Dietë dhe ushqyerje terapeutike. Diabeti i tipit 2: veçoritë e trajtimit, menuja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Diabeti mellitus nuk është një fjali, por gjithsesi një nga sëmundjet më të rënda dhe më të zakonshme të sistemit endokrin. Në rastin kur vendoset një diagnozë e tillë, mjeku regjistron pacientin dhe monitoron vazhdimisht gjendjen e tij, përshkruan ekzaminimin dhe trajtimin e nevojshëm. Sidoqoftë, të gjithë ata që përballen me një diagnozë të tillë do të konfirmojnë se mbi të gjitha rekomandimet dhe udhëzimet e mjekut kanë të bëjnë me atë që ha një person. Në fakt, janë ndryshimet kardinale në të ushqyerit, zgjedhja e produkteve dhe metodave të gatimit që janë baza e trajtimit, nga të cilat varet ecuria e sëmundjes dhe gjendja e përgjithshme e pacientit. Kjo është arsyeja pse sot vendosëm të nxjerrim në pah se çfarë duhet të jetë dieta dhe ushqimi i duhur. Diabeti i tipit 2 është një sëmundje komplekse dhe mjaft e rrezikshme, ndaj të gjitha rekomandimet që japim duhet jo vetëm të mësohen, por edhe të printohen dhe postohen në një vend të dukshëm.

Pak teori

Në fakt, është disi e vështirë për një laik të thjeshtë të kuptojë se diabeti mund të jetë i ndryshëm. Edhe pse, sigurisht, me çdo rrjedhë të kësaj sëmundjeje, një dietë dhe ushqim i përshtatshëm janë të nevojshme. Diabeti i tipit 2 është një sëmundjee natyrshme në brezin e vjetër, dhe vetë sëmundja zhvillohet gradualisht, mund të kalojnë muaj apo edhe vite përpara se një person të kuptojë se është i sëmurë rëndë. Ashpërsia e simptomave klinike zakonisht nuk është shumë e ndritshme. Në pothuajse 90% të rasteve ky lloj diabeti shoqërohet me obezitet dhe më së shpeshti prej tij vuajnë femrat. Trajtimi është kryesisht dieta dhe medikamente speciale orale që ulin nivelet e sheqerit në gjak.

Diabeti i tipit 1

Në të kundërt, diabeti i tipit 1 mund të shfaqet edhe tek të rinjtë nën moshën 30 vjeç. Në këtë rast, fillimi i sëmundjes është zakonisht akut, simptomat klinike janë të theksuara ashpër. Shumë shpesh, pesha e trupit, përkundrazi, zvogëlohet, kjo formë e sëmundjes është më e zakonshme tek meshkujt. Terapia me insulinë dhe dieta janë të detyrueshme për trajtim.

Shkelja e dietës: sa e rrezikshme është?

Fakti është se diabeti është një sëmundje kronike. Një mjek nuk do të jetë kurrë në gjendje t'ju garantojë një shërim të plotë, domethënë, edhe nëse ndiqen të gjitha rekomandimet, ekziston gjithmonë rreziku i përkeqësimit. Domethënë e keni gabim nëse mendoni se disa ëmbëlsira apo nja dy gota alkool nuk ju kërcënojnë. Defekte të tilla anulojnë të gjitha përpjekjet tuaja të mëparshme dhe kthehen në shtrëngim edhe më të dietës. Prandaj, sidomos në fillim, duhet jo vetëm të monitoroni me kujdes dietën tuaj, por edhe të mbani një ditar ushqimor.

Parimet e të ushqyerit

Pra, ne tashmë e dimë se kurTrajtimi më i rëndësishëm për këtë formë të sëmundjes është dieta dhe ushqimi i duhur. Diabeti i tipit 2 do t'ju lejojë të bëni një jetë normale normale në ritmin e zakonshëm, nëse plotësohen një sërë kushtesh. Megjithatë, është kjo formë e diabetit që shpesh zbulohet mjaft vonë, për shkak të shfaqjes së lehtë të simptomave klinike, diagnoza vonohet, që do të thotë se personi nuk ndjek një dietë të specializuar. Si rezultat, një sasi e madhe e karbohidrateve ruhet në dietë dhe niveli i glukozës në gjak rritet. Kjo është arsyeja pse tema jonë sot është kaq e rëndësishme. Gjithçka që i duhet një personi për të normalizuar gjendjen është dieta dhe ushqimi i duhur. Diabeti i tipit 2 është një ndjeshmëri e humbur ndaj insulinës, pra aftësia për të përthithur sheqerin dhe ne, duke rregulluar dietën, e rikthejmë gradualisht atë.

