Pjata të shijshme me mish: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Nuk është për t'u habitur që recetat e mishit përbëjnë bazën e pothuajse çdo kuzhine në botë. Ekziston një numër i madh i pjatave të bazuara në mish derri, qengji, viçi dhe mish më të rrallë. Në të vërtetë, për të gatuar një biftek të shijshëm dhe origjinal, kërkohet aftësi e vërtetë, si dhe njohuri për disa sekrete dhe nuanca të kuzhinës.

Rrotull omëletë me mish të grirë

Shumë njerëz preferojnë recetat e mishit për t'i përfshirë në dietën e tyre që në fillim të ditës. Prandaj, për mëngjes, ata mund të përballojnë të gatuajnë një rrotull omëletë me djathë dhe mish të grirë në një tigan. Nga rruga, kjo është një pjatë mishi plotësisht universale, një recetë me një foto do të gjeni në këtë artikull, sepse është e përshtatshme jo vetëm për mëngjes, por edhe për darkë ose një meze të lehtë në mes të ditës.

Gatijeni shpejt, lehtë dhe ekonomikisht. Vlen të përmendet se absolutisht çdo mish i grirë mund të jetë mbushja, gjithçka varet nga shija juaj personale. Një omëletë e tillë kombinohet në mënyrë optimale me djathin dhe mishin, dhe mund t'i shtoni shije dhe shije shtesë gjellës.mbusheni duke shtuar erëzat dhe barishtet tuaja të preferuara.

Do t'ju duhet:

• 3 vezë pule;
• 2 lugë të mëdha të mbushura me salcë kosi;
• 150 gram mish i grirë;
• 30 gram djathë i fortë;
• një llambë;
• hops-suneli;
• sheqer;
• erëza;
• vaj vegjetal;
• barishte aromatike.

Pra, ja receta për një pjatë të thjeshtë me mish. Qëroni dhe copëtoni qepën, skuqeni në një tigan me mish të grirë. Kripë, piper, spërkatni me erëza, në veçanti, hops suneli. Rrihni vezët së bashku me salcën e thartë, gjithashtu pak kripë, duke shtuar një majë sheqer dhe barishte të thata.

Masën e përgatitur të omëletës e derdhim në një tigan me vaj vegjetal të nxehur. Skuqini për disa minuta nga secila anë, duke e kthyer me një shpatull. Më pas shtroni menjëherë mbushjen e mishit, spërkateni me djathë dhe mbështilleni shpejt enën në formë roleje. Skuqini edhe për disa minuta në zjarr minimal, duke pritur derisa djathi të shkrihet plotësisht.

Në fund rekomandohet prerja e rrotullës, vendosja mbi gjethet e maruleve dhe dekorimi me barishte.

Shporta viçi

Shporta me mish viçi me djathë dhe kërpudha në furrë - kjo është një kryevepër recetë kulinare për një pjatë me mish që të gjithë meritojnë ta provojnë. Për të përgatitur këtë pjatë të shijshme në kuzhinën tuaj, do t'ju duhet:

• 500 gram mish viçi;
• 500 ml kavanoz me kanterela;
• një llambë;
• një tufë spinaq;
• 50 gram djathë;
• 100 gram salcë kosi;
• erëza - ngashije.

Kjo është një recetë mishi e pjekur në furrë, kështu që do të duhet më shumë kohë për t'u gatuar sesa një omëletë. Mishin e presim në feta jo më shumë se një centimetër të trasha, duhet të merrni të njëjtat copa si për bërxollat. E vendosim mishin nën filmin ngjitës dhe e rrahim nga të dyja anët. Kripë dhe piper.

Rivosni bërxollat njëra mbi tjetrën, mbulojeni sërish me folie dhe lëreni të marinohen për rreth një orë. Paralelisht, fillojmë të përgatisim mbushjen. Lansat duhet të priten sa më imët të jetë e mundur, copëtoni qepën dhe skuqini së bashku në vaj vegjetal derisa të zbuten.

Në të njëjtën kohë grijmë imët spinaqin, e shtojmë te luspat e skuqura me qepë dhe e lëmë të ziejë për vetëm disa minuta. Aty dërgojmë edhe salcë kosi dhe djathë, piper dhe kripë sipas shijes.

