2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Mjaft e çuditshme, statistikat tregojnë se jo shumë njerëz e mbështesin peshkun. Me përjashtim të rastit kur, natyrisht, nuk i numërojmë ato vende ku nuk ka aq shumë alternativa për të. Edhe duke ditur se sa të dobishëm janë ushqimet e detit, shumë ende preferojnë mishin e kafshëve tokësore. Peshku në një salcë kremoze është një mënyrë e mrekullueshme për të rimenduar dëshirat tuaja gastronomike. "Gravy" i jep asaj pikante dhe lëng, heq erën e pakëndshme të peshkut për shumëkënd dhe e bën një darkë të zakonshme një festë të perëndive.
Ka shumë mënyra për të përgatitur një "kornizë" për një pjatë. Zgjidhni atë që ju tërheq më shumë.
Klasik i zhanrit
Recetë tradicionale e përshtatshme për çdo lloj jete ujore. Përveç kësaj, një peshk i tillë në një salcë kremoze gatuhet më shpejt dhe nuk kërkon një bollëk përbërësish.
Dy lugë miell skuqen derisa të marrin ngjyrë të artë në një lugë gjalpë të shkrirë(gruri, tjetri nuk është i mirë këtu). Ndërsa trashet, hidhni gjysmë gote krem me yndyrë mesatare. Masa përzihet, aromatizohet me barishte të grira (mund të jetë e thatë ose e ngrirë), kriposet dhe me përzierje zihet në sobë për 5 minuta. Pas heqjes, piperohet; një fetë limoni shtrydhet në salcë.
Opsion aromatike
Kjo recetë është veçanërisht e përshtatshme nëse keni filluar peshkun e kuq në një salcë kremoze (një foto e pjatës së përfunduar mund t'ju bëjë të dëshironi të uleni në tryezë sa më shpejt të jetë e mundur). Nja dy thelpinj hudhër grihen në çdo mënyrë dhe skuqen në tre lugë vaj ulliri. Në një tas të vogël zieni një gotë krem me pak yndyrë me gjysmën e vëllimit të ujit. Këtu prezantohen edhe dy lajthi të grira, rosto dhe dy lugë gjelle lëng gëlqereje të freskët të shtrydhur. Pas kriposjes bëhet zierja për më pak se pesë minuta, hidhen zarzavate dhe salca lihet të ftohet.
Salcë mustardë e verës
Mund të quhet universal, pasi harmonizohet si me peshqit e detit ashtu edhe me peshqit e lumit. Nëse e aromatizoni me hudhër, merrni një shoqërim të mrekullueshëm të ushqimeve të detit. Është e nevojshme të skuqni dy lugë miell në gjalpë të shkrirë, të shtoni një lugë qepe të grirë dhe një thelpi hudhër të copëtuar në të. Kur zbuten, hidhet një gotë verë e bardhë dhe pasi përzihet - po aq krem. Ndërsa salca trashet, tigani hiqet nga zjarri dhe përmbajtja e tij aromatizohet me piper të bluar, tre lugë mustardë të butë, kripë dhe kopër të grirë. Për ushqim deti - gjithashtu hudhër të freskët të shtypur.
Peshku brendasalcë kremi në furrë
Produkti kryesor merret në masën gjysmë kilogrami, i prerë, i kripur dhe i piperuar. Edhe peshku më i thjeshtë është i përshtatshëm për këtë recetë. Djathi i fortë, rreth 150 gram, fërkohet, përzihet me një gotë krem jo shumë yndyrë, erëza të zgjedhura sipas gjykimit të kuzhinierit dhe barishte të copëtuara. Salca hidhet mbi copat e shtrira të peshkut dhe forma futet në furrë për 35 minuta derisa të zbutet. Më pas temperatura ngrihet në 200 dhe pjata plaket në furrë derisa të shfaqet një kore e bukur.
Kërpudha e tepruar
Kjo recetë funksionon më mirë me peshkun e kuq në një salcë kremoze, si salmoni, salmoni ose trofta në biftekë. Fetat e mëdha ndahen në gjysmë, lyhen me piper dhe kripë, spërkaten me limon, lyhen me gjalpë dhe piqen për një çerek ore. Gjatë kësaj kohe do të keni kohë të grini imët qepën dhe ta skuqni shpejt. Më pas në tigan hidhen pjata me kampionë të përmasave mesatare (100-150 gram). Pesë minuta më vonë, shtohet një lugë miell dhe pas brumit të plotë, një gotë krem. Salca zihet derisa të trashet, spërkatet me kopër të grirë dhe mbahet nën kapak për rreth tre minuta. Peshku i përfunduar vendoset në një pjatë të bukur, derdhet me salcë aromatike dhe i shërbehet një hamës entuziast.
