2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
"Bechamel", receta e së cilës do të përshkruajmë në këtë artikull, është një salcë klasike franceze. Shërbehet me shumë pjata: sufllaqe, tava, lazanja etj. Suplementi i përmendur ka shumë mundësi gatimi. Por ne do të përshkruajmë për të filluar me recetën klasike të salcës Beshamel. Ky është opsioni bazë. Dhe në varësi të pjatës për të cilën synohet, mund të shtoni përbërës dhe erëza të ndryshme. Mund të jetë më i hollë ose më i trashë në konsistencë.
Pra, salca Beshamel: receta bazë. Na duhen 50 gramë gjalpë, po aq miell, 0,5 litër qumësht dhe gjysmë luge çaji kripë dhe piper. Shkrini gjalpin në një tenxhere të madhe. I shtojmë miellin dhe e skuqim për dy deri në tre minuta, duke e përzier herë pas here. Më pas, derdhni qumështin, ndërsa vazhdoni të përzieni në mënyrë që të mos krijohen gunga. Kripë, piper. Ulni zjarrin dhe lëreni masën të shuhet edhe për dyzet minuta të tjera. Ne filtrojmësalcën tonë në një enë të pastër, shtoni kripë, piper dhe pak arrë moskat.
Salcë ravioli beshamel
Recetë për katër persona. Do të na duhen:
- Djathë Gruyere - 50 gram,
- 2 lugë gjelle. l. pure domate,
- 0,5 litra qumësht,
- 1 lugë gjelle l. miell,
- 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal (ulliri),
- 50 gram gjalpë,
- erëz për shije.
Ashtu si në recetën e mëparshme, shkrini gjalpin dhe shtoni miell në të. E skuqim lehtë dhe i shtojmë qumësht. Kriposeni dhe gatuajeni, duke e trazuar, për pesë minuta të tjera. Më pas shtoni purenë e domates dhe përzieni. Ngroheni furrën në dyqind gradë. Vendosini raviolit në një enë pjekjeje dhe hidhini sipër salcën. Sipër vendosni një copë gjalpë dhe spërkatni me djathë të grirë. Piqni për rreth njëzet deri në tridhjetë minuta.
Recetë e salcës Beshamel me të verdha veze për gjashtë racione
Për gatim, merrni dy të verdha veze, pesëdhjetë gramë gjalpë, dy lugë vaj luledielli, të njëjtën sasi miell gruri, 750 ml qumësht, kripë dhe piper sipas shijes. Koha e përgatitjes së salcës është afërsisht njëzet minuta. Shkrini gjalpin dhe vajin vegjetal në një tenxhere, shtoni miellin dhe përzieni gjithçka tërësisht. Hidhni ngadalë qumështin, duke kujtuar ta përzieni gjatë gjithë kohës. Lëreni përzierjen të vlojë dhe shtoni kripë. Ulni zjarrin dhe vazhdoni të gatuani, duke e trazuar, edhe për dhjetë minuta të tjera. I heqim enët nga zjarri. Në një enë të veçantë rrihni ngadalë të verdhat e vezëve.dhe shtoni dy deri në tre lugë salcë. Mund të shtoni erëza. Përziejini gjithçka tërësisht dhe përzieni me salcën e mbetur. Gati! Shërbejeni menjëherë!
Salcë beshamel. Receta me domate
Shkon shumë me gatimet e mishit, lazanjat dhe makaronat. Ne do të kemi nevojë për të njëjtën sasi përbërësish si në recetën e mëparshme, me përjashtim të të verdhëve të vezëve, plus një ose një lugë e gjysmë pure domate. Ne kryejmë të njëjtat manipulime, që përfshin recetën kryesore për përgatitjen e salcës Bechamel. Në një enë të veçantë, përzieni tërësisht një sasi të vogël të masës kryesore me purenë e domates. Dhe më pas e futim përzierjen që rezulton në pjesën tjetër të salcës dhe e shërbejmë me pjatën kryesore. Mirë oreks!
Recommended:
Përbërja dhe receta e salcës Beshamel
Salca beshamel është një përbërës kyç në qindra receta, nga pjatat e thjeshta (si perimet kremoze) deri te sufllaqet e djathit gustator. Dikur konsiderohej një përbërës ushqimor i destinuar për njerëzit e pasur. Por sot ka të ngjarë të jetë salca më e zakonshme në botën perëndimore. Cila është përbërja e salcës beshamel dhe kur përdoret në gatim?
Makarona me mish të grirë me salcë beshamel: receta
Makaronat janë një pjatë e njohur për shumë njerëz. Shërbehen me kotele, të aromatizuara me mish të grirë ose me zierje. Sidoqoftë, shpesh mund të diversifikoni menunë tuaj duke shtuar thjesht salcë në një pjatë të njohur. Ju gjithashtu mund të luani me lloje të ndryshme makaronash. Pra, makaronat e mbushura me mish të grirë me salcë beshamel mund t'u shërbehen të sigurtë mysafirëve - ata patjetër do t'i vlerësojnë
Salcë e shijshme e kërpudhave kampione me salcë kosi: receta, veçori gatimi dhe komente
Si të përgatisim salcën e kërpudhave shampignon? Duket se nuk ka asgjë të komplikuar, perime të prera, të skuqura, të shtuara salcë kosi ose krem, të lihen të zihen derisa të zbuten. Në parim, procesi është i thjeshtë, por në mënyrë që pjata të ketë sukses, ne do të mësojmë të gjitha hollësitë dhe sekretet e gatimit
Salcë dolma me salcë kosi: receta të thjeshta
Dolma është një pjatë e njohur orientale e bërë nga gjethet e rrushit të mbushura me perime ose mish të grirë. Shërbehet i nxehtë, pasi i shtohet ndonjë salcë pikante. Në botimin e sotëm do të analizojmë në detaje disa receta të thjeshta për salcat e dolmave me salcë kosi
Si të bëni salcë beshamel: recetë me përshkrim dhe foto, veçori dhe sekrete gatimi
Beshamel është një nga katër salcat kryesore në kuzhinën franceze. Është një salcë qumështore që mund të shërbehet vetë ose të përdoret si bazë për një mbushje më të hollësishme të pjatave. Ai përmban vetëm tre përbërës, por mund të kalojë në mënyra të ndryshme nëse është e nevojshme. Si të bëni salcë beshamel në shtëpi?
