2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Zbulimi i vetive gjallëruese të kafesë daton në shekullin e 10-të. Një djalosh bari nga Etiopia, i cili vuri re se dhitë e tij, pasi shijuan disa kokrra të kuqe, filluan të dëfrejnë pa u lodhur dhe të vrapojnë nëpër kodra, u tha murgjve për këtë. Dhe ata, nga ana tjetër, mblodhën fruta dhe gjethe nga këto shkurre dhe filluan të eksperimentojnë mbi to. Nuk u pëlqente shija e manave. Prandaj, ata filluan të gatuajnë një ilaç gjallërues nga gjethet, pastaj filluan të bëjnë verë nga frutat e fermentuara. Më vonë, për të transportuar manaferrat mrekullibërëse që largojnë bluzën, ata filluan t'i thanin në diell.
Pra, kafeja nga Etiopia erdhi në Gadishullin Arabik. Dhe prej andej, falë tregtarëve venecianë, u përhap në të gjithë Evropën dhe Azinë e Vogël. Kuzhinierët e fisnikëve të Perandorisë Osmane fillimisht dolën me idenë e pjekjes së kokrrave në fletë metalike të nxehta, dhe më pas bluarjes së tyre dhe përgatitjes së një pije viskoze me një aromë dehëse. Së shpejtiu shfaqën edhe turqit ose cezvet e parë. Megjithatë, ata ende nuk kanë mësuar se si të krijojnë siç duhet kafen në një turk. Shtëpitë e të pasurve turq ishin të famshme për faktin se në pritje, nikoqirët i trajtonin mysafirët me një pije të re dhe gjallëruese. Receta erdhi në Francë falë ambasadorit turk. Luigji XV e pëlqeu aq shumë pijen që largonte lodhjen dhe përgjumjen, saqë ai vetë mësoi nga një diplomat i huaj se si të krijonte kafe në një turk. Nga Evropa, kokrrat e pemës së kafesë, së bashku me pushtuesit spanjollë, erdhën në kontinentin amerikan dhe atje doli se toka pjellore në Botën e Re është e përkryer për rritjen e këtyre shkurreve. Pavarësisht se si evropianët i mësuan vendasit se është e nevojshme të pihet siç duhet kafeja në një turk vetëm në nxehtësi të ulët ose në rërë të nxehtë, ata ende vazhduan ta gatuajnë atë në kazan të mëdhenj mbi zjarr. Sot vendet e Amerikës së Jugut: Brazili, Kolumbia etj.- janë lider në prodhimin e kafesë. Madje shumë mendojnë se Amerika është vendlindja e kësaj pije.
Metoda e parë. Si të gatuaj kafe turke në shtëpi?
Për të përgatitur një pije të shijshme, gjallëruese dhe aromatike, madje edhe me një shkumë delikate, duhet t'i skuqni kokrrat në një tigan derisa të shkëlqejnë, më pas t'i grini në një mulli kafeje derisa të bëhet pluhuri delikat i kafesë. ose formohet pluhur. Dhe nuk duhet të ketë as kokrra të vogla. Kohët e fundit, gjithnjë e më shumë femra (dhe madje edhe meshkuj) preferojnë të pinë kafe pa sheqer, por një pije e vërtetë duhet të jetë mesatarisht e ëmbël. Prandaj, për të përgatitur një filxhan të vogël, duhet të merrni një turkdhe vendosni në të 1 lugë çaji (me një rrëshqitje) pluhur kafeje, më pas shtoni të njëjtën lugë (vetëm pa një rrëshqitje) sheqer. Përziejini mirë këta dy përbërës me njëri-tjetrin dhe vetëm pas kësaj shtoni 1 gotë ujë të ftohtë të pastruar dhe përziejini sërish. Turku vendoseni në një zjarr të ngad altë dhe prisni derisa të shfaqet shkuma. Kur kafeja fillon të ngrihet në qafë, enët do të duhet të hiqen nga zjarri, derdhni shkumën në gotë. Më pas përzieni lëngun e mbetur me një lugë dhe vendoseni sërish në zjarr. Prisni që kafeja të vlojë dhe me kujdes hidheni në filxhan deri në shkumë. Pas kësaj, pija nuk duhet të përzihet. Sedimenti duhet të vendoset në fund. Këtu është një udhëzim për ju se si të gatuani siç duhet kafen turke në shtëpi.
Metoda e dytë më e shpejtë
Kafja e freskët e bluar në cezve ose cezve mund të zihet në një mënyrë tjetër. Nga rruga, është shumë më e shpejtë. Ne do t'ju tregojmë se si të krijoni kafe turke në shtëpi në disa minuta. Për ta bërë këtë, derdhni një gotë ujë të ftohtë të pastruar në cezve dhe vendoseni në zjarr. Pastaj shtoni 1 lugë në të. sheqer i grimcuar dhe prisni derisa pija të vlojë. E heqim nga zjarri dhe i shtojmë 5 gr kafe (1 lugë çaji), e përziejmë mirë që të mos ketë gunga dhe e vendosim në sobë për vetëm disa sekonda. Duhet ta ruash me kujdes turkun që kafeja të mos i ikë.
Recommended:
Pasta turke. Receta të kuzhinës turke
Bukuritë turke nuk janë vetëm pjesë e kuzhinës ekzotike, por edhe një larmi e madhe për çdo tryezë. Shija e pazakontë e ëmbëlsirave orientale do të ndriçojë në mënyrë të përkryer një mbrëmje komode në rrethin familjar dhe një takim të zhurmshëm të miqve. Një shumëllojshmëri e ëmbëlsirave do t'i lejojë të gjithë të gjejnë diçka që i përshtatet shijes së tyre
Si të krijoni kafe me kripë? Recetat më të mira të kafesë turke
A keni provuar ndonjëherë kafe klasike me kripë? Nëse jo, atëherë sigurohuni që ta gatuani vetë në një turk. Recetat më të mira për këtë pije gjallëruese janë paraqitur në artikullin tonë
Si të gatuaj kafe turke: receta në shtëpi
Njohësit e vërtetë të kafesë besojnë se asnjë makineri nuk mund të përcjellë shijen që mund të arrihet duke pirë një pije aromatike në një turk. Në të vërtetë, kafeja e prodhuar në Turku ka një shije të hollë dhe aromë të këndshme. Por kjo është me kusht që të respektohen të gjitha teknologjitë e gatimit. Nëse do të krijoni kafe në një turk, jo vetëm që duhet të mësoni rregullat për përgatitjen e saj, por edhe të mësoni se si të zgjidhni kokrrat. Shija dhe pasuria e pijeve varet drejtpërdrejt nga zgjedhja e saktë e lëndëve të para
A dini si të krijoni kafe në shtëpi në turqisht?
E keni pyetur ndonjëherë veten pse ekziston shprehja "Pi kafe, qetësohu"? Po, sepse kjo pije orientale jo vetëm që ju jep energji për gjithë ditën, por gjithashtu stimulon proceset e të menduarit dhe qetëson nervat e copëtuara. Por kafeja e çastit, qoftë edhe e një marke të mirë, është vetëm një ngjashmëri e lehtë, një ersatz i një produkti natyral. Një mënyrë tjetër barbare për të prishur shijen e një pijeje është ta zieni atë në një filxhan si çaji. Si të përgatisni kafe turke sipas të gjitha rregullave? Lexo më shumë
Berries Goji si të krijoni? Si të krijoni manaferrat goji
Manaferrat Goji janë frutat e një bime unike që rritet në klimën subtropikale të Azisë Juglindore
