Pelte. Kaloritë e ëmbëlsirave. Receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Jelly është një ëmbëlsirë e preferuar për vëzhguesit e peshës. Është voluminoz, ngop në mënyrë perfekte dhe në të njëjtën kohë ka një përmbajtje të moderuar kalori. Sigurisht, gjithçka varet nga produktet që janë përdorur në procesin e bërjes së pelte. Në këtë artikull do të japim një përshkrim mesatar të pelte dhe disa receta për përgatitjen e tij.

Përkufizimi i përgjithshëm dhe përfitimet e pelte. Kalori mesatare

Ky është një produkt ushqimor xhelatinoz. Arrihet përmes aditivëve si agar-agar, xhelatinë, pektinë. Për shkak të përmbajtjes së fibrave, ajo ngopet mirë pa lënë peshë. Si parazgjedhje, konsiderohet një ëmbëlsirë, por mund të jetë e shijshme, për shembull, aspik.

Në përgjithësi, pjata përbëhet nga 2 elementë: lëng (lëng, lëng mishi, lëng mishi, etj.) dhe agjent xhelatizues. Nëse ky i fundit përdoret me origjinë bimore (agar-agar, pektinë), atëherë trajtimi mund të hyjë në menunë e vegjetarianëve dhe veganëve.

Siç u përmend më lart, "djalli është në detaje" - si të thuashpavarësisht se si gatuani pelte, përmbajtja kalorike merret duke përmbledhur vlerën energjetike të të gjitha produkteve të përdorura. Për shembull, nëse pelte bazohet në krem shumë të shijshëm, por në të njëjtën kohë shumë yndyror prej 33%, atëherë do të ishte e vështirë ta quash këtë trajtim dietik.

Përmbajtja mesatare e kalorive është afërsisht 70 kcal për 100 gram. Kjo me kusht që të përdoren kryesisht lëngje frutash dhe zierje.

Pelte e bërë në shtëpi është një pjatë shumë e shëndetshme. Për më tepër, varësisht se cili lidhës është përdorur, vetitë praktike ndryshojnë:

• pektina ka një efekt të dobishëm në procesin e tretjes dhe pastron zorrët;
• agar-agar praktikisht nuk absorbohet dhe gjithashtu nxit pastrimin;
• xhelatina është e mirë për kyçet.

Trajtim me mjedër

Në këtë recetë, ne do t'ju tregojmë se si të bëni një ëmbëlsirë të shijshme me pak kalori me mjedra dhe borzilok jeshil. Pavarësisht thjeshtësisë së tij, do të jetë një fund i mrekullueshëm për një vakt:

• mjedra të freskëta - 750 gram;
• borzilok - 5 degë;
• lëng molle - 370 ml;
• ujë - 225 gram;
• xhelatinë me veprim të shpejtë - 15 gram;
• sheqer - 125 gram.

Pra, pelte me mjedra. Kaloritë për 100 gram do të jenë 39 kcal, proteinat / yndyrnat / karbohidratet - 1, 5/0/8, 1.

Gatim?

Xhelatinën e njomni në 150 ml lëng molle, e lëmë të fryhet.

Përzieni mjedrat, lëngun e mbetur të mollës, sheqerin dhe borzilokun. Vendoseni në një zjarr të vogël dhe lëreni të vlojë,duke ndërhyrë vazhdimisht. Sheqeri duhet të tretet plotësisht.

E kullojmë masën përmes një sitë. Rrafshojmë pak për të shtrydhur të gjithë lëngun nga mjedrat. Kthejeni në zjarr dhe shtoni xhelatinën e lagur.

Përziejini tërësisht dhe hiqeni nga zjarri pa zier.

Hidheni përzierjen në enë dhe vendoseni në frigorifer derisa të ngurtësohet plotësisht.

Ne rekomandojmë ta servirni me manaferra të freskëta.

Pelte boronicë-limon në agar

Një pjatë e mrekullueshme me thartirë dhe shije të pasur të manave. Të gjitha produktet me origjinë bimore - mund të përfshihen në menunë për njerëzit që nuk hanë produkte shtazore:

• boronica - 400 gram;
• lëng limoni - 100 gram;
• lëkurë limoni të grirë nga 2 limonë;
• agar-agar - 6 gram;
• ujë - 600 gram;
• sheqer - 100 gram.

Kjo pelte limoni me boronica ka kalori, proteina/yndyrë/karbohidrate për 100 gram: 57 kcal, proteina/yndyrë/karbohidrate 0,5/0/13,7.

Gatim

E grini me gishta lekuren e limonit dhe gjysmen e sheqerit. Kjo masë do t'ju sigurojë një vakt më të shijshëm.

Shtojeni përzierjen e sheqerit dhe limonit në 400 gramë ujë, lëreni të ziejë në zjarr të ulët dhe kullojeni.

Përzieni gjysmën tjetër të sheqerit me agar-agar. Derdhni përzierjen që rezulton në ujin e mbetur, lëreni të vlojë. Gatuani, duke e përzier vazhdimisht, për një minutë.

Përzieni shurupin e limonit dhe përzierjen e agarit, përziejeni derisa të bëhet një masë homogjene.

Përhapeni në mënyrë të barabartë mbi 4 tasaboronica të lara dhe të thara paraprakisht për pelte. Përmbajtja e kalorive nuk do të rritet shumë nga numri i manave dhe shija do të jetë më e ngopur.

Lëreni përzierjen e limonit të ftohet pak në mënyrë që të mos përvëlojë manaferrat dhe lyeni në mënyrë të barabartë boronica me të.

Vendosni enët në frigorifer dhe prisni derisa të jenë vendosur plotësisht.

Kjo recetë është mjaft e gjithanshme - mund të përdorni çdo shije frutash dhe shurupi, çdo herë duke marrë një vakt të ri të plotë.

Ftojeni ëmbëlsirën plotësisht përpara se ta shërbeni. Sigurisht, përmbajtja e tij kalorike do të ndryshojë nëse shtoni krem pana gjatë servirjes, por shija do të jetë më e pasur.