Kushtet dhe jetëgjatësia e qumështit të pasterizuar. Përfitimet e qumështit për trupin e njeriut

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Produkt, pa të cilin pak njerëz mund ta imagjinojnë jetën e tyre - qumështi. Natyra e pajisi qumështin e lopës me pjesën e luanit të elementëve gjurmë dhe vitaminave të nevojshme për rritjen dhe zhvillimin cilësor të pasardhësve të lopës (viçit). Dhe tani një burrë merr qumësht nga një lopë për të rritur fëmijët e tij.

qumësht i shëndetshëm

Më duhet të them se, pavarësisht mosmarrëveshjeve të ndryshme që nuk shuhen rreth përfitimeve dhe dëmeve të qumështit, shumica e nënave përpiqen të sigurohen që fëmijët e tyre të kenë një sasi të caktuar të produkteve të qumështit në dietën e tyre, përfshirë qumështin.. Prania e këtij produkti në menynë e fëmijëve konsiderohet thelbësore.

A duhet t'i jap qumësht fëmijës tim?

Por le të fillojmë me radhë. Ka kaq shumë lëshime, madje edhe thashetheme rreth qumështit, saqë debati se në çfarë moshe mund t'i jepni qumësht një fëmije është ende në vazhdim. Dikush e konsideron këtë produkt të padobishëm. Disa njerëz mendojnë se qumështi është i pashëndetshëm. Por shumë do të dëgjojnë histori nga jeta e tyreapo nga jeta e të afërmve, duke thënë se ishte falë pranisë së qumështit të lopës në shtëpi që fëmija mundi të mbijetonte dhe deri tani është i shëndetshëm dhe i lumtur. Një shishe qumësht në ditë ishte në gjendje të krijonte një mrekulli të vërtetë dhe të shpëtonte një foshnjë që nuk kishte asgjë për të ushqyer.

Megjithatë, ka histori të tjera që thonë se trupi i fëmijës nuk mund të thithte lëndët ushqyese në pije dhe duhej të zëvendësonte qumështin me produkte të tjera. Me shumë mundësi, prindërit tashmë e dinë se si foshnja e tyre toleron laktozën në qumësht dhe ata e dinë se si ajo (qumështi) mund të zëvendësohet në kushte moderne. Gjithçka e shkruar më sipër ishte shkruar për qumështin e plotë dhe të vërtetë.

Nga çfarë moshe?

Qumështi i pasterizuar në çfarë moshe mund t'i jepet një fëmije? Nutricionistët modernë janë të bindur. Ata nuk rekomandojnë futjen e produkteve të qumështit të blera në dyqan në dietën e një fëmije para moshës tre vjeç. Puna është se në një shishe qumështi mund të ketë aditivë të ndryshëm që nuk janë të destinuar për fëmijët. Edhe pse, ka shumë të ngjarë, një incident i ngjashëm ndodh më shpesh me produkte më të lira. Foshnjat e ushqyera me formulë lejohen të fusin qumështin e pasterizuar në dietë që nga mosha një vjeç.

Cili është përdorimi?

Dhe tani le të kujtojmë se çfarë është përfitimi i qumështit për trupin e njeriut. Qumështi rregullon metabolizmin e trupit. Na furnizon me një sasi të mirë kalciumi, falë të cilit dhëmbët dhe kockat e një personi mbeten të fortë dhe të shëndetshëm për një kohë të gjatë. Vetëm një gotë në ditë - dhe ju merrni gjysmën e gjithçkajemarrja e rekomanduar ditore e kalciumit. Qumështi gjithashtu balancon ekuilibrin e ujit të trupit. Proteinat dhe karbohidratet e nevojshme i furnizohen trupit, duke përfshirë edhe qumështin.

Për burra

Cili është përfitimi i qumështit për trupin e një personi të angazhuar në punë të rënda fizike ose që përjeton shumë stres? Rezulton se ka shumë përfitime. Për trupin mashkullor është i nevojshëm konsumimi i qumështit. Ai rimbush sasinë e nevojshme të proteinave. Kjo është e rëndësishme sepse meshkujt kanë më shumë gjasa të bëjnë punë të rënda fizike ose të ndjekin stërvitje me peshë në palestra. Nevoja për proteina dhe karbohidrate rritet ndjeshëm dhe plotësohet me qumësht, sepse proteina e qumështit është një ndërtues i indeve të muskujve. Po, dhe shumica e proteinave bazohen në qumësht.

Rikuperimi i energjisë

Punonjësit e zyrës përjetojnë gjithashtu stres, dhe ndonjëherë këto strese nuk janë më pak të forta emocionalisht sesa ato fizike. Situatat stresuese janë të mbushura me humbje të vitalitetit, letargji dhe lodhje kronike. Duke pirë një gotë qumësht në ditë, një burrë rikthen sfondin e përgjithshëm emocional. Qumështi është pothuajse një antidepresant natyral.

Për gratë

Gratë që konsumojnë rregullisht qumësht dhe produkte qumështi nuk kanë vetëm dhëmbë të shëndetshëm dhe të bukur. Qumështi i jep forcë dhe bukuri flokëve dhe thonjve të tyre. E gjithë kjo është për shkak të jodit dhe kalciumit që përmban kjo pije.

Shtatzënia dhe laktacioni i detyrueshëmduhet të shoqërohet me marrjen e elementeve shtesë që gjenden në produktet e qumështit. Nga atje, trupi do të marrë forcën e nevojshme për zhvillimin e suksesshëm të situatës.

