Çfarë të gatuaj me mish qengji të grirë: pjata interesante, receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mishi i grirë i qengjit është baza për shumë pjata, nga kotoletat e planeve të ndryshme deri te byrekët e përzemërt. Çfarë të gatuaj me mish qengji të grirë? Në fakt, ka shumë receta me këtë përbërës! Kështu që çdo amvise do të gjejë si ta përdorë këtë produkt të dobishëm dhe të shijshëm. Duke filluar nga petullat e shpejta me proshutë, duke përfunduar me cutlets të butë ose një byrek.

Petulla të buta me erëza

Çfarë të gatuaj nga qengji i grirë, nëse nuk ka mbetur mjaftueshëm? Pancakes! Për një pjatë kaq të përzemërt, mund të përdorni çdo mish të grirë, përfshirë qengjin. Për të përgatitur vetë petullat, duhet të merrni:

• gotë miell;
• 60ml vaj;
• 300 ml qumësht;
• një lugë çaji pluhur pjekjeje;
• dy vezë;
• disa majë kripë.

Për një mbushje të shijshme dhe të kënaqshme përgatisni:

• gjysmë qepë;
• 200 g mish qengji të grirë;
• 60g pulë e grirë;
• 100g mish derri i grirë;
• 30 ml vaj vegjetal;
• pak kripë dhe piper.

Ky opsionburrave u pëlqejnë veçanërisht pjatat, pasi rezulton të jenë të ngopura. Petullat e pjekura janë shumë më të lehta për t'u gatuar sesa petullat e mbushura. Kjo është me të vërtetë diçka që gatuhet shpejt dhe lehtë me mish qengji të grirë.

Si të përgatisim petulla?

Fillimisht gatuajmë brumin. Hidhni qumështin në një enë, shtoni vezët dhe kripën. Përziejini, shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje. Përziejini të gjithë përbërësit, silleni në një gjendje homogjene.

Merrni pak ujë të vluar dhe shtoni në brumë duke vazhduar përzierjen. Shtohet vaji dhe masa e përftuar lihet të qëndrojë për rreth 20 minuta.

Mund ta përgatisni mbushjen në këtë moment. Qepa e grirë hollë skuqet në një sasi të vogël vaji. Të gjitha llojet e mishit të grirë dhe erëzave shtohen dhe skuqen derisa të zbuten. Kur mishi i grirë të jetë ftohur, dërgohet në tasin e blenderit dhe rrihet derisa të jetë homogjen.

Bumi hidhet në një tigan të nxehur, vendosen menjëherë dy lugë nga mbushja, pastaj brumi hidhet sërish. Kur të kapet, kthejeni petullën. Nëse dëshironi, mund ta lyeni secilën me vaj.

Katleta të buta me kungull

Kombinimi i mishit të qengjit të grirë dhe kungullit është mjaft interesant, të dy përbërësit plotësojnë njëri-tjetrin në mënyrë perfekte. Nëse lind pyetja se çfarë të gatuani nga qengji i grirë në furrë, duhet të mbani mend menjëherë këtë recetë të thjeshtë por shumë të shijshme të koteletës. Për këtë pjatë duhet të merrni:

• 500g kungull;
• 900g mish i grirë;
• dy qepë;
• një çift zhardhokësh patate;
• një vezë;
• 50 ml qumësht dhie;
• 100gbukë e bardhë;
• pak kripë;
• gjysmë lugë çaji adjika të thatë.

Nëse mungon përbërësi i fundit, atëherë mund të shtoni pak hudhër të thatë dhe piper të kuq të bluar për pikante dhe shije. Erëza të tilla maskojnë me sukses erën e qengjit, të cilën jo të gjithë e pëlqejnë. Por në këtë recetë, ato nuk ndihen.

Si të gatuajmë koteleta të grirë qengji?

Qepa, kungulli dhe patatet qërohen. Pritini të mëdha, por në mënyrë që të futen në një mulli mishi. Gjithçka rrotullohet dhe shtohet në mish qengji të grirë. Thyejnë një vezë, e lajnë bukën me qumësht dhie dhe më pas e shtrydhin në mish të grirë. Hidhni kripë dhe erëza, gatuajeni mishin e grirë mirë.

Kjo sasi bën rreth 12 kotele. Fleta e pjekjes është e mbuluar me pergamenë, boshllëqet janë hedhur. Kjo pjatë përgatitet nga mishi i grirë në furrë. Qëndroni rreth 30 minuta në një temperaturë prej 200 gradë. Shërbyer me çdo pjatë anësore, këto kotele janë gjithashtu të shkëlqyera për të bërë hamburgera shtëpi.