Gurmet
Ky peshk në një salcë kremoze do t'ju kushtojë shumë, por pjata ia vlen paratë e investuara në të. Dy fileto salmoni, të thara, të piperuara dhe të kripura, skuqen në një tigan me fund të trashë derisa të skuqen në mënyrë të barabartë. Procesi do të zgjasë rreth një çerek ore. Pastajnë një tigan të thatë, lejohet një lugë me një rrëshqitje miell derisa të shfaqet një erë arrë; në këtë moment i shtohet vaj (dy lugë me një rrëshqitje). Pasi e shkrijmë, hidhen ngadalë një gotë e gjysmë krem (e trazojmë që mielli të mos thërrmohet). Kur salca është trashur pothuajse, shtohen dy lugë havjar të kuq natyral. Në fund, biftekët e peshkut kalohen në tigan, mbulohen me kapak dhe lihen në zjarr minimal për 4-5 minuta. Pas fikjes së djegësit, kapaku nuk hiqet edhe për një çerek ore - peshku do të arrijë gjendjen dhe do të jetë i ngopur me të gjitha shijet.
Me ndonjë nga recetat e propozuara, makaronat do të jenë më të shijshmet: me peshk në salcë kremoze, fitojnë një pasuri, pikante dhe aromë të veçantë. Vetëm mos bëni gabimin e zakonshëm të përzierjes së të dy pjatave. Megjithatë, kjo nuk është makarona detare. Është më mirë të gatuani spageti veç e veç, t'i vendosni në një pjatë në një rrëshqitje të bukur dhe të ngjitni një copë peshku joshëse sipër ose anash. Salca hidhet sipër dhe bujarisht pa kursim. Mund ta spërkatni me barishte të grira ose ta dekoroni me degëza.
Recommended:
Peshku në salcë domate - një pjatë e shijshme për një tryezë festive dhe të përditshme
Peshku në salcë domate - një pjatë e shijshme, e shëndetshme dhe e bukur. Nuk është e vështirë për ta përgatitur atë, dhe për sa i përket kostove mund t'i atribuohet mjaft buxhetit. Le të përpiqemi ta gatuajmë këtë pjatë për një tryezë festive ose një darkë të qetë familjare
Përgatitja e spagetit me kërpudha në një salcë kremoze
Spageti me kërpudha në salcë kremi - kjo pjatë do të kënaqë një gustator të vërtetë, gjë që është e kuptueshme, sepse shija delikate e kremit është e ndërthurur me nota elegante të kërpudhave. Dhe nëse ju servirni këtë simfoni të artit të kuzhinës me spageti të gatuara siç duhet për mysafirët tuaj, askush nuk do të mbetet indiferent
Makarona me brokoli në salcë kremoze: recetat më të mira të gatimit
Makaronat në Itali janë pothuajse pjata kryesore, e cila shërbehet gjithmonë me salca të ndryshme. Për përgatitjen e tyre zakonisht përdoret krem, domate, djathë, perime dhe erëza aromatike. Artikulli ynë paraqet recetat më të mira të makaronave me brokoli në një salcë kremoze. Pjata rezulton aq e shijshme sa asnjë gustator nuk mund t'i rezistojë
Kushtet e ruajtjes dhe jetëgjatësia e salcës së sojës. Përbërja klasike e salcës së sojës
Ky artikull do t'ju tregojë se si të ruani siç duhet salcën e sojës dhe cila është koha më e mirë e ruajtjes. Përveç kësaj, do të jetë e mundur të zbulohet përbërja e produktit tradicional dhe mënyra se si është bërë
Kërpudha në salcë kosi në një tigan: recetat më të mira. Pulë dhe mish derri me kampionë në salcë kosi
Pak adhurues të ushqimit do të refuzojnë kërpudhat: ato diversifikojnë shumë tryezën dhe kënaqin sythat e shijes. Vërtetë, kërpudhat pyjore nuk janë të disponueshme për të gjithë dhe jo gjithmonë. Por blerja e kërpudhave nuk është problem. Kjo është arsyeja pse amvisat dolën me një numër të madh të të gjitha llojeve të recetave me ta. Por të preferuarat e të gjithëve janë kampionët në salcë kosi në një tigan. Në këtë formë, kërpudhat janë në harmoni me çdo pjatë mishi, shkojnë mirë me perimet dhe mund të hahen thjesht me çdo pjatë anësore
