Pjata me mish: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mishi është produkti që duhet të përfshihet herë pas here në dietë. Ndihmon në pasurimin e trupit me vitamina dhe elementë të tjerë të dobishëm gjurmë. Por mishi nuk mund të hahet i papërpunuar, kështu që duhet të zihet, skuqet, piqet ose zihet. Dhe për të mos pasur vështirësi në gatim, mund të përdorni një përzgjedhje të recetave më të mira për gatimet e mishit.

Merak aromatike viçi

Lista e përbërësve:

• Hudhër - një kokë e gjysmë.
• Mish viçi - një kilogram e gjysmë.
• Vaj - një paketë.
• Qepë - tre koka.
• Kripë - një lugë e gjysmë.
• Ujë - një gotë.
• Uthull nëntë përqind - një lugë gjelle.
• Sheqer - lugë gjelle.

Hapi gatim

Nëse nuk jeni ende një kuzhinier me përvojë, është akoma më mirë të përdorni receta të gatshme të besueshme për gatimin e pjatave me mish. Për këtë pjatë, fillimisht duhet ta shpëlani mirë copën e viçit dhe më pas ta thani. Pastaj mishiprerë në copa. Qëroni qepët dhe pritini në rrathë të hollë. Hiqni lëkurën nga të gjitha thelpinjtë e hudhrës dhe copëtoni imët me thikë. Gjalpi i prerë në feta. Të gjithë përbërësit për pjatën me mish viçi janë gati.

Tani mund të filloni procesin e gatimit të zierjes së butë të viçit. Vendosni copat e mishit fort në fund të kazanit. Sipër rendisim rrathët e qepës. Hidhni ujë të ngrohur në kazan dhe shtoni feta gjalpë. Më pas, kazani duhet të vendoset në sobë dhe, për të marrë një pjatë të shijshme me mish, ziejeni viçin në zjarrin më të vogël për gjashtëdhjetë minuta. Sigurohuni që ta mbuloni kazanin me kapak. Pasi mishi i viçit me qepë dhe gjalpë të ketë zier për kohën e kërkuar, duhet të shtoni në kazan copa hudhre, sheqer dhe një lugë uthull.

Trazojeni përmbajtjen e kazanit, mbulojeni me kapak dhe vazhdoni gatimin e gjellës së mishit edhe për gjashtëdhjetë minuta të tjera. Fikni sobën dhe lëreni mishin nën kapak për njëzet minuta të tjera. Zierja e viçit e përgatitur sipas recetës së pjatave të mishit rezulton e butë, e butë dhe aromatik. Mund të shërbehet në tryezën e darkës me oriz të zier, patate ose makarona, të spërkatura me barishte të grira. Një vakt i përzemërt për të gjithë familjen është gati.

Mish derri i pjekur në furrë me patate dhe djathë

Lista e produkteve:

• Majonezë - dhjetë lugë.
• Mish derri - dy kilogramë.
• Gjalpë - një e katërta e paketimit.
• Patate - një kilogram e gjysmë.
• piper i zi - gjysmë luge çaji.
• Qepë - katër koka.
• Kripa është një lugë ëmbëlsirë jo e plotë.
• Djathë Cheddar -dyqind gram.

Gatim mish derri të pjekur

Pjata e shijshme e mishit të derrit të pjekur është e përkryer për një drekë familjare të së dielës. Sigurohuni që të ndizni furrën përpara se të filloni të përgatisni ushqimin. Fazat kryesore të përgatitjes së kësaj pjate mishi sipas recetës (mishi i derrit të pjekur duket i shijshëm në foto) janë praktikisht të njëjta me pjatat e tjera të ngjashme. Fillimisht, një copë mishi duhet të lahet mirë dhe gjithashtu të fshihet me peshqir letre. Më pas e presim në copa jo shumë të mëdha. Vetëm pak kripë, përzieni dhe lëreni mënjanë duke përgatitur pjesën tjetër të përbërësve.

Tjetra, zgjidhni zhardhokët e patates jo të kalbur dhe jo të prishur. Prisni lëkurën e tyre dhe lajini ato. Përhapeni shkurtimisht në një peshqir kuzhine të pastër. Pasi uji të jetë bërë gotë, prisni të gjithë pataten në rripa, feta ose feta sipas dëshirës. Vendosni patatet e grira në copat e derrit dhe përziejini. E radhës në radhë janë qepët, të cilat, si zakonisht, duhet të qërohen dhe lahen. Prisni qepën për këtë pjatë mishi në furrë në gjysmë unaza dhe më pas vendoseni me mishin dhe patatet.