Nga cilat produkte bëhet dieta

Në fakt, nuk ka asgjë veçanërisht të tmerrshme në një dietë terapeutike për diabetikët. Kjo nuk do të thotë se do të hani vetëm karota. Duke ndjekur disa rregulla, mund të bëni një dietë që të mos ndiheni të privuar dhe në të njëjtën kohë të hani të larmishëm, interesant dhe të shijshëm. Sigurisht, do të duhet të hiqni dorë nga vaktet që përmbajnë karbohidrate, ky është një parakusht, pa të cilin diabeti i tipit 2 nuk mund të trajtohet. Dieta dhe ushqimi, megjithatë, mund të jenë mjaft të larmishme dhe tërheqëse, dhe në disa vende edhe të hollë. Në fund të fundit, ka kaq shumë ushqime të shijshme dhe të shëndetshme në botë, përveç patateve, makaronave dhe sheqerit.

Shkoni në pazar

Pra, para së gjithash, tavolina juaj duhet të ketëperime dhe fruta të freskëta në shumëllojshmëri. Dhe kjo nuk do të thotë se do të keni një sallatë me lakër për pjatën kryesore. Ekspertët rekomandojnë të hani 900 g perime dhe të paktën 400 g fruta. Ato mund të kombinohen me një shumëllojshmëri produktesh, me mish ose produkte qumështi. Shumë njerëz kanë një pyetje: "A është e mundur të refuzoni plotësisht karbohidratet?" Në të vërtetë, karbohidratet janë kryesisht energji që i nevojitet trupit, pavarësisht nëse një person ka diabet të tipit 2. Dieta dhe ushqimi duhet të jenë të plota, që do të thotë se në dietë mund të përfshini 200 gr patate dhe 100 gr bukë ose 2 lugë nga ndonjë qull.

Por perimet dhe patatet nuk janë gjithçka që mund të përballoni. Në ditë mund të shtoni 300 g peshk dhe mish, si dhe 0,5 litra produkte qumështi. Rezulton një menu e shëndetshme dhe e kënaqshme. E vetmja shqetësim është se është e nevojshme të përjashtohen mielli dhe ushqimet e ëmbla nga dieta. Ne thamë që në fillim se dieta terapeutike për diabetin e tipit 2 ka për qëllim rikthimin e metabolizmit. Kjo është arsyeja pse të gjitha ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat e shijshme janë armiqtë tuaj më të këqij. Ato duhet të zëvendësohen plotësisht me perime dhe fruta.

Çfarë të bëni me një dhëmb të ëmbël

Nëse nuk mund ta imagjinoni veten pa ëmbëlsirat, atëherë ka edhe një rrugëdalje. Sigurisht, pa masë, ngrënia e biskotave dhe ëmbëlsirave nuk do të funksionojë. Megjithatë, nëse hiqni dorë nga ushqimet që përmbajnë karbohidrate për tërë ditën, mund të përballoni një copë të vogël torte të ëmbël (rreth 100 g). Në dietën tuaj në këtë ditë duhet të jetë mishi dhe peshku, perimet dhegjizë. Sidoqoftë, më besoni se është e vështirë t'i përmbahesh një menuje të tillë vetëm në fillim. Ëmbëlsirat e rafinuara janë të huaja për trupin tonë, kështu që do të duhen vetëm disa muaj, dhe të gjitha proceset metabolike do të kthehen në normale, që do të thotë se do të kaloni me qetësi pranë banakut me ëmbëlsira pa përjetuar një dëshirë të zjarrtë për të ngrënë menjëherë njërën prej tyre..