Tani bërxollat i vendosim në kallëpe silikoni, në të cilët zakonisht zihen kekët, në mënyrë që skajet e mishit të varen pak. Vendosim mbushjen direkt brenda, e heqim të piqet në një furrë tashmë të nxehtë. Në këtë rast, temperatura duhet të jetë 180 gradë. Mbulojeni me petë dhe lëreni për 50 minuta. Shportat e shijshme janë gati. Ato mund të shërbehen si pjatë anësore ose si pjatë kryesore. Kjo është një pjatë me mish, receta, fotoja e së cilës gjendet në këtë artikull.

Mish derri në salcë të ëmbël dhe të thartë

Mishi i derrit sipas kësaj recete është një pjatë klasike që gjendet pothuajse në çdo restorant kinez. Ata tashmë kanë mësuar se si ta gatuajnë atë në kuzhinat ruse. Ka një shije shumë të pazakontë dhe jo të parëndësishme, e cila shkon shumë me spec djegës,xhenxhefil, hudhër dhe salcë soje. Meqë ra fjala, shumica e këtyre përbërësve përfshihen tradicionalisht në recetat për pjatat e dyta të mishit kinez.

Për t'i shtuar një lëvore mishit të derrit, mund të përdorni një sasi të vogël kikirikësh të qëruar, të cilat menjëherë do t'i japin mishit një shije interesante dhe unike. Mishi i derrit rekomandohet të shërbehet me një pjatë anësore me oriz.

Për të përgatitur këtë recetë mishi do t'ju duhet:

• 300 gram fileto derri;
• 5 lugë niseshte;
• qepë;
• 2 speca zile të kuqe;
• disa majë sheqer;
• 70ml salcë soje;
• 3 thelpinj hudhër;
• rrënja xhenxhefil;
• piper djegës;
• vaj vegjetal;
• erëza - për shije.

Mishi i derrit duhet të pritet në copa jo shumë të mëdha me trashësi mesatare. Spërkateni mishin me erëza dhe lyejeni me niseshte. Skuqini në një tigan me vaj vegjetal nga të dyja anët, duke e vendosur zjarrin në maksimum, derisa të formohet një kore karakteristike krokante.

Veç i madh mjaftueshëm për të prerë piperin dhe qepën. I shpërndajmë perimet te mishi i derrit së bashku me xhenxhefilin dhe hudhrën e grirë. Skuqini edhe pak dhe më pas shtoni piper djegës, sheqer dhe salcë soje.

Pas kësaj, rekomandohet djersitja e mishit të derrit për rreth 10 minuta dhe më pas derdhja e kikirikëve të qëruar. Spërkateni mishin e derrit të gatuar me cilantro dhe qepë të njoma.

kotelet shqiptare

Kotleta shqiptare të grira - një pjatë shumë e shijshme ngamish derri. Një recetë me një foto që mund ta shikoni me kujdes do t'ju ndihmojë ta gatuani shpejt, duke ndjekur saktësisht udhëzimet. Kotletat janë shumë të shijshme, pranohen me zhurmë në festa dhe festa familjare, mund të dekorojnë çdo menu.

Për përgatitjen e tyre ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 600 gram mish derri;
• 3 vezë pule;
• 3 lugë niseshte;
• 4 lugë majonezë;
• një llambë;
• 2 thelpinj hudhër;
• gjysmë lugë çaji rigon;
• kopër;
• vaj vegjetal;
• erëza - për shije.

Kjo është një pjatë me mish ushqyese dhe shumë e shijshme. Receta me foton do t'ju duket e thjeshtë, ndaj do të dëshironi ta provoni patjetër për të dashurit tuaj.

Pra, priteni mishin në kubikë të vegjël. Meqë ra fjala, nëse e nxirrni nga ngrirja, atëherë është mirë që të mos përpiqeni ta shkrini menjëherë deri në fund, por të filloni të gatuani kur të jetë akoma pak i ngrirë. Në këtë rast, do të jetë më e lehtë dhe më e shpejtë për ta prerë.

Qërojini qepët dhe grijini së bashku me hudhrën, ia shtoni mishit. Ne i rregullojmë gjithçka me kripë dhe piper, dërgojmë niseshte, rigon, majonezë atje, hedhim vezë pule. Hidhni zarzavate të grira hollë në mishin e grirë. I përziejmë të gjithë përbërësit për kotoletat tona.

