegjël salmon rozë;
• një vezë;
• një lugë miell;
• ujë mineral me gaz - 30 ml;
• kripë dhe erëza.

Gatim:

1. Vezët rrihen me kripë dhe erëza, ujë të gazuar dhe miell. Brumi është i trashë.
2. Biftekët e përgatitur me salmon rozë zhyten në përzierjen që rezulton dhe dërgohen në një temperaturë të nxehtë dhetigan me vaj.
3. Pasi të marrë një kore, peshku zihet në zjarr të ulët për dhjetë minuta të tjera.

peshk i kuq me perime

Kjo recetë do t'ju tregojë se si të skuqni peshkun e kuq me karota dhe qepë. Për t'u përgatitur, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• bifteku i çdo peshku të kuq;
• qepë me karrota - një secila;
• një vezë;
• erëza me kripë;
• vaj për tiganisje;
• pjekje peshku.

Procesi i gatimit:

1. Biftekët e peshkut duhet të kalojnë mirë me erëza dhe kripë dhe të lihen në këtë gjendje për gjysmë ore, një orë.
2. Qepët priten në gjysmë unaza dhe karotat në shkopinj të hollë.
3. Perimet skuqen derisa të gatuhen dhe vendosen në një pjatë tjetër.
4. Copat e peshkut zhyten në një vezë të rrahur dhe zihen me bukë. Më pas ato duhet të dërgohen në të njëjtën tigan ku janë skuqur perimet.
5. Pas gatimit vendoseni peshkun në një pjatë servirjeje dhe mbulojeni me perime.

Peshku i kuq në salcë hudhër-majonezë

Kjo pjatë e mrekullueshme do të kënaqë çdo gustator. Për ta përgatitur do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• fileto me salmon rozë ose peshk tjetër të kuq;
• lëng i gjysmë limoni;
• nja dy lugë majonezë;
• dy thelpinj hudhre;
• miell për kockat.

Procesi i gatimit:

1. Peshku i kuq duhet të jetë në marinadë për pak kohë. Për ta bërë këtë, kriposet, piper dhe spërkatet me limonlëng.
2. Majoneza përzihet me hudhrën e grirë.
3. Filetoja mbështillet në miell dhe dërgohet në tigan. Kur formohet një kore, copat duhet të kthehen në anën tjetër, të lyhen me salcë majonezë dhe të lihen të mbuluara për pesë minuta.