Në vend të sheqerit, lejohet përdorimi i ëmbëlsuesve në sasi të normalizuar. Lejohet edhe mj alti, por jo më shumë se 2 lugë gjelle në ditë. Por zgjidhni ëmbëlsirat me yndyra bimore, pasi ndarja e tyre ngadalëson përthithjen e sheqerit. Një rregull tjetër: ëmbëlsirat nuk duhet të përdoren si meze.

Parimet e ndërtimit të një diete

Ato do të duhet të mësohen përmendësh nëse doni të mposhtni diabetin e tipit 2. Dieta (ushqimi) përfshin reduktimin e përmbajtjes kalorike të dietës, por është shumë e rëndësishme që ajo të mbetet e plotë dhe t'i sigurojë trupit gjithçka që i nevojitet. Të gjithë jemi të ndryshëm, kështu që menuja duhet të marrë parasysh kostot e energjisë. Sa më pak të lëvizni, aq më modeste mund të jetë dieta juaj. Pra, për gratë, ju mund të plotësoni 1200 kcal në ditë, dhe për burrat - 1400-1600 kcal. Është e domosdoshme marrja e ushqimit në të njëjtën kohë, është kjo masë që siguron funksionimin e qetë të aparatit tretës.

Ushqyerja për pacientët me diabet të tipit II nënkupton domosdoshmërisht një vakt të pjesshëm, domethënë, pacienti duhet të hajë shpesh, të paktën 5 herë në ditë. Vaktet kryesore duhet të jenë afërsisht të njëjta në kalori, dhe midis tyre - ushqime të lehta. Në të njëjtën kohë, këshillohet të lini perime dhe peshk për mbrëmje.ose mish i zier.

Pavarësisht se kjo është një dietë, është shumë e rëndësishme që të mos varemi nga të njëjtat ushqime dhe pjata, por të eksperimentoni vazhdimisht në mënyrë që ushqimi të jetë vërtet i larmishëm. Perimet e freskëta shtohen në çdo vakt.

Përveç gjithë asaj që u tha, ushqimi i duhur në diabetin e tipit 2 përfshin kufizimin e yndyrave shtazore dhe karbohidrateve komplekse, përjashtimin pothuajse të plotë të kripës dhe përjashtimin e ngrënies së tepërt. Ju do të duhet të hiqni dorë plotësisht nga alkooli, dhe gjithashtu rekomandohet të pini të paktën një litër e gjysmë ujë të pastër në ditë.

Veçoritë e dietës, indeksi glicemik

Siç mund ta shihni, diabeti i tipit 2 nuk bën shumë ndryshime në dietë. Ushqyerja (dieta 9) nënkupton një mëngjes dhe ushqime të detyrueshme, por nuk mund të vdisni nga uria me këtë sëmundje. Vakti i fundit duhet të jetë jo më vonë se 2 orë para gjumit. Në të njëjtën kohë, temperatura e pjatave të gatshme gjithashtu luan një rol. Ata nuk duhet të jenë tepër të nxehtë ose, anasjelltas, të ftohtë. Këshillohet që vakti të filloni me perime dhe të përfundoni me ushqime proteinike.

Është e padëshirueshme rritja e indeksit glicemik të ushqimeve. Kjo mund të arrihet duke skuqur shtesë, duke shtuar miell, duke e pjekur në bukë dhe duke e aromatizuar me gjalpë, kështu që është më mirë të hani ushqime të ziera dhe të ziera. Indeksi glicemik është një masë e aftësisë së ushqimeve për të rritur nivelet e sheqerit në gjak. Të gjitha ushqimet me GI të lartë (mbi 70) duhet të përjashtohen nga dieta.

Çfarë është XE

Më në fund, një njësi buke (XE) -Një tregues tjetër i njohur për të gjithë diabetikët. Dhe një XE e tillë përmban 15 g karbohidrate. Norma ditore për një diabetik është 18-25 XE, e cila duhet të shpërndahet në 6 vakte. Nuk është aq i vogël. 1 XE është e barabartë me 25 g bukë të bardhë, gjysmë gote hikërror, 1 mollë, 2 copë kumbulla të thata. Bazuar në këtë skemë të thjeshtë, mund të llogarisni marrjen tuaj ditore të karbohidrateve dhe t'i përmbaheni fort. Siç mund ta shihni, nuk do të qëndroni fare të uritur nëse jeni diagnostikuar me diabet të tipit 2. Dieta (trajtimi dhe ushqimi, dy në një) do të ndihmojë në ruajtjen e proceseve normale metabolike, si dhe do t'ju lejojë të humbni peshë dhe të shpëtoni nga të gjitha problemet që lidhen me të.