Nën kapakun e mbyllur, lëreni mishin e grirë të piqet në frigorifer për disa orë. Kjo është një recetë e shijshme mishi që me siguri do t'i mahnitë të gjithë mysafirët tuaj.

Vendosni një lugë të plotë të masës së mishit në vaj vegjetal të nxehtë. Rekomandohet të skuqni çdo kotëletë për 5 minuta nga të dyja anët. Kur të gjitha kotatet të jenë gati, ato duhet të transferohen në një tenxhere ose tigan dhe të ziejnë në zjarr të ulët për një çerek ore tjetër.

B alta derri

Një nga recetat më klasike dhe më të zakonshme të mishit janë bërxollat e derrit. Vlen të pranohet menjëherë se ky nuk është produkti më dietik, sepse bërxollat skuqen me një kore të freskët në vaj, kështu që një ushqim i tillë është rreptësisht kundërindikuar gjatë një diete. Vërtetë, ekziston një alternativë: gatuajini bërxollat në furrë me salcë mustardë me salcë kosi. Kjo do të jetë një recetë mjaft e thjeshtë e mishit. Fotot do t'ju ndihmojnë ta përballoni atë jo më gjatë sesa me bërxollat që janë skuqur në tigan.

Pra, do t'ju duhen komponentët e mëposhtëm:

• 500 gram fileto derri;
• 100 gram salcë kosi;
• 2 lugë çaji fasule mustardë;
• 70 gram djathë i fortë;
• vaj vegjetal;
• piper i zi i bluar dhe kripë për shije.

Rekomandohet të përdorni mish derri pa dhjamë për këtë pjatë. Duhet të lahet mirë dhe më pas të thahet dhe të pritet në biftekë.

Mishi rrihet nga të dyja anët, kriposet dhe piper. Prerjet duhet të vendosen në një fletë pjekjeje të lyer më parë me vaj vegjetal. Mishi piqet në furrë të nxehur në 200 gradë për tetë minuta.

Paralelisht, ju duhet të merrni salcën. Kombinoni kosin me mustardën dhe djathin e fortë, të grirë në rende më të vogël që keni në kuzhinë. SalcëPërhapeni mishin e derrit dhe kthejeni në furrë për disa minuta të tjera. Rekomandohet të servirni bërxolla me një pjatë anësore në tryezë.

Brinjë në mëngë

Nëse qëllimi juaj është të ushqeni të gjithë familjen me një darkë të shijshme dhe nuk ka shumë kohë, atëherë brinjët me patate në mëngë do t'ju shpëtojnë në një situatë të tillë. Sidomos nëse i preni dhe i marinoni paraprakisht, atëherë do të duhet shumë pak kohë për të gatuar gjellën. Përveç kësaj, ka një plus të madh në gatimin e mishit në mëngë, enët nuk kanë nevojë të lahen pas kësaj, gjë që shpesh është e rëndësishme.

Kjo është një pjatë e shijshme që mund të shërbehet me ose pa pjatë anësore. Duhet të keni në dorë:

• 1 kilogram brinjë derri;
• 1 kilogram patate;
• 3 thelpinj hudhër;
• rozmarinë;
• trimzë;
• erëza - për shije.

Brinjët duhet të priten në pjesë, piper dhe kripë, dhe më pas spërkatini me erëzat tuaja të preferuara. Përziejini gjithçka tërësisht dhe dërgoni në frigorifer në mënyrë që mishi të marinohet mirë. Ju lutemi vini re se ato duhet të marinohen për të paktën 30 minuta dhe është mirë t'i lini gjatë natës.

Qërojini patatet, pritini në copa arbitrare, piper dhe kripë. Përzieni me hudhër të grirë në një rende të imët ose shtypni. Tani është koha për mëngët e pjekjes. Vendosni patate mbi të, dhe sipër brinjëve nga marinada. Lidheni mëngën nga të dyja anët dhe futeni në furrë të parangrohur në temperaturën 200 gradë. Mishi piqet deri në një orë.

Pjata e përfunduar është e nevojshmespërkateni me barishte dhe shërbejeni.

Hell derri

Një nga recetat më të thjeshta dhe më të shijshme të mishit është hell derri. Kjo është pjata më e mirë për të gatuar në natyrë, duke pushuar në ajër të pastër, por për ta bërë atë veçanërisht të shijshme, duhet ta përgatisni me kujdes në shtëpi.