Më pas ju duhet të spërkatni gjithçka me piper të zi dhe kripë. Vendosni majonezë këtu dhe mund të shtoni edhe erëza të tjera për mishin sipas dëshirës tuaj. Për të shpërndarë në mënyrë të barabartë erëzat, përzieni mirë të gjitha produktet me njëri-tjetrin. Përhapeni tërësisht pjesën e poshtme dhe muret e tepsisë në të cilën do të piqet gjella e mishit me një copë gjalpë të butë. E mbushim me mish të përgatitur, patate dhe qepë. Zbutni me një shpatull dhe fërkojenisipër tyre është një copë çedër në një rende të trashë.

Vendoseni fletën e mbushur për pjekje në mes të furrës, e cila deri në këtë kohë është ngrohur në një temperaturë prej njëqind e tetëdhjetë gradë. Koha e gatimit për një pjatë mishi në furrë varion nga dyzet e pesë deri në pesëdhjetë e pesë minuta. Transferoni mishin e pjekur të përfunduar me patate dhe djathë ndërsa është ende i nxehtë në një pjatë të madhe dhe shërbejeni për një darkë familjare të së dielës. Perimet e freskëta të lara dhe të copëtuara janë një shtesë e shkëlqyer për një pjatë me mish të pjekur në furrë. Ju gjithashtu mund të dekoroni me barishte të copëtuara dhe rrathë qepë të rinj të prera hollë.

Mish me oriz me gëzof në furrë

Çfarë ju nevojitet:

• Salcë soje - pesë lugë gjelle.
• Mish - një kilogram.
• Karota - dy copa.
• Riz - dy gota.
• Qepë - dy koka të mëdha.
• Erëza për pilaf - lugë ëmbëlsire.
• Ujë - tetëqind mililitra.
• Kripë - një lugë gjelle pa një rrëshqitje.
• Erëza karri - lugë çaji.
• Gjalpë - një çerek filxhani.

Gatim sipas recetës

Zakonisht pilafi gatuhet në një kazan. Dhe orizi i gatuar sipas recetës për enët e mishit në furrë rezulton të jetë i shkrifët, aromatik, dhe mishi është i lëngshëm dhe i butë. Një shënim i vogël para procesit përgatitor. Orizi është më mirë të merret me varietete të gjata dhe të zier në avull, dhe mishi mund të jetë ose viçi ose derri, në varësi të preferencave tuaja të shijes. Mishi i larë dhe i tharë, sipas dëshirës, pritet në copa të vogla ose të mesme. Kripë dy ose tre majëkripë, përziejeni dhe lëreni mënjanë.

Karotat e qëruara dhe të lara grihen më së miri. Prisni qepën e qëruar dhe të shpëlarë në kubikë. Më pas, duhet të merrni një tigan, të derdhni vaj në të dhe ta ngrohni në sobë. Fillimisht, vendosni kubikët e qepës në të dhe skuqini lehtë, vetëm derisa të jenë të tejdukshme. Pastaj, nga ana tjetër, shtoni copa mishi dhe karota të grira. Gjithashtu menjëherë duhet të shtoni të gjitha erëzat dhe salcën e sojës. Përziejini butësisht dhe ngadalë të gjithë përbërësit në një tenxhere dhe mbulojeni me kapak.

Sigurohuni që ta zvogëloni zjarrin në minimum dhe ziejini derisa mishi të jetë gatuar plotësisht. Pas kësaj, transferojeni zierjen me qepë dhe karota nga tigani në një formë rezistente ndaj nxehtësisë. Sipër rregulloni orizin e rishikuar dhe të larë mirë. Zbutni atë dhe mbushni gjithçka me ujë të nxehtë. Mbulojeni tavën me letër pjekjeje dhe fiksoni skajet. Vendoseni formularin e mbushur në një fletë pjekjeje dhe dërgojeni në furrë. Gatuani gjellën e mishit në furrë për rreth dyzet e pesë minuta, në temperaturën njëqind e tetëdhjetë gradë.

Pasi të fikni furrën, mos nxitoni të hiqni fletën e pjekjes prej saj. Lëreni edhe pesëmbëdhjetë minuta brenda. Më pas mund ta hiqni formën me copa të buta dhe me lëng mishi dhe oriz të thërrmuar. Hiqni folenë dhe vendosni me kujdes orizin me mish në një tas të madh dhe shërbejeni si një pjatë e pavarur e shijshme dhe e shëndetshme për darkë. Domatet dhe kastravecat turshi nuk do të jenë të tepërta në tryezë.

Katleta pule me kungull i njomë

Lista e përbërësve:

• Majdanoz i freskët - gjysmë tufe.
• Gjoks pule - pesë copë.
• Vezë - gjashtë copë.
• Miell - dhjetë lugë.
• hudhra - pesë thelpinj.
• Pluhur për pjekje - lugë ëmbëlsirë.
• Kungulleshka të rinj - pesë copë.
• Ajkë kosi - gjashtë lugë gjelle.
• Peper - disa majë.
• Gjalpë - gjysmë gote.
• Kripë - një lugë çaji.