Lista e përbërësve të byrekut të bariut

Kjo pjatë është shumë e përzemërt dhe e shijshme. Është e lehtë për t'u përgatitur, dhe përveç kësaj, meshkujve u pëlqen shumë. Dhe plusi për amvisat është se nuk keni më nevojë të përgatisni një pjatë anësore të veçantë për një byrek të tillë. Kjo është një pjatë e pavarur, për gatim duhet të merrni:

• 400g mish i grirë;
• 400 g domate në lëngun e vet;
• kokë qepë vjollce;
• një gotë bizele të ngrira;
• kilogram patate;
• 60g gjalpë;
• një piper zile;
• pak kripë dhe piper;
• një lugë çaji fara mustardë;
• 20g kerri;
• lugë gjelle xhenxhefil të thatë;
• pak borzilok i freskët;
• nja dy thelpinj hudhër;
• një dy lugë gjelle vaj ulliri.

Çfarë të gatuaj me mish qengji të grirë? Kjo byrekë bariu do t'ju vijë në punë! Është e thjeshtë, por falë një sasie të madhe erëzash, kthehet në një pjatë të shijshme dhe të shijshme.

Si të përgatisni një vakt të shijshëm me përbërës të thjeshtë?

Së pari, qëroni qepën. Gjysma pritet në gjysmë unaza të holla, pjesa tjetër së bashku me hudhrën e qëruar dhe gjysmën e specit zile dërgohet në blender për t'u grirë në gjendje pureje. Kjo do të jetë salcë, xhenxhefili i thatë shtohet dhe përzihet përsëri.

Patatet qërohen, priten të mëdha dhe zihen derisa të zbuten. Gjysma e normës së gjalpit nxehet në një tenxhere, shtohet mishi i grirë dhe kalohet me kerri. Masën e trazojmë dhe e skuqim derisa të ndryshojë ngjyrë.

Specat priten në kubikë dhe shtohen në mishin e grirë, vendosen qepët. Hidhni salcën dhe domatet në lëngun e tyre. Në mënyrë që salca dhe mishi i grirë të zihen mirë, duhet të derdhni pak ujë dhe më pas të shtoni bizele të ngrira. E gatuajmë të gjithë masën derisa të trashet.

Marjorami pritet, rrjedh dhe gjethet veçmas. Kërcelli skuqet së bashku me farat e sinapit në gjalpin e mbetur.

Patatet grihen me pure, më pas derdhen me vaj aromatik për skuqje. Shtoni gjethet e borzilokit. Formulari është i mbuluarpetë, sipër shtrohet mishi i grirë. Patatet janë të paketuara fort mbi të, të niveluara. Spërkatni gjithçka me vaj ulliri.

Kjo pjatë kërkon rreth 45 minuta për t'u gatuar.

Petë e hapur

Çfarë të gatuaj nga mishi i qengjit të grirë për të befasuar mysafirët? Ky version i byrekut me domate dhe mish qengji të grirë është perfekt. Për testin duhet të bëni:

• 300 g miell;
• 180 ml qumësht;
• një lugë çaji sheqer;
• gjysmë lugë çaji kripë;
• një dy lugë gjelle vaj ulliri;
• 5g maja e thatë.

Për mbushje merrni:

• 350g mish i grirë;
• kokë qepë;
• 15 domate qershi;
• 200 g kampionë;
• një dy lugë gjelle gjalpë të shkrirë;
• një e gjysmë lugë çaji zira;
• pak kripë dhe piper.

Për shkak të domateve të ndezura, torta është shumë e bukur. Prandaj, patjetër që mund t'u shërbehet mysafirëve. Përveç kësaj, ju mund të merrni domate me ngjyra të ndryshme. Nëse nuk ka të vogla, atëherë domatet e zakonshme mund të priten në feta. Por janë domatet qershi ato që do t'i shtojnë erëza gjellës.

Gatim kek të shijshëm

Qumështi nxehet lehtë për ta bërë atë të ngrohtë. Maja shpërndahet në të, shtohet sheqeri. Nga 300 gr miell, merrni nja dy lugë gjelle dhe gatuajeni brumin. Konsistenca duhet të jetë si brumi për petullat. Lëreni këtë përzierje për 30 minuta në një vend të ngrohtë.

Pasi hedhim pjesën tjetër të miellit, vajin e ullirit dhe kripën. Gatuani brumin e butë, mbulojeni me një peshqirose me një pecetë dhe lëreni për një orë që të ngrihet.

