Si të piqni simite: një recetë hap pas hapi me një foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Tumizët janë produkte me miell që janë një kryqëzim midis një simite të ëmbël të butë dhe një biskote me sheqer. Ato janë perfekte me një filxhan kafe ose çaj të nxehtë. Si rregull, kjo ëmbëlsirë bëhet me sheqer dhe kanellë, por ka mundësi të tjera. Si të piqni simite? Më poshtë janë disa receta interesante.

Varianti i sheqerit, kanellës dhe arra

Shtimi i pekanëve në mbushje do të ndryshojë shijen dhe aromën e produkteve të pjekura. Si të piqni tufat e brumit me maja me një mbushje të tillë? Për këtë do t'ju duhet sa vijon.

Brumë:

• ¾ filxhan + 2 lugë gjelle. lugë qumësht;
• një çerek gote ujë;
• një litër e gjysmë. duke përfshirë majanë e thatë aktive;
• gjysmë filxhani sheqer të grimcuar;
• 6 lugë gjelle. gjalpë pa kripë, i shkrirë;
• 4 gota miell për të gjitha përdorimet;
• 1 lugë çaji kripë e imët;
• gjysmë lugë ekstrakt vanilje;
• 1 vezë.

Mbushje:

• tremujorfilxhanë pecans;
• 2 l. Art. sheqer kaf;
• 2 lugë gjelle. l. rërë sheqeri;
• gjysmë lugë kanellë e bluar;
• 2 lugë gjelle. l. gjalpë pa kripë, i zbutur.

Mjegullim:

1 e verdhë veze, e rrahur me një lugë çaji ujë.

Si të përgatisni produkte të tilla?

Si të piqni simite me sheqer? Para së gjithash, duhet të përgatisni brumin. Në një tas të madh, ngrohni qumështin dhe ujin e ngrohtë duke i vendosur në mikrovalë për tridhjetë sekonda me fuqi mesatare. Shtoni majanë dhe një lugë gjelle sheqer të grirë. Përziejini së bashku derisa të kombinohen plotësisht dhe lëreni derisa të bëhet shkumë, rreth dhjetë minuta.

Shtoni sheqerin e grimcuar të mbetur dhe përbërësit e tjerë të brumit duke e trazuar. Pasi të gjithë përbërësit janë bashkuar, duhet të vazhdoni të gatuani me duar derisa brumi të jetë i qetë dhe elastik. Kjo do të zgjasë rreth 10 minuta. Rrotulloni brumin në një top dhe vendoseni në një tas të lyer me pak vaj, mbulojeni dhe lëreni të vijë për 3.5 orë.

Ndërsa brumi po rritet, ngrohni një tigan të vogël mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni pecans dhe gatuajini, duke i përzier shpesh, derisa të marrin aromë, 3 deri në 5 minuta. I kalojmë arrat në një pjatë dhe i lëmë të ftohen. Në një tas mesatar, kombinoni sheqerin, kanellën dhe pecanët. Shtyje.

Si t'i formojmë produktet?

Kur brumi të ketë ardhur, shtrojini dy fletë pjekjeje me letër pjekjeje. Pasi të ketë ardhur brumi, rrotullojeni në sallam dhe prejeni në 12 pjesë të barabarta. Formoni butësisht secilën pjesë në një top, mbulojeni me film ushqimor dhe lëreni për dhjetëminuta.

Me anë të një okllai, rrotulloni secilën pjesë të brumit në një rreth me diametër rreth 15 cm. Lyejeni njërën anë të brumit me vaj dhe spërkatni në një shtresë të barabartë rreth një lugë e gjysmë të mbushjes së arrave. Rrotulloni dhe lidhni skajet së bashku për të formuar një lak loti.

Vendoseni figurinë në pëllëmbën e njërës dorë. Duke përdorur gërshërët e kuzhinës, prisni me kujdes në mes, por jo deri në fund. Hapni dy gjysmat për të formuar një zemër dhe transferojini në tepsi të përgatitur. Përsëriteni të njëjtën gjë me pjesët e mbetura të brumit.

Si të piqni simite në furrë? Mbulojini boshllëqet me film ushqimor dhe lërini të ngrihen për një orë. Ngroheni furrën në 200 gradë. Hiqni filmin plastik nga produktet dhe lyejeni me të verdhë veze. Piqni 15-20 minuta deri në kafe të artë. Transferoni në një raft për t'u ftohur.

Varianti i mjedrës

Pak mund t'u rezistojnë topuzëve të butë aromatike. Dhe nëse shtoni manaferrat e freskëta në mbushjen e sheqerit, ju merrni një ëmbëlsirë të mahnitshme. Me këtë recetë, edhe një zonjë fillestare mund të pjekë tufa. Çfarë do të duhet?

