Rreth mënyrës së prerjes së perimeve dhe frutave

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Perimet dhe frutat e bëjnë menunë e përditshme të shëndetshme dhe të larmishme. Eksperimentet e shkencëtarëve kanë treguar se mesatarisht 400 gram fruta në ditë mjaftojnë për të ruajtur shëndetin. Për më tepër, ju duhet të përdorni vazhdimisht ushqime të ndryshme në formë të papërpunuar ose të gatuar. Të gjitha llojet e mënyrave për të prerë perimet dhe frutat do t'ju ndihmojnë të përgatisni çdo pjatë për një vakt të plotë dhe të shijshëm çdo ditë.

Përgatitja e produkteve për prerje

Në gatim, janë shfaqur shumë mënyra të ndryshme të prerjes së frutave të ngrënshëm. Bluarja në vetvete është e nevojshme për lehtësi në procesin e ngrënies së ushqimit. Përveç kësaj, madhësia dhe forma e ushqimit ndikon në shpejtësinë e gatimit dhe shijen e ushqimit, si dhe në pamjen e gjellës. Prerja e perimeve bëhet për sallata, supa, pjata anësore, zierje, byrekë, marinada dhe salca.

Përpara prerjes, produktet duhet t'i nënshtrohen përpunimit parësor. Renditni duke zgjedhur vetëm fruta të freskëta, të paprishur. Më pas duhet t'i shpëlani tërësisht. Nëse ka një lëvozhgë të papërshtatshme për konsum njerëzor, ajo duhet të hiqet dhe më pas të shpëlahet përsëri me ujë. Qëroni perimete nevojshme menjëherë para gatimit për të shmangur vyshkjen dhe humbjen e shijes.

Mjete për copëtim dhe copëtim

Teknologjitë moderne të kuzhinës do t'i vijnë në ndihmë çdo amvise. Ka dy mënyra kryesore për të prerë perimet:

• me dorë (duke përdorur thika);
• mekanike (në rende ose prerëse perimesh).

Nëse keni nevojë të copëtoni një sasi të vogël perimesh, mund të përdorni një thikë. I përshtatshëm si për vegla kuzhine metalike ashtu edhe për qeramike. Merrni një thikë të veçantë për perimet dhe frutat. Gjatësia e tehut të saj është 8 cm. Mund të zëvendësohet me një thikë universale me një pjesë prerëse 12 cm. Vegla duhet të jetë e mprehur mirë.

Për prerjen e produkteve në sasi të mëdha, është më racionale të blini një prestar perimesh shumëfunksionale. Prodhuesit ofrojnë njësi universale kuzhine me mekanizma të këmbyeshëm. Me ndihmën e tyre, çdo produkt shtypet në të gjitha mënyrat e mundshme. Për shembull, ata presin mollët, bëjnë karota koreane ose gatuajnë patate për të bërë patate të skuqura.

Mënyrat më të lehta për të bluar

Llojet bazë të prerjes së perimeve përftohen falë metodave të njohura për shumicën e specialistëve të kuzhinës. Këto forma elementare janë:

• feta;
• feta;
• kube;
• kashtë;
• bare;
• shirita;
• qarqet;
• unaza dhe gjysmë unaza.

Ka të zakonshmerekomandime se si të presim perime të ndryshme për një pjatë të veçantë. Por në procesin e eksperimenteve të kuzhinës, shumë amvise gjejnë metodat e tyre të përshtatshme, gjë që nuk është aspak e ndaluar.

Mënyra më e gjithanshme e prerjes janë kubet. Perimet e copëtuara në këtë mënyrë futen në sallata, në supa, zierje me mish. Patatet për tiganisje priten në feta ose shkopinj, për zierje - feta. Rripat e hollë të perimeve bëhen për supë dhe sallata të freskëta. Unazat dhe gjysmë unazat përftohen duke copëtuar qepët dhe specat e ëmbël. Patatet e ziera, rrepkat dhe domatet e freskëta priten në rrathë për të dekoruar enët. Lakra, lëpjetë, spinaqi, marule priten në shirita të ngushtë të gjatë.

Këshilla të dobishme për përpunimin e ushqimit

Për të ruajtur shijen dhe freskinë e ushqimit, si dhe për ta servirur bukur, përdorni rekomandimet e mëposhtme për prerjen e perimeve:

1. Domatet kanë nevojë për thikën më të mprehtë që të mos prodhojnë shumë lëng.
2. Është më mirë t'i prisni kastravecat për sallatë më të mëdha. Më pas gjella nuk do të jetë shumë e holluar me ujë për shkak të lëngut të tepërt të perimeve.
3. Perime të vogla të prera në gjysmë ose të lëna të plota. Për shembull, domatet qershi.
4. Majdanozi dhe kopra kanë kërcell të fortë dhe nuk përdoren për gatim.
5. Nëse një perime përbëhet nga pjesë të teksturave të ndryshme, si brokoli, atëherë vendet më të dendura priten më të vogla dhe ato të lirshme priten më të mëdha. Më pas, gjatë trajtimit termik, ato do të gatuhen në të njëjtën kohë.
6. Për të shkurtuar kohën e skuqjes, perimet priten në një kënd.

Ide origjinale për një tryezë festive

Aftësiperimet e prera bukur do të jenë të dobishme kur përgatitni enët për ardhjen e mysafirëve. Për servirjen e tryezës festive marrin pjata të gjera të sheshta. Nëse merrni pjata të bardha, produktet në të do të duken të ndritshme dhe tërheqëse.

Sipas rregullave të servirjes, ushqimet me origjinë bimore dhe shtazore nuk duhet të kombinohen në të njëjtën pjatë. Gjithashtu, mbajini pjesët e perimeve të ndara nga frutat që do të shërbehen si ëmbëlsirë. Ju mund të dekoroni enët me barishte. Salcat shërbehen veçmas.

Për festën, perimet dhe frutat mund të copëtohen në mënyrën tuaj të zakonshme. Për të befasuar mysafirët, përdorni forma të prerjes kaçurrelë. Atëherë produktet do të duken kështu:

• scallops;
• ingranazhet;
• yll;
• lule;
• spiral.

Çdo pjatë e thjeshtë do të bëhet festive nëse i shtoni perime në formë trëndafili. Më shpesh, sythat bëhen nga domatet, si dhe nga kastravecat, karotat dhe panxhar. Si duket dekorimi i përfunduar, mund ta shihni në foto. Prerja e perimeve duke përdorur teknikën e gdhendjes është një art i vërtetë!

Patimet e paraqitura bukur do të kënaqin syrin dhe do të nxisin oreksin.