Qepët qërohen dhe grihen imët. E skuqim në vaj derisa të marrë ngjyrë të artë. Shtoni zira dhe mbajeni tre minuta. Më pas futet mishi i grirë. Përzihet, thyhet që të bëhet më i vogël, skuqet për katër minuta.

Në një tigan të veçantë shkrini pak gjalpë dhe skuqni kampionët të prerë në feta. Mbajeni derisa të bëhen të kuqërremta. Kombinoni kërpudhat dhe mishin e grirë në një tas, i rregulloni me erëza sipas shijes.

Bumi hapet në formë katrore, vendoset në një tepsi të mbuluar me letër furre. Mishi i grirë vendoset në bazë, duke lënë rreth katër centimetra rreth buzës. Brumi i lirshëm mbështillet në mënyrë që mbushja të jetë në kornizë. Domatet priten në gjysmë dhe shtrohen të prera, lyejmë domatet dhe brumin me vaj. Një pjatë kaq e shijshme dhe e bukur piqet në furrë, e ngrohur në 200 gradë për 20 minuta. Byreku shërbehet më së miri i nxehtë, i prerë në pjesë.

Katleta kuskus

Ka shumë receta se çfarë të gatuash me mish qengji të grirë. Megjithatë, cutlets janë më të njohurit. Për të përgatitur kotelet e buta, duhet të merrni:

• 300g mish i grirë;
• 160 ml lëng pule;
• 65g kuskus;
• një lugë çaji lëvore limoni;
• e njëjta sasi rozmarine e grimcuar;
• lugë gjelle mj altë;
• 80g feta;
• kripë dhe piper për shije.

Kuskusi vendoset në një enë, derdhet me lëng pule të nxehtë. Lëreni drithërat të piqen për 20 minuta. Në një enë tjetër bashkojmë të shtrydhuratkuskus, mish i grirë, erëza dhe mj altë. Feta bëhet pure me pirun dhe shtohet te pjesa tjetër e përbërësve. Formohen kotelet, të cilat më pas skuqen nga të dyja anët në vaj vegjetal.

Rrotulla me kungulleshka dhe mish të grirë

Këto role përgatiten shumë thjesht, por për shkak të erëzave janë shumë të shijshme. Kjo është një pjatë e thjeshtë por e shijshme dhe kërkon përbërësit e mëposhtëm:

• 300g mish i grirë;
• dy kungull i njomë;
• 60g djathë feta;
• 50g bukë e bardhë;
• nja dy lugë gjelle arra pishe;
• një vezë;
• nja dy thelpinj hudhër;
• tre lugë gjelle vaj ulliri;
• një çerek lugë çaji kanellë;
• e njëjta sasi piper i kuq i bluar dhe arrëmyshk;
• një majë kripë.

Kjo pjatë është mjaft aromatike. Shumë njerëz janë mësuar me faktin se kanella është e përshtatshme vetëm për ëmbëlsira, por ajo shkon shumë me mish qengji.

Është më mirë ta ngrohni furrën menjëherë në 200 gradë. Arrat e pishës piqen pak në një tigan të thatë në mënyrë që të skuqen. Buka ngjyhet në ujë të ftohtë për rreth dy minuta dhe më pas shtrydhet nga lagështia e tepërt, shtohet në një tas me mish të grirë.

Prisni imët hudhrën, shtoni pak kripë dhe grijeni me të. Feta duhet të jetë e grirë hollë. Të dy këta përbërës i shtohen mishit të grirë. Shtoni pjesën tjetër të erëzave, përzieni plotësisht. Salcice të vogla rrotullohen nga mishi i grirë. Salcicet e përftuara skuqen në vaj ulliri nga të dyja anët. Secili merr rreth një minutë. Kjo ështëndihmon në ruajtjen e lëngjeve të mishit.

Kingull i njomë i prerë në rripa, i pjekur në skarë. Salsiçet mbështillen me feta kungulleshkash dhe piqen në furrë për 10 minuta. Mund t'i spërkatni lehtë me vaj ulliri kur i shërbeni.

Çfarë mund të përgatitet nga mishi i qengjit të grirë? Në fakt, ka shumë receta. Për shembull, ky lloj mishi dhe kungulli shkojnë mirë së bashku, kështu që ju mund të gatuani koteleta të buta. Këtë pjatë mund ta përgatisni edhe me kuskus. Kujdes duhet t'i kushtoni edhe byrekut të bariut me pure patatesh dhe borzilok, si dhe byrekut të hapur me domate të bukura qershi. Nëse jeni një kuzhinier me përvojë, mund të përdorni gjithmonë imagjinatën tuaj dhe të gjeni një pjatë të re të bukur dhe të patejkalueshme të shijshme me mish qengji të grirë.