Për testin:

• një e tretë filxhan ujë të ngrohtë;
• gotë qumësht të plotë të ngrohtë;
• 1 qese maja e menjëhershme;
• 3 lugë gjelle. lugë sheqer të grimcuar;
• 3, 5 gota miell për të gjitha përdorimet;
• 1 l. orë kripë të imët.

Për mbushje:

• 300 gram mjedra të ngrira;
• 3 filxhan sheqer të grimcuar;
• 1 lugë niseshte misri;
• 1 lugë lëvozhgë e freskët portokalli.

Për mbushje:

3 filxhan lyerje me çokollatë (si Nutella).

Si të piqni simite me mjedra?

Nxehni furrën në 180°C.

Në një enë të thellë, shtoni të gjithë përbërësit për brumin dhe përzieni derisa të kombinohen plotësisht. Ndezni mikserin me shpejtësi mesatare dhe përzieni gjithçka për pesë minuta ose derisa të jetë e qetë. Vendoseni brumin në një sipërfaqe të lyer me miell, mbulojeni me mbështjellës plastik dhe lëreni të pushojë për dhjetë minuta.

Në një tas mesatar, kombinoni mjedrat e ngrira me sheqerin, niseshtenë e misrit dhe lëkurën e portokallit.

Pasi brumi të jetë fryrë, me një okllai hapeni në një drejtkëndësh të hollë 25cm x 40cm. Përhapeni masën e mjedrës në mënyrë të barabartë mbi të. Duke filluar nga ana e gjatë, rrotulloni brumin fort në formë roleje, duke u ndalur në qendër. Rrotulloni atë edhe nga ana tjetër, duke e ndalur kur të dy skajet të prekin njëri-tjetrin në mes. Shtrydhini butësisht së bashku.

Përdorni një thikë shumë të mprehtë për të prerë skajet dhe më pas e prisni brumin në 10 pjesë të barabarta. Formoni forma zemre me gishtat tuaj.

Tani është koha për të pjekur simite të mbushura me brumë. Vendosni boshllëqet në një fletë pjekjeje të lyer me vaj. Piqni për afërsisht 25 minuta, ose derisa të marrin një ngjyrë kafe pak të artë. Lëreni të ftohet në një raft teli për të paktën 5 minuta.

MirupafshimSimitet po ftohen, vendoseni pastën e ngrohur të çokollatës në një qese dhe hapni një vrimë të vogël në një cep. Hidhni produktet në rrjedha të holla, duke krijuar modele çokollate në sipërfaqen e tyre.

Variant me glazurë frutash

Këto simite të shijshme mund të piqen jo vetëm për të pirë çaj të përditshëm, por edhe për një tryezë festive. Aromat e kanellës dhe veshjes së frutave do t'i befasojnë këndshëm mysafirët tuaj. Ju do të keni nevojë për sa vijon.

Për testin:

• 1 pako maja e thatë;
• gjysmë gote ujë të ngrohtë;
• gjysmë lugë çaji plus 1/4 filxhan sheqer;
• 1/2 l. h. kripë;
• 1 vezë, e rrahur lehtë;
• 2 lugë gjelle. lugë gjalpë pa kripë;
• gjysmë gote qumësht të ngrohtë;
• 2-3 gota miell;

Për mbushje:

• 2 lugë gjelle. l. gjalpë i zbutur;
• një çerek filxhan sheqer kaf;
• 1 lugë kanellë.

Për brymë:

• 2 lugë çaji reçel frutash;
• një gotë sheqer pluhur;
• 1 lugë çaji ekstrakt vanilje;
• 1-2 lugë gjelle. lugë qumësht.

Si ta bëni: udhëzime me foto

Si të piqni simite me sheqer dhe kanellë? Tretni majanë dhe gjysmë luge sheqer në gjysmë gote me ujë të ngrohtë dhe lëreni të qëndrojë për 5-10 minuta.

Në një tas të vogël, përzieni 1/4 filxhan sheqer dhe kripë. Rrihni vezën, gjalpin dhe qumështin në një enë të veçantë, më pas shtoni përzierjen e majave dhe sheqerit. Kombinoni të gjithë përbërësit për brumin, shtoni miell të mjaftueshëm (2-3 gota),për të bërë një masë të butë dhe të brumosur.

E vendosim brumin në një sipërfaqe të lyer me miell dhe e gatuajmë për 5-10 minuta derisa të ngjitet. Vendoseni në një enë të lyer me vaj dhe mbulojeni me një peshqir të lagur. Lëreni në një vend të ngrohtë për një orë (ose më shumë derisa të dyfishohet në madhësi).