Procedurat kozmetike për lëkurën mund të kryhen në bazë të kësaj pije magjike. Lëkura është një organ që mund të ushqehet me më shumë sesa vetëm oksigjen. Larja me qumësht, maska dhe banjo do të rinovojë dhe do t'i japë bukuri çdo femre.

Sipas GOST

Dhe tani për mënyrën se si merret qumështi i pijshëm i pasterizuar sipas GOST. Produkti nxehet deri në gjashtëdhjetë gradë. Pas një ore, qumështi ftohet me shpejtësi. Falë kësaj metode, bakteret që mund të shkaktojnë prishjen e produktit vdesin në pirjen e qumështit të pasterizuar sipas GOST. Në të njëjtën kohë, një numër i madh i patogjenëve të ndryshëm që mund të gjenden në një produkt të freskët me avull vdesin.

Metoda është e mirë sepse qumështi mbetet pothuajse po aq i dobishëm si i freskët nga poshtë lopës. Por një produkt i freskët nuk do t'i kishte mbijetuar kurrë rrugës për në dyqan, në mënyrë që fëmijët dhe të rriturit e qytetit të mund të festonin me të. Dhe qumështi i pasterizuar ka një jetëgjatësi shumë më të gjatë se qumështi i freskët i plotë.

Rreth llojeve të përpunimit

Dyqanet sot ofrojnë një gamë të gjerë produktesh qumështi. Përpara se i gjithë qumështi të dilte në raftet e supermarketeve, ai duhej t'i nënshtrohej disa përpunimit.

Përveç produktit të pasterizuar, mund të gjeni edhe të sterilizuar dhe ultra të pasterizuar.

qumësht i sterilizuar

Sterilizimi iu nënshtrua ngrohjes (valimit) për disa minuta. Në pyetjen se sa kohë ruhet qumështi në frigorifer nëse është sterilizuar, prodhuesit thonë se dhjetë ditë nuk është kufiri. Edhe mungesa e frigoriferit për qumështin që i është nënshtruar sterilizimit nuk është pengesë. Megjithatë, një shishe e hapur ose një paketim tjetër rekomandohet të ruhet në një vend të ftohtë.

qumësht UHT

Ultrapasterizimi bëhet në temperatura më të larta se pasterizimi dhe sterilizimi. Qumështi gjatë ultra-pasterizimit i nënshtrohet trajtimit termik të menjëhershëm, duke qenë në një regjim temperaturash më shumë se njëqind e njëzet gradë dhe paketohet menjëherë. Një pije e tillë mund të qëndrojë pa frigorifer dhe të mos thahet në formë të mbyllur për të paktën gjashtë muaj.

Jetgjatësia e qumështit të pasterizuar

E megjithatë produkti më "live" mund të konsiderohet vetëm i pasterizuar. Ai i nënshtrohet masave më pak të rrepta për të rritur jetëgjatësinë e tij sesa qumështi i sterilizuar dhe UHT.

Sa do të jetë jetëgjatësia e qumështit të pasterizuar varet nga kushtet në të cilat do të jetë. Është gjithashtu e rëndësishme që paketa me qumësht të jetë e hapur ose e mbyllur hermetikisht dhe të mos jetë hapur. Nëse keni sjellë një produkt qumështi nga dyqani të mbyllur në një enë hermetike, atëherë ai do të zgjasë më gjatë.

Afati i ruajtjes së qumështit të pasterizuar (edhe në të mbyllur,paketimi i padëmtuar) i ekspozuar ndaj dritës së diellit është reduktuar ndjeshëm. Dhe një pjesë e madhe e substancave të dobishme shkatërrohen kur ruhen në dritë.

Paketë e ngurtë

Një faktor i rëndësishëm është paketimi i qumështit. Nëse produkti është i mbyllur në ambalazh të ngurtë, atëherë afati i ruajtjes së qumështit të pasterizuar është rreth dhjetë ditë nga përfundimi i procesit teknologjik. Brenda, paketimi është rregulluar në atë mënyrë që të mos lejojë që drita të depërtojë në produkt dhe të fillojë efektin e saj shkatërrues. Dhe në errësirë dhe të ftohtë, mikroorganizmat shumohen më pak me dëshirë. Në këtë rast qumështi duhet të jetë i pahapur dhe të mbahet në vend të freskët.

Nëse duhet ta mbani qumështin të hapur, duhet ta vendosni në frigorifer në temperatura nga zero gradë deri në plus pesë. Në këtë gjendje, qumështi do të ruhet mirë për tre ditë. Paketa e fortë ka një kapak me vidë për të ndaluar rrjedhën e fortë të oksigjenit në produkt.

Paketimi i butë

Kontejnerët e butë shkurtojnë jetëgjatësinë e qumështit të pasterizuar. Gjë është se një paketim i tillë nuk ka një kapak që ju lejon të mbyllni kutinë e hapur. Ajri, natyrisht, futet brenda çantës dhe mikroorganizmat zhvillohen shumë më aktivisht. Prandaj, afati i ruajtjes së qumështit të pasterizuar në një enë të butë të mbyllur do të jetë jo më shumë se tre ditë. Dhe paketa e hapur pushon së mbrojturi produktin pas tridhjetë e gjashtë orësh. Qumështi bëhet i thartë pas kësaj kohe. Megjithatë, mund të hahet ende duke përdorur në pjekje.