Ajkë kosi: data e skadencës sipas GOST

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kosi konsiderohet si produkt i preferuar i shumë njerëzve. Është e shijshme dhe e dobishme. Prej tij përgatiten shumë pjata dhe konsumohen edhe si ëmbëlsirë. Një produkt ushqimor i bazuar në përbërës natyralë ka jetëgjatësinë e vet. Sa është afati i ruajtjes së salcës së kosit? Kjo është vendosur nga GOST. Në këtë rast, duhet të respektoni rregullat dhe kushtet e ruajtjes.

GOST

Kosi i nënshtrohet GOST R 52092-2003. Nëse ky mbishkrim tregohet në paketim, atëherë produkti përmban qumësht natyral dhe nuk përmban papastërti shtesë. Për më shumë se dy javë, një ëmbëlsirë qumështi mund të ruhet në frigorifer nëse është salcë kosi e paketuar hermetikisht. Data e skadimit përcaktohet nga GOST. Produkti, i paketuar në kontejnerë që rrjedhin, mund të konsumohet vetëm brenda 3 ditëve. Konsideroni se çfarë lloj salcë kosi. Nga kjo varet edhe data e skadencës.

Produkti i dyqanit vjen me përmbajtje të ndryshme yndyre, të treguar si përqindje. Sido që të jetë kosi, afati i ruajtjes llogaritet nga fundi i procesit të prodhimit. Prodhuesit duhet ta tregojnë këtë informacion në etiketë. Pas prodhimit, produkti duhet të jetë në fabrikë jo më shumë se 36 orë. E gjithë afati i ruajtjes është72 orë.

Kosi i bërë në shtëpi konsiderohet një produkt që prishet, prandaj ruhet jo më shumë se 3 ditë. Produktet e kosit qëndrojnë të freskëta për 30 ditë nëse përmbajnë konservues.

magazina në frigorifer

Sido qoftë jetëgjatësia e kosit, ajo duhet të ruhet në frigorifer. Ajo ruhet në një temperaturë prej +6 deri +8 gradë. Nëse është më e ulët, atëherë afati i ruajtjes rritet. Ruajtja ndikohet nga fakti nëse janë përdorur konservues.

Produkti në ambalazh të mbyllur ruhet në temperaturë 0 deri +6 gradë. Sa është afati i ruajtjes së kosit në frigorifer? Ajo arrin 10 ditë. Nuk është e nevojshme të ngrini një ëmbëlsirë të qumështit, pasi vetitë e dobishme të shijes humbasin, konsistenca është e shqetësuar. Sa është afati i ruajtjes së kosit pas hapjes së paketimit? Produkti duhet të derdhet në një enë qelqi, të mbuluar me një film, të siguruar me një brez elastik. Ju mund të përdorni një kapak. Duhet të konsumohet brenda 3 ditëve.

Kushtet e ruajtjes

Kushtet më të mira të ruajtjes për salcë kosi:

• Temperatura nga +4 në +6;
• Afati - deri në 7 ditë.

Norma të tilla ndihmojnë në ruajtjen e vetive të dobishme të produktit, ndaj duhet ta blini në sasi të tillë që të mos ngecë.

Ndërrim frigorifer

Kosi mund të ruhet për një ditë pa frigorifer. Duhet të transferohet në një enë qelqi ose qeramike. Më pas vendoset në një enë me ujë të ftohtë. Sipër duhet vendosur një leckë e lagur dhe majat e saj të zhyten në ujë. Lejohet ruajtja në bodrum ose bodrum.

Si të përcaktohet vonesa?

Është e rëndësishme të dini jo vetëm datën e skadencës së kosit, por edhe rregullat për përcaktimin e freskisë së saj. Shenjat e një produkti që ka humbur freskinë e tij përfshijnë:

• Erë e keqe.
• Ndryshim ngjyre.
• Mold.
• Formimi i serumit.

Këto shenja janë një sinjal se kosi nuk duhet të hahet. Data e skadencës përcakton se sa kohë mund të hahet një produkt. Kur të mbarojë kjo kohë, nuk duhet të ushqeheni me to. Prodhuesit duhet të tregojnë në pako që produkti nuk duhet të konsumohet pas datës së skadencës.

Rekomandime për zonjat

Për të parandaluar prishjen e kosit, duhet të ndiqni disa rregulla për përdorim dhe ruajtje:

• Mos hani nga ena ku ndodhet, pasi copa ushqimi mund të futen atje. Duhet të përdorni një lugë të thatë.
• Është më mirë ta ruani produktin në një enë qelqi ose qeramike. Metali dhe plastika nuk janë të përshtatshme për këtë.
• Patët me salcë kosi këshillohet t'i vendosni në raftin e mesëm të frigoriferit, pasi aty është temperatura më e përshtatshme.

• Nëse keni nevojë për pak salcë kosi, atëherë nuk duhet të hiqni gjithçka nga frigoriferi. Duhet të transferohet në një tas të veçantë aq sa kërkohet.
• Nuk rekomandohet të lini një lugë në salcë kosi.
• Duhet të ndiqni produktin. Nëse hirra vërehet, atëherë duhet të përdorni salcë kosi sa më shpejt që të jetë e mundur.

Zgjedhja

Kosi i bërë në shtëpi konsiderohet natyralnga një fermer. Një produkt i tillë do të ketë një aromë kremoze, cilësi delikate, përmbajtje të lartë yndyre. Por prona e fundit nuk është plotësisht e përshtatshme për ata që ndjekin figurën. Megjithatë, në produktet tona nuk ka aditivë dhe konservues, gjë që nuk mund të thuhet për produktet e blera në dyqane.

Dyqanet ofrojnë një gamë të gjerë. Produktet ndryshojnë në përmbajtjen e yndyrës, aditivëve dhe kostos. Para fermentimit, kremi sillet në përmbajtjen e kërkuar të yndyrës. Përmbajtja e kalorive nuk tregon gjithmonë natyralitetin, domethënë, kosi 12% do të jetë i përshtatshëm. Cilado qoftë përmbajtja e yndyrës, produktet nuk duhet të jenë të lëngshme. Një shenjë e cilësisë është një qëndrueshmëri homogjene. Nëse ka kokrra, atëherë teknologjia e prodhimit është shkelur ose kushtet e ruajtjes kanë qenë të papërshtatshme.

Por edhe nëse qëndrueshmëria është e mirë, ky nuk është një tregues i natyrshmërisë. Për ta përmirësuar atë, prodhuesit shpesh shtojnë stabilizues dhe trashës në produktet e tyre. Produktet e kosit shiten gjithashtu në dyqane, të cilat kanë një bazë bimore - vaj palme. Nutricionistët nuk rekomandojnë të hani diçka të tillë.

Duhet të keni parasysh parashtesën "bio" në emër. Tregon që kosi është i pasuruar me bifidobaktere dhe probiotikë. Këto substanca konsiderohen të dobishme për tretjen. Të gjitha informacionet në lidhje me përbërjen dhe ruajtjen duhet të jenë në paketim. Është e rëndësishme që shënimi GOST të jetë i pranishëm, pasi kjo tregon natyralitetin dhe pajtueshmërinë me teknologjinë e gatimit. Nëse produktet prodhohen sipas specifikimeve teknike, atëherë kosi jodomosdoshmërisht një përbërje e dëmshme. Ndoshta, kosi klasik ishte holluar me aditivë, për shembull, bifidobaktere. Mos harroni se është e rëndësishme të zgjidhni me kujdes këtë ëmbëlsirë qumështi, si dhe të ndiqni rregullat për ruajtjen e tij.