Do të na duhet:

• 800 gram fileto derri;
• 1/4 lugë çaji kripë;
• lugë gjelle mustardë kokërr;
• 2 thelpinj hudhër;
• lugë gjelle mj altë;
• 2 lugë gjelle salcë domate;
• lugë gjelle vaj vegjetal;
• piper djegës i bluar i zi dhe i kuq.

Shpëlajeni mirë mishin e derrit dhe priteni në copa të vogla, të cilat më pas do t'i vendosni në hell. Prisni hudhrën, e shtoni mishit së bashku me mj altin, mustardën, piperin, kripën dhe salcën e domates. Dërgoni vaj vegjetal atje dhe përzieni gjithçka.

Pasi të mbuloni kapakun, hiqeni mishin e derrit në marinadë për pak kohë, duhet të qëndrojë të paktën nja dy orë, më mirë në frigorifer.

Pas kësaj, copat e mishit mund të vendosen në hell dhe të piqen në skarë në qymyr derisa të gatuhen. Vini re se mishi nuk mund të thahet tepër, nëse e gatuani për më shumë se 20 minuta, do të bëhet i thatë, i fortë dhe pa shije.

Mish në një tenxhere

Vaktet e gatuara në tenxhere dhe në furrë janë shumë të përshtatshme për t'u shërbyer direkt në tavolinë, veçanërisht nëse janë të porcioneve. Përveç kësaj, mishi në to rezulton të jetë aromatik dhe me lëng, dhe vetë tenxherja është gati.mbajeni ushqimin të ngrohtë dhe të shijshëm për një kohë të gjatë.

Për të gatuar mish do t'ju duhet:

• 1 kilogram patate;
• 500 gram mish derri;
• karotë;
• llambë;
• 200 gram kërpudha turshi dhe të freskëta;
• 350ml ujë;
• gjethe dafine;
• erëza - për shije.

Qëroni karotat, fërkojini në një rende të trashë. Prisni qepën imët dhe patatet në kubikë rreth 2 me 2 centimetra.

Kërpudhat duhet të zihen në ujë me kripë, do të duhen rreth dhjetë minuta, pastaj duhet t'i prisni po aq imët. Pritini në kube dhe mishin e derrit. Në një tenxhere hedhim karotat, patatet, qepët, kërpudhat e freskëta dhe turshi. Spërkateni me një shumëllojshmëri erëzash, nëse dëshironi, shtoni një gjethe dafine. Hidhni ujë të vluar mbi gjithçka, lëreni në furrë nën kapak për rreth një orë në temperaturë 180 gradë.

Mishi në një tenxhere me kërpudha dhe patate është më mirë të spërkatet me barishte përpara se të shërbehet.

Pletë pule

Ndër gatimet e mishit një vend të veçantë zënë recetat e bëra me mish pule. Për shembull, një copë pule piqet me djathë, mish të grirë dhe kërpudha në furrë.

Kjo recetë kërkon përbërësit e mëposhtëm:

• 500 gram fileto pule;
• 400 gram mish i grirë;
• 1 vezë pule;
• 150 gram djathë i fortë;
• 8 kërpudha të vogla;
• llambë;
• karafil hudhër;
• hops-suneli;
• paprika;
• vaj vegjetal;
• kripë;
• piper i zi i bluar.

Procesgatim

Lani fileton e pulës, thajeni me peshqir letre dhe priteni në copa të prera. Ata duhet të japin një formë të rrumbullakosur të rregullt, pak piper dhe kripë. Kriposni dhe piperoni edhe mishin e grirë, thyeni një vezë në të, shtoni hudhrën, hopin suneli, qepën e grirë hollë. Rrihni mirë mishin.

Kërpudhat i presim në feta, i skuqim në vaj vegjetal dhe i presim derisa të ftohen. Mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë, lyejeni me vaj vegjetal, lyeni sipër bërxollat e pulës. Vendosni mishin e grirë në secilën prej tyre në një rrëshqitje të vogël dhe shpërndani kërpudhat rreth saj.

Djathin e grijmë, sipër e spërkasim mishin, i shtojmë paprikën. Dërgoni fletën e pjekjes në furrën e parangrohur për gjysmë ore. Bërxolla pule të servirura me garniturë dhe barishte.