Disa opsione menyje për ditën

Për ta bërë më të lehtë për ju të kuptoni se çfarë është menyja e dietës, vendosëm të demonstrojmë vizualisht disa opsione për ju. Për mëngjes, mund të zgjidhni ose qull meli dhe një mollë, ose një omëletë me perime, ose një tavë gjizë me manaferra. Për një rostiçeri ose drekë të parë, kos ose qumësht i pjekur i fermentuar me krunde ose disa mollë jeshile janë perfekte.

Dreka është një vakt shumë i rëndësishëm që nuk duhet humbur. Për opsionin e parë mund t'ju ofrojmë supë me lakër vegjetariane, speca të mbushur me mish dhe perime, si dhe një sallatë të freskët. Opsioni i dytë është supa me perime me lulelakër dhe qull meli me gulash mishi. Së fundi, opsioni i tretë është supa me perime dhe mish i pjekur me perime. Një drekë kaq e përzemërt dhe e larmishme definitivisht nuk do t'ju lërë të uritur. Është koha për një rostiçeri pasdite: trajtojeni veten me një tavë gjizë me karota ose sallatë me lakër, ose thjesht mundenipini një gotë kefir. Së fundi, darka duhet të jetë vakti më i lehtë, por në të njëjtën kohë edhe mjaft i ushqyeshëm. Mund të jetë gjoks pule i zier në avull me perime, ose viçi i zier me zierje perimesh, ose karkaleca të ziera me perime. Siç mund ta shihni, një dietë për diabetin e tipit 2 është mjaft e përshtatshme për një person të shëndetshëm. Menutë dhe recetat tregojnë qartë se ushqimi i shëndetshëm nuk është vetëm i shëndetshëm, por edhe shumë i shijshëm, i kënaqshëm dhe praktik.

Recetat kryesore për tryezën 9

Herët a vonë, të gjitha pjatat bëhen të mërzitshme dhe ka një tundim për të lënë dietën, veçanërisht pasi gjendja shëndetësore është mjaft normale. Por mos harroni se një masë jo e përkohshme, por e përhershme është dieta me 9 tavolina për diabetin e tipit 2. Ne kemi mbledhur enkas për ju recetat më të mira në mënyrë që të kuptoni se të ngrënit siç duhet nuk është aspak e mërzitshme.

Doni një sallatë të shijshme? Përgatitni një meze të shijshme me merluc. Do t'ju duhen 200 g fileto merluci dhe 100 g patate të ziera, nga një domate dhe një kastravec, 1 vezë, marule dhe bizele të konservuara. Përgatitja e një sallate nuk është aspak e vështirë, zieni një vezë dhe patatet, prerë në kubikë, shtoni bizele dhe marule, pastaj peshk të zier dhe salcë.

Doni një pjatë të re të nxehtë? Provoni rrotullat e lakrës me qull hikërror. Do t'ju duhet një pirun lakër, duhet të zihet derisa të gatuhet gjysmë. Më vete, gatuaj qull hikërror të thërrmuar, shtoni një vezë të zier në të. Vendosim mishin e grirë në gjethet e lakrës dhe vendosim lakrën e mbushur në një tigan të thellë. Mbetet të shtoni salcë kosi dhe të piqni më shumë30 minuta.

Të gatuaj një ëmbëlsirë të shëndetshme

Si ëmbëlsirë, mund të provoni sufle me mollë, një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme. Do t'ju duhen 3 të bardha veze dhe një lugë çaji zëvendësues sheqeri, si dhe 2 mollë. Frutat duhet të piqen në furrë dhe të fërkohen në një sitë, dhe më pas, së bashku me një ëmbëlsues, ziejini në zjarr të ulët derisa të trashen. Proteinat e rrahura në shkumë futen në pure patatesh të nxehta, më pas masa vendoset në një myk dhe piqet për 10-15 minuta. Mirë oreks!