Lëng perimesh për gatime të ndryshme: një përzgjedhje e recetave më të mira

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kemi zgjedhje të kufizuar të pjatave anësore. Patate, drithëra, makarona … Si të siguroheni që pjata anësore të mos jetë e mërzitshme? Lëng mishi jo vetëm që do ta bëjë qullën e thatë më të lëngshëm, por gjithashtu do të transformojë një pjatë të njohur përtej njohjes. Salcat janë të ndryshme - mish, krem, kërpudha. Lëngu i perimeve, të cilit i kushtohet ky artikull, do t'ju ndihmojë në ditët e agjërimit ose me një mënyrë jetese vegjetariane. Në thelb është i lirë dhe gjithashtu i siguron trupit vitaminat shumë të nevojshme. Një përzgjedhje e recetave më të mira të lëngut të perimeve mund të gjendet më poshtë.

Receta nxitoni

Salca e perimeve të freskëta ka rregullat e veta të gatimit. Mielli është një përbërës i domosdoshëm në të. Është ajo që i jep salcës dendësinë, e bën atë të mbështjell dhe viskoze. Jashtëzakonisht i shijshëm është lëngu i perimeve në salcë kosi, qumësht ose krem. Kjo salcë nuk kërkon shumëllojshmëri përbërësish. Komponentët mund të jenë shumë themelorë. Dhe nëse të ftuarit nxituan papritur tek ju, vendosni spageti në zierje dhe gatuajeni shpejtatij lëng mishi perimesh "Me nxitim". Qëroni dhe grijeni imët një qepë të mesme. I fërkojmë karotat me patate të skuqura të mëdha. Hidhni pak vaj vegjetal në tigan. Kur të nxehet mirë, shpërndani qepët dhe më pas karotat. E skuqim për rreth katër minuta. Kur qepa të marrë ngjyrë të artë, shtoni një lugë miell. Përziejini dhe ziejini për tre minuta të tjera. Shtoni me kujdes pak ujë - në mënyrë që mezi të mbulojë perimet. Tani shtoni dy thelpinj hudhre të grira imët. Tani është koha për pastën e domates. Duhet të shtohen dy lugë gjelle. Nëse nuk kishte paste domate në shtëpi, ketchup mund ta zëvendësojë me sukses. Por ajo ka nevojë për më shumë - tre ose katër lugë. Dhe ju duhet të kriposni me kujdes lëng mishi - tashmë ka erëza në ketchup. Kur përmbajtja e tiganit të vlojë, duhet të zvogëloni nxehtësinë dhe ta lini të lëngojë nën kapak për një çerek ore. Gjatë kësaj kohe, spageti do të arrijë në kohë.

Recetë e salcës së kremit të perimeve

Kjo salcë është ideale për ato makarona që kanë një vrimë brenda - brirë, pupla etj. Së pari skuqni në vaj ulliri qepën dhe hudhrën e grirë hollë. Hidhni ujë të valë mbi katër domate, hiqni lëkurën, prisni dhe dërgoni gjithashtu në tigan. Në këtë recetë mund të përdoren edhe domate të konservuara. Shtoni gjysmë luge sheqer, kripë, erëza (sidomos borzilokun dhe rigonin). Pasi të ketë avulluar gjysma e lëngut të nisur nga domatet, shtoni një lugë gjalpë dhe gjysmë gote krem të trashë. Ziejini në zjarr të ulët për pesë minuta. Nëse lëng mishi me perimedo të mbetet shumë i lëngshëm, rregulloni dendësinë e tij me miell.

Si të erëzoni qull me hikërror

Le të zbulojmë një sekret: çdo pjatë anësore kërkon lëngun e vet. Dhe madje edhe salcat për lloje të ndryshme makaronash janë të ndryshme nga njëra-tjetra. Sa i përket hikërrorit, kjo drithëra tashmë ofron shumë fibra, kështu që mielli nuk kërkohet. Lëngu i perimeve do të trashet ndërsa përbërësit ziejnë. Qepë, karrota, piper i ëmbël, dy thelpinj hudhër dhe një domate e madhe (mos harroni të hiqni lëkurën prej saj). Do të presim edhe një kërcell selino. Hidhni dy lugë vaj vegjetal në tigan. Së pari, skuqni qepën dhe hudhrën, fjalë për fjalë pesë minuta. Më pas shtoni karotat, specat zile, selinon. Ulni zjarrin dhe skuqeni duke e trazuar. Nëse fillon të digjet, mund të derdhni pak ujë. Më pas kriposeni, rregulloni me erëza dhe ziejini nën kapak për rreth dhjetë minuta. Vetëm kur perimet bëhen të buta, mund të shtoni domate. Vazhdojmë të ziejmë, duke shtuar ujë nëse është e nevojshme, për shtatë minuta. Nëse lëngu është shumë i thartë, shtoni një majë sheqer.

Salcë orizi

Kjo drithëra ka një shije neutrale. Lëngu i perimeve për zbukurimin e qullës së tyre të orizit do t'i japë lëng gjellës. Pritini imët qepën. Karota dhe tre speca zile të ngjyrave të ndryshme të prera në rripa. Vendosini perimet në një tenxhere ose tigan të thellë. Hidhni një gotë supë me kërpudha (receta ju lejon të përdorni kube bujoni). Shtoni dy lugë pastë domate. E përziejmë gjithçka mirë. Sapo lëngu të vlojë, zvogëloni nxehtësinë. Salcën e orizit e rregulloni me kripë, gjethe dafine dheerëza. Shtoni dy lugë miell gruri. Ju mund të diversifikoni lëngun e lëngut për orizin dhe ta bëni atë të butë kremoz. Për ta bërë këtë, holloni dy lugë miell me gjysmë gote salcë kosi. Pas kësaj përzierjen e shtojmë në salcë dhe e ziejmë.

Lëllg domate

Salca e domates është e përshtatshme për çdo pjatë anësore, si dhe pjata me mish dhe peshk. Sidomos nëse është bërë nga domate të freskëta. E presim qepën në gjysmë unaza. E vendosim në një tigan me vaj vegjetal të nxehtë. Me gjysmë kilogrami domate, hiqni lëkurën dhe prisni mesin. Përzieni pjesën tjetër. Shtoni purenë e domates tek qepët. Kur salca e domates të vlojë, shtoni një lugë sheqer, pak kripë dhe pak kanellë. Kjo salcë mund të shërbehet edhe veçmas duke e hedhur në një tas dhe duke e zbukuruar me cilantro të freskët të copëtuar.

Gatimi lëng mishi në një tenxhere të ngad altë

Salcat e tilla do të jenë gjithashtu të dobishme, sepse mund të përdorni më pak yndyrë për përgatitjen e tyre. Çdo lëng perimesh në një tenxhere të ngad altë përgatitet sipas të njëjtit parim si në një tigan ose tigan. Hidhni pak vaj vegjetal në enë. Vendosim perime: qepë, hudhër, karrota. Nëse dëshironi, ky grup klasik mund të plotësohet me bishtaja, speca zile, kërpudha. Aktivizoni modalitetin "Frying" për dhjetë minuta. Perimet duhet të marrin ngjyrë kafe. Shtojmë miellin. I trazojmë me një shpatull druri dhe vazhdojmë skuqjen. Më pas shtoni ujë ose lëng mishi. Vendosim modalitetin "Shuarje" në pajisje dhe gatuajmë edhe për dyzet minuta të tjera.