Makarona me mish të grirë me salcë beshamel: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Makaronat janë një pjatë e njohur për shumë njerëz. Shërbehen me kotele, të aromatizuara me mish të grirë ose me zierje. Sidoqoftë, shpesh mund të diversifikoni menunë tuaj duke shtuar thjesht salcë në një pjatë të njohur. Ju gjithashtu mund të luani me lloje të ndryshme makaronash. Pra, makaronat e mbushura me mish të grirë me salcë beshamel mund t'u shërbehen të sigurtë mysafirëve - ata patjetër do ta vlerësojnë atë.

Makarona të mbushura

Për këtë recetë, duhet të merrni makarona me kaneloni. Këto janë tuba me një diametër të madh. Janë të lehta për tu mbushur me mbushje. Për gatim, merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 250 gram makarona;
• dy qepë;
• 600 gram mish i grirë;
• tre thelpinj hudhre;
• 150 gram djathë i fortë;
• pesë domate;
• kripë dhe piper;
• pak vaj vegjetal për përbërësit e skuqjes.

Për të përgatitur salcën duhet të merrni:

• tre lugë miell;
• 60 gram gjalpë;
• litër qumësht;
• pak kripë dhe piper.

Makarona të mbushura me mish të grirë me salcë beshamel të gatuara në furrë. Megjithatë, mbushja fillimisht skuqet në një tigan.

Procesi i gatimit

Për të filluar, derdhni disa lugë ujë në tigan. Kur të nxehet, shpërndani mishin e grirë. Masën e trazojmë vazhdimisht që të mos ngjitet. Kur lëngu të avullojë dhe mishi i grirë të ndryshojë ngjyrë, vendoseni bazën e mishit në një tas.

Ngrohni pak vaj në një tigan. Qepët dhe hudhrat qërohen, grihen imët. Skuqini të dy përbërësit derisa të zbuten. Domatet qërohen dhe priten në kubikë. I shtohen harkut, zvogëlohet zjarri. Ziejini për të paktën tetë minuta derisa lëngu të avullojë. Më pas, perimet shtrohen te mishi i grirë, përzihen, hidhet kripë dhe piper, masa përzihet sërish mirë.

Gjalpi shkrihet, futet mielli, skuqet, përzihet, por jo derisa të marrë ngjyrë kafe. Pas një rryme të hollë, futet qumështi. Pas zierjes, zjarri zvogëlohet në minimum. Ne procesin e zierjes masa e makaronave me mish te grire me salce beshamel duhet te trazohet vazhdimisht qe te mos dalin gunga. Kur masa të bëhet më e trashë, hiqeni nga soba.

Makarona të mbushura me mish të grirë dhe perime. Gjëja kryesore është që mbushja të jetë ftohur, përndryshe makaronat mund të plasariten. Gjithashtu, mos i mbushni shumë fort.

Makaronat vendosen fort në një enë pjekjeje, derdhen me salcë. Gatuani për rreth njëzet minuta në një temperaturë prej 200 gradë. Më pas spërkateni me djathë dhe piqni edhe për dhjetë minuta të tjera. Kanellonet e gatshme mund të lidhen, ato ndahen mirë nëporcione. Mund t'i shërbeni makaronat e grira me salcë beshamel me perime ose barishte të freskëta.

Recetë e lehtë për makarona

Ky opsion është i mirë sepse nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje. Ju gjithashtu mund të merrni çdo makarona: spageti, vermiçeli, predha dhe kështu me radhë. Varet vetëm nga preferencat e shijes. Megjithatë, sa më i vogël të jetë produkti, aq më shpejt do të zhytet në salcë.

Për një version kaq të thjeshtë por të shijshëm të makaronave me mish të grirë me salcë beshamel, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 250 gram mish i grirë;
• 450 gram makarona;
• dy qepë;
• nja dy lugë vaj vegjetal;
• një karotë;
• 45 gram secila miell dhe gjalpë;
• një gjethe dafine;
• kripë për shije.

Mund të shtoni edhe erëza ose perime të tjera. Pra, kërcelli i selinos i grirë imët është i përsosur për mishin e grirë. Dhe tek salca - arrëmyshk.

Procesi i gatimit të makaronave me mish të grirë me salcë beshamel

Një kokë qepë qërohet, edhe karotat përpunohen. Prerë imët dhe zier lehtë në vaj vegjetal. Më pas shtoni mishin e grirë dhe skuqni përbërësit duke i trazuar. Ziejini makaronat derisa të zbuten, vendosini në një kullesë në mënyrë që lagështia në gotë. Kjo është e rëndësishme, përndryshe salca do të përhapet mbi pjatën e përfunduar.

Hidhni qumështin në një tenxhere, ngroheni. Koka e dytë e qepës pastrohet. Shtoni gjethen e dafinës dhe qepën e prerë në gjysmë në qumësht. Pasi të ziejë, hiqni qumështin ngapjatat, mbajini për rreth dhjetë minuta, pastaj hiqni qepën dhe gjethen e dafinës. Gjëja kryesore është që nuk ka mbetur asnjë copë qepë!

Shkrini gjalpin në një tenxhere, pasi të vlojë, shtoni miellin, skuqeni duke e trazuar për rreth një minutë. Qumështi futet në një rrjedhë të hollë, pasi ulet zjarri. Përziejini. Kur salca fillon të trashet, e rregullojmë me kripë dhe piper për shije. Makaronat vendosen në një pjatë, sipër vihet mishi i grirë. Të gjitha janë të mbuluara me salcë. Shërbejeni të spërkatur me barishte të freskëta.

Makaronat beshamel me mish të grirë janë një mënyrë e shijshme për të diversifikuar menunë tuaj. Me këtë salcë, pjata merr një nuancë delikate kremoze. Gjithashtu bëhet më lëng, më i ndritshëm. Mund të piqni edhe disa makarona të mbushura me mish të grirë me perime. Cannelloni janë perfekte për këtë sepse mbushen shumë lehtë.