Ngrohim furrën në 200 gradë. Merrni një tepsi, lyeni me letër alumini dhe lyejeni me gjalpë të shkrirë.

Të formojmë brumin në zemra

Përzieni gjalpin, sheqerin kaf dhe kanellën. Hapeni brumin në një drejtkëndësh të gjatë të hollë, mbi të shtrini masën e përgatitur në një shtresë të barabartë. Rrotulloni në gjysmë të rrugës, duke filluar nga ana e gjatë dhe duke u ndalur në mes. Bëni të njëjtën gjë në anën tjetër në mënyrë që skajet të lidhen. Përdorni një fije për të prerë simite rreth 3 cm të trasha. Formoni zemrat me duar. I vendosim në tepsi të përgatitur, i lëmë të qëndrojnë për tridhjetë minuta, më pas i spërkasim me pekan të grirë. Piqeni për 15-20 minuta.

Ndërsa ëmbëlsirat janë duke u gatuar, përzieni përbërësit për glazurën. Përhapeni atë në tufa të ngrohta dhe shërbejeni menjëherë.

Opsion pa vezë

Nëse nuk hani vezë për ndonjë arsye (si intoleranca ndaj të bardhës së vezës), ndoshta keni probleme me pjekjen. Si të piqni simite në këtë rast? Ekziston një recetë që nuk përmban vezë. Për të do t'ju duhet sa vijon.

Për testin:

• bukë osemiell gruri integral - 3,5 gota (mund të kenë nevojë pak më shumë)
• maja e menjëhershme - 2 ¼ lugë;
• sheqer - një çerek filxhani;
• kripë - 1 lugë;
• ujë - gjysmë gote;
• qumësht - gjysmë gote;
• kos - një çerek filxhani;
• gjalpë pa kripë - 5 lugë gjelle. l.

Për mbushje:

• gjalpë pa kripë - 3 lugë gjelle. l. (i zbutur);
• sheqer - një çerek filxhani;
• kanellë - 1 lugë gjelle. lugë.

Për brymë:

• sheqer pluhur - 1 deri në 1,5 gota;
• ekstrakt vanilje - 1 lugë;
• qumësht - 1 ose 2 lugë gjelle. l.

Si ta bëni atë?

Si të piqni simite me sheqer në furrë? Para së gjithash, ju duhet të bëni brumin. Shtoni qumështin, ujin dhe gjalpin në një tenxhere. Ngroheni derisa përzierja të jetë e ngrohtë dhe gjalpi të shkrihet.

Në një tas të madh të veçantë, kombinoni tre gota miell, majanë e menjëhershme, sheqerin dhe kripën. Shtoni përzierjen e qumështit të ngrohtë dhe kosin. Ndezni mikserin me shpejtësi të ulët dhe filloni të gatuani brumin. Ngadalë rrisni shpejtësinë dhe përzieni mirë të gjithë përbërësit derisa të jenë të lëmuara.

Zejeni brumin dhe shtoni pjesën tjetër të miellit nëse është e nevojshme për butësi dhe elasticitet. E vendosim brumin në një enë të lyer me vaj dhe e mbulojmë. Vendoseni në një vend të ngrohtë, pa rrymë, në mënyrë që të mund të rritet për të dyfishuar volumin e tij.

Ndërkohë përzieni sheqerin dhe kanellën. Pasi brumi të jetë dyfishuar, hiqeni me kujdes dhe vendoseni në sipërfaqen e përgatitur. Rrotulloni hollëdrejtkëndësh i përafërt.

Përhapni në mënyrë të barabartë gjalpin e zbutur mbi brumë. Spërkatni sheqerin me kanellë në një shtresë të barabartë, duke përfshirë skajet dhe qoshet. Rrokullisni në role nga të dyja anët, duke i bashkuar në mes. Bëni shenja me thikë dhe priteni brumin e mbështjellë në 12 pjesë të barabarta. Sigurohuni që të përdorni një thikë të mprehtë dhe të bëni një prerje të lehtë dhe të shpejtë.

Merrni një copë brumë të prerë dhe shtrijeni pak, më pas kapeni poshtë për të formuar një formë zemre. E vendosim në një fletë pjekjeje. Përsëriteni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të pjesëve. Mbulojeni fletën e pjekjes me letër dhe lërini produktet të rriten për 30-40 minuta.

Si të piqni simite? Ngroheni furrën paraprakisht në 190 gradë. Piqni për 20-22 minuta, ose deri në kafe të artë. Lërini simitet të ftohen në tigan për 5-10 minuta.

Kombinoni përbërësit e glazurës dhe përzieni tërësisht. Hidhni brumin mbi biskotat e gatshme ndërsa janë ende të ngrohta dhe shërbejini.