Katleta gatimi

Versioni klasik i koteletave mund të diversifikohet duke shtuar përbërës të tjerë në mish. Për shembull, kungull i njomë i ri. Duke kombinuar fileton e pulës dhe kungull i njomë i freskët, marrim kotelet shumë të shijshme dhe të shëndetshme. Për më tepër, ato përgatiten shumë lehtë. Së pari ju duhet të prisni gjoksin e pulës në kubikë të vegjël. Për ta bërë këtë proces më të shpejtë dhe më të lehtë, nëse mishi ishte i freskët, është mirë që paraprakisht ta ngrini pak në frigorifer. Nëse mishi ishte tashmë në ngrirje, atëherë mos e lini të shkrihet plotësisht.

Vendosni fileton e pulës të copëtuar në një enë, spërkatni me piper, kripë, shtoni salcë kosi dhe thelpinj hudhre të qëruar dhe të grirë. Përziejini gjithçka mirë me një lugë dhe lëreni mishin të njomet me erëza. Gjatë kësaj kohe, ju duhet të përgatisni kungull i njomë. Fillimisht ato duhet të lahen dhe më pas, megjithëse janë të rinj, u prisni lëvozhgën. Kjo bëhet më së miri me një thikë speciale për prerje.

Më pas duhet të grihen në rende më të madhe. Vendosim kungulleshkat e grira në një enë të veçantë, kriposim, përziejmë dhe i lëmë për dhjetë minuta. Më pas shtrydhni kungulleshkat me duar dhe vendosini në një tas me mish. Shpëlajeni majdanozin e freskët, shkundni, copëtoni dhe derdhni sipër mishit. Rrihni edhe vezët në tas. Përbërësi i fundit mbetet sipas recetës së zgjedhur për të bërë kotelet me një foto të pjatave të mishit - ky është mielli i grurit i kombinuar me pluhur pjekjeje. Duhet të derdhet në pjesë të vogla dhe të përzihet. Ne formen perfundimtare masa per kotelet duhet te rezultoje si kosi me yndyre.

Për skuqjen e kotateve të pulës me kunguj të njomë, është më mirë të merrni një tigan me fund të trashë. Si zakonisht duhet te hidhni pak vaj ne tigan dhe pasi te ngrohet me luge shtrojme ne fund mishin e grire te pergatitur. Kotletat skuqen nga të dyja anët për rreth pesë deri në tetë minuta. Pasi të keni skuqur, vendosni në një pjatë të sheshtë kotoletat e filetos së pulës të buta dhe me lëng me kunguj të njomë. Shërbejini koteletat e shijshme dhe të shëndetshme me çdo sallatë dhe oriz të zier.

Qingji aromatik me erëza në furrë

Produktet e kërkuara:

• Qingji - një kilogram.
• Karafil - katër ose pesë lule.
• Limon - një gjë.
• Kripë - një lugë çaji.
• Hudhër - kokë e tërë.
• Gjethe dafine - dy copa.
• Allspice - gjashtë bizele.
• Peper - një çerek lugë çaji.

Procesi i gatimit të mishit të qengjit

Qingji i pjekur me erëza është mish me lëng, i butë dhe me shije i mbuluar me një kore krokante. Qengji duhet të merret në një pjesë të tërë. Pastrojeni nga filmat. Më pas lajeni dhe thajeni mirë. Në një tas të vogël hidhni kripën, piperin e bluar dhe i përzieni. Ndajeni kokën e hudhrës në thelpinj, qëroni dheprerë për së gjati në dy pjesë. Bëni shumë prerje në mish dhe vendosni copat e hudhrës në to, të zhytura në një përzierje me piper dhe kripë. Me erëzat e mbetura, fërkojeni mirë mishin nga të gjitha anët.

Më pas shtroni një fletë petë në tryezë dhe vendosni mbi të bizele të ëmbla, gjethe dafine dhe lule karafil. Sipër erëzave vendosim një copë mish qengji të përgatitur, e spërkasim me lëngun e një limoni dhe e mbështjellim mirë mishin me folie. Sigurohuni që ta lini mishin të marinohet për disa orë.

Më pas derdhni njëqind mililitra ujë në një enë pjekjeje dhe vendosni mishin në letër në të. Formën e vendosim në furrë dhe e pjekim për rreth dy orë, në temperaturën njëqind e nëntëdhjetë gradë. Më pas, për të formuar një kore të artë, duhet të shpalosni folenë dhe ta lini mishin të piqet edhe për njëzet minuta të tjera. Transferoni produktin e përfunduar në një pjatë dhe shërbejeni pjatën e mishit me çdo pjatë anësore sipas dëshirës tuaj.